Смотрел эти видео с Алексеем 3-4 года назад и ставил диагнос ему болезнь Филипа Киркорова. Сейчас пересматривая хочу сказать ему огромное спасибо, практика подтвердила все его слова и направила многих нас в нужное русло. Алексей, Павел, уважение, всех благ.
Сколько полезной информации. Тут интернет шерстишь месяцами и ничего найти не можешь. А в данном видео все четко, все по полочкам, и все - очень важно!
Столько много полезной информации для себя подчерпнул. Спасибо вам Павел за репортаж с Алексеем 👍Грамотный он мужик, и вопросы у вас именно те, на которые хотелось услышать ответы.
Год тренировался и вот уже пару лет хожу пальцы веером, типа крутой самогонщик😂. Года полтора как на зерно даже перешёл, а оказывается мне ещё сахарный познавать и познавать. Спасибо за гостя🤝
Мега полезный выпуск. Алексей подтвердил многие личные наблюдения. 1. Быстрое брожение это несомненный +. 2. Гнать брагу надо сразу, как только она затихает, причем остаточные пузырьки ещё могут быть, когда брага уже полностью выбродила. 3. Первичный, небольшой отбор голов полезно делать при первом погоне браги. И ещё много чего полезного!!! Спасибо.
Полностью с Вами Согласен, только я хочу уточнить, так как не до конца понял, первичный отбор голов, в режиме подстил, лучше стараться делать по капельно, или выгнать этот 1 процент просто струёй?
@@Александрзязянов-в7г я отбираю на полной мощности, как струя становится мощной, начинаю отбор тела. Не теряйте время, этот отбор голов больше для феншуй.
Паша, ты мне этим видео весь мозг взорвал....имею богатый опыт в качественной перегонке, но чем больше тебя смотрю, тем больше понимаю что я нихера ещё не знаю, теперь придётся пересматривать свое творчество в области сбраживания сырья.....! Вот это то что я хотел постоянно видеть, фишки, ньюансы и прочую мелочь на которую раньше внимания не обращал... Спасибо тебе большое ты НАСТОЯЩИЙ ДРУГ )))
Спасибо, Павел! Канал все интереснее и интереснее.... все больше новых опытных людей, которые готовы поделиться опытом. Скачаю видео для частого вдумчивого просмотра! Алексею Т. респект!!! Всем удачи в нашем деле!
Понятно и доходчиво. Я сам прошел пусть от сахарной к по всякому сброженной зерновой, а сейчас вернулся опять к сахарной, как к недооценённому продукту.
Павел , спасибо за годный материал !!! Очень познавательно и самое главное полезно ! Возможно новичкам не все будет понятно, но я уверен что когда определенный опыт будет уже приобретен, они обязательно будут возвращаться к этому видео вновь и вновь !!! p.s. теперь уже интересно кого следующего мы увидим в твоих интервью !!! :)
Привет 👋. Спасибо за положительный отзыв. Я снимал, затем осматривал рабочий и сверстанный материал. И каждый раз он играл новыми красками. Я точно еще не раз к нему вернусь🤗. Кто следующий? Подсказка есть в видео, но конкретного имени называть не буду, боюсь сглазить.
Павел вы молодец. Если есть возможность сделайте фильм непосредственно с показом на аппарате. Потому что теория очень трудно воспринимается для новичков. Ну и будет познавательно посмотреть на опытных винокуров.
Спасибо, за такой познавательный материал, человек делится знаниями, ни то что некоторые бондари. Спасибо вам как интервьюеру и огромнейшее вашим грамотным респондентам.
Добрый день Павел! Спасибо Вам за предоставленный материал. Грамотные вопросы и очень интересные ответы в итоге данный двухчасовой ролик посмотрел на одном дыхании. Имея семилетний опыт в нашем хобби мне казалось, что школьный курс у меня подошёл к концу теперь и в институт можно поступать, а по факту получается окончена только начальная школа. Теперь есть над чем задуматься, чтобы учиться дальше. Ещё раз спасибо за материал, ждём ваших новых роликов!
Павел спасибо за видео. На ХД к алексейТ всегда прислушиваюсь о том что он говорит. Павел продолжай в том же направлений, для новичков очень полезно и для тех кто уже не первый год занимается ректификацией .
Ооооо! Огромное спасибо!!! Оч оч познавательно! Алексей интересный алкаш!))) предлагаю повторные выпуски интервью с прошлыми гостями с новыми вопросами, с блицами, отдельно параллельные опросы...много идей) к тебе повернулись известные алкоблогеры, давай нам всю инфу! Удачи и ище раз спасибо)
Павел спасибо тебе и Алексею. познавательное видео в некоторых моментах хотелось бы более развернутых ответов , где то хочется поспорить чтобы докопаться до истины но понимаю тогда ролик затянется до бесконечности )) в целом отличное познавательное видео .
Vinokur Azbuka Если будете с ним еще раз встречаться помучайте его с пристрастием по поводу периодического отбора голов,на примере своей колонны Спасибо
интересно первый раз увидеть человека,с которым на форуме консультировался более 8 лет.все эти эксперементы с ржаной брагой ВОБЛИНА мне знакомы не по насшлышке.и вообще форум ХД во главе с такими людьми,как Алексей Т, Воблин,Grov,мне очень помог.Удачи вам,ребята и здоровья
@@ratiborratibor7293 открой в инете виды пластика. Например пищевой пластик. Выскочат сайты с описанием изделий по составу пластика. Я читал окончательно запутался. Всё не годится в долгую. Лучше стекло и нерж. Всё и будешь здоров. Пластик дёшев и отходы после глубокой переработки нефти девать некуда вот и пытаются отжать из нас бабло втюхивая. Как временный вариант на время прцесса еще можно. А вот в недели и тем более месяцы? Хуже всего что то что можно использовать пищевое порой или нагреешь или не то зальёшь, или время увеличишь начинает фонить таким букетом что сивуха отдыхает...
Большое спасибо тебе, Павел и Алексею за это интервью. Сам несколько раз общался по телефону с Алексеем, но лично встречаться не приходилось. Алексей просто кладезь информации по нашему хобби и с удовольствием делится своими знаниями.
