Фирменное блюдо нашей СЕМЬИ!! Такого вы ЕЩЕ не пробовали!
HTML-код
- Опубликовано: 28 окт 2021
- Рецепт:
Тесто:
Мука.
1 яйцо.
4 ст.л масла растительного.
0,5 мл холодной воды.
соль по вкусу.
Начинка:
1 кг картофеля.
500 гр. лука.
чеснок, черный перец, соль по вкусу.
ОК: ok.ru/profile/583712972593
Дзен: dzen.ru/id/623b27d81d68073ee0...
Помощь каналу:
Сбербанк:5469 1700 1283 5421
Почта:
Отарашвили Татьяна Алексеевна
155553, обл Ивановская р-н Приволжский, с Ингарь, ул. Зеленая, д. 1
+79016826707
Ставьте лайки и подписывайтесь)) 
Хобби
Великая женщина! Ну невозможно смотреть. Что ни блюдо, то шедевр! Здоровья вам и благодати.
Спасибо Вам,ну очень приятно.
Вареники с картошкой,салом и луком блюдо народов Урала!!!Этому блюду более 130 лет,столько же лет вареникам с квашенной капустой,с грибами!!Благодарность уважаемой Людмиле за рецепты старины!
@@irinapushkina1786 да, да! Всё это знаю, сама с Урала. Всё знакомо с детства: папа всегда готовил вареники с картошкой и салом или с вишней, или с "голубянкой". Мама была любительница с квашеной капустой или из сырой картошки. Мы, дети, ели всё. Родителей не стало, блюда как то подзабылись, да и живу я уже 48 лет в Подмосковье. Всех-всех благ вам.
Как интересно женщина говорит, хочется слушать, необычно...Страна большая,говор разный,рецепты блюд тоже разные.Очень интересно!
Спасибо Вам большое
Это ГОВОР Ивановской области, я как включила видео, сразу услышала родной говор и сразу подписалась я тоже из Ивановской обл. Пестяковского района и мне этот говор родной
Мне нравится! Душевная атмосфера! Спокойно, неторопливо и по-доброму!
Катенька большое Вам спасибо
Людмила! Как случайно попала на Ваш канал! Это счастливая находка из СССР..., как всё вкусно и просто ..., Всегда с Вами! Здоровья и человеческого счастья Вам!!! С уважением!💐
Моя мама всегда такие делала, и ещё сало с квашеной капустой,тоже очень вкусно!К сожалению мамы нет уже 20 лет,а этот вкус помню как сейчас. Вы прекрасная хозяйка, на таких держатся семьи!!!Своими рецептами вы напоминаете блюда моей мамы!Спасибо вам!Здоровья вам и вашим рукам!!!
Оленька большое Вам спасибо, мне очень приятно
У нас в Башкирии такие пельмени всю жизнь делали, только чеснок не кладем, очень вкусные.
Наташенька, ну оочень вкусные
У этой Женщины семья не будет голодной! Мира и добра всем!
Радость - смотреть это видео. Слышать речь🥰
Читаю комментарии все вспоминают родителей столько тепла в Ваших видео
Спасибо Наташенька
Как будто вернулась в детство! Мы тоже очень любим эти "пельмешки с сырой картошкой", так их называли в моей семье, только мы их не морозили и лепили в форме вареников, делали всегда свежие. Очень вкусные!!!
Наташенька, а мы за один раз наделывали много, а потом только отваривай
А в моем детстве( я с 1959 г) делали в форме варенников и края красиво защипывали как вы пироги капустные защипывали. Еще начинку капустную делали и сала туда крутили. А если был кусочек фарша, то еще вкусней будет. Ну и лук , чеснок конечно. И называли такие варенники ,,колдунами,,.
Очень вкусно, спасибо Вам
Великая супер хозяюшка
Спасибо дорогая
Первый раз вижу такой рецепт, всегда делаю с варёной картошкой.
Ирочка попробуйте, очень вкусно
Очень захотелось попробовать! Спасибо за рецепт!
Мариночка ооочень вкусные
Спасибо, прямо удивили рецептом, обязательно сделаю.👍
Я очень люблю лепить пельмени всем :детям,внукам и правнукам.В холодильнике всегда есть пельмени и вареники.С сырой картошкой я делаю,а вот с салом и чесноком --не делала.Буду делать тоже.СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ,за труд!!
Выглядит аппетитно, приготовлю своим обязательно! Спасибо за рецепт!
