Вареники с картошкой,салом и луком блюдо народов Урала!!!Этому блюду более 130 лет,столько же лет вареникам с квашенной капустой,с грибами!!Благодарность уважаемой Людмиле за рецепты старины!
@@irinapushkina1786 да, да! Всё это знаю, сама с Урала. Всё знакомо с детства: папа всегда готовил вареники с картошкой и салом или с вишней, или с "голубянкой". Мама была любительница с квашеной капустой или из сырой картошки. Мы, дети, ели всё. Родителей не стало, блюда как то подзабылись, да и живу я уже 48 лет в Подмосковье. Всех-всех благ вам.
Это ГОВОР Ивановской области, я как включила видео, сразу услышала родной говор и сразу подписалась я тоже из Ивановской обл. Пестяковского района и мне этот говор родной
Да, интересный говор, для меня лечебный😁, успокаивающий. Не люблю ходить в гости, но вот если бы была такая соседка❤, то всегда бы заходила к ней со щедрым подарком и к себе конечно приглашала. Мудрость и простота народная, надежность и добро. Поверьте, не часто пишу комментарии, тут не удержалась. Храни Вас, Боже!
Людмила! Как случайно попала на Ваш канал! Это счастливая находка из СССР..., как всё вкусно и просто ..., Всегда с Вами! Здоровья и человеческого счастья Вам!!! С уважением!💐
Моя мама всегда такие делала, и ещё сало с квашеной капустой,тоже очень вкусно!К сожалению мамы нет уже 20 лет,а этот вкус помню как сейчас. Вы прекрасная хозяйка, на таких держатся семьи!!!Своими рецептами вы напоминаете блюда моей мамы!Спасибо вам!Здоровья вам и вашим рукам!!!
Как будто вернулась в детство! Мы тоже очень любим эти "пельмешки с сырой картошкой", так их называли в моей семье, только мы их не морозили и лепили в форме вареников, делали всегда свежие. Очень вкусные!!!
Я очень люблю лепить пельмени всем :детям,внукам и правнукам.В холодильнике всегда есть пельмени и вареники.С сырой картошкой я делаю,а вот с салом и чесноком --не делала.Буду делать тоже.СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ,за труд!!
А в моем детстве( я с 1959 г) делали в форме варенников и края красиво защипывали как вы пироги капустные защипывали. Еще начинку капустную делали и сала туда крутили. А если был кусочек фарша, то еще вкусней будет. Ну и лук , чеснок конечно. И называли такие варенники ,,колдунами,,.
Только недавно попался Ваш канал на глаза.Здравствуйте.Вы из тех женщин,которых хочется слушать и получать удовольствие.Спасибо.Стала Вашей подписчицей,очень рада.Удачи Вам и Вашей семье.
Я сало, лук и чеснок отдельно в тарелку перемалываю, картошку отдельно, свекровь так делала она тоже с Ивановской обл. Еще я доработала рецепт, сало еще кусочек мелко режу выжариваю и лук кубичками пережарю и в картошку, очень вкусно,
Как вкусно вы все рассказываете. В нашей семье такое блюдо готовили, но вот не догадались начинку выкладывать в дуршлаг. Спасибо за подсказку. Называли картофельными варениками и картофель натирали на крупной терке. У меня тоже есть такой комбайн, называется "рябинка". Давно не готовила это блюдо. Приготовлю обязательно к приезду детей. Спасибо вам огромное.
Эти пельмени из моего далёкого детства. Пропускали через мясорубку, сетку брали самую крупную. Очень вкусно, смотрю и тоже захотелось, давно не делала. Спасибо за то, что напомнили.
Людмиля, доброго времени суток. Случайно попала на ваш канал. Очень понравилось. Просто, задушевно. Спасибо большое. Мне нравится ваш говор, моя мама похоже говорила. А я живу в Беларуси. Моё вам почтение.
Людмила вы просто супер а вот такой фарш можно на раскатанное большое тесто разложить начинку и свернуть рулетом и в мантышницу. Экономим время лепки для нас пожилых и со сметанкой или каким нибудь соусом.