Просто супер! От начала до конца прослушал, понял, что я сынок, Прима г"""о, Счастливчик тоже сынок))) Пошёл брагу по фэн-шую теперь ставить))) Огромное спасибо за материал!
Здравствуйте. спасибо за комментарий. Прима - это только инструмент. Намного больше зависит от оператора. Счастливчик никогда не говорил, что он супер винокур, по крайней мере я никогда не слышал :)
Не гоните на счастливчика. Он даёт то, что вы хотите. Он же говорил, что прима для любого человека: учителя, музыканта и т.д. врят ли большая часть людей залезет в тонкости ректификации и будет изучать методу Габриэля. По сути, Прима- простейший аппарат для народа, а не для истинных ценителей жанра.
Если вы поинтересуетесь, то таких вариантов "прим", как "изобрел" счастливчик, у АлексеяТ - очень много вариантов. Счастливчик ничего не изобрел, содрал готовую конструкцию. Посмотрите у АлексеяТ, Счастливчик, найдете то, что Алексей изобрел много лет назад.
Павел спасибо Вам за работу! Ваш канал для меня становится самым познавательным для тех кому нужно детальное понимания методов и процессов. Давайте еще больше роликов с профи! Единственное хотел заметить что среди опытных винокуров видимо совсем нет опытных аквариумистов ибо они такую ересь несут насчет воды, Ph, СО2, мраморной крошки и так далее)))
РЕКОМЕНДУЮ ДОЧИТАТЬ КОММЕНТАРИЙ ДО КОНЦА. Коллеги по хобби, приветствую! Интервью с Алексеем Т. Завсегдателям форумов "forum.homedistiller.ru" и "forum.grainwine.info" он известен под ником alexeyT. Изначально планировал получить ответы только по подзадаче - как бороться с переходными и концевыми примесями. К счастью, не все пошло по изначальному намечанному плану, НО, в моем понимание, это сделало контент видео только лучше (ИМХО). Приятного Вам и вдумчивого просмотра! ТАЙМИНГ К ВИДЕО 00:00:53 с чего начинается борьба с примесями. 00:01:40 возможно ли для дистиллятов отсечь плохие фракции и оставить хорошие? 00:02:11 с какими примесями нужно бороться в первую очередь 00:04:02 вам ближе дистилляция или ректификация? 00:06:07 не надо что попало пихать в колонну, если хотите качество на выходе 00:06:45 когда начинается борьба с примесями 00:07:11 ректификация начинается со сбраживания 00:07:33 пример на сахарной браге. подготовка к ректификации 00:08:46 влияние дрожжевой подкормки при брожении сахарной браги на формирование головных или хвостовых примесей 00:09:42 доля примесей в общем количестве наброженного этила 00:10:19 доля примесей к примесям итого 00:11:05 токсичность примесей. 00:13:06 о коэффициентах ректификации и промежуточных фракциях. Немного о "Методе Габриэля" 00:15:59 меняются ли коэффициенты ректификации в зависимости от разделяющей способности самогонных аппаратов? 00:17:58 оптимальное сырье для ректификации, в том числе с учетом утилизации отходов 00:19:10 какую воду использовать для сбраживания 00:20:44 органолептика финишного продукта в зависимости от исходного сырья 00:24:21 о дрожжах. дозировка на 1 кг сырья 00:27:25 о пердварительном разбраживание дрожжей 00:27:59 о турбо-дрожжах 00:29:24 дольше бродит - БОЛЬШЕ ПРИМЕСЕЙ 00:29:50 влияние подкормки для дрожжей на образование примесей при сбраживание 00:30:58 о кислотности браги. Кислотах и их влияние на образование дополнительных примесей при ректификации 00:33:04 о кодзи 00:35:00 альтернатива турбо-дрожжам и китайским кодзям 00:36:46 влияет ли размер емкости на брожение? 00:38:05 о материале ферментера (бродильной емкости) 00:39:35 температурные режимы при сбраживание 00:40:25 о гидрозатворе 00:41:45 подготовка к первому перегону. Раскисление. Использование добавок для раскисления 00:43:57 влияние кислот в браге на качество получаемого домашнего спирта 00:45:16 как вывести из браги углекислый газ. использование "Гравицапы" 00:47:47 оборудование для первого перегона. схема перегона. обрезание хвостов. первичная задача первого перегона. 00:51:00 об обрубание голов при первом перегоне. Сколько отсечь? 00:53:17 стоит ли использовать медь при первом перегоне? 00:54:24 о медных мочалках. О работе меди в паровой зоне 00:56:18 используемый вид нагрева при первом перегоне 00:57:00 температурные режимы при первом перегоне 00:57:42 стоит ли разделять первый перегон на две части (как в методике габриэля) 00:59:31 крепость спирта-сырца для второго перегона 01:00:46 кратко о методе "Грова" 01:01:39 на моей (Азбука) колонне, что можно получить? 01:02:59 получить недоректификат НДРФ довольно просто 01:04:15 основные постулаты для получения НДРФ начинающим винокуром 01:06:36 о польском буфере и нижнем узле отбора 01:07:28 использование узла нижнего отбора. Нюансы использования 01:10:52 царга пастеризации. в каких случаях имеет смысл использовать 01:13:05 об использование меди при ректификации 01:15:19 выбираем диаметр спн для 2-х дюймовой царги 01:17:45 немного о догмах среди винокуров 01:19:58 о тарельчатых колоннах 01:22:02 отбор по пару или жидкости при ректификации 01:25:47 кратко о работе по "шпоре" 01:27:00 нет отличия в качестве продукта при отборе по пару и жидкости 01:28:40 узлы отбора. универсальный узел отбора 01:30:03 когда начинать отбор фракций. скорость отбора 01:30:54 кратко о схема отбора спирта "Кази 1,5" 01:32:30 вторая, третья и последующие ректификации - улучшают органолептику домашнего спирта? 01:35:50 это кому и что надо. есть любители смеси голов и хвостов 01:36:47 от голов наркотический эффект, сивуха - пролонгирует их действие. Токсикологи о воздействие сивушных масел 01:37:30 об употребления дистиллятов и ректификатов сквозь культурологическую призму 01:38:00 критерии оценки чистоты спиртового продукта 01:38:30 если вкус жесткий. в переработку. иды переработок 01:39:58 о пробе Ланга, как критерии оценки качества домашнего спирта 01:43:00 углевание. что думаете? 01:43:17 доведение до питьевой крепости. спирт в воду или наоборот. время на отдых. 01:44:50 вода для доведениея полученного спирта до питьевой крепости 01:45:36 как срок храния влияет на качество спирта. в чем можно хранить 01:47:12 о вакуумных крышках для настаивания. 01:47:30 есть мнение что к водке/спирту люди привыкают быстрее, чем к дистиллятам. Что думаете? 01:49:50 какие вопросы наиболее часто задают Вам на форуме начинающие ректификаторщики 01:51:05 рекомендуемые источники получения базовых знаний. Литература. Форумы. Темы на форумах. Как и где правильно задать вопрос на форуме хоум дистиллер, чтобы получить адекватный ответ 01:56:05 мнение о "методе IronMan" - "о фракционной перегонке". Из неё выросла методика "Габриэля 01:56:50 о вакуумной ректификации 01:57:21 многообразие техник получения спирта на форуме хоум дистиллер. кратко про отГабриэлирование. PS Это нормально, если Вы имеете другую точку зрения на тот или иной вопрос и она не совпадает с позиций Главного героя ролика и/или моей. Не нормально, когда вместо корректного изложения Вашей позиции, Вы переходите на оскорбления и мат. Комментарии подобного рода будут удаляться, аккаунт нарушителя блокироваться. Заранее спасибо всем за понимание предпринимаемых мер. Всем ДОБРА!!!
