瑞幸是怎么活到现在的？造假后再逆袭，中国咖啡市场大变局！- IC实验室出品
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- Опубликовано: 9 мар 2023
- 经历造假暴雷烧钱，瑞幸如何再次反转时局，成为爆款？时机，永远是商业世界最重要的变量。
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Наука
![Cordae - Saturday Mornings (feat. Lil Wayne) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/z2GYJua09F0/mqdefault.jpg)
感覺瑞幸做的不是咖啡，是咖啡味的奶茶。但是中國市場那些初級咖啡消費者應該追求的就是咖啡味的奶茶吧。瑞幸抓住了這個消費點。就像追求純正的茶香和回甘的人不會喝奶茶，真正追求咖啡的醇香和回甘的人也不會喝瑞幸一樣。
我都是喝美式，奶茶喝无糖
初级消费者？笑死了，骨子里透着一股腐臭的优越，也不自己照照镜子。中国人喜欢喝什么，那是他们的文化自由，你要喝奶茶或咖啡，也没人干涉，非要装个二五八万，惺惺作态
大部分中国人喝咖啡一定加奶油，能喝黑美的估计不到1%
不知道其他國家但在南美星巴克咖啡本質上就是一小杯咖啡兌一整盒牛奶/鮮奶油，等於把牛奶的錢拿來當咖啡價賣你，本質上也是有咖啡味的奶製甜飲
就是借着咖啡的名字卖糖和牛奶，你的感觉是敏锐的
身為剛好在18年到深圳扛磚的打工仔 完整的經歷了瑞幸的前半部興衰～又興～
不得不說，身為一名對咖啡味道不太講究但是又必須每天喝2-3杯的小白用戶，瑞幸的味道真的和星巴克沒有差異，剛推出時5塊就喝的到一杯拿鐵3塊就能喝到一杯美式，買十杯送十杯，真的很幸福，一直到了後來假帳事件爆發，改為購買會員制，價格大概回升至10-15左右，還是承接了我在中國工作最後一年的時光
現在回到台灣，剛開始喝85度C的咖啡真的很懷念瑞幸，85的咖啡真的是....，7-11都比它好喝多了
不過話說回來，不管瑞幸味道如何與美人魚相似，每次到寶安機場我還是會跳過瑞幸購買星巴克，這應該也算是星巴克打造出的品牌價值吧～
歡迎回到臺灣~（台南人
星巴克口味就是商用奶不用錢而已，其實口味這部分很好複製
難複製的部分，也不是瑞幸的客群，所以不重要
我近半年来工作日几乎是天天点咖啡，大部分时候都是瑞幸。我不喝他们家奶茶式的，以及生椰、生酪这些有额外添加的，觉得很甜，不加糖也会甜，我一般只点澳瑞白，美式还是太寡淡喝不习惯，最钟意精粹澳白，在某个温度下以及恰好店员制作时达到某种完美状态时，口味真的会特别好（会让你觉得远超这个十几元价位的口感），但也不是每一杯都能达到那种品质。我经常点咖啡的逻辑应该是：身体机能下滑或者熬夜，造成早晨精神不够好→喝过几次咖啡后，意识到无甜味的咖啡提神效果很好→养成工作日喝咖啡的习惯，不喝工作效率感觉都要差点→进入挑选咖啡的阶段→最终选择瑞幸。选择瑞幸的原因是：1、便宜，每次买都有劵（我也不知道劵哪来的，反正就是有），一杯13-17不等；2、口味上能压制KFC、便利店等的咖啡，瑞幸的咖啡豆确实有说法的；3、距离近，自提来回不到五分钟。说实话，星巴克的馥芮白口味上还是优于瑞幸的澳瑞白，但是价格贵上两倍，配送费也是高呀。瑞幸是方方面面都做好了，所以成功了。咖啡文化从一线城市往二三线扩散也是很大原因，这个就是他们烧钱战略的意义吧，以前喝速溶咖啡时，很难体会到咖啡因的提神效果，喝咖啡会“上瘾”，这个瘾表现在工作效率上，一旦体会到了就很难放下，这也是咖啡单品本身的优势。
老實講 瑞幸這樣暴雷也能起死回生 真的蠻了不起的....
