@@user-lr4mt2it7z и про хмель видео хотим и про мойку бутылок перед розливом, в домашних условиях, и про солода: шо за декстрин, шо за блонд и можно ли заменить солода одного производителя на другого исходя из цветности
@@user-lr4mt2it7z последнее время только ваш канал ииии 😃 смотрю про пивоварение, другие "хоум бревери" Почему-то только тошноту начали вызывать, честно без ж..... лизства, успехов вам и вашему полезному делу
Хотелось бы видео про мойку оборудования как правильно и чем лучше. Можно в каком нибудь видео если это не такая большая тема. Просто информации много, хотелось бы услышать от человека который точно понимает о чем говорит. Заранее спасибо
Вот, вот я тоже подумал что-то типа:"Ээээ, Вован, надо видосик и по ph и по работе ферментов, и по водичке" Мы ж сюда не только за кекесами пришли а еще и образовываться
Привет, а я и не образовательное учреждение, я не аккредитован кого то образовывать, это мое видение тех. Процесса. Кекесы будут всегда и везде, так как я не хочу унылости
@@user-lr4mt2it7z Владимир, ваше видение как более образованного в данной сфере человека, явно более компетентно чем мое) и вы делитесь очень полезной и важной информацией, которая позволяет улучшить качество производимого пивасика. Так что это тоже образование. Что очень полезно хорошо и жирный плюс вам в карму за это. А рецепт бабушкиного пива, батя как не грозился так и не нашел. Но вот послушать вашу вариацию ржаного пива было бы очень интересно.
@@Solar617 На заводе, пить нельзя Это нарушение трудовой дисциплины, 0.5 пива снижает концентрации, вероятность косяка и несчастного случая возрастает, поэтому нормальный Технолог не будет пить на работе.
Привет Володь. Подскажи когда лучше добавлять спецсолода, в частности жженый, карамельный - в начале затирания вместе с основным солодом или же на 72°? Как повлияет на цвет?
Привет. Если ты домашний пивовар, то что я сниму не будет для тебя актуально, скорее всего у тебя нет микроскопа. Про аэрацию поговорим в каком ни будь видео.
Володя объясни пожалуйста, в недавнем видео была рецептура Pale Ale дня новичков, хочу сварить но не могу понять что за декстриновый солод, да и в многих твоих рецептах есть декстриновый.
Владимир, спасибо Вам за вашу образовательную миссию! Многому у Вас научился! Вопрос, скажите pH надо мерить в "горячей" воде: во время затирания и кипа? Или надо отбирать, остужать до t 20° и замерять? Спасибо
Спасибо Владимир, а мне зашло. Усталость ( командировка) вам определённо пошла на пользу - работа из вас выгоняет беса. Вы хоть и становитесь медленнее и "бомбите", но зато не отвлекаетесь на хайп и лицедейство )))
Привет Неужели ты думаешь, что видео снимается в день выхода? Хайп и лицедейства в видео нет, не ужели сложно посмотреть видео полностью и понять, что его переснимали 4 раза и этот портер просто мне надоел
@@user-lr4mt2it7z Ну, чего психовать? Я всё досмотрел и из роликов всё понял, что: -- " этот портер просто вам надоел", пшеничку вы не любите, жигули вас бесят, есть огромное желание сварить дичь...)))
@@stenlee556 Что ты так душишь)))) Ну если (NE)IPA, (NE)APA, (NE)DIPA и все проявления охмеленных версий, sour ale с вкусняшками, RIS с вкусняшками, и другие яркие стили пива или альтернативные как Кельш дичь, то да Ни чего ты к сожалению не понял(( в чем там посыл
Спасибо ! Просвещаешь народ =) карамельные скинуть до 4% каждый, основной поднять до 80% - проблема ph почти уйдет =) вместо сахара мелассу - и вот цветность на 80 EBC и дрожжи да любой английский =)
@@andreydutikov7679 О госпади, понижает не только жженка, но карамели да и база тоже, + моя жёсткая вода под IPA, зачем скидывать карамель да 4% это будет просто черная жижа
- Про разведение (увеличение кол-ва) дрожжиков, к примеру купил ты "матрац", но на твой объем сусла это мало. - Про кол-во дрожжей на литр сусла, как примерно выяснить по колбе с дрожжами их количество. - Ну и в общем как разбраживать. Ну в общем ты понял, дрожжи наши все, и материала не на один ролик видимо. Хороший канал кста.)
