酥皮的又一經典應用 - Millefeuilles 法式千層酥

[@lv4971]

Clear and perfect 👌

[@salontontonremi2431]

謝謝留言😄，有空請多來交流👍

[@rosewong6144]

你好！如果我既焗爐冇上火咁放邊層焗酥皮係最好又可以做到鬆脆效果。謝謝你！

[@salontontonremi2431]

謝謝留言😊，如果無上火，那麼我估計放哪一層都沒關係了，開最大火，小心看著，不要過火就是了😄

[@michellecyn]

請問要用幾高溫度去焗>

[@salontontonremi2431]

哈，原來我沒說，謝謝提問，我是用180度先烘20分鐘，把酥皮烘熟，灑糖霜後再用220度烘了5分鐘，但不同焗爐，烘的時間會有不同，所以這最後一步一定要盯着它，一變焦糖就取出呀😉

[@michellecyn]

@@salontontonremi2431 感謝🙆🏻‍♀️

[@dkyk4522]

我想星期六晚食 星期五晚做定 會否吾脆？當天做又吾夠時間。點樣切先吾會塔下呢？因為都多人食 想做大個一點🙇🏻‍♀️🙏