大多数喝瑞幸的人，都是每天一杯方便拉屎，客单价13-16还是大杯的，每天喝也喝得起
😅确实有点牛批，现在满大街瑞幸
在国内信誉这东西冇什么用，所以瑞幸咖啡只要有资本 客人就会回来，加上国内的报道暴雷是割外国韭菜
喝一杯咖啡的客人大多不在乎你财务是不是造假吧，毕竟并不是咖啡豆造假😂😂😂
@@handsometsang6876 又来扯了。在美国玩过金融的就知道，上市公司报告造假非常普遍。十几二十年前，韦斯评级就有个报告说美国上市的企业1/3可能存在篡改年报的问题。金融是巨大利益，在巨大利益面前各种幺蛾子都正常。这种事是资本的贪婪性决定的。就你们这种一点具体事务经验都没有的，喜欢借题发挥乱引申，什么“民族性”，“国内信誉没用”。
最近瑞幸开来新加坡了，凑热闹下午刚去喝了杯生椰拿铁，好喝。和朋友开玩笑说要支持国货，多喝点，助瑞幸早日重回美股挣外国人的钱去😂
瑞幸又联名茅台做了款爆款酱香拿铁。上一个爆款椰香拿铁。。我这个只自己泡咖啡的人都能在朋友圈看到好多人不间断晒瑞幸。可见瑞幸的开发和营销真是牛
有次我走进星巴克，喊了一杯生椰拿铁😆
丝滑拿铁好喝(无糖的)
其他顾客喊：“别这样，罗老师！”
再跟店员来一根油条
@@ar.k3953 拿鐵有脂肪你知道嗎？
@@fungfung2709 我說的口味啊，…有糖的過甜了，懂？
2019年十月喝過一次瑞幸拿鐵咖啡，當時的感覺是豆子用的少，但是喝的出來是阿拉比卡深焙咖啡豆，只是搞不懂為什麼咖啡豆比例明顯過低，現在不知道改善了嗎? 個人覺得瑞幸是打造潮牌飲品，喝的是名氣與流行感，所以價格偏高，但是過不了多久就會被愈來愈普及的便利商店咖啡所瓜分大部分市場，看看台灣就知道^^
还是不一样的，台湾外卖系统不发达，在中国大陆楼下一间便利店和外卖没区别
網紅購買商品 為了提高自己的價值 希望做一期分析一下
根據先前熊貓館長的網紅奶茶不是奶茶，網紅民宿不是民宿那期，
瑞幸咖啡新品，似乎還沒有走到異種咖啡的程度，但卻又能產生類似網紅咖啡的現象。
或許應該進一步整理，網紅產品服務中，異種化是其中一種常見的模型。
而然也同時還有其他模型可以參考。
瑞幸是真的好喝呀
比起那些拿鐵，花魁才是我正眼看瑞幸的開始，大單品的確有奇效
口味比较大符合大众化，中国很多人是不会喝咖啡，很难接受20多块买个苦凉茶 我年轻的时候因为装b天天去美式 发现咖啡原来跟香烟特别搭 后来喝幸瑞的咖啡 是比较符合咖啡跟普罗大众的口味的 产品做的确实不错而且不贵
一个月前我回国特意喝了很多次 瑞星
最近去了上海，尝试了瑞星咖啡，口感非常好（要求不加糖）。如果有手机支付，每星期的第一杯拿铁还可以得到￥9.90的优惠。即便是全费支付也不算贵。当然现在其它很多店也供应咖啡，只是时间短没来得及去光顾。
人手一杯奶茶或咖啡，正常，當，咖啡含量加入其他正常單獨溶液！！
嗯，太有趣了。
這樣的概念絕對要建置在一個大前提，就是咖啡豆的供應是不是有那樣的龐大量值
瑞幸能起死回生的原因
是因為已經燒了個市場出來
財務造假也就影響投資者信心
但已經燒了個品牌出來
只要後期用心營運也能讓消費者賣單
不，关键还是研发出了中国人喜欢喝的爆款。