Людмила, спасибо Вам огромное за то, что вы сделали прекрасный канал, вчера случайно наткнулась, подписалась, смотрела и не могла оторваться. Ваши видео напоминают мне отчий дом. Так тепло, спокойно становится. Наконец то я узнала как ставить тесто на беляши, варёный сахар я вообще забыла). Ещё раз огромное спасибо!
Сколько помню себя, всегда в моем роду все готовили и готовят сейчас, в том числе и я пельмени с сырой картошкой и луком. Картошку и лук не режем, а нарубаем тяпкой. Этой тяпкой пользовалась еще моя прабабушка. Пельмени лепим формой вареников. У нас, в деревне варениками никто не называет, все у нас пельмени, начинка любая. Ещё делаю пельмени картошка+тыква+ сало+лук., лука много, тыквы поменьше, чем картошки. Это очень вкусно.
Люда, дорогая, попробуй еще такой вариант. В натертую картошку нарезать лука и все полить растительным маслом ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ, МАСЛО НЕ ДАЕТ СИЛЬНО ВЫПУСКАТЬ СОК, НО НЕ СОЛИТЬ , СОЛИТЬ ПРИ ЛЕПКЕ ВАРЕНИКОВ, посыпать черным перцем и делая вареники , солить в момент лепки каждого вареника . делать именно в форме вареника , так лучше проваривается. самое интересное , то., что я слышала От многих людей , сначала человек поест . ну да вкусно и ладно , ,а потом без конца спрашивают ,как делаю . Короче , до человека постепенно доХОдит как это вкусно. и интересно ,. что южные люди мало кто знает эти вареники . а ДЕЛАЛА ТАК МОЯ ДОРОГАЯ МАМОЧКА. ЦАРСТВИЕ ЕЙ НЕБЕСНОЕ! пРИ ПОДАЧЕ ПОЛИТЬ ШКВАРКАМИ С ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ.. А В ОБЩЕМ ,МОЖНО ПРОСТО ОБЬЕСТСЯ. НАСТОЛЬКО ЭТО ВКУСНО!
Люда,я родом с Белоруссии, но судьба закинула нас в Кострому😂 такие вареники готовят белорусы, но после варки их поливают жареным луком на сале,ох и вкусно! Можно и обжарить в шкварках с луком,тоже будет хорошо,ум отьешь!подают со сметанкой.
Спасибо большое,за воспоминания.Когдто и правда делали всей семьей и пельмешки и вареники и такие же с картошкой.А когда доча вышла замуж,наделала драников,а зять и говорит,это не драники,они темные же,а у тебя светлые😂.Короче подписка с меня😊
А мне нравится всё перекрутить на мясорубке- картошку,сало и лук. Размещать посолить,отжать и делать вареники. У меня с детства так родители готовили. Я так привыкла. Но попробую и по Вашему. Может тоже понравится.
Когда то делала из сырой картохи,в советское время ещё,вычитала в Работнице,что ли,но уже забыла и вижу трошки не так,но тоже вкусно.Недавно встретила у хорошей женщины сибирячки, с кислою капусткою и салом нужно и ваши и те попробовать.Думаю,что дело хорошее должно получиться😉 Бюджетно и вкусно,ну и за секретики спасибо.
В том числе про пельмени и что они так же лечили их всей семьёй это было в делом всей семьи заготавливпли из по четыре тысячи замораживать вали и складывалось в бочки на помню в какие и закрывали их как то надёжно и хранили в снегу никаки зверем и собаком недоступно а вам спасибо очень очень здорово
Лук отдельно надо крутить , картошку отдельно , а когда картошку отжимаем , там крахмал отстаивается и можно кисель приготовить. Бабушка вседа так делала. А в готовые вареники еще поджарить лук и морковь и заправить. Вкуснятина.
Свекровь, царствие ей небесное, такие пельмени делала на раз,два. Картофель она рубила. А я не люблю их делать,у меня всегда какая то жидкая начинка получается,хотя и на сите её держу. Пока леплю,вся на нервах. Муж уж больно любит такие пельмени.
