МОЛОЧНАЯ ЧУРЧХЕЛА

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 29 дек 2024

Комментарии • 116

  • @РитаМельник-с8х
    @РитаМельник-с8х 2 года назад +28

    Здравствуйте, спасибо большое.Очень рада что мой рецепт понравился,у нас такая чурчхела всегда на столе вместо конфет.Храню в пищевой пленке в морозильной камере.

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  2 года назад +1

      Рита, я в восторге и мои дети тоже, это очень очень вкусно 😋💓
      А с кофе - так вообще, 🔥❤️

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  2 года назад +1

      Да, спасибо большое за совет по хранению, а то я даже и не задумывалась, как хранить!👍

    • @РитаМельник-с8х
      @РитаМельник-с8х 2 года назад

      @@bauersnacks..3320 Спасибо большое 🤗🥰😍

    • @РитаМельник-с8х
      @РитаМельник-с8х 2 года назад +2

      @@bauersnacks..3320 А орехи можно любые,у меня когда нету грецких или их мало я добавляю арахис и семена подсолнечника, только не обжариваю, тоже очень вкусно.Один раз добавила кокосовую стружку,не понравилось...что то не то,хотя кокос обожаю.

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  2 года назад

      @По совести За Истину здравствуйте. Да, конечно же, смело можете заменить 👍

  • @ЛюбовьПиунова-о7п
    @ЛюбовьПиунова-о7п 2 года назад +6

    досушиваю эту пастилу.... еще до конца не высохла а уже одну треть я уже съела.... Подойу смотрю как сохнет и кусочек отрываю..Нравятся эти два варианта.... Буду теперь часто делать такую пастилу... А я сама родом из Белева и поэтому выросла на Белевской пастеле... У нас почти в каждой семье ее делали и делают, но мне она не нравилась с детства..... А ваша молочая пастила понравилась сразу.... И сейчас параллельно сушу чурчхеллу ... Так что рекомендую сделать эту пастилу.. Спасибо за ваш рецепт..

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  2 года назад

      Здравствуйте, Любовь! Здорово, Вы подом из такого исторического города 👍
      Я так радуюсь 😊 у меня самой такое бывает, что в процессе сушки края понадщипаны 😁 главное, что Вам понравилась такая Пастила 🌹🌟

  • @ЛарисаЮ-й4м
    @ЛарисаЮ-й4м 2 года назад +4

    Думаю, это ооочень вкусно. Спасибо за рецепт!

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  2 года назад +1

      Здравствуйте. Да, Вы правы, я сама была очень приятно удивлена!!!!!

  • @NataliaTymoshenko_Wtug
    @NataliaTymoshenko_Wtug 2 года назад +2

    Ура!
    Я первая!
    Молодчина Алинушка!!!

  • @ОльгаГорчакова-з4ь
    @ОльгаГорчакова-з4ь 2 года назад +2

    Великолепный десерт. Спасибо за этот десерт.

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  2 года назад

      Ольга, спасибо большое за отзыв. Я сама часто делаю, особенно детям нравится ☺️

  • @anthonybell2230
    @anthonybell2230 2 года назад +3

    Спасибо за контент

  • @ДавайПопробуем
    @ДавайПопробуем 2 года назад +2

    Какая красота.
    😀👍👍👍✌️

  • @ЛарисаМ-я5ы
    @ЛарисаМ-я5ы 2 года назад +38

    Чтобы орехи не горчили, нужно активировать орехи,изначально нужно замочить в воде , грецкие примерно на 8часов, каждый час промывать,меняя воду, через указанное время высушить полотенцем и в сушилку, примерно 15-20часов. Горчат орехи не от жарки,а от не правильного хранения. Даже после вымачивания горечь уходит. 🙂

    • @ЛюдмилаТитова-ы6ю
      @ЛюдмилаТитова-ы6ю 2 года назад +1

      Спасибо. А как хранить правильно?