爾且第一眼看到瑞幸 會以為他是國外的品牌 如果是較拚多多咖啡 可能一杯就只能賣9元
当时爆出来造假的时候以为瑞幸要黄了，没想到依然坚挺，也是厉害了😂
馆长讲讲酷迪咖啡啊！
之前回国就在机场看过，但是没有喝过。2021年之后没有回国，下次回国感觉可以试试
我对瑞幸最大的意见就是他没有浓缩咖啡的选项，以至于我想加一份浓缩都不行。店员说菜单是怎么样就只能点怎么样的
多加一份浓缩我会心慌😂羡慕能多喝的人
和店长关系好可以私下加点单份浓缩（我是前员工，之前去店长那家店加过额外奶盖，浓缩同理，每家店可以报一定额度损耗的），或者先下单一杯美式备注写改成单份浓缩加到后面订单，之后再下一单需要加浓缩的备注前一单浓缩加这里
瑞幸鲜奶店，咖啡味的鲜奶。
我以前喝过美国股民请我喝的两倍瑞幸咖啡
其实咖啡的普及也会导致人们不点咖啡，以前我同事一直点星巴克，觉得很高级，但现在觉得又贵又难喝。大家都知道咖啡的成本，而且咖啡机也不贵了，手工咖啡手冲壶摩卡壶成本更低。
星巴克没到难喝，就是性价比太低了，在欧洲除了在某些廉价自助售卖机可能会踩雷之外，很难找到比星巴克难喝的咖啡。
手沖出餐很慢
瑞幸的咖啡我觉得更应该叫咖啡味奶茶
三块的咖啡真香
他们卖的是咖啡么 回国喝过 都觉得 他们是在卖饮料 这和菠萝pizza 是一个意思 哈哈
生椰拿铁是瑞幸发明的啊？我一直以为是“南国”这个专门做椰子的厂家搞出来的😅
3:15 个人认为瑞幸咖啡没有雀巢的速溶好喝
回国常喝。但是这玩意没了糖就又回到了刷锅水。暴饮一周就腻歪了。还是香浓的原味可细水长流。偶尔可以来一下瑞幸咖啡味热饮
啊。。我现在都是去喝幸运咖，5元美式，性价比还可以
发展经济需要消费，大量的化工厂改行成香精食品厂，市场上绝大部分的食品香味都来自它们，包括台湾在内地的著名蛋糕企业。
后面开的很多店都是小店，跟买奶茶一样。
其實陸正耀時代除了財務造假以外，策略的大方向其實並沒有錯。就是不斷燒錢、融資、衝高市占，等對手都不行時就能壟斷市場，實現回本。
主要就是栽在渾水這個做空機構的報告響安永拒絕簽核19年Q4的財報，導致瑞幸20年交不出19年的年度財報，才不得不自爆財務造假的問題。
話說回來，真正創辦瑞幸的錢治亞好像被人遺忘了，雖然她也是陸正耀的左右手。
中国有瑞辛 马来西亚有Zus Coffee
瑞幸终于学到了星爸爸的精髓，去他的咖啡，我们要糖饮！拿铁啊，那都是奶，糖
跟喝水一樣的黑咖啡
感覺瑞幸就是走回正常咖啡廳該走的路線，之前的做法，讓身為咖啡玩家的我都好奇他做法能控制好品質跟成本嗎？
結果質疑之後三個月就出現灌水疑雲，現在他們走的路線就是一個正常咖啡的品牌路線了。
例如他們開始懂soe（Single Origin Espresso），或是針對地方客戶對風味咖啡的菜單調整，擺脫畸形的小店鋪外帶設計。
風味屬於看個人口味判斷，目前這家看法蠻兩極的。
现在有兴致在咖啡店里慢慢喝咖啡的太少了，特别还是这种和奶茶差不多价钱的咖啡就更没必要了，，
因为好喝，前段时间回国，瑞幸是唯一能让我下咽的咖啡。所以，做好产品，比什么都重要