Мука яйцо 1 шт масло подсолнечное 4 ст.л вода Тесто в пакет и в холодильник Делаем начинку: Картошка сырая рубим квадратиками отжать от воды(сало прокрутим)) много лука чеснок солим перчим
Люда а лет сорок назад я была знакома с сибиряками которые прибыла на всесоюзную комсомольской стройку это очень интересные люди и многим чем п Делились из своей сибирской жизни
Спасибо за рецепт ! Интересный рецепт ! Никогда такие пельмени не ела . А может лучше лук с салом жареные добавлять в начинку ? Есть колбасу картофельную так делают и кишку начиняют . Вкусная колбаса из тёртой сырой картошки со шкварками и жареным луком !
Жалко, что луковый сок уходит вместе с соком картошки. Ведь в мясной фарш лук добавляем для сочности и вкуса. А вообще обязательно попробую такой рецепт.
Нужно просто сначала лук перекрутить и затем картошку измельчать и сразу отжимать и в лук класть и размешивать.И лука меньше пойдет и картофель не потемнеет.
Дааааа! В 90-х годах много готовили, соседка бывшая до сих пор вспоминает как было вкусно. Дети не хотят, говорят наелись в детстве. Больше всего нравились поджаренные, после отваривания и остывания. Да делали в форме вареников, но не плоских, а как бы присобраных с одной стороны. Спасибо!
Люда, когда отжимаешь картошку, вместе с соком картошки уходит и сок лука. Зачем его выливать? Просто лук отдельно прокрутить и оставить вместе с отжатой уже картошкой. А то получается зря сливаешь сок чеснока и лука .
Настенька всегда со временем выпечка черствеет, я не знаю такого рецепта, кто-то добавляет в тесто крахмал, кто-то майонез и вроде выпечка долго не черствеет
Чтобы крахмал превратился в сахар нужна неоднократная смена температур, или не слишком сильное подмораживание. А если люто заморозить один раз и не давать оттаивать, то все процессы останавливаются, и никакого превращения крахмала в сахар не происходит.
А сырая картошка в морозилке не будет сладкой? Я делала начинку так,кипятила воду,клала туда картошку,на 2-3минуты,она оставалась сырой.Потом пропускала через крупную сетку на мясорубке,добавляла лук и уже никакой жидкости не было.Лишние вареники убирала в морозилку. Очень вкусно получались...Только вместо сала,добавляла конский жир,или сливочное,подсолнечное масло...
Если честно я не поняла,что вы придумали.может,сала положить?в оренбургской области так ещё мои прабабушки готовили,но без сала.а есть такие пельмени вкуснее всего с деревенским подсолнечным маслом.только такое масло сейчас днем с огнём не найти.
@@LudaPROO голь на выдумку хитра😂то же в наших местах это блюдо готовили не от сытой жизни.но это ооооочень вкусно.попробуйте с деревенским подсолнечным маслом.😋
Великая женщина! Ну невозможно смотреть. Что ни блюдо, то шедевр! Здоровья вам и благодати.
Спасибо Вам,ну очень приятно.
Вареники с картошкой,салом и луком блюдо народов Урала!!!Этому блюду более 130 лет,столько же лет вареникам с квашенной капустой,с грибами!!Благодарность уважаемой Людмиле за рецепты старины!
@@irinapushkina1786 да, да! Всё это знаю, сама с Урала. Всё знакомо с детства: папа всегда готовил вареники с картошкой и салом или с вишней, или с "голубянкой". Мама была любительница с квашеной капустой или из сырой картошки. Мы, дети, ели всё. Родителей не стало, блюда как то подзабылись, да и живу я уже 48 лет в Подмосковье. Всех-всех благ вам.
Люда, но это вареники с сырой картошкой, я режу картошку мелким кубиком, конечно это любимое блюдо моей семьи
Как интересно женщина говорит, хочется слушать, необычно...Страна большая,говор разный,рецепты блюд тоже разные.Очень интересно!