    • @ЛарисаМ-я5ы
      @ЛарисаМ-я5ы 2 года назад +2

      @@ЛюдмилаТитова-ы6ю я имею ввиду хранение до покупки,самый лучший вариант вымачивать

    • @ЛюдмилаТитова-ы6ю
      @ЛюдмилаТитова-ы6ю 2 года назад +2

      @@ЛарисаМ-я5ы благодарю Вас.

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  2 года назад +2

      Спасибо Огромное! Я не знала такого, теперь так и буду делать! Очень дельный совет!👍💐

    • @ОльгаГорчакова-з4ь
      @ОльгаГорчакова-з4ь 2 года назад +7

      @@ЛюдмилаТитова-ы6ю хранить грецкие орехи надо в морозилке.

  • @anthonymaltsev5607
    @anthonymaltsev5607 2 года назад +3

    Супер

  • @liubovkramarenko345
    @liubovkramarenko345 Год назад

    Нам очень понравилась,Молодчинка,

  • @ЛюдмилаКоломиец-д5г
    @ЛюдмилаКоломиец-д5г 2 месяца назад +1

    Сделала все по рецепту, но очевидно раскладывать нужно теплой, иначе масса застывает и очень густая становится , кусками, орехи обязательно поджарить , получились как сырые , и сушила при т 55 гр. Потрескалась вся, но на вкус вкусная . количество сахара рассчитано верно, для меня даже сладковато . но буду пробовать еще .

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  2 месяца назад

      Здравствуйте 🤗
      Большое спасибо за комментарий. Да, всё правильно сделали. Главное, хорошо заварить крахмал или муку. Пробуйте ещё и успехов 🌟

  • @НастяР-о2щ
    @НастяР-о2щ 2 года назад +1

    Здравствуйте,Алина))) Спасибо за ролик)Очень интересный рецепт, спасибо что поделились приготовлением, а Ваша подписчица самим рецептом!Конечно же будем пробовать)))

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  2 года назад

      Здравствуйте, Настя. Я рада Вас читать, мне действительно очень важно, если мои видео полезные, это вдохновляет 🤗💐

  • @bylhakov
    @bylhakov 2 года назад +2

    ухты! довольно интересный выбор)

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  2 года назад

      Спасибо, и очень удачное сочетание молочной основы и орехов 👍

  • @MyMAG777
    @MyMAG777 9 месяцев назад

    Спасибо! Очень интересный рецепт. А поскольку кофе я не ем, попробую заменить цикорием, будет полезно и с кокосовым сахаром или сиропом топинамбура или с финиковой пастой (без кожуры иранские финики в блендере), тогда вкус крембрюле будет и сахара не надо. А уваривать без кипения можно как мороженное при температуре 82 градуса.

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  9 месяцев назад +1

      Здравствуйте 🤗
      Вы совершенно правы)
      Можно даже на кокосовом или синодальном молоке сделать, только вкус будет уже другим )

  • @НастяСарибжанова
    @НастяСарибжанова Год назад +2

    А такие сетки пластиковые можно докупить? Потому что у меня в комплекте только одна, зато есть три силиконовые коврика но они без бортиков

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  Год назад

      Здравствуйте 🤗
      Такую пастилу можно сушить и на ковриках без бортиков, она довольно плотная и не растечётся)

  • @ШепельТаня
    @ШепельТаня 3 месяца назад +2

    Безмежна вдячність,за те що поділились цим рецептом.У нас багато горіхів,що з ними робити не уявляла,щоб продавати коштують дешево.Якщо є ще горіхові ідеї буду рада дізнатись.Дякую.

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  3 месяца назад

      Яе же я радію, дуже Вам дякую 🤗

  • @ТамараРуденкова-щ6с
    @ТамараРуденкова-щ6с 2 года назад +1

    Это такой орех. Хороший сладкий.