@@AzbukaVinokura Павел , я вот что хотел уточнить интервью Алексея по методике 14 проц. разбавления!имелось ли в виду что залитый 14 пр. раствор перегоняется по ПАРУ на прямотоке безо всяких насадок и до 40прц. уже в емкости отбора или в струе?И что делать можно с остатком после отсечения???
@@AzbukaVinokura Спасибо...Я так и понял вообщем то...А вот про гравицапу-ну нигде ниуго нет...Щас буду искать мраморную крошку и констрополить самоделку. А может где то есть инфа??
Еще Павел задавал вопрос о целесообразности применения вакуума для изготовления настоек. Мое мнение, да. Вакуум при изготовлении настоек весьма желателен. Например, делаю я настойку из цветов сирени, одуванчиков и т.п. Цветы заливаю спиртовым раствором. Видно, что спирт не проник во се уголки цветочной массы. Где-то скопился воздух часть материала спиртовым раствором не смочилась. Откачиваем воздух. Пузырьки воздуха, застрявшие в мелких детальках цветка становятся огромными и всплывают. Сбрасываем вакуум. Спиртовый раствор начинает заполнять бывшие пустоты. Пару раз откачаешь и вот уже обеспечен полны контакт спиртового раствора с цатками.
Михаил, здравствуйте. Спасибо за комментарий. Возьму Ваш вопрос в следующее интервью с Алексеем. Если нужен срочный ответ. Обратитесь к Алексею через форум forum.homedistiller.ru/index.php?action=profile;u=20426
@@AzbukaVinokura спасибо, срочности нет,просто очень интересно. У меня с аквариумным подогревателем(t=32-34°),аэрированием компрессором около полдня и перемешиванием помпой меньше 3-4 дней никак,а бывает и 5.гидромодуль 1/5,дрожжи бекмайя
Добрый день!,!!! Очень хорошее и познавательное видио, я бы даже сказал, что целый научный доклад. Спасибо большое. Есть несколько вопросов. Я Начинающий самогонщик. 1. Что делать с накопившимися хвостами сахарной и фруктовой браги. Перегнать на тарельчатой колонне или на реф. Колонне.? 2. Конечный продукт получается разный, бывает мягкий и питейный, но вот на фруктах получился жесткий, вроде пьётся ничего, но резковат. Даже не хочу спрашивать почему, как услышал причин много. Что можно сделать с продуктом, чем умягчить???
С медью на зерновых согласен с автором полностью,на фруктах ,винограде лимонка медь делает почти первозданной,на зерне это черно-зелено-синие несмываемое жиром и серебристыми чешуйками чудо.Крученый шампур супер идея.
Здравствуйте! У меня возник такой вопрос, на 18-ой минуте об утилизации барды, если вылить ее на газон то трава не будет год расти) Не могли бы вы уточнить, барда та что остается после первого перегона? И от сахарной браги выжгет ли она траву?) На работе на электрических подстанциях каждый год боремся с этой травой.
Сергей, здравствуйте! спасибо за комментарий. по ссылке, в видео Алексей немного раскрывает тему, но не на 100%. ruclips.net/video/w_9Y-6RXvwk/видео.html есть предварительная договореность об отдельном ролике на эту тему.
Да, в этом ролике он немного коснулся, но совсем немного. Хотелось бы по конкретней, например как избавиться от фурфурола, метанола и других низкотемпературных фракций, переработав хвосты и головы. Короче как из говна сделать конфетку и подробно, желательно не на доске, а на деле.
Однозначно! Интервью супер! Многое отметил для себя..у меня колонна 1,5 метра 1.5 ...пока вся рпн...ибо нет пока купить спн .спирт получается 96.2 , но думаю метр колонны набить спн и пол метра сверху оставить рпн... чтоб головы резвей летели....как думаете?
...вопрос про верхние промежуточные , которые собираются в дефлегматоре ( вертикальная конс рукция, из термоса)- как их выдувать ? Может через каждый час- два убирать охлаждение дефа , через связь с атмосферой они и вылетят ? Правда , снова потом работа на себя и т.д..( а куда деваться) ...Смысл- эти верхние промежуточные не будут загаживать продукт и "фонить" всю ректификацию ...
Здравствуйте. спасибо за комментарий. С Габриэлем было печатное интервью год назад. Из него я и помнил про Алексея www.azbukavinokura.com/single-post/interview-gabriel Какие бы вы задали вопросы Габриэлю?
