TESTI - Söin 60 päivää vanhan pihvin - Miten kävi?
HTML-код
- Опубликовано: 24 авг 2024
- Tarviiko liha heittää roskiin, kun parasta ennen päiväys on mennyt? Tätä lähdetään kokeilemaan tässä jaksossa extremellä tavalla, kun kokeilen syödä 60 päivää yli parasta ennen päiväyksen ohittaneet entrecote-pihvin. Miten käy?
Ota myös kaikki pihvifriikin kanavat seurantaan:
RUclips: / pihvifriikki
Facebook: / pihvifriikki
Instagram: / pihvifriikki
Tiktok: / pihvifriikki
#vanhapihvi #pihvi #päiväysvanha #wagyu #grilli #possu #bbq #brisket #citymarket #traeger #liha #naudanrinta #sisäfile #ulkofile #wagyua5 #foodporn #carne #sharefood #instaeat #steakhouse #wagyu #amazingfood #grill #foodpics #foodlover #meatporn #delicious #grilled #luxury #nusret #lunch #instafood #kitchenknifeset #steak #kcmpirkkala #pihvifriikki #pihvi #wagyu #snakeriverfarms #brisket #citymarket #liha #sisäfile #wagyua5 #carne #sharefood #instaeat #steakhouse #amazingfood #grill #foodpics #foodlover #delicious #grilled #luxury #nusret #lunch #instafood #kitchenknifeset #meat #meatlover #bbqcompetition #grilling #foodie #foodporn #beef #pork #chicken #lamb #bacon #ribs #meatlovers #meattime #meatporn #meatball #meaty #meatloaf #meats #meatloversunite #meatfeast #meateater #meatsweats #meatcoma #beeftime #steaktime #steaknight #beefnight #wagyutime #wagyunight #food #foodie #foodporn #foodstagram #foodlover #foodphotography #foodgasm #foodblogger #foods #foodies #foodislife #foodpic #foodgram #foodblog #foodoftheday #foodlove #foodpics #foodsOfInstagram #foodstyling #fooddiary #foodtrend #foodsagram #foodfun #foodheaven #ruoka #ruokainspiraatio #herkullista #ruokablogi #ruokakuva #ruokaporno #ruokailtimella #ruokavalio #ruokakulttuuri #ruokafestarit #ruokakauppa #ruokaresepti #ruokatapahtuma #ruokayhteisö #ruokapäiväkirja #ruokatrendi #ruokailutilan #ruokafanit #ruokakuvien #pihvi #beef #lihapullat #liharuoka #grilli #ruokainspiraatio #herkullista #ruokablogi #ruokakuva #pihvimies #ruokaporno #ruokailtimella #ruokavalio #ruokakulttuuri #ruokafestarit #ruokakauppa #ruokaresepti #ruokatapahtuma #ruokayhteisö #ruokapäiväkirja #ruokatrendi
![Eminem - Somebody Save Me (feat. Jelly Roll) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/Vwa0HenQMi4/mqdefault.jpg)
Hyvä video, liikaa luotetaan nykyään noihin pakettien päiväyksiin eikä omiin aisteihin :)
Brisketille suositellaan 45 päivän raakakypsytysaikaa ennen kypsennystä. Vakuumipakkauksessa entsyymit tekee työtään, mutta liha ei kylmässä pilaannu noin lyhyessä ajassa kun ei ole hapen kanssa tekemisissä.
Termit kuntoon lihassa ei ole parasta ennen vaan viimeinen käyttö päivä. Tuotteet jotka ei mene pilalle herkästi on parasta ennen siinä tuotteen koostumus ja maku saattaa kärsiä. Kyllä noissa on alikanttiin aina noi se on se et ei varmasti ole pilalla. Monesti liha on ihan syötävää 4-7 päivän jälkeen merkinnästä
Entrecote ei ehkä paras esimerkki tähän. Rasva härskiintyy. Ulkofile/sisäfile 0-1°c säilyy vakuumissa heittämällä 2kk yli päiväyksen. Ja paranee vain. Kylmäketjun kanssa pitää olla hyvin tarkkana että toimii.
