もみじ羊羹の作り方【お酒にも合う和菓子】Japanese sweets yokan

[@ぽちごんたたま]

めちゃ綺麗😊

[@ノザショー]

これ、うちでも良く作ります。透明な方を後からのせてましたが、たしかに先に作った方が仕上げがきれい

[@音絵夢梨絵奈]

紅葉一つでも何種類もあって本当に和菓子って奥が深いです。次はどんな和菓子に出逢えるかめっちゃ楽しみ。
細工用の羊羹とは何ぞや🤔めっちゃ気になる。
色々な和菓子デザインを思い付くタダヒロさんの頭は四次元ポケットですね。
元主人は羊羹ツマミにしてましたが、回りから冷たい視線を浴びるので、テーブルの下で隠れて食べてましたよ😅

[@岩村理恵-t2l]

紅葉の羊羮、美味しそうですね😃
こちらの山々は、紅葉が終わって冬支度になってきました～🤗
紅葉の羊羮で楽しみたいですね🎵

[@裕美福本]

とても綺麗ですね！
施設のおやつで挑戦してみたいです。１２月だったら何の型がいいですか？

[@岩﨑留都]

メモ失礼致します。
【材料(4人前)】
■もみじ用羊羹
・寒天　2g
・水　65g
・砂糖　56g
・白餡　112g
■錦玉羊羹
・寒天　2g
・水　80g
・砂糖　112g
■小倉羊羹
・寒天　2g
・水　65g
・砂糖　56g
・粒し餡　112g
・食紅　少し

[@nj7919]

美しいです〜！和菓子入手困難エリアなので、頑張って動画に沿って作って日本を感じたいと思います。ぜひとも型を入手せねば。

[@憂さ晴らし]

すごく美味しそうだしとっても綺麗！真似してみます！
紅葉のかたぬきってどこで販売されてますか？

[@わーみー-c4u]

製菓材料店で売ってます

[@けいこ-f1g]

型はどれくらいの 大きさですか？

[@いけりゅう-v9c]

いつも参考にさせて頂いております！　困っているのですが、きんぎょくと羊羹が分離してはがれてしまいます傷つけてもくっついてくれません＞＜　何が違うのでしょうか

[@wagashionisan]

冷めてから流してるからですね！
半止まりに流さないとはがれます。
くっつき面に味甚粉っていう粉をまぶすとくっつきやすくなります。餅粉の細かくした一種です

[@いけりゅう-v9c]

@@wagashionisan ありがとうございます。　半熟で流し込む際に下地が極端にへこんでしまったり、下地（透明+あん＝くちゃくちゃ）と混ざってしまったりするのはどう工夫したらいいのか。その辺が分からないです。あと、追加なのですが、次の日食べようとすると色が全部消えている。光が当たると色が消えるらしい？とかはどう防止したらいいのか＞ｗ＜

[@いけりゅう-v9c]

ただひろさん教えてください！みじんこ探したんですが売ってない。AMAZONで買おうと思いますがまがい者が多いようで
どれが良いかわからないです。1ｋｇ買いたいのですがどれが良いのででしょうか。単価がお得なら5ｋｇでもいいです

[@manaka-lx7yt]

失礼します作んないってわかってるけど見てる学生です失礼しました