Oi Robinho. Passando para dizer que ficou ótima. Obrigado!! Fiz uma pequena mudança: usei kveik Hornidal e fermentei a 29° com maturação a 33°. Dessa forma não esterificou quase nada e deu uma adoçada bem suave no final, como a esposa tinha pedido ;-)
Vc pode ressecar e tirar todo o oleo, assim adicionar na fervura, ou então fazer um extrato com vodka, e jogar no fermentador. A maior dificuldade são os óleos do coco...
Minha nossa deu até água na boca hahahaaa Man tem como passar uma receita pra 20L vi q essa ai é pra 35L Fiz a session Ipa q vc tem no canal, caraa ficou tooop demais Valeu man Canal chiqueeee demais é outro nível hahahaa
só multiplicar por 0,6 tudo. 21 Litros Maltes: 3.24 kg Pilsen (BestMalz) (1.5 SRM) 0.52 kg Aveia (1.0 SRM) 0.31 kg Biscuit Malt (23.0 SRM) 0.27 kg Chocolate Malt (350.0 SRM) 0.22 kg Best Caramel Munich II (BestMalz) (45.7 SRM) 0.22 kg Black (Patent) Malt (500.0 SRM) 0.22 kg Roasted Barley (cevada) (300.0 SRM) 0.21 kg Wheat, Flaked (1.6 SRM) 0.05 kg Chocolate Malt (450.0 SRM) Lúpulos e demais 60.00 g Willamette [5.50 %] - Fervura 60.0 min
Valeu Robinho essa vai ser a próxima receita sem dúvida Vc acha q fica bacana colocar uns Nibs de cacau na maturação, ou então embebedar na vodka e colocar no envase Oq acha ? Pra trazer um pouco de chocolate amargo
Pow. não usei. Mas pelas características combina 100%. Só fiquei com medo do floral. Mas vale a tentativa.
3 года назад
Boa noite Robinho. Obrigado pelos conteúdos! O kit do armazém cervejeiro está com parâmetros muito diferentes, acho que é outra receita. Se for a mesma me avise que vou comprar.
Eu quem agradeço cara. Walter, vou falar com ele sobre isso, mas não deveria estar diferente não. Se preferir, chame ele no zap (31) 98289-2896. Pode chamar amanhã que eu já mandei um print dessa tela pra ele. Abração e muito obrigado
Fala meu amigo. Geralmente eu deixo essa informação no campo de descrição. Lá no fim, vc vera a quantidade para mostura/lavagem. Nesse caso usei 33/15. Grande abraço.
Fala meu caro, se passar rapido resfriará mais rapidamente e gastará mais água, se passar lentamente, demorará pouca coisa mais e gastara muiiiiiiiiiiiiito menos agua.
Olá Robinho eu tenho essa panela igual a sua me tira uma duvida amigo. Quando vc vai transferir seu mosto pr o fermentador vc faz pela bomba de lavagem não pela torneira embaixo. Não tem perigo de estragar a bomba ou entupir. Pois eu nunca fiz com medo disso.
Boaaaaaaaaaa... isso que quero. comentários para eu decidir muitas coisas mudarão no canal, mas prometo que para melhor. Vou deixar mais profissional, mas sem perder a essencia. quer continuar assim. Do mesmo jeito obrigado pelo feedback
Robinho para adicionar café em uma stout como vc faria ? Tenho acesso a cafés com notas altas , coisas bem diferenciadas e gostaria de adicionar na stout ...como posso fazer isso ?
enviando pra mim! rssssssss eu testo e te ajudo. Brincadeira. cara, tem algumas formas, uma delas é fazer um "DH" dentro do barril mesmo. Outra é fazer um café e resfriar instantaneamente, jogando no barril gelado, outra que não creio que fique tão legal, é colocar no fim da fervura... tem varias formas que daria para testar, mas eu faria um café gelado e jogaria e alem disso, um DH de café
@@Robinhobeer mas o DH de café não deixaria açúcar residual , depois de engarrafado ia dar muito gás .... Se fizer um DH eu tenho que pasteurizar ? Apesar que se fizer um DH a 19 graus pode ser que dê certo ....?
Fala parceiro, não entendi uma coisa você fala em jogar o chocolate, mas está se referindo ao MALTE de chocolate né? Não a chocolate industrializado certo?!
Cara, gostei MUITO dessa dinâmica nova de apresentar a receita! Esse canal só melhora!
valeu léo! vc é foda, vc é um dos caras que me baseio demais para editar vídeos.
Muito obrigado
Estava elaborando minha receita de oatmeal justamente com cevada.. Seu video me motivou mais ainda!!!. Parabéns!!!
Muito obrigado. Essa Breja ficou muito legal. Abração
vou fazer final de semana
vai pra cima!!!!!
Oi Robinho. Passando para dizer que ficou ótima. Obrigado!! Fiz uma pequena mudança: usei kveik Hornidal e fermentei a 29° com maturação a 33°. Dessa forma não esterificou quase nada e deu uma adoçada bem suave no final, como a esposa tinha pedido ;-)
Show. Gosto muito dessa receita. Bora pra cima.
