Tapeamos con Kisko García en su Terraza del Choco (Córdoba)

Kisko García representa uno de los máximos exponentes de la alta gastronomía andaluza. Un chef que no deja de impregnar de imaginación el milenario recetario de su tierra.
Su estilo, de fuerte personalidad e intención reflexiva, parte de los productos locales y -en general de las tradiciones culinarias locales y regionales cordobesas para llegar hasta la transgresión técnica y sensorial de hechuras, texturas y acabados.
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Su apuesta cuenta una historia sobre Andalucía. Kisko García nos adentra en una travesía sensorial por el sur, integrando sus sabores en un menú mediante cuatro pilares fundamentales: arraigo, alma, ingenio y esencia.