Привет Для начал этого всего надо хотя бы, что бы у 80% подписчиков стояла подготовка воды. Не вижу смысла разбраживать дома. Не вижу смысла пропагировать дома. Не вижу смысла генерировать дома. И вообще каких то манипуляций с дрожжами дома, кроме открыть и засыпать Для начала работы дрожжами нужен микроскоп, камера, магнитная мешалка, реактивы и.т.д это не на всех пивоварнях есть. Да и цитировать методички смысл, этого видео
Вот кстати про дрожжи надо отдельное видео. Если вернуться к S04, то дома +20 и в баке есть ноты автолиза, на ЦКТ 2т с охлаждаемым конусом автолиза нет, с налипанием на конус. Думаю что на 10т будет автолиз из за давления. Квейк тоже липнет на конус - но нет нигде автолиза. Вообще стоит сказать, что для домашников проблема автолиза не актуальна, многие опыты показали, что и 2-4 недели без съема на вторичку вполне нормально, даже без охлаждения.
@@andreydutikov1872S-04 это их особенность, клеится к стенкам и на двушке тоже. Плиз свои тесты оставь при себе, люди придут на производство по месяцу дрожжи снимать не будут, скорее всегда кроме как органолептически ты это не определял, не pH мерил и клетки не смотрел
Володя старый дизелёк сегодня)) Хоть на разборе хмелей оживился! Можешь поделиться профильной инфой по биотрансформации в директ? Вчера мозг сломал сопоставляя различные -олы и -ены))
У меня вечные рамсы с темным пивом. Не понимаю я принцип засыпи. РН понимаю, воду понимаю, засыпь не понимаю. Единственное хорошее был балтийский портер, но я понимал что можно сделать лучше.
Привет авторам и комментаторам! Не по теме немного, но подскажите при какой температуре делать сухое охмеление пожалуйста. Литература советует температуры в широком диапазоне и чего придерживаться я пока не определился. Охмелять планирую дипу, плотность начальная 20.5 плато. На гореч задавал вариор 2 г на литр. На хопстэнд задавал амарило 4 и нельсон 4. На сухое хочу 5 г на литр, хмель в ассортименте, так что подскажите что лучше подойдёт. Есть цитра и чинук. Кто ответил, всем спасибо) иду смотреть ролик
Привет *) Без добавления солей варить IPA нет смысла 1)На канале есть видос 2)На горечь в котле надо считать, там задача не в Нетто 3)Зачем на хоп стенд нельсон(просто потрачено) 4) Хоп стенд больше чем драй(хмель потрачено) 5) Чинук на хоп стенд 7) Цитра нельсон драй мини 10-12 г/л 8) ну и соответственно дрожжи
Инструкция к просмотру видео на этом канале: 1.ставим лайк 2.идем по ссылочке на стратегию облизываться на хмеля и брютан 3.пишем коммент 4.смотрим видосик довольного "иии привет ребятишки"
@@user-lr4mt2it7z привет. А барливайн только с бочкой получится? Просто разных рецептов имперцев много, а барликов нет почти. Интересны очень Ну буду ждать, как дойдёте)
@@Dndjkdkjdhhsjdx Это фактически крепкий эль, что будет формировать его вкус кроме солода и алкоголя, только выдержка, если нет бочки из под чего-то, то он унылый
У меня знакомый хороший технолог варит ахеренное медно-красное пиво по мотивам английского 90шилингов. Знаю, что ТТХ 13 на 5алк. Го гайд по английским элям!