Вы настоящая рукодельница! Смотришь и любуешься покоем и тишиной. Слышно даже часы как тикают. Спасибо за рецепт.
Галечка и Вам большое спасибо.
Ооо, какая прелесть!!! Обязательно попробую👏👏👏🌹
Спасибо
Я сало, лук и чеснок отдельно в тарелку перемалываю, картошку отдельно, свекровь так делала она тоже с Ивановской обл. Еще я доработала рецепт, сало еще кусочек мелко режу выжариваю и лук кубичками пережарю и в картошку, очень вкусно,
Спасибо Валечка
Тоже фишечка😁
Спасибо вам, за ваши душевные блюда.
Какая славная женщина!!! Речь у вас, как журчащий ручеек! Говорите, как будто песню поете!!!
Спасибо, я первый раз такое блюдо вижу, не пробовала. Рецепт попробую, обязательно
Такие пельмени мы готовим еще с советских времен,это примерно с 70 года.Вкуснятина.
Это правда очень вкусно ❤️
А моя мамочка делает так вареники с сырой картошкой,🔥🔥🔥😀 только мы её трём на тёрке и начинка у нас всегда тёмная, всё равно вкуснятина...... 👍
С праздником вас Людочка. Здоровья, терпения, любви ближних. Опять красоту нам показываете. Спасибо вам. ❤❤❤
Спасибо Вам большое
Какая Вы Умница! Спасибо .
И Вам спасибо
Эти пельмени из моего далёкого детства. Пропускали через мясорубку, сетку брали самую крупную. Очень вкусно, смотрю и тоже захотелось, давно не делала. Спасибо за то, что напомнили.
Танечка и Вам спасибо
Людмила, спасибо Вам огромное за то, что вы сделали прекрасный канал, вчера случайно наткнулась, подписалась, смотрела и не могла оторваться. Ваши видео напоминают мне отчий дом. Так тепло, спокойно становится. Наконец то я узнала как ставить тесто на беляши, варёный сахар я вообще забыла). Ещё раз огромное спасибо!
Оленька и Вам большое спасибо
Спасибо большое, от вас веет добром, хочется слушать и слушать, мы тоже окаем, только из Вологодской области 🥰😘
И Вам большое спасибо
А для меня это новый рецепт. С вареной картошкой или с капустой, или мясом, даже с рыбой пробовала, а вот с сырой никогда. Интересно попробовать!
Наташенька очень вкусно
Люда, дорогая, попробуй еще такой вариант. В натертую картошку нарезать лука и все полить растительным маслом ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ, МАСЛО НЕ ДАЕТ СИЛЬНО ВЫПУСКАТЬ СОК, НО НЕ СОЛИТЬ , СОЛИТЬ ПРИ ЛЕПКЕ ВАРЕНИКОВ, посыпать черным перцем и делая вареники , солить в момент лепки каждого вареника . делать именно в форме вареника , так лучше проваривается. самое интересное , то., что я слышала От многих людей , сначала человек поест . ну да вкусно и ладно , ,а потом без конца спрашивают ,как делаю . Короче , до человека постепенно доХОдит как это вкусно. и интересно ,. что южные люди мало кто знает эти вареники . а ДЕЛАЛА ТАК МОЯ ДОРОГАЯ МАМОЧКА. ЦАРСТВИЕ ЕЙ НЕБЕСНОЕ! пРИ ПОДАЧЕ ПОЛИТЬ ШКВАРКАМИ С ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ.. А В ОБЩЕМ ,МОЖНО ПРОСТО ОБЬЕСТСЯ. НАСТОЛЬКО ЭТО ВКУСНО!
Большущее Вам спасибо, попробую
Приветик спасибо за рецепт очень красиво и аппетитно спасибки лайчик 💯Божьего Благословения 🙏🙏🙏🌹🌹🌹👍
Спасибо Вам большое
Людмиля, доброго времени суток. Случайно попала на ваш канал. Очень понравилось. Просто, задушевно. Спасибо большое. Мне нравится ваш говор, моя мама похоже говорила. А я живу в Беларуси. Моё вам почтение.
Спасибо Вам большое Тамарочка
Люда,я родом с Белоруссии, но судьба закинула нас в Кострому😂 такие вареники готовят белорусы, но после варки их поливают жареным луком на сале,ох и вкусно! Можно и обжарить в шкварках с луком,тоже будет хорошо,ум отьешь!подают со сметанкой.
С детства знаю такие пельмени!