Спасибо Вам большое
Это ГОВОР Ивановской области, я как включила видео, сразу услышала родной говор и сразу подписалась я тоже из Ивановской обл. Пестяковского района и мне этот говор родной
Да, интересный говор, для меня лечебный😁, успокаивающий. Не люблю ходить в гости, но вот если бы была такая соседка❤, то всегда бы заходила к ней со щедрым подарком и к себе конечно приглашала. Мудрость и простота народная, надежность и добро. Поверьте, не часто пишу комментарии, тут не удержалась. Храни Вас, Боже!
С праздником вас Людочка. Здоровья, терпения, любви ближних. Опять красоту нам показываете. Спасибо вам. ❤❤❤
Спасибо Вам большое
Мне нравится! Душевная атмосфера! Спокойно, неторопливо и по-доброму!
Катенька большое Вам спасибо
Людмила! Как случайно попала на Ваш канал! Это счастливая находка из СССР..., как всё вкусно и просто ..., Всегда с Вами! Здоровья и человеческого счастья Вам!!! С уважением!💐
Какая славная женщина!!! Речь у вас, как журчащий ручеек! Говорите, как будто песню поете!!!
Моя мама всегда такие делала, и ещё сало с квашеной капустой,тоже очень вкусно!К сожалению мамы нет уже 20 лет,а этот вкус помню как сейчас. Вы прекрасная хозяйка, на таких держатся семьи!!!Своими рецептами вы напоминаете блюда моей мамы!Спасибо вам!Здоровья вам и вашим рукам!!!
Оленька большое Вам спасибо, мне очень приятно
Читаю комментарии все вспоминают родителей столько тепла в Ваших видео
Спасибо Наташенька
У нас в Башкирии такие пельмени всю жизнь делали, только чеснок не кладем, очень вкусные.
Наташенька, ну оочень вкусные
Как будто вернулась в детство! Мы тоже очень любим эти "пельмешки с сырой картошкой", так их называли в моей семье, только мы их не морозили и лепили в форме вареников, делали всегда свежие. Очень вкусные!!!
Наташенька, а мы за один раз наделывали много, а потом только отваривай
Радость - смотреть это видео. Слышать речь🥰
У этой Женщины семья не будет голодной! Мира и добра всем!
Очень захотелось попробовать! Спасибо за рецепт!
Мариночка ооочень вкусные
Вы настоящая рукодельница! Смотришь и любуешься покоем и тишиной. Слышно даже часы как тикают. Спасибо за рецепт.
Галечка и Вам большое спасибо.
Великая супер хозяюшка
Спасибо дорогая
Я очень люблю лепить пельмени всем :детям,внукам и правнукам.В холодильнике всегда есть пельмени и вареники.С сырой картошкой я делаю,а вот с салом и чесноком --не делала.Буду делать тоже.СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ,за труд!!
А в моем детстве( я с 1959 г) делали в форме варенников и края красиво защипывали как вы пироги капустные защипывали. Еще начинку капустную делали и сала туда крутили. А если был кусочек фарша, то еще вкусней будет. Ну и лук , чеснок конечно. И называли такие варенники ,,колдунами,,.
Очень вкусно, спасибо Вам
Спасибо большое, от вас веет добром, хочется слушать и слушать, мы тоже окаем, только из Вологодской области 🥰😘
И Вам большое спасибо
Первый раз вижу такой рецепт, всегда делаю с варёной картошкой.
Ирочка попробуйте, очень вкусно
Спасибо, прямо удивили рецептом, обязательно сделаю.👍
Как же с вами хорошо т. Люда❤, тепло и уютно
Только недавно попался Ваш канал на глаза.Здравствуйте.Вы из тех женщин,которых хочется слушать и получать удовольствие.Спасибо.Стала Вашей подписчицей,очень рада.Удачи Вам и Вашей семье.
Моя Вы хорошая, спасибо Вам большое
Ооо, какая прелесть!!! Обязательно попробую👏👏👏🌹
Спасибо
Спасибо вам, за ваши душевные блюда.