А эт какие ПОРТЕРы масмаркета хороши? Абсолютно прав, ПОРТЕР можно сказать почти не варят. На моей памяти на юге в РО всего пара-тройка пивоварен варили. Такая же ситуация и в соседней Кубани и на Ставрополье
@@user-lr4mt2it7z ты даёшь ценную информацию,только в одном не соглашусь,пиво это вкусовщина и если портеры например на лагерных дрожжах пользуются популярностью и народ их потребляет,но тебе они не заходят это не значит что они говно)ещё раз спасибо за контент,ждём про ph,воду и остальное по списку
Володя, какая муха тебя укусила😂 что-то ты разбомбился... Сегодня хоть и четверг, советую иди пропусти пару (то есть пять) бокалов стаута/портера, через рюмочку текилы, мне помогает. Особенно когда некоторые мой рецепт разнесли к Хер Рам индийским 👍🏻🤣🤣 в видео на весь мир)))
ПРивет. Да ALL Grain варить 2К21 точно нет, смысла, да и классическую версию точно, нет смыла. Мб имперскую с вкусняхами, да и то смысла особого не вижу, единственно что может быть интересно это охмеленную версию, но зря тратить время, из-за окси от карамели
Владимир, хватит строить обиденку! Мы пришли к тебя не для того чтобы смотреть эти сопли как все хотят , а за твоим фирменным "дорого- богато"+ дичь!!!! Если кому то не нравится то дизлайк с них и комент что не так !!! Не стоит погибаться,а просто гни свою линию! Спасибо за видео хочется лучше ,а то кисло как то! Удачи
Привет О чем ты вообще, на кого мне обижаться, есть четкий план всех выходящих видосов разбора стиля начиная с Vienna lager, Porter и еще 3 видео, у всех них есть общая задача и цель)). Я рад что вы есть, те кто любит эти безумные видосы и идеи, держитесь, осталось чуть чуть))) Да и тем более я же обещал все BJCP Про дорого богато, наварное ты про варки, я сам хочу поварить, но начинаются командировки и я еще приболел. Что бы сварить и сделать все хорошо мне нужны полные 2 недели без командировок. PS Не надо во мне сомневаться, даже если в начале видео я скажу, а сегодня мы варим Пилснер
ДА ТАМ НЕ ТАКОЙ НАСТОЯЩИЙ ЦВЕТ БЫЛ, ТЕМНЕЕ СЛЕГКА. Я ЕГО ПОСЛЕ РАБОТЫ ПИЛ, САМОЕ ОНО БЫЛО ПОСЛЕ ПОТНОЙ ТЯЖЕЛОЙ РАБОТКИ РАССЛАБИТЬСЯ. СИДИТ ВОН 30 ЛЕТ МАЛОЙ СОВСЕМ НИЧЕ НЕ ПОНИМАЕТ
Крч, хотим 3 идео: про ВОДУ, про ПШ и про ПАУЗЫ, лайкайте ребяты. Я за вас сделал
красавчик
молодец
@@user-lr4mt2it7z и про хмель видео хотим и про мойку бутылок перед розливом, в домашних условиях, и про солода: шо за декстрин, шо за блонд и можно ли заменить солода одного производителя на другого исходя из цветности
@@user-lr4mt2it7z а и видос про то, что сколько печенья в пиво сыпать, без этого ни куда
@@andreykaxid Будут все видосы которые ты перечислил, кроме мойки бутылок в Дом. условиях и замены солодов.
Пойми всему свое время
))
Пора уже видос про воду запилить.
Будет время, сделаем
Иииииии привет ребятишки!!!!! Ждалллл-ждал, дождался👍👍👍
ИИИИИИ молодец)))
@@user-lr4mt2it7z спасибо Владимиру, зарядил позитивом и хорошим настроением и конечно немного полезной информации в копилочку✌
@@user-bz7pt8ub3k Спасибо что смотришь
@@user-lr4mt2it7z последнее время только ваш канал ииии 😃 смотрю про пивоварение, другие "хоум бревери" Почему-то только тошноту начали вызывать, честно без ж..... лизства, успехов вам и вашему полезному делу
@@user-bz7pt8ub3k спасибо, надеюсь что ты во всех видосах найдешь для себя полезное
Видео про Ph пожалуйста!)) Как выравнивать, когда и что вносить. Весткооост!!
Привет, так в видео не раз говорил, что содой поднять
@@user-lr4mt2it7z да я то знаю, для всех же надо)) Для себя я жду весткост
@@igorrublev2592 Не знаю пока когда варки, я приболел и в понедельник в МСК на выставку
Хотелось бы видео про мойку оборудования как правильно и чем лучше. Можно в каком нибудь видео если это не такая большая тема. Просто информации много, хотелось бы услышать от человека который точно понимает о чем говорит. Заранее спасибо
Привет
Данное видео есть на канале
ruclips.net/video/wO7LnJMfSds/видео.html
Ну всё, вот вопрос, когда будет видос про ph, какой он на затирание и кипе, какой на светлом, на тёмном?