2，30一杯我喝不起，但是天天给我发半价优惠卷谁也遭不住啊😆偶尔喝一杯12，3块，那些什么奶茶，鲜果茶什么的哪个不是十几二十块钱？偶尔喝一次，喝啥都没差，反正价格差不多偶尔尝点不一样。
瑞幸在我们这样三线小城市的数量远超KFC了。
花式咖啡奶茶就跟蛋糕一樣，越好吃的讓你越肥。
我是覺得咖啡的核心還是在於攝取咖啡因，搞一堆糖跟奶有點負擔過重就是了。
全世界咖啡店里，奶咖才是主流卖品，喝意式浓缩和美式的都是少数。
我几家都喝不出来区别， kfc coco 瑞辛 星巴克 Costa， 我几乎只喝拿铁，是不是因为拿铁最方便做，也没啥辅料，所以区别不大？ 还是真的有区别但我喝不出
这些连锁大厂做的不是咖啡，是概念营销。同样是20克的咖啡豆，国外的精品小咖啡店萃取后做出来的是200-250毫升的拿铁，这种大厂给你做成350-600毫升的拿铁，基本就是喝个蒸汽奶。再加上为了保证稳定统一的“勉强能喝”，普遍选用口味最有代表性，产量最大（也便宜）的哥伦比亚咖啡豆，进行深度烘培。（中度烘培能保留更多风味，但更考验咖啡师的调味水平）这样就给你咖啡也就这样的错觉。咖啡文化浓的城市，本地人都不买星巴克的，因为他一天喝三杯（小杯/中杯），那么难喝的东西不值得。不是国人舌头不好不会喝咖啡，而是大厂挤压下的消费市场，精品做不起来，没喝过好的自然就觉得没什么意思。
這集有甲方嗎 好奇
是不是聊肯德基甲方就是肯德基？聊瑞幸甲方就是瑞幸？那不如下次来聊聊鸡蛋好了 鸡蛋没有甲方
瑞幸咖啡亏的钱都是从美国股市筹集的资金！也带来了美国对中国企业审查的开端!
犹豫就会送券
我2019回大陸玩，想喝但沒有支付寶微信，也不能用現金，對遊客很不方便
所以说黑红也是红
人，才是關鍵。 經營者的想法影響整個企業文化。
就像這個頻道換掉館長，還是同一個IC實驗室嗎？
企業文化不同，您不能這樣比喻!當年賈伯斯的死全世界都看不好i Phone 但假如google換執行長你可能就沒感覺了吧
@@user-de1hj4cd7y 企業文化就是經營者(創辦人/大股東)影響的。 Apple現在賺錢歸賺錢，風格就與賈伯斯在時大不相同，已經沒有讓人驚豔的新消息。
咖啡在大陆是很有市场的
在大陆，还不是每一个成年人有咖啡瘾，但只要咖啡够便宜，给个10年20年的时间，到时候很多上班族都会离不了咖啡
有咖啡瘾的普通老百姓，只要那家店咖啡不难喝+价格公道+理公司很近，谁还理什么财务造假/不造假？
对，很多办公室是会提供免费咖啡，但有咖啡瘾的上班族偶尔还是会到咖啡厅买咖啡，为啥？我不知道。
但我吃完午饭回公司路上如果经过咖啡厅时偶尔会有想进去买咖啡的冲动
瑞辛是真的难喝，不加糖都是特别甜的，不知道糖精加了多少
瑞幸奶加的多，是乳糖的甜味
@@user-ie4xw8eo1f 鮮奶甜味是很淡的，尤其是加在茶或咖啡你，你說的奶是指煉奶嗎？
甜終究是個吸引人的好味道
星巴克是真的难喝，加了糖还跟刷锅水一样，不知道每天一杯冰美式的是不是每个都真的觉得那玩意好喝。
星巴克糖更多，太难喝了😂
咖啡奶茶
大數據做咖啡
我也想自提~~~奈何 10点才开门
沒有喝過
本人也只喝
1.濃縮黑咖（特小杯，一杯醒半天腦/陣靜偏頭痛患者（先天/後天）
2.只有生乳牛奶+中培咖啡…拿鐵