Grande Robinho!! Essa será minha próxima brassagem!!
Poderoso Robinho. Show de bola. Parabéns.
poderoso Alexandre Resende. Vou mudar agora o seu contato. valeu
Já fiz umas 4 vezes add o chocolate no inicio, da próxima vou por no MO pra comparar. Vlw e parabéns pela breja . . .
Vá sem medo, notará claramente a diferença.
Ficou muito bacana esse formato ! O final ficou show ! E parabéns pela breja 🍻
Estou pensando seriamente em manter assim. obrigado pelo feedback cara!!! de verdade
Ótimo vídeo Robinho, poderia dar mais informações sobre seu processo de fermentação. Cheguei aguar com essa Breja....
Vaaaaaleu Manolo.
Eu fermentei a 17 por 10 dias. Depois subi para 21 por 3. Daí diretao para 5c por 7 dias. Envase e mandar pra dentro
Ta na minha lista desde que eu comecei a fazer cerveja, vo anota essa receita ai :)
Vai que vc curtirá.
@@Robinhobeer você toma café sem açucar? Iria adorar a minha Brown Porter com Kveik 😁
@@cervejeiromaluco4563 tomo sim! Pow, seria uma honra provar uma breja do cervejeiro maluco! ahuauhauha... nosso icone!!
Parabéns meu amigo
Robinho por favor manda uma receita Light pra minha mulher ela acha tudo muito forte
Receita simples
Grande abraço
muito obrigado meu amigo
ruclips.net/video/3q8LjUCDSGc/видео.html
essa é bem legal cara
Essa parte do "Tem ovo? Endurece!" Quase afoguei com a minha Stout kkkk
Walter Alexandre Figueiredo hahahahah.
Caramba Robinho 100 g de lúpulo, achei que daria um harsh nervoso na breja. top essa que você, fez está de parabéns!!!
valeu meu caro, muitissimo obrigado.
nada. lupulo de baixo aa, por isso.
valeu
Legal, vou usar ele em uma Brown Ale em janeiro. Acho que vai ficar legal.
Ficou Top o vídeo, o que que está cerveja ein, muito bonita mesmo, vou tentar essa receita fiquei curioso.
Abraço.
Faça. Compensa demais
Muito obrigado meu caro. 🙏🏼🙏🏼
Adorei a proposta... O que diria de adicionar coco queimado e em que parte do processo adicionaria?
Vc pode ressecar e tirar todo o oleo, assim adicionar na fervura, ou então fazer um extrato com vodka, e jogar no fermentador.
A maior dificuldade são os óleos do coco...
Breja fodaaaaaaaaaaa eu tomei!!!!
Valeu maaaaaico.
Minha nossa deu até água na boca hahahaaa
Man tem como passar uma receita pra 20L vi q essa ai é pra 35L
Fiz a session Ipa q vc tem no canal, caraa ficou tooop demais
Valeu man
Canal chiqueeee demais é outro nível hahahaa
só multiplicar por 0,6 tudo.
21 Litros
Maltes:
3.24 kg Pilsen (BestMalz) (1.5 SRM)
0.52 kg Aveia (1.0 SRM)
0.31 kg Biscuit Malt (23.0 SRM)
0.27 kg Chocolate Malt (350.0 SRM)
0.22 kg Best Caramel Munich II (BestMalz) (45.7 SRM)
0.22 kg Black (Patent) Malt (500.0 SRM)
0.22 kg Roasted Barley (cevada) (300.0 SRM)
0.21 kg Wheat, Flaked (1.6 SRM)
0.05 kg Chocolate Malt (450.0 SRM)
Lúpulos e demais
60.00 g Willamette [5.50 %] - Fervura 60.0 min
Valeu Robinho essa vai ser a próxima receita sem dúvida
Vc acha q fica bacana colocar uns Nibs de cacau na maturação, ou então embebedar na vodka e colocar no envase
Oq acha ? Pra trazer um pouco de chocolate amargo
@@Robinhobeer Robinho da pra usar o S-04 de boa no mesmo esquema de fermentação?
A correção dos sais da água é perfil maltado ?
Sensacional. Dúvida vc não faz parada proteica da aveia?
Valeu. Não cara. Vá direto
Oi. Você acha que combinaria usar o lúpulo experimental 472?
Pow. não usei. Mas pelas características combina 100%. Só fiquei com medo do floral. Mas vale a tentativa.
Boa noite Robinho. Obrigado pelos conteúdos! O kit do armazém cervejeiro está com parâmetros muito diferentes, acho que é outra receita. Se for a mesma me avise que vou comprar.
Eu quem agradeço cara.
Walter, vou falar com ele sobre isso, mas não deveria estar diferente não.
Se preferir, chame ele no zap (31) 98289-2896. Pode chamar amanhã que eu já mandei um print dessa tela pra ele.