Вот, вот я тоже подумал что-то типа:"Ээээ, Вован, надо видосик и по ph и по работе ферментов, и по водичке" Мы ж сюда не только за кекесами пришли а еще и образовываться
В Видосах разбора я говорил какой где PH
Будет время сделаем
Привет, а я и не образовательное учреждение, я не аккредитован кого то образовывать, это мое видение тех. Процесса. Кекесы будут всегда и везде, так как я не хочу унылости
@@user-lr4mt2it7z Владимир, ваше видение как более образованного в данной сфере человека, явно более компетентно чем мое) и вы делитесь очень полезной и важной информацией, которая позволяет улучшить качество производимого пивасика. Так что это тоже образование. Что очень полезно хорошо и жирный плюс вам в карму за это. А рецепт бабушкиного пива, батя как не грозился так и не нашел. Но вот послушать вашу вариацию ржаного пива было бы очень интересно.
@@CTeIIbI4 Я бы очень хотел бы посмотреть, на него изучить, а мб и сварить(про рецепт Бабули)
Так ржаного пивам ного, могу сделать в интсу ржаную IPA
А пивко в бокальчике на заднем плане к концу видяшки испарилось )))
Это сок, я не пью когда работаю, исключение дегустации
Нормальный, правильный пивовар за рабочий день обязан продегустировать 0.5-1л продукта, без этого ни куда.
Так что всё в порядке👍🍺🍻
@@Solar617 На заводе, пить нельзя
Это нарушение трудовой дисциплины, 0.5 пива снижает концентрации, вероятность косяка и несчастного случая возрастает, поэтому нормальный Технолог не будет пить на работе.
Спасибо тебе огромное за просветительскую работу.
Спасибо что смотришь
Как всегда видос пушка! А жжëнку в начале затирания вносить или на 72 паузе?
Привет, я задаю после осахаревания
а я не понял, почему не премьера?
сидел, ждал, спешил, а тут такой классический дроп видоса
абидна(((99((9((9(((
Привет
Я только из командировки вернулся
@@user-lr4mt2it7z к Брювлокам катался?
@@Narkxmania Не
@@Narkxmania Выше написали, на Таркос)
Спасибо за очередной интересный видос! Ждём про воду и ph.
Привет
Спасибо что смотришь
@@user-lr4mt2it7z это Вам огромное спасибо что учите и просвещаете!!!
@@user-uv7xn9zx1v Мы просто снимаем кинцо))
Привет Володь. Подскажи когда лучше добавлять спецсолода, в частности жженый, карамельный - в начале затирания вместе с основным солодом или же на 72°? Как повлияет на цвет?
Привет
ЖЖенку, в конец затирания или в фч
Остальную специалку в начало варки
Хорошая тема, как раз вечером снимал с дрожжей портер. Расчётный алк вышел 7°, отдохнёт и будет супер
Портер, All grain такое себе
Ребятки, благодарим, что вы есть🍺🍻позитивных вам выходных🍺🍻🍻🍺🍻🍻
Спасибо))
Тебе тоже
После Воронежа только про портер рассказывать.... 😁😁🤣
да это давно снято
Видео по воде очень нужно!!!! Пожалуйста!!!
Когда то будет
Сделайте видос по работе с дрожжами. Как работать по несколько генераций. Также вопрос аэрации любопытен. Спасибо
Привет.
Если ты домашний пивовар, то что я сниму не будет для тебя актуально, скорее всего у тебя нет микроскопа.
Про аэрацию поговорим в каком ни будь видео.
Володя объясни пожалуйста, в недавнем видео была рецептура Pale Ale дня новичков, хочу сварить но не могу понять что за декстриновый солод, да и в многих твоих рецептах есть декстриновый.
Привет
Уже много раз говорил в видео об этом солоде
s21shop.ru/catalog/solod/sipi_malts_/
В моих рецптах нет декстриновых солода, в рецептурах есть
@@user-lr4mt2it7z спасибо за ответ. Ошибся, не в рецептах, а в рецептурах)
Спасибо. Много полезной информации.
Спасибо что смотришь
Блин! Спасибки за видос! Очень интересно попробовать хорошо охмеленный стаут!
Привет
Да смысла нет в охмеленных стаутах и темных охмеленных сорта, оно оксит, так чисто посмотреть
Владимир, спасибо Вам за вашу образовательную миссию! Многому у Вас научился!
Вопрос, скажите pH надо мерить в "горячей" воде: во время затирания и кипа? Или надо отбирать, остужать до t 20° и замерять? Спасибо
Спасибо.
Зачем тебе PH воды, тебе нужен PH затора
И всё же, надо мерить РН затора горячим или же отобрать немного затора, охладить до t 20° и померить?
@@DD-tj2ei Да большинство измерительных приборов сделаны для замеров при +20*С, а так все имеют инструкцию, и даже таблицу с поправками по t.