  • @РябинкинаОльга
    @РябинкинаОльга Год назад +2

    Девочки а можно вместо сетки пергамент положить

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  Год назад

      Здравствуйте, Ольга 🤗
      По идее, можно. Только тогда нужно будет очень часто переворачивать пастилу, чтобы равномерно сохла )

    • @РябинкинаОльга
      @РябинкинаОльга Год назад

      Спасибо

  • @ЗояДавидчук
    @ЗояДавидчук 2 года назад +4

    Сделала все по вашему рецепту, но у меня не получилась монолитная, как у вас, она больше получилась, как ажурная, с дырочками, не пойму почему и, видимо еще и пересохла за это время, за 14 часов, потому что, как у вас она не гнулась, но все равно получилось вкусно. Не думаю, что долго пролежит, хотя сделала двойную порцию, один силиконовый коврик был белый, другой кофейный. Кстати говоря белая масса была более плотная, но после добавления кофе, стала более пластичная и дырочек в ней было меньше. Может подскажите, за счет чего получились дырочки? Я все делала через весы, люблю точность.

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  2 года назад

      Здравствуйте, Зоя. Вы молодчина, что попробовали и делаете всё точно.
      Именно в этом рецепте я тоже делаю всё с весами.
      Да, к сожалению, время сушки может отличаться от моего, зависит от сушилки, температуры и влажности. Пересохшую пастилу можно просто оставить на воздухе полежать, она наберёт немного влаги и станет эластичной.
      На счёт ажурности - точно ответить не могу. Или это интенсивность помешивании привела до насыщения массы воздухом, и при сушке образовались такие пустоты, или масса может потрескаться, когда очень густая и при высыхании при высокой температуре такое бывает.
      Или ещё что-то.
      У меня, пока что, всегда остаётся пластом, поэтому, извините, пожалуйста, ответить точно на такой вопрос не могу 🤷

    • @ЗояДавидчук
      @ЗояДавидчук 2 года назад +2

      @@bauersnacks..3320 Сушилка у меня такая же, как одна из ваших, Rawmid RMD10, я думаю, что именно в ней вы сушили чурчхелу

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  2 года назад

      @@ЗояДавидчук да, именно в ней сушила.

  • @МашаГущина-ц5ц
    @МашаГущина-ц5ц Год назад

    А из сливок не пробовали делать?

  • @ninae8174
    @ninae8174 2 года назад +10

    Нюанс: с кукурузным крахмалом чурчхела получается глянцевой, с мукой- матовой. А так- разницы никакой.

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  2 года назад

      Здравствуйте 🤗
      Очень полезное наблюдение. Я лично, этого не знала 👍

    • @ЕленаКутва
      @ЕленаКутва Год назад +3

      Во многих рецептах для глянца мёд добавляют.

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  Год назад +1

      @user-fl8oc6tq2m да, согласна)

  • @НадеждаБокий
    @НадеждаБокий 2 года назад +2

    Можно заменить сахар на мёд??

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  2 года назад +2

      Здравствуйте.Да, конечно! Смело заменяйте, я с медом тоже готовила ☺️🌹

  • @Tusya7777
    @Tusya7777 Год назад +1

    Здравствуйте, скажите пожалуйста какая жирность молока у Вас? Спасибо за рецепт 🌹

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  Год назад

      Здравствуйте 🤗
      Жирность 1.5%. Но, можно брать и цельное молоко, тоже всё получится 💐

  • @ЛолаШакирова-у8ю
    @ЛолаШакирова-у8ю 2 года назад +3

    Спасибо за интересный рецепт. Интересно, сколько будет храниться такая пастила?

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  2 года назад +2

      Здравствуйте 🤗
      К сожалению, точно сказать не могу, сколько она может храниться. Она у меня больше недели не лежит, съедают. На основе сока лежит очень долго(только жестковата становится), а вот, на основе молока, не хочу держать больше 3-4 недель.

    • @РитаМельник-с8х
      @РитаМельник-с8х 2 года назад +4

      Я её упаковываю в пищевую пленку и храню в морозильной камере, очень удобно и может лежать так долго.

    • @ЛолаШакирова-у8ю
      @ЛолаШакирова-у8ю 2 года назад +1

      @@bauersnacks..3320 Спасибо большое!

    • @ЛолаШакирова-у8ю
      @ЛолаШакирова-у8ю 2 года назад +1

      @@РитаМельник-с8х спасибо за ответ!

