봄나물 머위/머위나물무침/머위대들깨나물/머위 손질하는 방법

#머위나물#4월제철나물#비빔밥재료로좋아요
안녕하세요 요사자입니다🦁
저번에 아버님댁에 가서 머위를 채취했어요
제가 직접 채취해서 나물을 만들어보니 엄청 뿌듯하더라구요🙈ㅎㅎㅎㅎ
머위는 3~4월에 제일 맛있다하니 한번 해서 드셔보세요!
그럼 오늘도 맛있는 하루되세요🤗
🔴머위 손질법🔴
1. 머위잎과 머위대를 잘라서 분리한다(❗머위대는 껍질벗겨낸다❗)
2. 끓는물에 머위잎(2분40초정도), 머위대(3분30초)를 데친다
3. 찬물샤워(2~3번 헹궈낸다)
4. 찬물에 하루정도 담궈준다(쓴맛 제거, 중간중간 물 갈아주면 굿👍)
🔴머위나물무침 레시피🔴
데친 머위잎 2주먹(240g), 된장 1스푼, 고추장 1스푼, 다진마늘 2스푼, 참기름 1.5스푼, 매실액 1스푼, 간장 1스푼, 통깨 약간
1. 물기 뺀 머위잎에 분량의 재료들을 넣고 버무려준다
2. 통깨는 갈아서 넣으면 고소함이 배가 된다
🔴머위대 들깨볶음🔴
데친 머위대 230g, 청양고추 1개, 들깨가루 3스푼, 간장 2스푼, 고운소금 0.5작은스푼, 다진마늘 1.5스푼, 참기름 2스푼정도, 물 300ml
1. 데친 머위대를 적당한 크기로 썰어준다
2. 팬에 참기름을 두르고 다진마늘과 머위대를 넣고 중약불에서 볶아준다
3. 물을 넣고(중불) 끓어오르면 들깨가루를 넣어준다
4. 들깨가루가 잘 섞어지면 간장,소금을 넣고 볶아준다
5. 약불로 줄이고 청양고추넣고 볶다 국물이 어느정도 줄어들면 완성!

[@springkitchen1426]

머위나물 손질부터 맛있는 레시피까지 알려 주셔서 감사해요~ 봄나물 나올때 많이 챙겨먹어야 겠어요~ 😍

[@yosajasrecipe4341]

봄의부엌님 안녕하세요! 봄나물들이 맛있더라구요ㅎㅎ오늘 비빔밥 해먹으려구요ㅎㅎ
댓글감사합니다🙏좋은하루보내세요🤗

[@7공수다]

영상이나날이이쁘네요.이제프로유투버다되셨네요^^항상응원합니다~

[@yosajasrecipe4341]

7공수다님 안녕하세요!그때 브이로그?말씀하셔서 한번 찍어봤어요ㅎㅎ영상이 예쁘다니 다행이네용😄
칭찬과 댓글 감사합니다!
좋은밤되세요!🤗