@@DD-tj2ei Пиво. Метод определения пункт 6.4
@@maxevdj3595 Пиво. Метод определения пункт 6.4
Спасибо Владимир, а мне зашло. Усталость ( командировка) вам определённо пошла на пользу - работа из вас выгоняет беса. Вы хоть и становитесь медленнее и "бомбите", но зато не отвлекаетесь на хайп и лицедейство )))
Привет
Неужели ты думаешь, что видео снимается в день выхода?
Хайп и лицедейства в видео нет, не ужели сложно посмотреть видео полностью и понять, что его переснимали 4 раза и этот портер просто мне надоел
@@user-lr4mt2it7z Ну, чего психовать? Я всё досмотрел и из роликов всё понял, что: -- " этот портер просто вам надоел", пшеничку вы не любите, жигули вас бесят, есть огромное желание сварить дичь...)))
@@stenlee556 Что ты так душишь))))
Ну если (NE)IPA, (NE)APA, (NE)DIPA и все проявления охмеленных версий, sour ale с вкусняшками, RIS с вкусняшками, и другие яркие стили пива или альтернативные как Кельш дичь, то да
Ни чего ты к сожалению не понял(( в чем там посыл
А ты со стержнем)) (про концовку на лагер + 05)
Вообще, изи и никто не отличит)))))))
Спасибо ! Просвещаешь народ =) карамельные скинуть до 4% каждый, основной поднять до 80% - проблема ph почти уйдет =) вместо сахара мелассу - и вот цветность на 80 EBC и дрожжи да любой английский =)
Привет
О какой проблеме pH ты говоришь
Что за дичайшу рецептуры ты тут написал
Меньше жженки, не будет ухода в кислинку после КИП, меласса дичь конечно ))) но ! Тропики + цвет + поддержать хмелем и будет гуд :)
@@andreydutikov7679 О госпади, понижает не только жженка, но карамели да и база тоже, + моя жёсткая вода под IPA, зачем скидывать карамель да 4% это будет просто черная жижа
@@user-lr4mt2it7z до 4% каждый карамельный, базовый 80% + мелассы = полнотелый портер
@@andreydutikov7679 pH больше 5.3 = полнотелость
Зачем добавлять отход сахарного производства
- Про разведение (увеличение кол-ва) дрожжиков, к примеру купил ты "матрац", но на твой объем сусла это мало.
- Про кол-во дрожжей на литр сусла, как примерно выяснить по колбе с дрожжами их количество.
- Ну и в общем как разбраживать.
Ну в общем ты понял, дрожжи наши все, и материала не на один ролик видимо.
Хороший канал кста.)
Привет
Для начал этого всего надо хотя бы, что бы у 80% подписчиков стояла подготовка воды.
Не вижу смысла разбраживать дома.
Не вижу смысла пропагировать дома.
Не вижу смысла генерировать дома.
И вообще каких то манипуляций с дрожжами дома, кроме открыть и засыпать
Для начала работы дрожжами нужен микроскоп, камера, магнитная мешалка, реактивы и.т.д это не на всех пивоварнях есть. Да и цитировать методички смысл, этого видео
@@user-lr4mt2it7z ок
Вот кстати про дрожжи надо отдельное видео. Если вернуться к S04, то дома +20 и в баке есть ноты автолиза, на ЦКТ 2т с охлаждаемым конусом автолиза нет, с налипанием на конус. Думаю что на 10т будет автолиз из за давления. Квейк тоже липнет на конус - но нет нигде автолиза. Вообще стоит сказать, что для домашников проблема автолиза не актуальна, многие опыты показали, что и 2-4 недели без съема на вторичку вполне нормально, даже без охлаждения.
@@andreydutikov1872S-04 это их особенность, клеится к стенкам и на двушке тоже. Плиз свои тесты оставь при себе, люди придут на производство по месяцу дрожжи снимать не будут, скорее всегда кроме как органолептически ты это не определял, не pH мерил и клетки не смотрел
Володя старый дизелёк сегодня))
Хоть на разборе хмелей оживился!
Можешь поделиться профильной инфой по биотрансформации в директ? Вчера мозг сломал сопоставляя различные -олы и -ены))
Привет))
А смысл, пытаться что то составить, если там еще дрожжи выделяют ФП и все попытки что то составить идут крахом)))
@@user-lr4mt2it7z
Не знаю.. мне заходит вся эта дрянь, очень интересно)
Главное что понял, не пытаться объяснить друзьям))
@@hugogryphone Надо смотреть фактически, в лабах что происходит
У меня вечные рамсы с темным пивом. Не понимаю я принцип засыпи. РН понимаю, воду понимаю, засыпь не понимаю. Единственное хорошее был балтийский портер, но я понимал что можно сделать лучше.
