Epres túrótorta (Szécsi Szilvi)

Montagne Sainte Geneviève - Clément Reboul
/ @clement.reboul
Epres túrótorta
20 dkg liszt
5 dkg darált mandula, dió vagy törökmogyoró
15 dkg hideg vaj
10 dkg porcukor
1 tojássárgája
1 evőkanál tejföl, ha szükséges
Töltelék
25 dkg áttört túró
10 dkg cukor
4 tojás
1 csomag (40 g) pudingpor (tejszín vagy vanília ízű)
1 citrom reszelt héja
2,5 dl lágyan felvert tejszín
Lekvár
Kb. 40 dkg eper
Piros zselé
Strawberry cheesecake
200 g flour
50 g ground almonds, walnuts or hazelnuts
150 g cold butter
100 g icing sugar
1 egg yolk
1 tablespoon sour cream if necessary
Filling
250 g cottage cheese
100 g sugar
4 eggs
1 pack (40 g) pudding powder (cream or vanilla flavor)
1 lemon grated peel
250 ml softly whipped cream
Jam
About 400 g strawberries
Red jelly