J’avais suivi l’ensemble du Mooc à l’époque, c’est devenu pour moi la référence de ma cuisine. Revoir cette vidéo après qq années me renvoie avec plaisir au début de mon apprentissage de la cuisine
les types de cuisson sont concentrer, expansqion et mixte pour les modes de cuisson il y a rotir, sauter, frire, griller, ragout, braiser, poeler et sous-vide
J’avais suivi l’ensemble du Mooc à l’époque, c’est devenu pour moi la référence de ma cuisine. Revoir cette vidéo après qq années me renvoie avec plaisir au début de mon apprentissage de la cuisine
La technique pour cuire la viande est très intéressante ! La cuisine est intéressante ^^
Enfin quelqu’un qui va droit au but sans nous saouler’
Bravo pour ce effort
température du four ? temps de cuisson?
quels sont les différences types et modes de cuisson en cuisine
les types de cuisson sont concentrer, expansqion et mixte pour les modes de cuisson il y a rotir, sauter, frire, griller, ragout, braiser, poeler et sous-vide
la viande est un peu noir sur le dessus non
Non (2 ans plus tard...)