3.美式咖啡：
深/中培咖啡尾杯
薄咖
加糖/加奶油球，不配叫純咖啡
所以你哪里来的优越感？不喝加奶加糖的咖啡还有优越感？
笑死 喝一杯咖啡把你优越成这样 你生活很不如意吧？
不是叫優越感
而是叫堅持
純粹的咖啡
才是真正享受
另外化學奶球一顆成本不到一塊台幣
你們愛喝，努力加唄
這20年前的常識
不知道？
@@amo8495 没喝过，本人也只喝...这还不是在装逼秀优越感？我也没喝过你喝的纯咖啡，本人只喝珠穆朗玛峰上当天融化的雪水
嗯 我也是 when I was a teen, I drank the Frappuccinos. I think everyone did in high school. Then we graduate into real coffee. When I traveled a lot, I needed something strong, so Americano was my go to. Now, I drink black coffee. Occasionally, on weekends, I'll get a latte. Anything beyond that is not coffee but ice cream with coffee as a flavoring in a cup lol! But honestly, if I want ice cream, I would rather eat it than drink it.
可以认识博主吗，本人做咖啡供应板块+方便+V
瑞幸还是十多块，大部分人还是将他和奶茶类比
😏👉「尿糖鹿🎉
记得两年前馆长说"奶茶"才是国内饮料界的王道商品，不知现在您的看法可有改变？
奶茶在国内确实是这几年的顶流，瑞幸的那些爆款就是咖啡味的奶茶
总有人自诩是咖啡专家，看不上喝咖啡饮料的人，感觉喝黑咖就是高级。实在不懂，想喝什么喝什么，哪里这么多事。
就是因为便宜
广告费的钱哪来的？投资人的？
海外党好想念瑞幸，星巴克几个月才出一个新品太不适合我这种尝新用户了
几乎每天都喝，居然没有在5块的时候买它家的股票，哎
没有9.9的都不买😢
赚钱就是王道，什么？财务造假？你确定街角咖啡店偷税漏税不是造假？多大点事儿，俗话说笑贫不笑娼
街角咖啡店? 你怎么不和卖葱油饼的去比呢 什么智商 当年他们是不赚钱的
楼主的视频越做越短 越做广告越多
便利店的咖啡和瑞幸价格差不多，味道却差之千里
瑞幸比奶茶便宜太多了
难喝的一批居然还没倒闭
能在中國市場星巴克一家獨大做起來真的很不容易啦～ 而且內地門店的服務態度 比星巴克好
星巴克以前态度很好，还会和你尬聊，现在都是臭黑脸。一脸高大上的，多问一句都不耐烦。
支持國企以瑞幸為標竿 繼續發動割華爾街韭菜的進攻
瑞幸比星巴克好喝，更符合国人口味。只是在拿铁，摩卡，卡布奇诺的基础上加了更多的辅料而已，因为国人喜欢喝奶茶，咖啡奶茶的策略没问题。现在已经不喝星巴克了
因为便宜，才十几块
就是靠一群韭菜在那邊交智商稅，反正只要打上中國製造的名號，不管加入了什麼科技與狠活，韭菜們都會買單。
5刀….
