무설탕 겨울 간식 - 호박조청과 호박엿
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- Опубликовано: 9 фев 2025
- 안녕하세요.
오랜만에 인사드려요.
오늘은 농사 지은 맷돌호박 (늙은 호박)으로 조청과 엿을 만들었습니다.
설탕 조금도 들어가지 않아도 달달한 간식이 되는
신기한 과정을 영상으로 찍었습니다.
시간이 많이 걸리고 번거로운 과정들이지만
재미있게 찍었으니 끝까지 봐주세요^^
쌀 10컵
맷돌호박 1개
엿기름 800g
(설탕은 1도 안들어간답니다)
꿀팁~!
조청은 수분이 많아서 처음에는 수분을 날려주어야 해서
젓지 않아도 되고요, 하지만 위 거품을 제거하지 않으면
가끔 그것들이 화력을 일어서 후루룩 일어나 넘쳐버릴 수 있으니
거품을 걷어 내주시고
오랜 시간 자리를 비우지 마시고 지켜 봐주세요.
그리고 많이 졸여 지면 엿물이 자잘한 거품이 되더 바글바글 끓어요.
이때도 양은 잘 넘칠 수 있으니
큰 냄비에 끓여서 졸여 주세요.
조청을 엿으로 고을 때는 약한 불로 꼭 주걱으로 저어주면서
졸여야 합니다.
안그럼 바닥이 까맣게 타면서 기껏 고운 조청에서 탄내가 날 수 있으니
엿을 만들 때는 반드시 정성을 기울여 주세요~^^
#조청 #조청만들기 #호박엿만들기 #호박엿 #엿기름 #식혜 #늙은호박요리 #맷돌호박 #호박조청
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
0:45 6:11 라라 너무 귀여워요🐤🐤🐤
라라는 사랑이지요❤❤
😍😍😍 반가운목소리!! 넘 오랜만이십니당
@@babaralla ㅎㅎㅎ 게을 부리다 이제야 올려요😅😅
잘 봤네요~ 고맙습니다...
추운 날이 지속되고 있는데 따뜻하게 건강 잘 챙기셔요^^
우와 드디어 돌아오셨다🎉🎉
조청이 이렇게 많은 정성이 들어가는지 이제야 알았어요..더 소중히 먹을게요❤ 감사함다🥰
@@뿌뿌-m3h 이렇게 환영해줘서 고마워요😍 우리 뿌뿌님의 사랑스런 댓글에 힘입어 더 노력할게요❤️
가래떡에 조청 푹찍어 냠남~~
엄청 시간도 들고 정성이 많이 들어가는 옛날 간식이네요.
어릴적 추억생각하며 잘 봤습니다.
@@dyoonjeong7267 어릴적 먹던 추억의 맛을 보면 그 시절의 냄새, 풍경 ,상황등이 생각 나서 가끔 먹고 싶어진답니다. 시청해주셔서 감사합니다😍😍
언니야~ 맛나겠다~ 나도좀 주셔요~
-안
@@mindstoryan7680 소화 안되는 지인들 나눠주고 다시 만들어야 ㅎㅎ 친정에 대형 밥솥 갖다 놔서 마당 가마솥으로 만들때 놀러와라~^^
호박이많아서인지요
영상에서 짜는 보자기는 어디서 구입하나요?
@@hamzzimom510 엉성한 원단으로 제가 만들었어요. 면보는 너무 촘촘해서 짜기가 힘들더라고요
쌉쓰름한맛이나는이유는왜일까요
@@부임-l2p 찹쌀로 식혜를 하셨다면 찹쌀 특유의 씁쓰름한 맛이 날수도 있지만 심하지는 않을텐데요,
많이 쓰다면 호박이 잘못된걸수도 있대요.
호박에서 쓴맛이 나는이유는 '쿠쿠르비타신'이라는 독소 때문이라는데요, 이 성분은 박과의 식물이 해충으로부터 보호받기 위해 자체 생성하는 물질이라고 합니다.
안먹는게 좋다고 하는데, 아까워서 어째요ㅠㅠ
음악 소리가 너무커요
집중이 잘 안됩니다
@@이옥자-g4w 제 음성이 나올때는 음악 소리를 낮춘다고 신경 썼는데 불편하셨군요. 자막만 봐도 이해가 되실테니 볼륨을 살짝 줄이시고 봐주세요. 담에는 더욱 신경쓰겠습니다~!!😂😁😍