K-Citymarket Eastonista (Itäkeskus) ostelin lihoja Black Fridayna ja sattu oleen pari hyvää picanhaa, ulkomaista ja kotimaista. Näissä oli Parasta ennen-päiväys, eikä viimeinen käyttöpäivä. Tässä voi hyvinkin olla lakimuutos tapahtunut, koska kyllä isot ketjut joutuisi jo uutisiin asti.
Tämä minua on mietittänyt kans kovasti.
Ehottomasti videoo dry age ja vakuumikypsytyksen ( wet age) eroista.👍
Joo, kokeillaan saada jostain tuoreena vertailukelpoiset kimpaleet, joista toinen vakuumissa kypsennettäväksi ja toinen kaappiin..
Kiitos videosta. Tuli mieleen minulla on ollut tasaisessa pakkasessa kinkku nyt pari vuotta, jäi syömättä aikanaan kun olimme joulun muualla ja seuraavana jouluna ostin uuden kinkun niin tämä jäi pakkaseen ja tuli tuosta mieleen mikäköhän sen vanhan kinkun kohtalo on. Järjestään tutut sitä mieltä jotta ei voi enää syödä.
Noh..haju kertoo aika paljon..Mutta jos se on tiivissä pussissa ollut niin itsehän söisin tai maistaisin kyllä. Mutta jokainen päättäköön itse..vähän välillä nykymaailmassa tuntuu olevan meininki, että pelätään bakteereita niin paljon, että immuniteetti jo alkaa kärsiä siitä ja jengi on entistä herkemmin allergisia yms. Mutta jokainen elää ja kuolee tavallaan😀
Kaikki roskisdyykaritkin tietää että talvella löytyi ihan hyviä vakuumipakattuja lihoja kauppojen roskiksista.
jauhelihatkin olen paistellu pannulla vaikka ne on ihan harmaaks menny :D ei niistä mitään tule
Nitraatti vähenee pitkässä säilytyksessä, jos sitä lihaan on laitettu. Katoaa lopulta kokonaan.
en tiedä paljoa pihveistä mut yks väärinkäsitys raa'an kalan syömisestä on että ku meet johku susji ravintolaa ihmiset kuvittelee et se on mahdollisimman tuoretta mutta ne monesti dry agee niitä jonku 2 viikkoa mutta ei ne siitä kerro koska se on ihan syötävää yleensä
Dry agedhan tekee myös kaloista monesti vain voimakkaamman makuisia
Joissakin kaupoissa säilytyslämpötilat liian lämpimiä ja päiväyspihvi oli pilalla. Näissäkin kannattaa olla tarkkana mistä ostaa.
Tämäkin saattaa olla totta..
Kauanko Atria takuumurea ulkofile "kokonainen" noin kilon pala säilyy jääkaapissa parastaennen päiväyksen jälkeen. Ymmärykseni mukaan tämä "takuumurea ulkofile" on vähä iäkkäämpää lähtökohtaisesti tai mureutettu ennen kaupan hyllyyn tuloa. Mietin et miten pitkään se säilyy avaamattomana +2°C jääkaapissa pakkauksessaan ja suljettuun rasiaan laitettuna jääkaapin alahyllyllä?
Onko mitään arviota antaa.
Ja onko tietoa onko tämö "takuumurea" jo lähtökohtaisesti vähän pidempään vanhentunutta
Enpäs osaa suoraan sanoa, mitä tuo takuumurea tarkoittaa vai onko markkinointilauseke enemmän. Mutta varmasti omassa pakkauksessa viikko kaksi saattaa mennä. Jos avaat välillä ja laitat johonkin rasiaan niin saa happea välillä ja sit söisin aika nopeasti. Alkuperäisessä paketissa huomaa usein siitä, että kun alkaa kerätä nestettä pussiin niin alkaa olla jo hyvä hetki syödä ettei mene liian pilalle. Tuoksu kyllä kertoo pääosin onko liha vielä syötävää.