Готовлю их иногда. Но всё прокручиваю на мясорубке, бабушка раньше рубила в корытце тяпочкой.
Правда очень вкусно?
@@LudaPROO правда!
Чтоб такой фарш не отжимать, можно прогреть его немного пока крахмал не схватится, тогда удобно лепить, не течет
Мы пробовали, но нам больше понравилась сырая начинка
Людмила вы просто супер а вот такой фарш можно на раскатанное большое тесто разложить начинку и свернуть рулетом и в мантышницу. Экономим время лепки для нас пожилых и со сметанкой или каким нибудь соусом.
Спасибо за рецепт попробую сделать
Очень вкусно
Тесто можно резать консервной банкой,они бывают разного диаметра,из под сгущенки, из-под горошка и т.д.
Спасибо Вам Наденька
Спасибо за рецепт
Очень понравилось, очень! Обязательно приготовлю! Такая мелодичная речь, как приятно слушать! Благодарю!
Свекровь, царствие ей небесное, такие пельмени делала на раз,два. Картофель она рубила. А я не люблю их делать,у меня всегда какая то жидкая начинка получается,хотя и на сите её держу. Пока леплю,вся на нервах. Муж уж больно любит такие пельмени.
Класс!!!
СПАСИБО !!!
А мне нравится всё перекрутить на мясорубке- картошку,сало и лук. Размещать посолить,отжать и делать вареники. У меня с детства так родители готовили. Я так привыкла. Но попробую и по Вашему. Может тоже понравится.
Зачем же луковый сок удалять?
В том числе про пельмени и что они так же лечили их всей семьёй это было в делом всей семьи заготавливпли из по четыре тысячи замораживать вали и складывалось в бочки на помню в какие и закрывали их как то надёжно и хранили в снегу никаки зверем и собаком недоступно а вам спасибо очень очень здорово
Галечка так интересно, спасибо Вам
Только недавно попался Ваш канал на глаза.Здравствуйте.Вы из тех женщин,которых хочется слушать и получать удовольствие.Спасибо.Стала Вашей подписчицей,очень рада.Удачи Вам и Вашей семье.
Моя Вы хорошая, спасибо Вам большое
Всегда в детстве такие делали.😊
Людочка, а мы и сейчас бывает делаем, спасибо Вам
Пельмени из сырой картошки - это мы так называем,вкуснятина!Незнаю как все,а я бы их ела и ела,потому,что с детства их ем.
Спасибо за рецепт.
Приятного аппетита.
Привет скудымкара.
Дай бог здоровья тебе дорогая.
Здорово.
Спасибо дорогая, попробуем.
И Вам спасибо
Я делала раньше из фарша с квашеной капустой и сала,тоже очень вкусно.
Наташенька всё вкусно когда сделано своими руками
Спасибо большое,за воспоминания.Когдто и правда делали всей семьей и пельмешки и вареники и такие же с картошкой.А когда доча вышла замуж,наделала драников,а зять и говорит,это не драники,они темные же,а у тебя светлые😂.Короче подписка с меня😊
Оленька большое Вам спасибо
Когда то делала из сырой картохи,в советское время ещё,вычитала в Работнице,что ли,но уже забыла и вижу трошки не так,но тоже вкусно.Недавно встретила у хорошей женщины сибирячки, с кислою капусткою и салом нужно и ваши и те попробовать.Думаю,что дело хорошее должно получиться😉
Бюджетно и вкусно,ну и за секретики спасибо.
Спасибо Вам большое
Обычные вареники с сырой картошкой. Добавили бы это в название -было бы больше просмотров.
Ещё с редкой, с тыквой (не сладкие) есть
Я тоже соблазнилась на говор и сахар детства. Когда мы с мамочкой варили. Называла она "постный сахар'
Блюдо не появляется,а делается вашими золотыми руками. Спасибо.
Мариночка спасибо Вам
Если полить зажаркой （мелко сало,лук,морковка. Обжареные）То один в один вареники с картошкой по Черниговски. Бабушка точно так же делала.
Супер
Спасибо за рецепт ! Интересный рецепт ! Никогда такие пельмени не ела . А может лучше лук с салом жареные добавлять в начинку ? Есть колбасу картофельную так делают и кишку начиняют . Вкусная колбаса из тёртой сырой картошки со шкварками и жареным луком !
Вареники с картошкой самая вкусная еда в мире!😁
Вы правы
Моя бабушка измельчала картошку на тёрке,а лук поджаривала,съедалось все моментально.Спасибо Вам за рецепт,приготовлю на выходных Ваш вариант.