Abração e muito obrigado
Fala Mestre Robinho tô com muitas vontades de brassar essa receita, você jogou só o chocolate no MO ou todo o malte obscuro final?
Faça. Joguei somente o choco no MO. O resto desde o comecinho.
AQUI NO SITIO A GENTE FALA O APERTENTO DO CAFE OUTROS CANTOS O AMARRENTO DO CAFE. UM ABRAÇO BOAS BREIJAS
Olá Robinho, boa noite, assistindo seu vídeo, tive uma dúvida quantos litros de água vc começa ao todo e quantos litros vc reserva pra lavagem?
Fala meu amigo. Geralmente eu deixo essa informação no campo de descrição. Lá no fim, vc vera a quantidade para mostura/lavagem. Nesse caso usei 33/15.
Grande abraço.
@@Robinhobeer show 48l.. top!, e o rendimento final no envase, quanto deu?
Fala, Robinho. Uma dúvida, qdo for resfriar o mosto, é melhor que a água passe rápido ou devagar pelo chiller de imersão? Abraços.
Fala meu caro, se passar rapido resfriará mais rapidamente e gastará mais água, se passar lentamente, demorará pouca coisa mais e gastara muiiiiiiiiiiiiito menos agua.
Olá Robinho eu tenho essa panela igual a sua me tira uma duvida amigo. Quando vc vai transferir seu mosto pr o fermentador vc faz pela bomba de lavagem não pela torneira embaixo.
Não tem perigo de estragar a bomba ou entupir. Pois eu nunca fiz com medo disso.
Vá sem medo meu querido. Fiz duas vezes pela válvula debaixo. Todas as outras 20, pela bomba.
Cheers
Parabéns pelo vídeo!!! Tentei replicar a receita mas ela ficou bem viscosa... Não sei se é normal mas vou deixar fermentar.
Ela é cremosa mesmo. Está certa se for cremosa. Mas viscosa daí não sei o que rolou. Precisaria verificar. Vamos esperar fermentar. Vai mudar tudo.
Nossa senhora, guarda um pouquinho ai pra mim...
Venha
boa Robinho, tava vendo a receita, vc disse que adicionou o malte chocolate no mashout, o black e a cevada torrada adicionou no inicio mesmo?
Valeu. Sim. Tudo no começo e os chocolates no mashout.
Boa Robinho, legal o formato mas eu ainda prefiro o anterior a gente se sente junto na brassagem. Abraço mestre
Boaaaaaaaaaa...
isso que quero. comentários para eu decidir
muitas coisas mudarão no canal, mas prometo que para melhor.
Vou deixar mais profissional, mas sem perder a essencia. quer continuar assim. Do mesmo jeito
obrigado pelo feedback
Um malte peated aí deve ficar felomenal
Rapaz. Nunca pensei, mas pode ser hein. Ele tem um defumado de leve que pode tirar do estilo, maaaaas não me preocuparia com isso não. Rsss
Robinho para adicionar café em uma stout como vc faria ? Tenho acesso a cafés com notas altas , coisas bem diferenciadas e gostaria de adicionar na stout ...como posso fazer isso ?
enviando pra mim! rssssssss eu testo e te ajudo. Brincadeira.
cara, tem algumas formas, uma delas é fazer um "DH" dentro do barril mesmo. Outra é fazer um café e resfriar instantaneamente, jogando no barril gelado, outra que não creio que fique tão legal, é colocar no fim da fervura... tem varias formas que daria para testar, mas eu faria um café gelado e jogaria e alem disso, um DH de café
@@Robinhobeer mas o DH de café não deixaria açúcar residual , depois de engarrafado ia dar muito gás ....
Se fizer um DH eu tenho que pasteurizar ?
Apesar que se fizer um DH a 19 graus pode ser que dê certo ....?
QUAL A CERVEJA PRETA MAIS DOCE QUE VC CONHECE?
Acho que a malzbier
Fala Robinho blz?Tô pensando fazer essa Oatmeal ,vc tem a receita?Vou fazer 30 litros
faaaala blz e vc? cara, a receita está na descricao e essa receita é de uma oatmeal. a minha é para 35 litros,
Robinho, é isso mesmo? 100 gramas de Willamette no inicio da fervura?
sim. é isso ai. 35 litros né? e o lupulo tem baixo alfa ácido. por isso =)
@@Robinhobeer Cara não me atentei que eram 35 litros kkk
Mas beleza, do alfa ácido eu já tinha visto, mesmo assim valeu a confirmação. Abraço
Fala parceiro, não entendi uma coisa você fala em jogar o chocolate, mas está se referindo ao MALTE de chocolate né? Não a chocolate industrializado certo?!
Reinaldo, quando ele fala chocolate, ele se refere ao malte chocolate chocolate
@@guilhermecdacosta valeu cara!
é isso mesmo. obrigado
Robinho, você e tão Nutela quanto o famozinho Welington kkk
huahauahuahuhauha que o raio nutellizador caia na cabeça de todos!!!!
é /DEV.... tu é sinistro.
Tmj /dev. Vai pra cima