@ الزقاريط الحورانية (طريقة الزقاريط الدرعاوية) Zaqareett @زقاريط حورانية اكلة من عمق التراث@
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2025
- #How_to_cook_Alzqarit
بامكان متابعينا الاعزاء زيارة مدونتنا على بلوغر حيث تحدون فيها عشرات الوصفات والشروحات الخاصة بالاكل والطبخ.
atayebdarna.bl...
يمكنكم ايضا الاشتراك في قناة بين طيات التاريخ وفق الرابط التالي
/ @bentayataltareech
كما ويمكن قراءة صفحتنا على بلوغر (بين طيات التاريخ)
toysabunukta.b...
المكونات والطريقة:
برغل ناعم 1 كاس كبير
ماء ساخنة 3 كاسات
ملح 1 ملعقة كبيرة
كمون 1 ملعقة كبيرة
بردكوش 1 ملعقة كبيرة
طحين 1 كاس كبير
زيت زيتون اصلي 5 ملاعق
بقدونس اخضر 100 غرام
كزبرة خضراء 100 غرام
بصل مفروم 100 غرام
لبن خاثر (زبادي) كيلو
ماء ثلثين الليتر
نشا ملعقة كبيرة مع كاس ماء (مخلوطات)
ملح ملعقة كبيرة
الطريقة:
نسكب الماء الساخن (3 كاسات) على البرغل الناعم، (1 كاس) ونتركه بعض الوقت (1 ساعة) حتى يتشرب البرغل كامل كمية الماء، ثم نضيف ملعقة ملح واحدة، ونضيف الكمون والبردكوش، ثم نخلط جميع المكونات مع بعضها، نضيف كاس طحين أولا بأول حسب حاجة الخلطة.
ونضيف 5 ملاعق زيت زيتون ساغ لاجل الطراوة والنكهة، ثم نضيف البقدونس والكزبرة المفرومة، ثم البصل المفروم، ونخلط جميع المكونات جيدا حتى تتماسك مع بعض الملح حسب الرغبة والحاجة.
الشوربة
لبن خاثر (زبادي) نضيف ثليثي الليتر ماء، ونخلطها ثم نحضر النشا (ملعقة كبيرة) مع كاس من الماء، نخلطها خارجها ثم نضيفها لللبن والماء، وملعقة ملح واحد ملعقة ويتم التحريك وتوضع المكونات على النار ونستمر بالخلط حتى نصل للغليان، وعند الغليان نعود للعجينة الأولى ونقوم بعملها على شكل أقراص او دحاريج او زقاريط او دحابير، ثم نضعها في لااللبن المغلي، ونترك الزقاريط في اللبن حوالي نصف ساعة، او ربما اقل قليلا 25 دقيقة. وساعتها تكون طبخة الزقاريط قد أصبحت جاهزة وصحتين والف عافية.
يعطيكم اعافبه
الله يعافي قلبك ويسعدك 🌹🌹
والله اطيب اكلة امي الله يرحمها بتعملها كانت كثير
تعيشي وتترحمي. الله يهنيكم ويسعدكم
تم
❤اليوم جربتها واول مرة بذوقها وطلعت طيبة كثير رغم اني حورانية بس ما بعرفها للاكلة يسلم دياتكم
الله يسلمك ويهنيكي ويطعمك كل خير.. بارك الله فيكم
ايوه هاض الفيديو الي بدياه مشكور الك
يا حي الله فيك.. تكرم ولا يهمك
يا الله....طبخة أمي الله يرحمها المفضله...والله صارلي سنين ما أكلتها....إن شاء الله بعملها. بشمال الأردن بعملوا هالطبخه الرمثا واربد....أخي انت سوري من حوران صح....لانك بتحكي نفس لهجتنا بشمال الأردن ....حيّاك الله ويسعدك ربي .
الله يسعدك ويحييك... ويرحم والدتك.
نعم انا من حوران مخافظة درعا.. من مدينة طفس.