@@AzbukaVinokura а какая разница? Вы замутили брагу и рассчитываете получить с нее определенное количество продукта а получите только половину хорошего и половину "загаженного" с которым неизвестно что делать.вас это устроит?думаю нет-вы захотите получить полностью продукт и будете думать как получить его весь и качественный
Самый грамотный и крутой мужик которого я слышал по нашей теме! Алексей, величайшее Вам уважение за передачу опыта молодёжи! Низкий поклон!
А какое у него образование? Кроме как завсегдат форумов. Откуда он берёт информацию?
...Я бы отметил ещегМакарова Сергея...
Из своего опыта!@@ГеннадийЛучков-б8у
Делайте больше интервю с профессионалами такого уровня ! Большое вам спассибо за роботу !!! Так держать !
Олег, здравствуйте. Спасибо за положительный отзыв!
@@AzbukaVinokura добрый день. Подскажите, у Алексея есть свой канал?
@@evgeny8897 здравствуйте. Нет. Алексей в основном на форумах общается
Всем добра! Более 10лет занимаюсь нашим хобби. Около 4 х лет на колоннах дистиллят делаю +НДРф.спасибо ! Поменял мировоззрением🙃
Смотрел эти видео с Алексеем 3-4 года назад и ставил диагнос ему болезнь Филипа Киркорова. Сейчас пересматривая хочу сказать ему огромное спасибо, практика подтвердила все его слова и направила многих нас в нужное русло. Алексей, Павел, уважение, всех благ.
Сколько же в этой голове знаний, формул, цифр ! Трудно представить, какой продукт у него на выходе.
Павел, огромное спасибо за очередной качественный материал! Удачи Вашему каналу и процветания.
Здравствуйте. Спасибо за положительную оценку!
Сколько полезной информации. Тут интернет шерстишь месяцами и ничего найти не можешь. А в данном видео все четко, все по полочкам, и все - очень важно!
Столько много полезной информации для себя подчерпнул. Спасибо вам Павел за репортаж с Алексеем 👍Грамотный он мужик, и вопросы у вас именно те, на которые хотелось услышать ответы.
Год тренировался и вот уже пару лет хожу пальцы веером, типа крутой самогонщик😂. Года полтора как на зерно даже перешёл, а оказывается мне ещё сахарный познавать и познавать.
Спасибо за гостя🤝
Пересматриваю снова, как и другие видео с Алексеем, что бы и у меня все разложилось более или менее по полочкам... Кладезь практических знаний!
Уже третий раз смотрю. Каждый раз всё лучше понимаю что пытается донести Алексей
аналогично, с каждым просмотром, открываю что-то новое, упущенное ранее
Мега полезный выпуск. Алексей подтвердил многие личные наблюдения. 1. Быстрое брожение это несомненный +. 2. Гнать брагу надо сразу, как только она затихает, причем остаточные пузырьки ещё могут быть, когда брага уже полностью выбродила. 3. Первичный, небольшой отбор голов полезно делать при первом погоне браги. И ещё много чего полезного!!! Спасибо.
Иван, здравствуйте. Спасибо за положительный отзыв.
Я тоже всегда отбираю головы при первом погоне. Причем 3%
Полностью с Вами Согласен, только я хочу уточнить, так как не до конца понял, первичный отбор голов, в режиме подстил, лучше стараться делать по капельно, или выгнать этот 1 процент просто струёй?
@@Александрзязянов-в7г я отбираю на полной мощности, как струя становится мощной, начинаю отбор тела. Не теряйте время, этот отбор голов больше для феншуй.
@@IvanMedny спасибо, попробую так сделать!)
Благодарим Алексея и Автора канала за такие ценные крупицы информации.+ Тайминг
Супер полезное и познавательное видео. Очень интересно было послушать настоящего профессионала. Спасибо!
Владимир, здравствуйте. Спасибо за положительный отзыв.
Паша, ты мне этим видео весь мозг взорвал....имею богатый опыт в качественной перегонке, но чем больше тебя смотрю, тем больше понимаю что я нихера ещё не знаю, теперь придётся пересматривать свое творчество в области сбраживания сырья.....! Вот это то что я хотел постоянно видеть, фишки, ньюансы и прочую мелочь на которую раньше внимания не обращал... Спасибо тебе большое ты НАСТОЯЩИЙ ДРУГ )))
не заморачивайся =) у каждого своя правда
Привет!
По мере сил и возможностей.
Не первый год занимаюсь ректификацией на сахаре, и ролик этот смотрю не первый раз, но каждый раз интересно.
Спасибо, Павел! Канал все интереснее и интереснее.... все больше новых опытных людей, которые готовы поделиться опытом. Скачаю видео для частого вдумчивого просмотра! Алексею Т. респект!!! Всем удачи в нашем деле!
Владимир, здравствуйте. Спасибо за положительный отзыв.
Алексей и Павел .Спасибо огромное за очередной урок от спеца.Как всегда все по теме.Ждем нового урока.Удачи в нашем деле Всего наилучшего
Алексей как всегда красавчик!) Обосновано, качественно, без коммерции.
Век живи и век учись! Хорошая передача! 40 лет делаю сем остановился на кукурузе рис виноград! Рекомендую!
Павел, как говорится, всё очень познавательно и главное из первых уст. Браво!
Пересмотрел интервью два раза, почерпнул для себя массу полезной информации. Спасибо Павел за ваши труды.
Владислав, здравствуйте. Спасбо за положительный отзыв.
Спасибо Алексею
Алексей и Паша спасибо. Все по делу и поучительно. Что бы все это освоить, изучал форумы и книжки более 2 лет. А тут все в 2 часах.
Олег, здравствуйте. спасибо за положительную оценку
Спасибо большое. Наконец то умного человека довелось послушать. Побольше таких видосов.
Понятно и доходчиво. Я сам прошел пусть от сахарной к по всякому сброженной зерновой, а сейчас вернулся опять к сахарной, как к недооценённому продукту.
Спасибо!
Периодически пересматриваю и каждый раз нахажу для себя что то новое.
Грамотное видео, спасибо тебе и компаньону.
Здравствуйте. Спасибо за положительный отзыв.