    • @ЛолаШакирова-у8ю
      @ЛолаШакирова-у8ю 2 года назад +2

      Спасибо вам большое за рецепт и за совет, как лучше сохранить эту вкусняшку.

  • @margaritadusjenbouzinova3031
    @margaritadusjenbouzinova3031 3 месяца назад +1

    Нужно просто подсушить орехи на сухой без масла сковороде !

  • @Галина-ю9т9х
    @Галина-ю9т9х Год назад

    Добрый день, подскажите а можно использовать, не молоко, миндальное например и тд.

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  Год назад +1

      Здравствуйте, это же очень интересная идея! Надо будет попробовать! Если получится, сниму видео 👍
      Спасибо большое 💐

    • @Галина-ю9т9х
      @Галина-ю9т9х Год назад +1

      @@bauersnacks..3320 да, молочка под запретом, приходится чем-то заменять. Будем ждать, благодарю.

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  Год назад

      @user-ve5es3ns7x ч уже купила миндальное молоко. На днях буду пробовать )) напишу)

  • @ЕленаЖигалова-и4ш
    @ЕленаЖигалова-и4ш Год назад +1

    Наверное вместо кофе можно и какао добавить?!

  • @ЗояДавидчук
    @ЗояДавидчук 2 года назад +4

    А если вместо орехов взять арахис? Никто не пробовал? Получится? И еще не совсем поняла, мы не сушим на силиконовом коврике, перекладываем на сетку в сыром виде?

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  2 года назад +1

      Здравствуйте 🤗
      С арахисом мне ещё вкуснее, ч пробовала))
      И да, я перекладываю на сетку в сыром виде, она очень нежная, но держится пластом. Это только для того, чтобы сохла лучше и экономия времени)

    • @ЗояДавидчук
      @ЗояДавидчук 2 года назад

      @@bauersnacks..3320 спасибо за ответ

  • @АнастасияНикитина-й8д

    Сколько хранится?

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  Год назад

      Здравствуйте 🤗
      Такую пастилу храню до 4-х недель, так как в составе есть молоко.

  • @hannahanna3337
    @hannahanna3337 Год назад

    Если применииь льняную муку ?

  • @НатальяБарулина-ш4л
    @НатальяБарулина-ш4л 2 года назад +3

    Спасибо вам за видео,Маргарите за рецепт,а всем подписчикам за полезные комментарии!!!

  • @МаринаРеброва-э4й
    @МаринаРеброва-э4й 2 года назад +2

    Скажите, а можно кукурузный крахмал заменить на кукурузную муку?

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  2 года назад

      Здравствуйте, можно заменить. И на пшеничную муку тоже можно ))

    • @МаринаРеброва-э4й
      @МаринаРеброва-э4й 2 года назад

      Нет, вы же говорили что пшеничная мука не подходит, вернее - не желательна.

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  2 года назад +3

      @@МаринаРеброва-э4й я говорила, что картофельный крахмал(картофельную муку) нельзя. А кукурузный крахмал и мука подходят😊

  • @ВалентинаМЫШАК-ж1ъ
    @ВалентинаМЫШАК-ж1ъ 5 месяцев назад +1

    ❤🎉❤

  • @НатальяГородилова-я1е

    Потом ещё немного доб крахм и ещё поверила. Но куда-то подевалась густота и вязкость. Вот такие дела😢получилось опять молоко. Не знаю что теперь делать

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  Год назад

      Здравствуйте. Мне очень жаль, что к Вас так вышло. Нужно брать крахмал очень качественный. Может быть проблема в этом. Если масса не заварилась, как надо, то дальше смысла нет добавлять орехи и досушивать.
      Можете попробовать рецепт с мукой 🤗

  • @lidiyavdovenko4140
    @lidiyavdovenko4140 2 года назад +1

    А сколько сушить на поддоне для пастилы?
    Дольше намного сохнет?

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  2 года назад

      Здравствуйте 🤗
      Да, тогда сохнет почти сутки.

  • @denysivanov3364
    @denysivanov3364 7 месяцев назад +1

    Орехи нужно хранить в холодильнике, тогда не будут горчить со временем.

