Dos observaciones: - Parece que tu tabla de sal se partió porque siempre la calientas rápidamente y al hacerlo se forman grietas por el cambio brusco de temperatura, ya que un lago se dilata más rápido que el otro. En lo posible la calientas de forma progresiva y despacio. - Cuando hagas con el método de la capa de sal no reposes la carne, ponla rápidamente en las brasas para que no absorba mucha sal y quede mejor. Tiene que crearse una capa dura de sal rápidamente. Saludos desde Perú.
Deliciosa la carne asada y me diste muy buenas ideas para mejorarla. Excelente Rodo
Dos observaciones:
- Parece que tu tabla de sal se partió porque siempre la calientas rápidamente y al hacerlo se forman grietas por el cambio brusco de temperatura, ya que un lago se dilata más rápido que el otro. En lo posible la calientas de forma progresiva y despacio.
- Cuando hagas con el método de la capa de sal no reposes la carne, ponla rápidamente en las brasas para que no absorba mucha sal y quede mejor. Tiene que crearse una capa dura de sal rápidamente.
Saludos desde Perú.
🙌🏻🤩