...Много перессмотрел видер с Алексеем Т ..Вот это самое лучшее !...За это СПАСИБО!...
Приятно увидеть в живую , кого читал несколько лет на форуме ХД , спасибо за видос!
Эдуард, здравствуйте. спасибо за положительный отзыв.
Спасибо Вам за подобное просвящение! Ваш вклад в образование Нас просто огромен!
Павел , спасибо за годный материал !!! Очень познавательно и самое главное полезно ! Возможно новичкам не все будет понятно, но я уверен что когда определенный опыт будет уже приобретен, они обязательно будут возвращаться к этому видео вновь и вновь !!!
p.s. теперь уже интересно кого следующего мы увидим в твоих интервью !!! :)
Привет 👋. Спасибо за положительный отзыв. Я снимал, затем осматривал рабочий и сверстанный материал. И каждый раз он играл новыми красками. Я точно еще не раз к нему вернусь🤗. Кто следующий? Подсказка есть в видео, но конкретного имени называть не буду, боюсь сглазить.
@@AzbukaVinokura Габриэль согласился?
Спасибо автору и собеседнику очень познавательно. Ещё раз подтвердили мой опыт НЕ ЖАДНИЧАТЬ!
Сергей, здравствуйте. спасибо за положительный отзыв.
Павел вы молодец. Если есть возможность сделайте фильм непосредственно с показом на аппарате. Потому что теория очень трудно воспринимается для новичков. Ну и будет познавательно посмотреть на опытных винокуров.
Отличный формат подачи информации. Нужно больше интервью с такими опытными людьми. Молодец
Спасибо, за такой познавательный материал, человек делится знаниями, ни то что некоторые бондари. Спасибо вам как интервьюеру и огромнейшее вашим грамотным респондентам.
Блин, ждал конечно про дистилляцию и нечего. Расстроился, а мужик конечно крутой. Респект.
Мужик красавчег!!!! 2 раза пересмотрел!!! Подписался!!!!
Огромное спасибо за вашу работу. Заочно спасибо и Алексею Т. Столько полезной информации в максимально сжатом виде. Это просто сокровище!
Спасибо Алексей очень интересно, познавательно, профессионально !!!
Павлу респект!!!
Игорь, здравствуйте.
спасибо за положительный отзыв!
Отлично. Павел, хотелось бы увидеть на ваше канале продолжение интервью с Алексеем Т. с подробным рассказом Алексей об эпюрации
Здравствуйте. спасибо за комментарий.
С Алексеем, предварительно договорились продолжать сотрудничество в этом направлении. Видео будет. Но не быстро.
Добрый день Павел! Спасибо Вам за предоставленный материал. Грамотные вопросы и очень интересные ответы в итоге данный двухчасовой ролик посмотрел на одном дыхании. Имея семилетний опыт в нашем хобби мне казалось, что школьный курс у меня подошёл к концу теперь и в институт можно поступать, а по факту получается окончена только начальная школа. Теперь есть над чем задуматься, чтобы учиться дальше. Ещё раз спасибо за материал, ждём ваших новых роликов!
Сергей, здравствуйте. Спасибо за положительный отзыв о видео.
По мере сил и возможностей :)
Павел спасибо за видео. На ХД к алексейТ всегда прислушиваюсь о том что он говорит. Павел продолжай в том же направлений, для новичков очень полезно и для тех кто уже не первый год занимается ректификацией .
Олег, здравствуйте. Спасибо за полодительный отзыв.
Класс ! Паша спасибо !!! Канал супер ! С большим не терпеньем жду ваши выпуски ! Ты просто Познер😁😁😂
Здравствуйте. Спасибо за положительный отзыв. Познер - это глыба! До такого уровня расти и расти...
Ну тогда Юра Дудь
😀😀😀
Ооооо! Огромное спасибо!!! Оч оч познавательно! Алексей интересный алкаш!))) предлагаю повторные выпуски интервью с прошлыми гостями с новыми вопросами, с блицами, отдельно параллельные опросы...много идей) к тебе повернулись известные алкоблогеры, давай нам всю инфу! Удачи и ище раз спасибо)
здравствуйте. спасибо за положительный отзыв.
Павел, ты реально крутой чувак 👍 Хорошую тему поднял, все интервью тебе лайк!
Иван, здравствуйте. Спасибо за положительный отзыв.
по мере сил и возможностей.
Да не Павел крутой. Крутой Алексей. Не путайте профи с дилетантом
Великолепно!! Очень и очень хорошее видео с профи!!👍👍👍
Спасибо! Канал супер! Процветания!
Андрей, здравствуйте, спасибо за положительный отзыв.
Видео супер, однозначно лайк! Желаю снимать побольше такого материала.
Здравствуйте. Спасибо за положительный отзыв.
По мере сил и возможностей.
Респект Алексею, много полезного.
Досмотрел до конца. Очень, очень, познавательно все по делу просто классс. Спасибо.
Уважуха парням, профи в нашем деле.
ооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо
Чётко, ясно, понятно, интересно. Спасибо!!!
Сергей, здравствуйте. Спасиббо за положительный отзыв.
Павел спасибо тебе и Алексею. познавательное видео в некоторых моментах хотелось бы более развернутых ответов , где то хочется поспорить чтобы докопаться до истины но понимаю тогда ролик затянется до бесконечности )) в целом отличное познавательное видео .
Олег, здравствуйте.
спасибо за положительный отзыв.
От начала до конца не отрываясь,правильный дядька!
Здравствуйте. Спасибо за комментарий.
Vinokur Azbuka Если будете с ним еще раз встречаться помучайте его с пристрастием по поводу периодического отбора голов,на примере своей колонны
Спасибо
Великолепное и познавательное интервью! Спасибо!
Отличное видео,было бы интересно увидеть непосредственно про дистилляцию
Большое спасибо , очень подробно и обо всем !
да уж... он практически разрушил мою вселенную)). буду пересматривать.
Олег, здравствуйте. спасибо за комментарий.
Значит Вы ещё новичок...
