Épicerie fine : Les Grandes Landes

Emission du samedi 14 mai 2016
Au Moyen âge, les Landes étaient une étendue marécageuse plutôt hostile et plate. Mais dès le 18e siècle, l'idée de boiser les terres en masse pour stopper la progression des sables mobiles leur redonne vie et dessine la plus grande forêt artificielle d'Europe occidentale.
Plus en retrait dans les terres, deux produits typiques ont su tirer leur épingle du jeu : l’asperge des sables et l’Armagnac.
Au début du printemps, lorsqu’émergent la pointe des asperges des sables des Landes, Evelyne et ses fils lancent la récolte. Au même moment, Myriam et ses parents testent l’Armagnac qu’ils élèvent depuis l’automne dans de vieux futs. Non loin des forêts de pins, deux familles maintiennent ainsi le patrimoine vivant des Landes.