Спасибо Вам, приготовьте не пожалеете.
Попробуйте картофель порезать маленькими кубиками, совсем другой вкус.В нашей семье делаем так.
ЛЮДМИЛОЧКА ПРИВЕТ !!!! СТРЯПУХА ТЫ 😊 Я ТОЖЕ ЛЮБЛЮ СТРЯПАТЬ . МЫ из г КАЗАНИ .Я КАЖДЫЙ ДЕНЬ ПЕКУ ЧТО НИБУДЬ Ты молодец ❤💖💖💖🔥👍🤗
Мярзия дорогая, спасибо Вам большое
Здравствуйте, а у нас в Оренбургской области называются вареники с сырой картошкой с салом ,даже в магазинах продаются.
Очень хорошо
Жалко, что луковый сок уходит вместе с соком картошки. Ведь в мясной фарш лук добавляем для сочности и вкуса. А вообще обязательно попробую такой рецепт.
Танечка спасибо
Нужно просто сначала лук перекрутить и затем картошку измельчать и сразу отжимать и в лук класть и размешивать.И лука меньше пойдет и картофель не потемнеет.
Лук отдельно надо крутить , картошку отдельно , а когда картошку отжимаем
, там крахмал отстаивается и можно кисель приготовить. Бабушка вседа так делала. А в готовые вареники еще поджарить лук и морковь и заправить. Вкуснятина.
Мы тоже так делали. Не до жиру было одно мясо есть.
У меня бабуля такие делала с квашеной капусты и без чеснока. Тоже люблю их
Да , Галечка, очень вкусно
А как мороженая картошка на вкус?
@@user-pv7if5iq6w Такая же, как и свежая.
Мы на Южном Урале такие пельмени готовили , бабушкин рецепт)))
Очень вкусные, нам очень нравится
Люда а лет сорок назад я была знакома с сибиряками которые прибыла на всесоюзную комсомольской стройку это очень интересные люди и многим чем п
Делились из своей сибирской жизни
Здорово, молодец, когда мы были молодые
Все рецепты классные ещё бы хорошего оператора с крупными планами
Спасибо Вам, ну уж как могу.
Мука
яйцо 1 шт
масло подсолнечное 4 ст.л
вода
Тесто в пакет и в холодильник
Делаем начинку:
Картошка сырая рубим квадратиками отжать от воды(сало прокрутим)) много лука чеснок солим перчим
Столько много соли вы используете🫢😳
Это наши Сибирские варенники с сырой картошкой! Ничего нового.
Да,наши сибирские, вкус детства ! До сих пор самые любимые !
Согласна, пельмени очень вкусные, мы всегда такие делаем. И рецепт этот идет от наших бабушек. Ничего нового я не узнала.
Галечка,у нас такие пельмени никто,кроме нашей семьи не делает, мы в молодости с мужем его придумали сами, в то время интернета не было.
Меня интересует,не становится ли сырая картошка сладковатой после заморозки?
Нет Леночка, очень вкусно
Чтобы крахмал превратился в сахар нужна неоднократная смена температур, или не слишком сильное подмораживание. А если люто заморозить один раз и не давать оттаивать, то все процессы останавливаются, и никакого превращения крахмала в сахар не происходит.
Люда, когда отжимаешь картошку, вместе с соком картошки уходит и сок лука. Зачем его выливать? Просто лук отдельно прокрутить и оставить вместе с отжатой уже картошкой. А то получается зря сливаешь сок чеснока и лука .
Танечка да, может быть, но всё равно очень вкусно
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
🥰😍🥰😍🥰😍😘😘😘😘😘
Спасибо, моя хорошая.
Дааааа! В 90-х годах много готовили, соседка бывшая до сих пор вспоминает как было вкусно. Дети не хотят, говорят наелись в детстве. Больше всего нравились поджаренные, после отваривания и остывания. Да делали в форме вареников, но не плоских, а как бы присобраных с одной стороны. Спасибо!
Да Ирочка жареные просто объедение, спасибо Вам
Людочка, да чтобы корочка поджаренная хорошо хрустела.
@@user-ls5lx9jc5i Да Ирочка
Если честно я не поняла,что вы придумали.может,сала положить?в оренбургской области так ещё мои прабабушки готовили,но без сала.а есть такие пельмени вкуснее всего с деревенским подсолнечным маслом.только такое масло сейчас днем с огнём не найти.