@@СергейЗамалеев-ь9э на тот момент да). Сегодня имею стопку ГХ размером с войну и мир и алкогольных блогеров не смотрю года 3))
интересно первый раз увидеть человека,с которым на форуме консультировался более 8 лет.все эти эксперементы с ржаной брагой ВОБЛИНА мне знакомы не по насшлышке.и вообще форум ХД во главе с такими людьми,как Алексей Т, Воблин,Grov,мне очень помог.Удачи вам,ребята и здоровья
Максим, здравствуйте. спасибо за развернутый комментарий.
АлексейТ это суперпрофи, я его года ц читал, сначала ни фиша не понимал, зато сейчас процентов 40 понятно 😀
Для нашего дела подходят бочки с маркировкой 2 и 5 в треугольнике, 3,4 и 6 яд! Синяя бочка как правило идёт с маркировкой 3.
у нас все евробочки из 2 и маркировка пищевая стоит
И что значат 2345 объясните
@@ratiborratibor7293 открой в инете виды пластика. Например пищевой пластик. Выскочат сайты с описанием изделий по составу пластика. Я читал окончательно запутался. Всё не годится в долгую. Лучше стекло и нерж. Всё и будешь здоров. Пластик дёшев и отходы после глубокой переработки нефти девать некуда вот и пытаются отжать из нас бабло втюхивая. Как временный вариант на время прцесса еще можно. А вот в недели и тем более месяцы? Хуже всего что то что можно использовать пищевое порой или нагреешь или не то зальёшь, или время увеличишь начинает фонить таким букетом что сивуха отдыхает...
Спасибо. Приятно слушать.
Спасибо за такое познавательное видео!Ждем продолжение!
Здравствуйте. Спасибо за положительный отзыв 🤝
С Алексеем есть еще два видео на канале и будет еще🤗
Большое спасибо тебе, Павел и Алексею за это интервью. Сам несколько раз общался по телефону с Алексеем, но лично встречаться не приходилось. Алексей просто кладезь информации по нашему хобби и с удовольствием делится своими знаниями.
Здравствуйте. Спасибо за положительный отзыв.
посмотрел на одном дыхании ....и окончательно запутался...
Прям как я во время съёмки 🙂
Отличная информация и главный зксперт ЖЕНА это факт!
здравствуйте. спасибо за комментарий.
Четко про воду сказал,хорошее свое мнение говорит👍👍👍
Здравствуйте. Спасибо за комментарий. Практически по каждому вопросу, у Алексея подкреплённое практикой мнение.
Про воду для браги не совсем согласен, я использую воду с обратного осмоса и по моим ощущениям головных фракций набраживается в разы меньше.
@@АлександрГирнык-ш6л в фильтрах с обратным осмосом главное чтоб был постфильтр с кальцием. Он минерализатор называетсЯ.
Очень полезное видео, многое знал многое нет)))) а сколько еще не знаю))))
здравствуйте. спасибо за положительный комментарий.
Спасибо за вопросы! Ракурс , как будто на зоне сидите ведёте беседу!
Паша красавчик!!! Так держать!!! Очень много познавательного!!!
Спасибо за интереснейшее интервью с Умным и здравомыслящим человеком.
Здравствуте. Спасибо за положительный отзыв.
Просто супер! От начала до конца прослушал, понял, что я сынок, Прима г"""о, Счастливчик тоже сынок))) Пошёл брагу по фэн-шую теперь ставить))) Огромное спасибо за материал!
Здравствуйте. спасибо за комментарий.
Прима - это только инструмент. Намного больше зависит от оператора.
Счастливчик никогда не говорил, что он супер винокур, по крайней мере я никогда не слышал :)
Счастливчик обычный корыстный баламут)))
Не гоните на счастливчика. Он даёт то, что вы хотите. Он же говорил, что прима для любого человека: учителя, музыканта и т.д. врят ли большая часть людей залезет в тонкости ректификации и будет изучать методу Габриэля. По сути, Прима- простейший аппарат для народа, а не для истинных ценителей жанра.
Если вы поинтересуетесь, то таких вариантов "прим", как "изобрел" счастливчик, у АлексеяТ - очень много вариантов. Счастливчик ничего не изобрел, содрал готовую конструкцию. Посмотрите у АлексеяТ, Счастливчик, найдете то, что Алексей изобрел много лет назад.
Павел спасибо Вам за работу! Ваш канал для меня становится самым познавательным для тех кому нужно детальное понимания методов и процессов. Давайте еще больше роликов с профи! Единственное хотел заметить что среди опытных винокуров видимо совсем нет опытных аквариумистов ибо они такую ересь несут насчет воды, Ph, СО2, мраморной крошки и так далее)))
Здравствуйте. Спасибо за комментарий.
О! Какая это наука! Благодарю
Мастер! Слушать бы и слушать! К нему бы в подмастерьи!)
РЕКОМЕНДУЮ ДОЧИТАТЬ КОММЕНТАРИЙ ДО КОНЦА.
Коллеги по хобби, приветствую!
Интервью с Алексеем Т.
Завсегдателям форумов "forum.homedistiller.ru" и "forum.grainwine.info" он известен под ником alexeyT.
Изначально планировал получить ответы только по подзадаче - как бороться с переходными и концевыми примесями.
К счастью, не все пошло по изначальному намечанному плану,
НО, в моем понимание,
это сделало контент видео только лучше (ИМХО).
Приятного Вам и вдумчивого просмотра!
ТАЙМИНГ К ВИДЕО
00:00:53 с чего начинается борьба с примесями.
00:01:40 возможно ли для дистиллятов отсечь плохие фракции и оставить хорошие?
00:02:11 с какими примесями нужно бороться в первую очередь
00:04:02 вам ближе дистилляция или ректификация?
00:06:07 не надо что попало пихать в колонну, если хотите качество на выходе
00:06:45 когда начинается борьба с примесями
00:07:11 ректификация начинается со сбраживания
00:07:33 пример на сахарной браге. подготовка к ректификации
00:08:46 влияние дрожжевой подкормки при брожении сахарной браги на формирование головных или хвостовых примесей
00:09:42 доля примесей в общем количестве наброженного этила
00:10:19 доля примесей к примесям итого
00:11:05 токсичность примесей.