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  7 месяцев назад

      Спасибо большое за такой хороший совет 👍

  • @НатальяГородилова-я1е

    Я чуть больше сах добавила, у меня жидко оч получилось

  • @Союзс-в1ы
    @Союзс-в1ы 2 года назад +1

    Ну тогда можно и на какао попробовать

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  2 года назад +1

      Да, отличная идея! Я тоже как-то попробую )

    • @nastenadvoryaninova8780
      @nastenadvoryaninova8780 2 года назад +1

      Можно цикорий использовать. Полезнее чем кофе уж точно.

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  2 года назад

      Да, конечно 😊

  • @like-dontlike
    @like-dontlike 2 года назад +1

    А какие размеры вашего коврика? Наверное 25х25 см?

  • @ЛюбовьПиунова-о7п
    @ЛюбовьПиунова-о7п 2 года назад +1

    НУ ВОТ.... ДЕЛАЮ 2 РАЗ НО 2 ПОРЦИИ УЖЕ.... ОТНОСИЛА ПЕРВУЮ НА РАБОТУ..... ООООООООЧЕНЬ ВСЕМ ПОНРАВИЛОСЬ....ТЕПЕРЬ НЕ ДОЖДУСЬ КОГДА БУДЕТ ПОДСУШИВАТЬСЯ, ЧТОБ ЕЩЕ КРАЯ НАЧАТЬ ОТЩИПЫВАТЬ.... А ГДЕ ВЫ ИНТЕРЕСНО ВЗЯЛИ ЭТОТ БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ???

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  2 года назад

      Спасибо огромное 💓💓
      Я очень рада, что Вам понравилось 🤗

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  2 года назад

      Этим рецептом поделилась одна из моих постоянных зрителей, это ей огромное спасибо за такой рецепт. А ещё можно вместо кофе добавлять какао порошок, тоже очень вкусно 😋

    • @ЛюбовьПиунова-о7п
      @ЛюбовьПиунова-о7п 2 года назад +1

      @@bauersnacks..3320 ВОТ Я СЕЙЧАС И СДЕЛАЛА С КАКАО....И ДОБАВИЛА КОРИЦУ И ВАНИЛЬ..ПРОЭКСПЕРИМЕНТИРУЮ СО ВКУСОМ... ВАМ УДАЧИ И ВСЕХ БЛАГ

  • @ArmanTaja
    @ArmanTaja Год назад +1

    ЛАЙФХАК по русски называется СПОСОБ

    • @Дарья-б7м5з
      @Дарья-б7м5з 10 месяцев назад +1

      Спасибо большое за Ваше замечание, сама работаю в сфере частного предпринимательства, а до этого в крупных топливно энергетических компаниях, и уже не находится терпения слушать замещенные слова и так называемый деловой язык с кучей английских слов, особенно от молодых специалистов, при чем владение подобными выражениями это уже стало определителем профессионализма. Мы все понимаем, что значит то или иное определение, но зачем их применять, и таким образом страшно каверкать грамотную речь! Прошу прощения у автора канала за комментарий, просто уже накипело. Чудесный рецепт и огромная благодарность за то, что делитесь опытом, рецептами и способами!

  • @yuliahal7617
    @yuliahal7617 2 года назад +1

    Це дууууужеееее калорійно!!!!

    • @bauersnacks..3320
      @bauersnacks..3320  2 года назад +1

      Доброго здоров'я 🤗
      Якщо Ви скуштуєте один шматочок 50гр до кави або чаю, то думаю, це не так страшно ☺️

  • @СветланаПодгорная-ъ2т
    @СветланаПодгорная-ъ2т 2 месяца назад

    Испортили всё возможное и невозможное, чурчхела должна быть чурчхела а ни то что вы творите , мука должна быть кукурузная и только пеламуши из виноградного сока, не изобретайте велосипед который уже есть

  • @Виктор-щ4я2р
    @Виктор-щ4я2р 9 месяцев назад +1

    Жареные орехи сохраняем в вакууме ,если долго в вакууме и морозилке ,не отдает и не принимает запахи ,а хранится долго.