Не знаю, нет там ни чего сложного
мне кажется проблемы у тебя в воде и PH
Спасибо 👍
Тебе спасибо
Доброго времени суток🍺🍻
Прив
Добрый день. Вопрос по длительности пауз. Продолжительность паузы расчитана на какой гидромодуль? Ведь чем гуще затор, тем дольше осахаривается?
Много факторов влияет на продолжительность пауз
1) качество солода
2) помол
3)Содержание макроэлементов в воде
4) ГМ
5)Равномерность прогрева
6)pH
Когда рецепты разбирать из прошлого видео?
Привет
Рецепты не разберем))))
Рецептуры разберем, 11 марта выйдет видос разбора, скорее всего
Ну и не факт что именно твоя рецептура попала
@@user-lr4mt2it7z ты походу так всем отвечаешь😆👍
@@craftbeerlegrand433 ?
Спасибо за видос! И вопрос что бы побомбить!) Отразится ли как то на готовом пиве большое количество бруха в бродильной емкости после кипячения?
Да
Володя привет , реально ты наш гуру , пили ролик про рн. Как воздух надо
Да не хочется, отдельный ролик по pH делать, наверно лучше в разборе каждого стиля.
Да и сначала надо воду, сделать
для стабильности пива можно совмещать Брютан Б и Лизоцим гидрохлорид?
а могу я как декстриновый солод использовать Вейерман карапилс?
Привет
Не консультируем по сырью не из нашего ассортимента
Привет авторам и комментаторам! Не по теме немного, но подскажите при какой температуре делать сухое охмеление пожалуйста. Литература советует температуры в широком диапазоне и чего придерживаться я пока не определился. Охмелять планирую дипу, плотность начальная 20.5 плато. На гореч задавал вариор 2 г на литр. На хопстэнд задавал амарило 4 и нельсон 4. На сухое хочу 5 г на литр, хмель в ассортименте, так что подскажите что лучше подойдёт. Есть цитра и чинук. Кто ответил, всем спасибо) иду смотреть ролик
Привет
*) Без добавления солей варить IPA нет смысла
1)На канале есть видос
2)На горечь в котле надо считать, там задача не в Нетто
3)Зачем на хоп стенд нельсон(просто потрачено)
4) Хоп стенд больше чем драй(хмель потрачено)
5) Чинук на хоп стенд
7) Цитра нельсон драй мини 10-12 г/л
8) ну и соответственно дрожжи
@@user-lr4mt2it7z спасибо большое
@@user-lr4mt2it7z Если Чинук на Хопстэнд, можно на драй Центенниалом заменить??? Ну или Columbus, Cascade???
Спасибо за видео.
Подскажите, научите направьте на путь истинный:
На какой паузе стоит добавлять солод кофе и солод шоколад этот солод?
Был ответ про жженку а вот шоколадный солод относится к жженки или нет
Тоже самое
Жжёный и шоколадный -однохуйственно закладывают
Ура!
)))
80 процентная молочная пойдёт?
да
Если сбраживать лагер при +3-4 кроме длительности процесса есть ещё проблемы вроде диацелила?
Да
@@user-lr4mt2it7z какие? Или читать Кунца?
@@ivecodaily4x4 Ты же сам ответил
Какой портер покупаешь в маркете?)
Ни какой))
@@user-lr4mt2it7z круть!!! Это пиво не стоит внимания.
@@AmigoSaratov Протер?
@@user-lr4mt2it7z протер то вообще, ещё то пивко🤣
Пишу не смотря, обещание видоса про воду будет?
Пошёл смотреть, ...
Я отвечал про видос про воду
@@user-lr4mt2it7z посмотрел, обещал. Молодец) Лайк поставил, ждём разборов рецептов и воду
@@ЮргенБрест Разбор, вроде следующий, вода пока не знаю, много работы
Подскажите пожалуйста почему или за чего степень сбраживания пива 40 %
Привет.
Скинь отдельным кометом карту варики, посмотрим
30 лет? Фигасе. Смотрю видосы как бородатый дед ворчит бомбит, думаю такой- а не плохо сохранился для своего возраста. Оказывается 30.....шутка))
31
Здрасти подскажите как можно разработать с вашей помощью рецептуру
Привет
1)Посмотреть видео и разработать самому
2) для юридических лиц мы оказываем услуги разработки технологических карт, напиши info@s21shop.ru
Привет, подскажи сколько на 40 литров добавить сахара и какого ?
