Спасибо, Андрей, за прекрасный рецепт. Оказывается у вас море рецептов про разные виды аджик! Вы настоящий мастер! Здоровья вам и вашим близким! Время осенних аджик настало!)))))
В холодильнике стоит долго, пол года точно простоит! У меня в гараже в холодильнике еще с прошлого года такая аджика стоит! Там может быть очень слабый процесс брожения, но это нормально!
На оптовом овощном рынке, напротив хоз. рынка Алмаз, там сразу с въездом несколько павильонов, все дешевле, чем на любом другом рынке. ruclips.net/video/rdJovex67aY/видео.html
Обычно настоящая аджика вообще без помидоров, только острый перец, зелень, чеснок, специи и соль, а то что сейчас многие называют аджикой - всё, что угодно - кетчуп, соус томатный, но не аджика!)) Видел рецепты "настоящей" аджики, где несколько кг помидор и болгарского перца, несколько зубчиков чеснока и 2-3 стручка горького перца!))
Я прекрасно знаю что такое аджика, но в RUclips или на кулинарных сайтах, в основном нет такого понятия как острый или немного острый соус, а все, что с этим связано называют аджикой и для того, чтобы люди смотрели, приходится обзывать так, как им нравится - аджикой! И ты считаешь, что всего 5 помидоров и такое количество очень острого перца с сухими приправами, это немного острый соус!?)) Но есть и более правильный ролик ruclips.net/video/K1VbM6NN9mw/видео.html
Я не могу сказать, не попробовав перец, острый он или нет. Этот перец на мой взгляд не очень острый 10000-20000 Сковиллей, а вот тринидад скорпион 1500000 вот это очень острый.
Я сначала на рынке хвостик откусил, он был не острый, а дома уже попробовал основательно, он хороший такой, острый, да и для аджики, для еды не надо такого, чтобы мозги вышибал и дух перехватывал, и в Абхазии нет таких сортов перца, которые специально выведены для максимальной остроты, типа Carolina Reaper или Scorpion итд, Я обычный маленький и тонкий азиатский чили перец или огонек, ем с удовольствием вприкуску с борщом или супом, и съедаю несколько штук за раз, когда многие такой даже на язык попробовать не могут!))
Люди ко всему привыкают, но зачем? Для этого нужно, чтобы этот перец был под рукой, но у нас такой не выращивают, а специально заказывать из штатов или откуда либо, это лишний гемор, лучше обычного, нашего съесть больше!))
Спасибо, Андрей, за прекрасный рецепт. Оказывается у вас море рецептов про разные виды аджик! Вы настоящий мастер! Здоровья вам и вашим близким! Время осенних аджик настало!)))))
Спасибо!)) Удачи!!
спасибо, заделаю обязательно!
Аджику помню по Абхазии, там везде её кушают...😊👋
И поострее 🌶️🌶️🌶️🍅🍅🍅👍👍👍
Ведёрко хмели-сунели!?? Андрей, вы сами делаете эту приправу? Есть видос по хмели-сунели? Спасибо!
Нет, я сам не делаю, там много ингредиентов, я покупаю на оптовом рынке, там есть фасовки 1 кг.
Andrey Rostovskiy , скажите, пожалуйста, сколь простоит в холодильнике максимум?
В холодильнике стоит долго, пол года точно простоит! У меня в гараже в холодильнике еще с прошлого года такая аджика стоит! Там может быть очень слабый процесс брожения, но это нормально!
Спасибо!
спасибо...для любителей острого подойдёт....а название не имеет значения...
Поиск так работает! У нас просто по другому не понимают название таких острых соусов! Даже если острого перца нет, все равно аджика!))
Где вы столько приправ берете?Я имею ввиду..такими ведерками?Ростов хорошо знаю..если что))))
На оптовом овощном рынке, напротив хоз. рынка Алмаз, там сразу с въездом несколько павильонов, все дешевле, чем на любом другом рынке. ruclips.net/video/rdJovex67aY/видео.html
Спасибо..Знаю это место)))
лайк
Спасибо!
5 +
у вас интересная аджика чуть 20 процентов помидоров и все остальное специи обычно бывает наоборот
Обычно настоящая аджика вообще без помидоров, только острый перец, зелень, чеснок, специи и соль, а то что сейчас многие называют аджикой - всё, что угодно - кетчуп, соус томатный, но не аджика!)) Видел рецепты "настоящей" аджики, где несколько кг помидор и болгарского перца, несколько зубчиков чеснока и 2-3 стручка горького перца!))
+Andrey Rostovskiy спасибо за информацию я раньше не знала чем кетчуп отличается от оджики
Не вводи людей в заблуждение, в составе аджики ТОМАТОВ нет. А этот рецепт обычный томатный соус (немного острый).
Я прекрасно знаю что такое аджика, но в RUclips или на кулинарных сайтах, в основном нет такого понятия как острый или немного острый соус, а все, что с этим связано называют аджикой и для того, чтобы люди смотрели, приходится обзывать так, как им нравится - аджикой! И ты считаешь, что всего 5 помидоров и такое количество очень острого перца с сухими приправами, это немного острый соус!?)) Но есть и более правильный ролик ruclips.net/video/K1VbM6NN9mw/видео.html
Я не могу сказать, не попробовав перец, острый он или нет. Этот перец на мой взгляд не очень острый 10000-20000 Сковиллей, а вот тринидад скорпион 1500000 вот это очень острый.
Я сначала на рынке хвостик откусил, он был не острый, а дома уже попробовал основательно, он хороший такой, острый, да и для аджики, для еды не надо такого, чтобы мозги вышибал и дух перехватывал, и в Абхазии нет таких сортов перца, которые специально выведены для максимальной остроты, типа Carolina Reaper или Scorpion итд, Я обычный маленький и тонкий азиатский чили перец или огонек, ем с удовольствием вприкуску с борщом или супом, и съедаю несколько штук за раз, когда многие такой даже на язык попробовать не могут!))
Слабаки. К остроте привыкаешь.
Люди ко всему привыкают, но зачем? Для этого нужно, чтобы этот перец был под рукой, но у нас такой не выращивают, а специально заказывать из штатов или откуда либо, это лишний гемор, лучше обычного, нашего съесть больше!))