Eikös Intiassa Aghori-Sadhut "kalasta" Gangesissa lilluvia ruumiita jotka ovat hyvin raakakypsyneet. Ruoka valmistetaan monin eri tavoin.
Kokeilisitko sinä?
Jäis tämä kyllä väliin..
Jlihalle ei päde sama, kerran avasin viikon yli mennyttä ja se haju oli semmonen kitkerä kissan kusi
Juu ei päde jauhelihaan, ottaa happea mukaansa siinä jauhamisessa niin paljon
Mulla on pösön pippurimylly, tummaa puuta ja paljon korkeampi kun tuo sinun versio. Pelannut jo yli 10 vuotta kuin buikki. Onhan tuo sinun versio varmasti mustapippurille tarkoitettu? Jollei niin ongelmia voi tulla.
Tämä on vaimon ostoksia..että mistähän tuonkin näkee mille on tarkoitettu?
@@Pihvifriikki jaahas, miulle on puhuttu senverran kukkua erikoisliikkeessä mistä omani ostin että esim maustepippureille olisi oma mylly. No ei ole. Kaikki kovat pippurit pitäis käydä.
Pösöillähön on pitkä historia ja 25vee takuu. Kyllä noilla hinnoilla pitää pelata.
@@Pihvifriikki maustepippuriahan ei siis mihinkään myllyyn.
Parasta ennen päiväys vai viimeinen käyttöpäivä päiväys? Tarkkuutta.
"2 kk yli sen parhan päiväyksen jälkeen" eli parasta ennen varmaan
Eikös lihoissa ja muissa helpohkosti pilaantuvissa tuotteissa käytetä aina tuota "viimeistä käyttöpäivää"?
Olet pihvi.
Mitä ikinä tämä tarkoittikaan, niin kiitos💪😀
tässä on hyvä lihamylly jota kaverini käyttää päivittäin. Bosch MFW68660 -lihamylly
Se oli pippurimylly mitä kyselin😀
juu tajusin mutta laitoin läpällä lihamyllyn@@Pihvifriikki
Nooo.. ollaanko sitä perse pitkällä vessassa takaapäin painepesurilla huuhdottavana vai
Eikös se tuossa ihan videon lopussa tullut esille..=)
En ole ikinä nähnyt lihatuotteissa ”parasta ennen” päiväystä - onko tämmöösiäkin tuotteita olemassa?
Kyllä niissä pääosin sellainen löytyy..😀Ainakin kaupoissa myytävissä..
Parasta ennen vai viimeinen käyttöpäivä ? 🤔
@@chevymies6773Lihatuotteissa se on aina viimeinen käyttöpäivä.
@@MarkusHaapala joo lihoissa se on aina.... ite syön monesti jotai jauhelihaa jonku 4 päivää viimesen käyttöpäivän jälkee mut ei oo mitää tapahtunu.... noi eviran jutut on vaa sitä että ne ei joudu ottaa vastuuta et joku tulis kipeäks
Uskaltaisitko samaa kokeilla kanalla tai kalalla😮
No nyt heitit pahan..Naudan lihan tunnen sen verran jo hyvin, että tiedän mitä siinä käy..Mutta kalan ja kanan kohdalla en suorilta samaa lähtisi kokeilemaan.
Oxon mylly
Itellä saman firman suola mylly ja on kyllä semmonen romu, meni kyllä rahat aivan harakoille😑
No tätä mä oon vaimolle koittanut sanoa, mutta kun ne on kuulemma niin hienot...😀
@@Pihvifriikki joo koristeena menee mutta ei ne käyttöön oo tarkoitettu🤣
Mites se botuliini mahdollisesti kehittyy noihin vakumoituihin tuotteisiin?