00:13:06 о коэффициентах ректификации и промежуточных фракциях. Немного о "Методе Габриэля"
00:15:59 меняются ли коэффициенты ректификации в зависимости от разделяющей способности самогонных аппаратов?
00:17:58 оптимальное сырье для ректификации, в том числе с
учетом утилизации отходов
00:19:10 какую воду использовать для сбраживания
00:20:44 органолептика финишного продукта в зависимости от исходного сырья
00:24:21 о дрожжах. дозировка на 1 кг сырья
00:27:25 о пердварительном разбраживание дрожжей
00:27:59 о турбо-дрожжах
00:29:24 дольше бродит - БОЛЬШЕ ПРИМЕСЕЙ
00:29:50 влияние подкормки для дрожжей на образование примесей при сбраживание
00:30:58 о кислотности браги. Кислотах и их влияние на
образование дополнительных примесей при ректификации
00:33:04 о кодзи
00:35:00 альтернатива турбо-дрожжам и китайским кодзям
00:36:46 влияет ли размер емкости на брожение?
00:38:05 о материале ферментера (бродильной емкости)
00:39:35 температурные режимы при сбраживание
00:40:25 о гидрозатворе
00:41:45 подготовка к первому перегону. Раскисление.
Использование добавок для раскисления
00:43:57 влияние кислот в браге на качество получаемого
домашнего спирта
00:45:16 как вывести из браги углекислый газ. использование
"Гравицапы"
00:47:47 оборудование для первого перегона. схема перегона.
обрезание хвостов. первичная задача первого перегона.
00:51:00 об обрубание голов при первом перегоне. Сколько отсечь?
00:53:17 стоит ли использовать медь при первом перегоне?
00:54:24 о медных мочалках. О работе меди в паровой зоне
00:56:18 используемый вид нагрева при первом перегоне
00:57:00 температурные режимы при первом перегоне
00:57:42 стоит ли разделять первый перегон на две части (как в методике габриэля)
00:59:31 крепость спирта-сырца для второго перегона
01:00:46 кратко о методе "Грова"
01:01:39 на моей (Азбука) колонне, что можно получить?
01:02:59 получить недоректификат НДРФ довольно просто
01:04:15 основные постулаты для получения НДРФ начинающим винокуром
01:06:36 о польском буфере и нижнем узле отбора
01:07:28 использование узла нижнего отбора. Нюансы использования
01:10:52 царга пастеризации. в каких случаях имеет смысл
использовать
01:13:05 об использование меди при ректификации
01:15:19 выбираем диаметр спн для 2-х дюймовой царги
01:17:45 немного о догмах среди винокуров
01:19:58 о тарельчатых колоннах
01:22:02 отбор по пару или жидкости при ректификации
01:25:47 кратко о работе по "шпоре"
01:27:00 нет отличия в качестве продукта при отборе по пару и жидкости
01:28:40 узлы отбора. универсальный узел отбора
01:30:03 когда начинать отбор фракций. скорость отбора
01:30:54 кратко о схема отбора спирта "Кази 1,5"
01:32:30 вторая, третья и последующие ректификации - улучшают органолептику домашнего спирта?
01:35:50 это кому и что надо. есть любители смеси голов и
хвостов
01:36:47 от голов наркотический эффект, сивуха - пролонгирует их действие. Токсикологи о воздействие сивушных масел
01:37:30 об употребления дистиллятов и ректификатов сквозь культурологическую призму
01:38:00 критерии оценки чистоты спиртового продукта
01:38:30 если вкус жесткий. в переработку. иды переработок
01:39:58 о пробе Ланга, как критерии оценки качества домашнего спирта
01:43:00 углевание. что думаете?
01:43:17 доведение до питьевой крепости. спирт в воду или
наоборот. время на отдых.
01:44:50 вода для доведениея полученного спирта до питьевой крепости
01:45:36 как срок храния влияет на качество спирта. в чем можно хранить
01:47:12 о вакуумных крышках для настаивания.
01:47:30 есть мнение что к водке/спирту люди привыкают быстрее, чем к дистиллятам. Что думаете?
01:49:50 какие вопросы наиболее часто задают Вам на форуме начинающие ректификаторщики
01:51:05 рекомендуемые источники получения базовых знаний. Литература. Форумы. Темы на форумах. Как и где правильно задать вопрос на форуме хоум дистиллер, чтобы получить адекватный ответ
01:56:05 мнение о "методе IronMan" - "о фракционной перегонке". Из неё выросла методика "Габриэля
01:56:50 о вакуумной ректификации
01:57:21 многообразие техник получения спирта на форуме хоум дистиллер. кратко про отГабриэлирование.
PS
Это нормально, если Вы имеете другую точку зрения на тот или иной вопрос и она не совпадает с позиций Главного героя ролика и/или моей. Не нормально, когда вместо корректного изложения Вашей позиции, Вы переходите на оскорбления и мат. Комментарии подобного рода будут удаляться, аккаунт нарушителя блокироваться.
Заранее спасибо всем за понимание предпринимаемых мер.
Всем ДОБРА!!!
Благодарю!🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Супер! Огромное спасибо!
Придется пересматривать и не один раз!Очень интересное интервью!Ждем еще от Алексея !!!
Здравствуйте. спасибо за комментарий.
Есть предварительная договоренность, что если коллегам по хобби будет интересно - продолжим.
@@AzbukaVinokura Павел , я вот что хотел уточнить интервью Алексея по методике 14 проц. разбавления!имелось ли в виду что залитый 14 пр. раствор перегоняется по ПАРУ на прямотоке безо всяких насадок и до 40прц. уже в емкости отбора или в струе?И что делать можно с остатком после отсечения???
@@arsenadamyan865 здравствуйте.
я это понял следующим образом. Разбавить до 14% и перегнать на прямоточнике. Гоним до 40;% в приемной емкости.
@@AzbukaVinokura Спасибо...Я так и понял вообщем то...А вот про гравицапу-ну нигде ниуго нет...Щас буду искать мраморную крошку и констрополить самоделку. А может где то есть инфа??