Привет
В видео же говорил какого и сколько
@@user-lr4mt2it7z не увидел, извини
Привет! А этот график бражная применим если карбонизация будет естественной?
а есть искусственная?
@@user-lr4mt2it7z тут история про сахарок ну или медок
@@user-lr4mt2it7z ну дображивание в бутылке или как это правильно называется
@@andreykaxid я использую шпайзе
@@Vladimir-ce4eb кипятить не забывайте перед добавлением
Кто то на канале завелся кто дизлайк ставит) Это наверно самогонщик)))
Привет
Ну этому человеку просто не понравилось, что поделать у каждого свой вкус, у кого то он просто плохой)))
Печенье можно добавлять в портер?)
Начинается))
Добавляй)))
@@user-lr4mt2it7z а зачем?))
@@НнгшШщщ Вкуснее, сложнее вкус
@@user-lr4mt2it7z Отлично, теперь граммовки и рецепт печенья!
@@CTeIIbI4 В следующем видео откроим рубрики вкусяшки от Володи
Уместно молочную заменить лимонной кислотой?
нет
@@user-lr4mt2it7z а ортофосфорной ? )) пищевой естессно
@@user-loffka4 Можно, и соляной и серной, но эти кислоты вносят с собой ионы. Лучше молочкой
Я знаю что ты не любишь барливайн но можно рецептуру. Пожалуйста 🙏
Сделаем в инсту
Портер на пилснере??? Да ты че!!!!!))))
да)))
Про "добавить в конце кипа сахар" это же стёб был? Лучше в начале кипа, чтобы карамелизовался максимально и ушел муторный запах сахара?
ООООООООООООООООООООООООООООООООО надеюсь ты не серьезно
Инструкция к просмотру видео на этом канале:
1.ставим лайк
2.идем по ссылочке на стратегию облизываться на хмеля и брютан
3.пишем коммент
4.смотрим видосик довольного "иии привет ребятишки"
Хорошая инструкция добавим)))
Нужен видос про барливайн) лучше английский. как получить в нем запах орехов и косточек, как бродить, как и сколько вызревать.
Привет
Смысл, у тебя есть бочка? Нет бочки, смысла нет без нее
Ну соответственно когда дойдем до барлика на разбор
@@user-lr4mt2it7z привет. А барливайн только с бочкой получится? Просто разных рецептов имперцев много, а барликов нет почти. Интересны очень
Ну буду ждать, как дойдёте)
@@Dndjkdkjdhhsjdx Это фактически крепкий эль, что будет формировать его вкус кроме солода и алкоголя, только выдержка, если нет бочки из под чего-то, то он унылый
пересмотрел еще больше старых выпусков. и понял что просто необходимо сварить и задегустировать квадрюпель с мёдом.
И на отварках
@@andreykaxid да. про это я забыл
3 отварки
Да у меня аллергия на мед))
@@user-lr4mt2it7z это потому что молодой. я же не от доброты душевной советую
У меня знакомый хороший технолог варит ахеренное медно-красное пиво по мотивам английского 90шилингов. Знаю, что ТТХ 13 на 5алк. Го гайд по английским элям!
ЭЭЭЭ ну не знаю что в этом пиве крутого
Но пэил будет
Да и 90 шиллингов вихэви, и плотность и алко выше
Можно немного декстрозы добавить для поднятия нп? Процентов 5 от засыпи
Кто может тебя остановить))
А эт какие ПОРТЕРы масмаркета хороши?
Абсолютно прав, ПОРТЕР можно сказать почти не варят. На моей памяти на юге в РО всего пара-тройка пивоварен варили. Такая же ситуация и в соседней Кубани и на Ставрополье
Привет
Я говорил про транснациональные портеры, и сказал что ни что рекламить не буду
Объясните уже лентяю, скока гидрокарбонатной прачечной валить на конечный объем партии 20 литров? ☺️
Вода а-ля "фрутоняня"...
((( а пошутите - бох вас накажет 🤪 )))
ПРивет
Ph метр возьми, засыпь до нужной pH
@@user-lr4mt2it7z вот не даете в XVIII век поиграть )))
Окей, лентяй думать ушел. Перед этим - курить видос по второму разу 😜
Ну, нОстАльгировать же.