Я сало, лук и чеснок отдельно в тарелку перемалываю, картошку отдельно, свекровь так делала она тоже с Ивановской обл. Еще я доработала рецепт, сало еще кусочек мелко режу выжариваю и лук кубичками пережарю и в картошку, очень вкусно,
Спасибо Валечка
Тоже фишечка😁
Как вкусно вы все рассказываете. В нашей семье такое блюдо готовили, но вот не догадались начинку выкладывать в дуршлаг. Спасибо за подсказку. Называли картофельными варениками и картофель натирали на крупной терке. У меня тоже есть такой комбайн, называется "рябинка". Давно не готовила это блюдо. Приготовлю обязательно к приезду детей. Спасибо вам огромное.
Эти пельмени из моего далёкого детства. Пропускали через мясорубку, сетку брали самую крупную. Очень вкусно, смотрю и тоже захотелось, давно не делала. Спасибо за то, что напомнили.
Танечка и Вам спасибо
Людмиля, доброго времени суток. Случайно попала на ваш канал. Очень понравилось. Просто, задушевно. Спасибо большое. Мне нравится ваш говор, моя мама похоже говорила. А я живу в Беларуси. Моё вам почтение.
Спасибо Вам большое Тамарочка
Выглядит аппетитно, приготовлю своим обязательно! Спасибо за рецепт!
Людмила вы просто супер а вот такой фарш можно на раскатанное большое тесто разложить начинку и свернуть рулетом и в мантышницу. Экономим время лепки для нас пожилых и со сметанкой или каким нибудь соусом.
Обязательно сделаю . Спасибо.
Спасибо, я первый раз такое блюдо вижу, не пробовала. Рецепт попробую, обязательно
Людмила, спасибо Вам огромное за то, что вы сделали прекрасный канал, вчера случайно наткнулась, подписалась, смотрела и не могла оторваться. Ваши видео напоминают мне отчий дом. Так тепло, спокойно становится. Наконец то я узнала как ставить тесто на беляши, варёный сахар я вообще забыла). Ещё раз огромное спасибо!
Оленька и Вам большое спасибо
Очень понравилось, очень! Обязательно приготовлю! Такая мелодичная речь, как приятно слушать! Благодарю!
Сколько помню себя, всегда в моем роду все готовили и готовят сейчас, в том числе и я пельмени с сырой картошкой и луком. Картошку и лук не режем, а нарубаем тяпкой. Этой тяпкой пользовалась еще моя прабабушка. Пельмени лепим формой вареников. У нас, в деревне варениками никто не называет, все у нас пельмени, начинка любая. Ещё делаю пельмени картошка+тыква+ сало+лук., лука много, тыквы поменьше, чем картошки. Это очень вкусно.
Тесто можно резать консервной банкой,они бывают разного диаметра,из под сгущенки, из-под горошка и т.д.
Спасибо Вам Наденька
Какая Вы Умница! Спасибо .
И Вам спасибо
Спасибо за рецепт попробую сделать
Очень вкусно
Такие пельмени мы готовим еще с советских времен,это примерно с 70 года.Вкуснятина.
Это правда очень вкусно ❤️
Приветик спасибо за рецепт очень красиво и аппетитно спасибки лайчик 💯Божьего Благословения 🙏🙏🙏🌹🌹🌹👍
Спасибо Вам большое
Люда, дорогая, попробуй еще такой вариант. В натертую картошку нарезать лука и все полить растительным маслом ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ, МАСЛО НЕ ДАЕТ СИЛЬНО ВЫПУСКАТЬ СОК, НО НЕ СОЛИТЬ , СОЛИТЬ ПРИ ЛЕПКЕ ВАРЕНИКОВ, посыпать черным перцем и делая вареники , солить в момент лепки каждого вареника . делать именно в форме вареника , так лучше проваривается. самое интересное , то., что я слышала От многих людей , сначала человек поест . ну да вкусно и ладно , ,а потом без конца спрашивают ,как делаю . Короче , до человека постепенно доХОдит как это вкусно. и интересно ,. что южные люди мало кто знает эти вареники . а ДЕЛАЛА ТАК МОЯ ДОРОГАЯ МАМОЧКА. ЦАРСТВИЕ ЕЙ НЕБЕСНОЕ! пРИ ПОДАЧЕ ПОЛИТЬ ШКВАРКАМИ С ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ.. А В ОБЩЕМ ,МОЖНО ПРОСТО ОБЬЕСТСЯ. НАСТОЛЬКО ЭТО ВКУСНО!