نعم احنا اهل وحوران جزء من الاردن.. واربد والرمثا وعجلون جزء من حوران.. الله يفرجها علينا جميع ويجمع شملنا عن قريب.
لهجتنا وحدة بهزمانات عملت كورس مع اخوة اردنيين من عمان والسلط. هالحكي باليابان..
ما صدقوا اني سوري. قالوا انت اردني مستحيل..ههه
بقى الله يسلمك ويبارك بعمرك... ويحمي اهلنا بالاردن
حياكم الله
@@atayebdarna الله محيي أصلك
@@Sahar__Channel777 🙆♂️🙆♂️🙆♂️🙆♂️🙆♂️
صحيح عنا بالرمثا كمان اسمها زقاريط
@@malakalmas1473
درعا والرمثا أقرب مدينتين من ناحية اللهجة والعادات والتقاليد
فعلا بلد واحد في بلدين
اول مرة بسمع بهيك اكلة مع اني حورانيه
اكلة قديمة كثير وللاسف شبه منسية صارت
يعطيكم العافيه شكلها طيب كثير
@@جنىصالح-ع7ك الله يعافي قلبك، نعم طيبة هي وسطية بين الكبة والمليحي . بس ثقيلة وقتها بالشتوية افضل .. الله يهنيكي
من الاردن ❤😂
مين احنا ولا حضرتكم. الاردن حبايبنا احنا من درعا 🌹💚🌹
@atayebdarna والنعم فيكم وبأهل درعا.. نحنا من الأردن وجربناها كثير طيبة 😍🤍
@EmanMalkawi-j5o الله محي الاردن
اهلنا وناسنا
حبايبنا. الله يهنيكم
شغل مرتب واطباق شهية
الله يجبر بخاطرك كلك زوق
بوركتم
الله يعزك ويسعدك 🌹🌹
يعطيك العافية شكلها بشهي
الله يسلم عمرك ويسعدك
اكلة محترمة الله يعطيكم الف عافيه
ربي يكرمك ويسعدك دنيا واخرة 💐
استمر يا مبدع
الله يجبر بخاطرك.. عليم الله فرحتيني.. اشكرك من كل قلبي 💐
ما شاء الله عليكم كل وصفاتكم رائعة جداً مرتبة جدا
الله يسعدك اختي الكريمة كلك زوق... بارك الله فيكي
والله بحب اكل درعا وبحب شعبها خير كتير .انا جيراني كلهن درعاوين
الله يسعدك ويبارك فيك.. ويحي أصلك الطيب..
من وين حضرتك يا غالي
من سوريا انا بس ساكن بكندا
وجيراني واصدقائي درعاوين كتير كرماء وماشفت .بطيبتهم. وخصوصي اكلهم كتير طيب .
@@semanan5966 الله محي اصلك.. نحمد الله على هالنعمة.. نعم اهل حوران مضيافين وكرماء.. بارك الله بعمرك
اسمها لحاله قصة
بس عجبتني مغذية وطريقتكم سهلة وبسيطة الله يرسل الارزاق لبيوتكم
الله يجبر بخاطرك وينولك كل اللي ببالك يا جبار الخواطر
والله عم ترجعنا لذكريات كثير غالية علينا الله يرحم مي ويطول بعمرك وعمر المشاهدين كانت تعملها ولا أطيب يسلم ايدك شي روعة 👍
رحمة الله عليها لوالدتك.. ويجبر بخاطرك ويطول بعمرك.. والله هي الحياة مجموعة ذكريات سريعة.. واخذت عهد على نفسي من زمان اني اترك اثر.. واعمل شي مفيد. وان شاء الله انجح بهالشي..
بارك الله بعمرك 💐
يسلمو اديك فعلا اكلة رائعة
الله يسلم عمرك.. كلك زوق.. الله محي اصلك 💐💐
صراحه اني من درعا المدينه واول مره بسمع فيها بس شكلها بشهي رح جربها يسلم و اديك
الله محي اصلك.. اكيد مواليدك صغيرة... عكل جربيها ومش راح تندمي اكلة مغذية وشهية .