@@arsenadamyan865
ссылка на форум, про гравицапу
forum.homedistiller.ru/index.php?topic=288121.0
А я ведь через этого человека в 2015 заказывал аламбик с Португалии, только положительные эмоции, порядочный!
Яяяяяя стала заикатся даже👍😜 Какое важное , и нужное сообщение 🤪 Слов нет............🇩🇪🇩🇪🇩🇪🇩🇪🇩🇪🇩🇪🇩🇪🇩🇪
Еще Павел задавал вопрос о целесообразности применения вакуума для изготовления настоек. Мое мнение, да. Вакуум при изготовлении настоек весьма желателен. Например, делаю я настойку из цветов сирени, одуванчиков и т.п. Цветы заливаю спиртовым раствором. Видно, что спирт не проник во се уголки цветочной массы. Где-то скопился воздух часть материала спиртовым раствором не смочилась. Откачиваем воздух. Пузырьки воздуха, застрявшие в мелких детальках цветка становятся огромными и всплывают. Сбрасываем вакуум. Спиртовый раствор начинает заполнять бывшие пустоты. Пару раз откачаешь и вот уже обеспечен полны контакт спиртового раствора с цатками.
Очень познавательно , спасибо !
Здравствуйте. Спасибо за положительный отзыв.
Классное интервью,крайне интересно как Алексей получает сбраживание за 22часа
Михаил, здравствуйте. Спасибо за комментарий.
Возьму Ваш вопрос в следующее интервью с Алексеем.
Если нужен срочный ответ. Обратитесь к Алексею через форум
forum.homedistiller.ru/index.php?action=profile;u=20426
@@AzbukaVinokura спасибо, срочности нет,просто очень интересно. У меня с аквариумным подогревателем(t=32-34°),аэрированием компрессором около полдня и перемешиванием помпой меньше 3-4 дней никак,а бывает и 5.гидромодуль 1/5,дрожжи бекмайя
Спасибо за информацию!
Хоть я и не новичок, но все равно познавательно! Спасибо!
Владимир, здравствуйте. Спасибо за положительный отзыв о видео.
Остап был прав - просто так, только кошки родятся. Спасибо за грабли, от которых удастся увернуться, благодаря вам мужики.
Переезжай к Алексею жить😁 многому научит, но если серьёзно и если это возможно снять процесс ректификации. Отличное видео бы получилось.🤔
Добрый день!,!!! Очень хорошее и познавательное видио, я бы даже сказал, что целый научный доклад. Спасибо большое. Есть несколько вопросов. Я Начинающий самогонщик.
1. Что делать с накопившимися хвостами сахарной и фруктовой браги. Перегнать на тарельчатой колонне или на реф. Колонне.?
2. Конечный продукт получается разный, бывает мягкий и питейный, но вот на фруктах получился жесткий, вроде пьётся ничего, но резковат. Даже не хочу спрашивать почему, как услышал причин много. Что можно сделать с продуктом, чем умягчить???
Благодарю!)
Инервьюеру РЕСПЕКТ! Подготовился - КОНКРЕТНО!!!!
С медью на зерновых согласен с автором полностью,на фруктах ,винограде лимонка медь делает почти первозданной,на зерне это черно-зелено-синие несмываемое жиром и серебристыми чешуйками чудо.Крученый шампур супер идея.
Не могу подобрать нужные слова о уникальности данной информации.
Спасибо за хорошее видео! Хотелось бы ссылку по подкормкам от Абитора?
Здравствуйте! У меня возник такой вопрос, на 18-ой минуте об утилизации барды, если вылить ее на газон то трава не будет год расти) Не могли бы вы уточнить, барда та что остается после первого перегона? И от сахарной браги выжгет ли она траву?) На работе на электрических подстанциях каждый год боремся с этой травой.
Кислая среда просто будет.
Хотелось бы по подробнее,
как можно переработать подголовье и хвостовую фракцию. Если это все объяснить, то и остальное будет понятно
Сергей, здравствуйте!
спасибо за комментарий.
по ссылке, в видео Алексей немного раскрывает тему, но не на 100%.
ruclips.net/video/w_9Y-6RXvwk/видео.html
есть предварительная договореность об отдельном ролике на эту тему.
Да, в этом ролике он немного коснулся, но совсем немного. Хотелось бы по конкретней, например как избавиться от фурфурола, метанола и других низкотемпературных фракций, переработав хвосты и головы. Короче как из говна сделать конфетку и подробно, желательно не на доске, а на деле.
Однозначно! Интервью супер! Многое отметил для себя..у меня колонна 1,5 метра 1.5 ...пока вся рпн...ибо нет пока купить спн .спирт получается 96.2 , но думаю метр колонны набить спн и пол метра сверху оставить рпн... чтоб головы резвей летели....как думаете?
Идеально!👍
Класс,много чего узнал.
Здравствуйте. Спасибо за положительный отзыв.
...вопрос про верхние промежуточные , которые собираются в дефлегматоре ( вертикальная конс рукция, из термоса)- как их выдувать ? Может через каждый час- два убирать охлаждение дефа , через связь с атмосферой они и вылетят ? Правда , снова потом работа на себя и т.д..( а куда деваться) ...Смысл- эти верхние промежуточные не будут загаживать продукт и "фонить" всю ректификацию ...
Очень правильно и полезно, позовите еще Юру Габриэля :)
Здравствуйте. спасибо за комментарий.
С Габриэлем было печатное интервью год назад. Из него я и помнил про Алексея
www.azbukavinokura.com/single-post/interview-gabriel
Какие бы вы задали вопросы Габриэлю?
@@AzbukaVinokura имхо Алексей суперправильно сказал про метод габриэля-"а что потом делать с первой половиной?". Не использую.
@@mikhailgaranin8894
я воспринял его ответ, в плоскости ректификации. Для дистилляции - ок.
имхо
@@AzbukaVinokura а какая разница? Вы замутили брагу и рассчитываете получить с нее определенное количество продукта а получите только половину хорошего и половину "загаженного" с которым неизвестно что делать.вас это устроит?думаю нет-вы захотите получить полностью продукт и будете думать как получить его весь и качественный
@@mikhailgaranin8894 почему половину? У меня Т1 получается проц. 10-15% от общего погона СС