Большущее Вам спасибо, попробую
А для меня это новый рецепт. С вареной картошкой или с капустой, или мясом, даже с рыбой пробовала, а вот с сырой никогда. Интересно попробовать!
Наташенька очень вкусно
Большое Вам спасибо за видео 🌹. Делаю такие пельмени, очень нравится. Но что-то для себя нового всё -таки услышала: лука побольше и про дуршлаг.
Любимые, вкусные дай бог вам здоровья!
Спасибо ❤❤❤
Я делала раньше из фарша с квашеной капустой и сала,тоже очень вкусно.
Наташенька всё вкусно когда сделано своими руками
Класс❤❤❤
Картофельный , луковый и чесночный полезные витаминные соки можно использовать в супы или каши.
А моя мамочка делает так вареники с сырой картошкой,🔥🔥🔥😀 только мы её трём на тёрке и начинка у нас всегда тёмная, всё равно вкуснятина...... 👍
Чтоб такой фарш не отжимать, можно прогреть его немного пока крахмал не схватится, тогда удобно лепить, не течет
Мы пробовали, но нам больше понравилась сырая начинка
С детства знаю такие пельмени!
Готовлю их иногда. Но всё прокручиваю на мясорубке, бабушка раньше рубила в корытце тяпочкой.
Правда очень вкусно?
@@LudaPROO правда!
Пельмени из сырой картошки - это мы так называем,вкуснятина!Незнаю как все,а я бы их ела и ела,потому,что с детства их ем.
Спасибо за рецепт.
Приятного аппетита.
Привет скудымкара.
Дай бог здоровья тебе дорогая.
Здорово.
Спасибо дорогая, попробуем.
И Вам спасибо
Люда,я родом с Белоруссии, но судьба закинула нас в Кострому😂 такие вареники готовят белорусы, но после варки их поливают жареным луком на сале,ох и вкусно! Можно и обжарить в шкварках с луком,тоже будет хорошо,ум отьешь!подают со сметанкой.
Вареники с картошкой самая вкусная еда в мире!😁
Вы правы
Спасибо за рецепт
СПАСИБО !!!
Спасибо большое,за воспоминания.Когдто и правда делали всей семьей и пельмешки и вареники и такие же с картошкой.А когда доча вышла замуж,наделала драников,а зять и говорит,это не драники,они темные же,а у тебя светлые😂.Короче подписка с меня😊
Оленька большое Вам спасибо
Блюдо не появляется,а делается вашими золотыми руками. Спасибо.
Мариночка спасибо Вам
А мне нравится всё перекрутить на мясорубке- картошку,сало и лук. Размещать посолить,отжать и делать вареники. У меня с детства так родители готовили. Я так привыкла. Но попробую и по Вашему. Может тоже понравится.
Зачем же луковый сок удалять?
Если полить зажаркой （мелко сало,лук,морковка. Обжареные）То один в один вареники с картошкой по Черниговски. Бабушка точно так же делала.
Супер
Когда то делала из сырой картохи,в советское время ещё,вычитала в Работнице,что ли,но уже забыла и вижу трошки не так,но тоже вкусно.Недавно встретила у хорошей женщины сибирячки, с кислою капусткою и салом нужно и ваши и те попробовать.Думаю,что дело хорошее должно получиться😉
Бюджетно и вкусно,ну и за секретики спасибо.