تسلم الأيادي
الله محي اصلك الطيب
ماشاء الله تبارك الله
الله يسعدك ويعزك كلك زوق
ماشاء الله تسلم ايدك
كلك زوق بارك الله بعمرك.... نورتي💐💐💐
هي الاكله اسمها داحاريج
هههههه الله يعطيك العافيه ذكرتنا باحلى ايام
والله اكله طيبه
الله يسعدك.. نعم ايام بساطة وجود.. تسلم يا طيب
صار عمري 45 سنة وامي الله يطول بعمرها بحياتها ما ساوتها ولاسولفتنا عليها بس الله رحمها مني اني بتركيا وهيا بسورية ههههه امي حورانية الله يطول بعمرها تسلم اديك
العمر كله ماشاء الله هاي من جيلي.. حضرتك سيدة معناته من كلامك .. الله يجمع شملكوا
@@atayebdarna اي نعم سيدة اللهم امين
@@مهندجلالي العمر كله ان شاء الله
تسلم ايدك بالتوفيق احلا لايك يدوم التواصل
ربي يسلمك ويجبر بخاطرك.. كلك زوق بارك الله فيك...
ما شاء الله اكله غريبه ومبينه طيبه اكيد رح اجربها وعملت اشتراك بقناتك بحب الاكلات القديمه تسلم ايدك
بارك الله فيكي .. كلك زوق. شكرا عالاشتراك. وان شاء الله نكون عند حسن ظنك.. بالايام الجاية ان شاء الله .. اكلات كثير تراثية.. الله يسعد اوقاتك بكل خير
أكله شيء رووووووووووعه. روعه
الله يطعمك كل طيبة.. تسلمي كلك زوق💐💐
@@atayebdarna بس لقيت قناتكم كأني لقيت شيء ثمين لانه نفتقد لهذه الوصفات الاصيله
وحيا الله حوران وسهلها 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
@@khawlaazzam3926 الله يجبر بخاطرك... والله هيك فكرتنا كانت نتخصص بكل تراث حوران.. ونوثق ونظهر تراثنا المظلوم بالاساس رغم غناه..
ومو محتاجين غير دعمكوا ودعاءكوا مشان نكمل.
شغل القناة متعب وبستهلك وقت وجهد.. بس مبسوطين فيه..
بارك الله فيكي وكثر من امثالك..
من وين حضرتك بالضبط..
@@atayebdarna ربنا يرفع درجاتكم ويعطيكم العافيه
واتمنى لكم التقدم والتوفيق ويا رب توصلوا للمليون بتستاهلوا وربنا يبارك. بجهودكم 🌹🌹اختكم ام حمزه من الاردن
@@khawlaazzam3926 بارك الله باصلك اختي ام حمزة..
والله يحمي الاردن الشقيق والغالي عقلوبنا.
كلك زوق والله.
الله يجبر بخاطرك ويخليلك الحبايب
الله يا اهل الشام النخوه والشهامه والكرم نتمنى من الله ان تعود سوريا الامن والامان ويعود الاهل المهجرين الي سوريا الام
حياك الله اخي الكريم .. وبارك بعمرك... اللهم امين.. يارب... احسن دعوة نسمعها..
الله محي اصلك الطيب
ماشاءالله
الله يسلمك ويكرمك
بتشبه الكبة اللبنية بس هي بدون لحمة والله شكلها بيشهي لازم اتعلم الطبخ الحوراني خطيبي من حوران وانا ادلبية
ويسعدكم يارب
الله محي ادلب الخضرا..
واصلك الطيب..
الله يسعد اوقاتكوا ويهنيكوا بحياتكوا يارب..
اششششوووووو ..
💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐💐
@@atayebdarna الله محييك اخي ومحيي اهل حوران
امين يارب ويسعدك 🌷
@@عطرالورد-ر8ذ6ت 💐🙆♂️
@@atayebdarna 🌷عطرها اخي الله يسعدك
😋😋😋😋😋يسلم إديك يارب
جيرة الله معزومة عندنا .. 🌹🌹
يسلم الايدين اكلة طيبة
ربي يسلم عمرك ويبارك فيكي ... كلك زوق
شبيهة بأكلة الجعاجيل في الاردن .. يسلمو ايديكم
نعم فيها تشابه، اكل حوران وشمال الاردن متشابه جدا جدا. الله يسلم عمرك ويسعدك
نفس هاي الاكله وبنفس الاسم موجوده عند اهل اربد بس مجرد عن برغل مطحون ومعه بصله كميه من اللحمه وتختلف عن الجعاجيل
@@wowyomar9460 نعم اكيد درعا واربد والرمثا خوات وتاريخ وتراث واحد. الله يهنيكوا ويسعدكوا
@@atayebdarna وهنيك يارب
روووعة :))
ككلك زوق بارك الله بعمرك.... 🙋♂️💐
يعطيك العافية💝👍
ربي يعافيكي ويجبر بخاطرك
الله يعطيك العافية .. بصراحة ما بعرف هالأكلة بس ان شاء الله رح أجربها وأدعيلك
ويا ريت تستمر بتقديم الأكلات التراثيّة وحبّذا لو تختص بالمطبخ الحوراني (طبخ وحلويّات) وأكيد ان شاء الله رح تلاقي نجاح كبير لأن ما حدا جرّب من قبل يوثّق مطبخ الجنوب السوري
الله يبارك بعمرك...
والله يهنيك.
هاي فكرتنا بالاساس. وبنحاول ننجح بهشي. بس التوثيق بده جهود لانه غير مدون.. ومهدد بالانقراض. على الرغم من زخم وعراقة التراث الحوراني..
احنا هاي رسالتنا وهدفنا الاساسي من شغلنا..
وبنتمنى الدعم والفزعة من ابناء بلدنا الاعزاء.. بنحتاج الدعاء والتشجيع..
في النا صفحتين على بلوغر
اطايب دارنا
بين طيات التاريخ
فيهن شروحات كتابية.
وصفحة عالفيس اطايب دارنا
ومجموعة عالفيس تحت اسم المطبخ الحوراني اطايب دارنا
كل الغرض منهن تقديم انفسنا بافضل صورة ممكنة..
شكرا لاهتمامك ورأيك المحترم.. تحياتي ومودتي
@@atayebdarna ولايهمك قول يارب انت معدل ماشاء الله عنك ونحنا معك
@دلوعه ميس الله يسعدك ويجبر بخاطرك ويكثر من امثالك..
@@راويةالعشي-ر3خ الله يجبر بخاطرك ويكثر من امثالك.. عليم الله ما بتقصروا.. الله يديم عزكوا .. شكرا كلك زوق 🌹🌹🌹
يا الله ،نفس اسمها عنا بشمال الاردن
يعطيكم الف عافيه
اي نعم درعا واربد والرمثا كله واحد
الله يرحم أيام الزقاريط ، شو ذكرك فيها يازلمة.
هههههه .... شايف.. والله ما النا غير الذكريات... عل وعسى الله يصلح حال الجميع..
الله يسلمك يا غالي ❤
الله محييك يا محترم بارك الله فيك
تسلم ايديك.اكلة مشهورة عنا بشمال الاردن.اربد طيبة جدا.لكن انت اضفت الها كزيرة وبقدونس .
الله يسلم عمرك ويسعدك. نعم درعا واربد خوات تماما بكل شي.. حتى الاكل والتراث نفسه.. الله يهدي بالكوا ويسعدكوا اخوتنا وعزوتنا
الله يعطيكي العافية يارب ، فعلاً انا اول مرة بشوف فيديو الها كيف بتنعمل وماعندي فكرة عنها بس بعرفها بالاسم 😂😬، رغم اني حورانية بس من الجيل الجديد يعني لهيك شكرا عنجد لفكرتك انك عم تقدمي وصفات من المطبخ الحوراني حتى الكل يضل يعرف شو فيه وصفات بمطبخنا . تسلم ايديكي ورح اجربها شي يوم بطريقتك
الله يسعدك.. انتي ماشاء الله الفنانة... احنا دقة قديمة ختيرنا... هرمنا..