Танечка, когда мы их стали делать, в то время об таком блюде у нас никто не знал, мы с мужем тоже не слышали, поэтому мы его придумали сами
@@LudaPROO голь на выдумку хитра😂то же в наших местах это блюдо готовили не от сытой жизни.но это ооооочень вкусно.попробуйте с деревенским подсолнечным маслом.😋
Ничего нового я давно готовлю вареники с сырой картошкой
Людмила, поделитесь пожалуйста рецептом сдобного не черствеющего теста.
Настенька всегда со временем выпечка черствеет, я не знаю такого рецепта, кто-то добавляет в тесто крахмал, кто-то майонез и вроде выпечка долго не черствеет
@@LudaPROO я понимаю,что неделю сдобная выпечка будет как свежая, но хотя бы на след. День чтоб мягкая была. У меня почему-то не получается
@@user-dp1kn2lv2c Настенька нужно всегда делать тесто мягкое и выпечка будет мягкая
Можно ли на картофельном соке тесто замесить?
Можно
@@LudaPROO
Благодарю!
Сколько варятся? Ведь сырой картофель варится намного дольше теста.
Минут 15
Обратной стороной ложки мешайте, с краёв снизу вверх и не надо ширкать! 😃Представляю как вы устали, всё время на ногах, пока съёмка шла!
Вкусняшка
Да Любочка, очень вкусно
Это же просто вареники с сырой картошкой, это вкусно, но их готовят многие
У нас ни кто так не готовит, раньше не было интернета и мы с мужем это блюдо придумали сами
А сырая картошка в морозилке не будет сладкой?
Я делала начинку так,кипятила воду,клала туда картошку,на 2-3минуты,она оставалась сырой.Потом пропускала через крупную сетку на мясорубке,добавляла лук и уже никакой жидкости не было.Лишние вареники убирала в морозилку.
Очень вкусно получались...Только вместо сала,добавляла конский жир,или сливочное,подсолнечное масло...
Нет в морозилке картошка остаётся хорошая не сладкая
Делала вчера, такой же штучкой, зря не пользуетесь ей для лепки, очень быстро. Вместо сала брала жирную грудинку.
Расскажите рецепт соуса пожалуйста.
Леночка буду делать покажу
@@LudaPROO Спасибо.
Здравствуйте, а можно картошку на терке потереть?
Наташенька, можно и на тёрке, только вместе с луком, потому что она без лука быстро темнеет
@@LudaPROO спасибо большое
Первый раз вижу такой рецепт
Интересно у нас на Украине делают вареники с вареной картошкой..
Очень вкусно получается, попробуйте, понравится
Люда, а картошка свежая замороженная потом не сластит? Ведь если в погребе вдруг картошка подмерзнет, она сластит.
Не только. Такие тоже делают. Только жарят много лука и поливают им, а то и со шкварками. Во многих областях делают.
Людмила, в воде много крахмала же, неужели вы это просто выливаете??? С солью , не беда, для стряпни очень хорошо
Как то так, выливаю.
@@LudaPROOкогда сок отстоится, его аккуратно сливаем, крахмал возвращаем в начинку. Рецепт пельменей/вареников с начинкой из сырого картофеля очень древний, во всяком случае у уральцев-сибиряков. Ещё с редькой. Но всё равно Людочка, ты такая молодец, просто умница, так приятно тебя смотреть, новый рецепт не новый. Подача другая, уже смотрится по новому, свежо и вкусно,
Людмила вы умничка я хотела бы вам подсказать рецепт теста на канале Зина Копьева просто женщина я лично уже второй раз делаю просто замечательно и не нужно ни кого ждать и звать
Спасибо
Спасибо за рецепт, но Америку не открыли , детства едим эти вареники, только тёрли на тёрке и луком и салом и чесноком, старенький рецеп
Скажите сколько минут нужно варить ваши пельмешки после того,как всплывут?
Ирочка минут 10-15
Ох, боюсь 10-15 минут для мягкого теста многовато.
Как много соли вы везде сыпете. Злоупотреблять столько НЕЛЬЗЯ яяяя
Может Вы и правы
Уважаемый блогер! Ну нет в русском языке глагола "ложим". Есть глагол кладём, которы Вы иногда пользуетесь.
Спасибо Вам
Очень много соли добавили в муку.
Нам нравится,но вы можете добавить по своему вкусу ☺️
А, не подскажите рецепт соуса???
Олечка соус можно любой сделать