Спасибо Вам большое
В том числе про пельмени и что они так же лечили их всей семьёй это было в делом всей семьи заготавливпли из по четыре тысячи замораживать вали и складывалось в бочки на помню в какие и закрывали их как то надёжно и хранили в снегу никаки зверем и собаком недоступно а вам спасибо очень очень здорово
Галечка так интересно, спасибо Вам
ЛЮДМИЛОЧКА ПРИВЕТ !!!! СТРЯПУХА ТЫ 😊 Я ТОЖЕ ЛЮБЛЮ СТРЯПАТЬ . МЫ из г КАЗАНИ .Я КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПЕКУ ЧТО НИБУДЬ Ты молодец ❤💖💖💖🔥👍🤗
Мярзия дорогая, спасибо Вам большое
Всегда в детстве такие делали.😊
Людочка, а мы и сейчас бывает делаем, спасибо Вам
Моя бабушка измельчала картошку на тёрке,а лук поджаривала,съедалось все моментально.Спасибо Вам за рецепт,приготовлю на выходных Ваш вариант.
Спасибо Вам, приготовьте не пожалеете.
Попробуйте картофель порезать маленькими кубиками, совсем другой вкус.В нашей семье делаем так.
Класс!!!
Лук отдельно надо крутить , картошку отдельно , а когда картошку отжимаем
, там крахмал отстаивается и можно кисель приготовить. Бабушка вседа так делала. А в готовые вареники еще поджарить лук и морковь и заправить. Вкуснятина.
Свекровь, царствие ей небесное, такие пельмени делала на раз,два. Картофель она рубила. А я не люблю их делать,у меня всегда какая то жидкая начинка получается,хотя и на сите её держу. Пока леплю,вся на нервах. Муж уж больно любит такие пельмени.
У меня бабуля такие делала с квашеной капусты и без чеснока. Тоже люблю их
Да , Галечка, очень вкусно
А как мороженая картошка на вкус?
@@НаталиБакс Такая же, как и свежая.
Мука
яйцо 1 шт
масло подсолнечное 4 ст.л
вода
Тесто в пакет и в холодильник
Делаем начинку:
Картошка сырая рубим квадратиками отжать от воды(сало прокрутим)) много лука чеснок солим перчим
Мы на Южном Урале такие пельмени готовили , бабушкин рецепт)))
Очень вкусные, нам очень нравится
Люда а лет сорок назад я была знакома с сибиряками которые прибыла на всесоюзную комсомольской стройку это очень интересные люди и многим чем п
Делились из своей сибирской жизни
Здорово, молодец, когда мы были молодые
Я тоже соблазнилась на говор и сахар детства. Когда мы с мамочкой варили. Называла она "постный сахар'
Спасибо за рецепт ! Интересный рецепт ! Никогда такие пельмени не ела . А может лучше лук с салом жареные добавлять в начинку ? Есть колбасу картофельную так делают и кишку начиняют . Вкусная колбаса из тёртой сырой картошки со шкварками и жареным луком !
Здравствуйте, а у нас в Оренбургской области называются вареники с сырой картошкой с салом ,даже в магазинах продаются.
Очень хорошо
Жалко, что луковый сок уходит вместе с соком картошки. Ведь в мясной фарш лук добавляем для сочности и вкуса. А вообще обязательно попробую такой рецепт.
Танечка спасибо
Нужно просто сначала лук перекрутить и затем картошку измельчать и сразу отжимать и в лук класть и размешивать.И лука меньше пойдет и картофель не потемнеет.
Дааааа! В 90-х годах много готовили, соседка бывшая до сих пор вспоминает как было вкусно. Дети не хотят, говорят наелись в детстве. Больше всего нравились поджаренные, после отваривания и остывания. Да делали в форме вареников, но не плоских, а как бы присобраных с одной стороны. Спасибо!
Да Ирочка жареные просто объедение, спасибо Вам
Людочка, да чтобы корочка поджаренная хорошо хрустела.
@@ИринаШушунова-ч5в Да Ирочка
Обычные вареники с сырой картошкой. Добавили бы это в название -было бы больше просмотров.