星巴克太贵，便利店和肯德基的咖啡店员做的不认真，瑞幸正好折中。
馆长好，可以分享一下大米行业吗？
好奇星巴克開了多久？瑞興又能存在多久？中國企業的資本補貼模式總是來來去去
等著在這個節目可能幾年後,撥瑞興倒閉的新一集
已经盈利了，熬出头了
真的是让你失望了 瑞幸开始盈利了 然而你们的廖老大的加盟商却开始暴雷了
陆正耀这么一跑，竟然还想回来，这是完全属于瑞幸的自我救赎！确实非常佩服
只要我不喝 他就咯不到我的韭菜
看看现在的美股价格，啪啪啪。
造假暴雷之后，居然还能继续营业？不应该修业停顿吗？
资本市场融资上的事，和门店经营又没有什么关系，关门店是要整顿啥呢？
不对啊，它造假造的就是门店经营的数据啊怎么能说没关系？只是坑的是美国金融机构，算是为国争光所以才留着，敢坑中国韭菜瑞幸，中国政府早收拾它了
瑞幸沒倒,還變大了. 不得不服,這是教科書般的起死回生.
搞不懂，咖啡我是親自磨的。 糖奶盡量不加， 好的咖啡豆 根本不苦不澀不酸的。
門店賣那些生椰。好多奶的基本是糖水。 不怕肥可以喝。
就是一直重複投機,爆紅,倒閉的過程
星巴克存在多久？瑞興又能存在多久？
外面十几块一大杯的饮料，哪里会卖好的咖啡豆呢😂也要赚钱的呀，在家里做肯定是性价比最高的。
@@anqixue6032 其它樓還在吐槽瑞幸敢財務造假就敢，以次充好！還質疑別人亂歧視………
我都喝不起藍山咖啡，他們 覺得自己喝過好咖啡，我能説什麼？ 😂😂😂😂😂
我衹能告訴他們，放心50元連好一杯量的咖啡豆買不起
造假後還有這麼多人幫忙洗白真是神奇
大多数普通消费者并不会在意资本市场的消息，更何况他是在美股上市，市场都是在大陆。大陆市场有多少投资美股的投资者呢，退一万步他是财务造假，又不是你花钱买咖啡他给你一坨狗屎。不是帮忙洗，而是根本不在意。
因为财报造假是坑的投资者的钱，广大消费者的利益并没有受损。
贊同 明明就是做假帳
@@xinsu5804 這點說的不錯，反正我沒投資，我還可以喝到便宜的咖啡，何樂不為？貴起來後去其他地方就好了
@@BlueJill1120 年轻人，多见见世面
瑞幸的“两个不能否定”，即“不能用爆雷后的历史时期否定爆雷前的历史时期，也不能用爆雷前的历史时期否定爆雷后的历史时期”，瑞幸果然深谙圣上真传，存活至今👍
确定这期没有收钱洗地？
你幾張空單？
@@gy8088 自媒体带节奏又不是一次两次了 我好奇我质问公众平台 你 质问我一个个人 你逻辑分清楚没有？
@@chaosvemon 我只是覺得瑞幸能活到現在就很厲害了，說洗地大可不必
照你的逻辑 聊瑞幸就是拿了瑞幸钱 聊肯德基就是拿了肯德基钱 聊谁就是拿了谁钱是吧？你们台湾人现实那是你们的事 你们可以收钱骂人也可以收钱捧人 这种丢脸的行为我们中国人可学不来
@@user-mr3db7ho4u 你有看见我质问他其他视频吗 有你大可以说出来 回我你至少花一点时间成本吧 张口就来？
饮料的话喝了也没有多好喝了喝水吧
瑞信杀熟，越买得多越贵，这个令俺狠不爽，后来就不买了。星巴巴不值这价，虽也不是什么好鸟，但鼓励多买，不杀熟。
聽那些 靠一己之力 甚麼鬼東西 聽到累了。要不要改個別的句子
～～～～～～观点太单薄了
瑞幸能够起死回生真的让人厉害，而且喝了那么久的咖啡瑞幸真的比星巴克好喝
割外国人的韭菜！盘活了自己？
中國市場真神奇🙈
应该说是你习惯了被外来品牌安排支配的感觉吧。
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
星巴克和瑞幸用户群就不是一类人
会有什么不同？
我就都喜欢，身边蛮多人两家都喝的
@@JunNice 星巴克的客户是朝小资情调或者公共办公区去的，瑞幸的客户是朝奶茶去的