Listeriabakteeri niihin ainakin kehittyy ja listerioosi saattaa olla hengenvaarallinen tauti. Aika vastuutonta siis suositella vanhentuneen lihan käyttöä, jos se voi pahimmillaan viedä hengen. Ei ne päiväysmerkinnät turhan takia niissä tuotteissa ole.
Mites sen perustelette, että ulkomaisissa lihoissa se parasta ennen päiväys on jopa 4kk siitä kun leikattu ja Suomessa 1kk? Olisko noissa suomalaisissa lihoissa kuitenkin aika paljon pelivaraa? Tokihan jokainen tekee omat ratkaisut, mutta jos vakuumi on ehjä ja tiivis ja kylmäketju kunnossa, niin kyllä listerian riski on melko minimaalinen jos pari päivää vanhaa lihaa päiväyksen jälkeen syö.
@@Pihvifriikki Suomalaisissa lihoissa ei käsittääkseni ole mitään parasta ennen päivämäärää vaan viimeinen käyttöpäivä. Ja sen päivämäärän jälkeen niitä ei saa edes myydä.
olen täysin samaa mieltä..olen kokenut ruokamyrkytyksen pahaa laatua eppäilen riisiä..ja nuoruuden biletysputkea..ja hygieniapassikin löytyy.. ja ranskassa riiputetaan lihaa että on muikeen hajuista..muinainen vaari joi jotain pitkää piimää..kyllä eli vanhaksi..eli luottakaa nyt hyvänen aika aisteihinne..suomalaiset@@Pihvifriikki
sanoo kauppias?@@mikko9849
Söin just perjantaina kolme kuukautta vanhaa mustikkakeittoa ja kuukauden vanhaa palvikinkkua. Ei mitään eroa tuoksussa tai maussa ja vieläki hengissä. Taitaa olla vedätystä koko päiväysmerkintä.
Sen takia se on parasta ennen päiväys. Ja tämä on vain vähimmäissäilyvyysaika, joka on mitattu laboratorio-olosuhteissa luultavasti perustuen tiettyyn mikrobimäärään. Sekin vaikuttaa eri tavalla eri henkilöillä.
Enemmän voi ratkaista peseekö käsiään vessakäynnillä.
Miks laitoit sitä rypsiöljyä ekaks pannulle ku sulla oli sitä talia, oisit voinu hyvin paistaa pelkästään sillä. Se rypsiöljy ei oo mitään hirveen terveellistä kamaa :D
Ei se nyt mikään mailman loppu ole jos käyttää vähän rypsiöljyä, Samaa kamaa löytyy lähes kaikista sipseistä, leivistä ja muista saman kaltasista tuotteista.
Rypsiöljy savuuttaa vähemmän ja mulla on kämpässä niin heikko liesituuletin että jos laitan TALGia suoraan pannulle niin palohälytys tulee 90% varmuudella. Sen vuoksi käytän pääosin rypsiöljyä alussa..Enkä nyt pidä suomalaista rypsiöljyä ihan vaarallisimman pään raaka-aineista kuitenkaan..
@@Pihvifriikki Olet siis kokeillut? Talin savuamispiste on netistä katsottuna ainakin 50 astetta korkeampi kuin rypsiöljyn eli pitäisi kestää savuamatta korkeampaan lämpötilaan. Itsellä ei ole käytännön kokemusta koska ei tule tuota rypsiöljyä käytettyä.
Rypsiöljyä tosiaan löytyy ihan joka paikasta ja se ei todellakaan ole mitään terveyskamaa, mutta toisaalta jos pitää pihviä epäterveellisenä niin varmaan ihan luonnollista pitää rypsiöljyä terveellisenä :D
Lihamylly😂👌
Senat sakaisi vähän välillä..Mutta mylly kun mylly😀
Koska hotwings video?
Älä nyt säkin alota😂
@@PihvifriikkiKiva olla nössön kaveri
Okei okei, en aloita. 😂