Начинаем, начинать
А есть смысл понижать Ph аскорбиновой кислотой?
Нет
@@user-lr4mt2it7z А лимонной?
@@SebastianPereiroSPB молочкой
А где брать нужные кислоты?
@@user-kc7sl1qi5w В Ветеренарных аптеках есть и в химторгах разных)
А когда будет передача про бананы в пшеничке?
Привет
А с чего в бланше будут Бананы
@@user-lr4mt2it7z
Владимир, 🍌 в пшеничке
@@НнгшШщщ Ты исправил коммент, я все вижу)))
@@user-lr4mt2it7z
Неужели не будет?
@@НнгшШщщ Так есть Пшеничное уже
Спасибо
Спасибо что по смотрел
@@user-lr4mt2it7z ты даёшь ценную информацию,только в одном не соглашусь,пиво это вкусовщина и если портеры например на лагерных дрожжах пользуются популярностью и народ их потребляет,но тебе они не заходят это не значит что они говно)ещё раз спасибо за контент,ждём про ph,воду и остальное по списку
@@user-uu4bm8mw7g Так я этого не говорил, что оно такое, я сказал что это грустно это вау эффект. это не удивление
Сначала притупил что за аббу, потом доехал abby
Володя, какая муха тебя укусила😂 что-то ты разбомбился... Сегодня хоть и четверг, советую иди пропусти пару (то есть пять) бокалов стаута/портера, через рюмочку текилы, мне помогает. Особенно когда некоторые мой рецепт разнесли к Хер Рам индийским 👍🏻🤣🤣 в видео на весь мир)))
Из аладина))
Да это видео снята давно, неужели вы думаете ,что мы снимаем в этот же день.
@@user-lr4mt2it7z ну принцип же понятен)))
В аду в аду, прикольно так держать
)) привет
Спасибо
Я тебе видео в Инстаграм отсылаю они хоть приходят?
Тут родился вопросик. Мешалка во время пауз должна работать постоянно или как?
Все-равно сто сравнить красное и квадратное.
Ок
Не буду варить портер. Есть вещи интереснее чем этот бабушкин сундук
ПРивет.
Да ALL Grain варить 2К21 точно нет, смысла, да и классическую версию точно, нет смыла. Мб имперскую с вкусняхами, да и то смысла особого не вижу, единственно что может быть интересно это охмеленную версию, но зря тратить время, из-за окси от карамели
Не понятно с карамелью. То говоришь что карамель это бяка (видео про IPA), то я очень люблю карамель....
в одних стилях пива карамель уместна и даже необходима, а в других нет
Свари IPA без карамели, купи себе карамельный леденец, наслаждайся раздельно
Да
Чё то скукотень какая то сегодня. Сорян, но я не досмотрел.
Привет
Ну ок, больше не будет классики
Не досмотрел, портер норм не сварил
Владимир, хватит строить обиденку! Мы пришли к тебя не для того чтобы смотреть эти сопли как все хотят , а за твоим фирменным "дорого- богато"+ дичь!!!! Если кому то не нравится то дизлайк с них и комент что не так !!! Не стоит погибаться,а просто гни свою линию! Спасибо за видео хочется лучше ,а то кисло как то! Удачи
Привет
О чем ты вообще, на кого мне обижаться, есть четкий план всех выходящих видосов разбора стиля начиная с Vienna lager, Porter и еще 3 видео, у всех них есть общая задача и цель)). Я рад что вы есть, те кто любит эти безумные видосы и идеи, держитесь, осталось чуть чуть))) Да и тем более я же обещал все BJCP
Про дорого богато, наварное ты про варки, я сам хочу поварить, но начинаются командировки и я еще приболел. Что бы сварить и сделать все хорошо мне нужны полные 2 недели без командировок.
PS Не надо во мне сомневаться, даже если в начале видео я скажу, а сегодня мы варим Пилснер
ДА ТАМ НЕ ТАКОЙ НАСТОЯЩИЙ ЦВЕТ БЫЛ, ТЕМНЕЕ СЛЕГКА. Я ЕГО ПОСЛЕ РАБОТЫ ПИЛ, САМОЕ ОНО БЫЛО ПОСЛЕ ПОТНОЙ ТЯЖЕЛОЙ РАБОТКИ РАССЛАБИТЬСЯ. СИДИТ ВОН 30 ЛЕТ МАЛОЙ СОВСЕМ НИЧЕ НЕ ПОНИМАЕТ