Ещё с редкой, с тыквой (не сладкие) есть
Можно вырезать рюмкой, стаканом, пиалой, чайной чашкой и тд
Люда, когда отжимаешь картошку, вместе с соком картошки уходит и сок лука. Зачем его выливать? Просто лук отдельно прокрутить и оставить вместе с отжатой уже картошкой. А то получается зря сливаешь сок чеснока и лука .
Танечка да, может быть, но всё равно очень вкусно
Мы тоже так делали. Не до жиру было одно мясо есть.
Расскажите рецепт соуса пожалуйста.
Леночка буду делать покажу
@@LudaPROO Спасибо.
Людмила, поделитесь пожалуйста рецептом сдобного не черствеющего теста.
Настенька всегда со временем выпечка черствеет, я не знаю такого рецепта, кто-то добавляет в тесто крахмал, кто-то майонез и вроде выпечка долго не черствеет
@@LudaPROO я понимаю,что неделю сдобная выпечка будет как свежая, но хотя бы на след. День чтоб мягкая была. У меня почему-то не получается
@@Анастасия-д3б3к Настенька нужно всегда делать тесто мягкое и выпечка будет мягкая
Согласна, пельмени очень вкусные, мы всегда такие делаем. И рецепт этот идет от наших бабушек. Ничего нового я не узнала.
Галечка,у нас такие пельмени никто,кроме нашей семьи не делает, мы в молодости с мужем его придумали сами, в то время интернета не было.
Здравствуйте, а можно картошку на терке потереть?
Наташенька, можно и на тёрке, только вместе с луком, потому что она без лука быстро темнеет
@@LudaPROO спасибо большое
Меня интересует,не становится ли сырая картошка сладковатой после заморозки?
Нет Леночка, очень вкусно
Чтобы крахмал превратился в сахар нужна неоднократная смена температур, или не слишком сильное подмораживание. А если люто заморозить один раз и не давать оттаивать, то все процессы останавливаются, и никакого превращения крахмала в сахар не происходит.
А сырая картошка в морозилке не будет сладкой?
Я делала начинку так,кипятила воду,клала туда картошку,на 2-3минуты,она оставалась сырой.Потом пропускала через крупную сетку на мясорубке,добавляла лук и уже никакой жидкости не было.Лишние вареники убирала в морозилку.
Очень вкусно получались...Только вместо сала,добавляла конский жир,или сливочное,подсолнечное масло...
Нет в морозилке картошка остаётся хорошая не сладкая
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
🥰😍🥰😍🥰😍😘😘😘😘😘
Спасибо, моя хорошая.
Если честно я не поняла,что вы придумали.может,сала положить?в оренбургской области так ещё мои прабабушки готовили,но без сала.а есть такие пельмени вкуснее всего с деревенским подсолнечным маслом.только такое масло сейчас днем с огнём не найти.
Танечка, когда мы их стали делать, в то время об таком блюде у нас никто не знал, мы с мужем тоже не слышали, поэтому мы его придумали сами
@@LudaPROO голь на выдумку хитра😂то же в наших местах это блюдо готовили не от сытой жизни.но это ооооочень вкусно.попробуйте с деревенским подсолнечным маслом.😋
Все рецепты классные ещё бы хорошего оператора с крупными планами
Спасибо Вам, ну уж как могу.
Можно ли на картофельном соке тесто замесить?
Можно
@@LudaPROO
Благодарю!
Столько много соли вы используете🫢😳
Это наши Сибирские варенники с сырой картошкой! Ничего нового.
Да,наши сибирские, вкус детства ! До сих пор самые любимые !
Сколько варятся? Ведь сырой картофель варится намного дольше теста.
Минут 15
Обратной стороной ложки мешайте, с краёв снизу вверх и не надо ширкать! 😃Представляю как вы устали, всё время на ногах, пока съёмка шла!
Ничего нового я давно готовлю вареники с сырой картошкой
Скажите сколько минут нужно варить ваши пельмешки после того,как всплывут?
Ирочка минут 10-15
Ох, боюсь 10-15 минут для мягкого теста многовато.
Вкусняшка
Да Любочка, очень вкусно