والله تراثنا حلو وغني
عفكرة كثير اكلات حورانية لسا بعدني ما جربتها..
الله يقدرنا نقدم افضل صورة ممكنة عن تاريخنا..
سلمتي حبيبتي.. والله يرزقك..
واللع لما اشوف شغلك شي بفتح النفس..
الله يسلم اناملك💐😍💐😍
@@atayebdarna تسلمي يارب الله يبارك فيكم وينور عليكم وان شاء الله بتوصلو للمليون 😍🙈
@@KochenundKunst سوى ان شاء الله جمعا... يارب ربنا كريم 🤝🤝🤝
سلام أخي بس سؤال شو هو البردكوش
قناتكم حلوه كتير وشرح مفهوم تسلم الأيادي واني من ريف درعا
اهلا وسهلا .. الله محي اصلك.. البردكوش هو نفسه الغسلة. نبته مثل الميرمية. الله يسلم عمرك من وين حضرتك من ريف درعا.. احنا من طفس.. الله محي اصلك الطيب.
Hello 20👍
Hallo... goodafrtnoon🙋♂️🙋♂️
الله يعاطيك العافية ممكن طريقة الكبة المهبلة
الله يعافي قلبك... تكرمي من عيوني ان شاء الله قريبا جدا.. 💐💐
نسيان اني شو اسمها لانو الي زمان مش ماكلها😍
الله يطعمك كل خير ويرزقك ونفرح فيك
يعطيكم العافية بما إنكم حكيتو عن البن خاثر معتانو انتو من درعا من داعل🌺
الله يسعد صباحك.. اي والله قربتي كثير... احنا جيرانكوا من طفس... هلا فيكي 💐💐
اهلا وسهلا تشرفت فيكم
@@shamabozed5025 الله محي اصلك...
الله يسلم ايدكم هي نفسها آكلة الجعاجيل ولا غير
الله يسلم عمرك.. لا بتختلف كثير عنها. هاي برغل ناعم مع طحين وبقدونس..
اما الجعاجيل فهي لوف مع جعدة مع بيض مع بصل وطحين
@@atayebdarna ايوا شكرا على الرد
يعطيك العافيه.بنقدرنضيف بصل عادي بدل الاخضر
الله يعافيكي ويسعدك... والله لا تكثري كثير ونعميهن قد ما قدرتي مشان يستوون
@@atayebdarna لازم نجربها ان شاءالله..الله يقويك .صفحة حلوة رح ندعم ان شاءالله
@@reemalhariri6418 الله يهدي بالك ويسعدك ويرزقك رزقة حلال.. وينولك كل اللي ببالك
لبن خاثر يما الحب يما
الله يسعدك.. دمك خفيف 😍💐
ياشيف أنا بسمع باللازاقيات إذا في مجال تعمل فيديو عنها ♥️
ابشر اخي الكريم..
والله عملناها اكثر من نسخة عمدار اربع سنوات. هاي اخر مرة عملناها تقريبا من ثلاث شهور.. ان شاء الله تعجبك ٠👇👇👇👇
ruclips.net/video/pkttpTOzwls/видео.html
البرغل قلت ناعم متل البرغل يلي نستخدمو للتبولة ولا لأ..
أرجو الرد..
نعم نفسه برغل ناعم او رفيعة.. الف صحة وهنا
طبعا برغل ابيض ناعم اللي منعمل منو التبوله
برغل ناعم والا خشن
برغل ناعم نفس تبع الكبة.. الف صحة وهنا
انت وين ساكن اخي
والله من فترة بالمانيا ..
اسمه مرداكوش من برداكوش😊
في ناس بتقوله مردكوش.. وناس بقولوا بردكوش.. ولك الخيار بذلك 💐💐
حطنا رابط تبع صفحة الفيس مشان نشترك بيها
الله يعطيك العافيه
نعم اخوي هاي رابط المجموعة تبعنا..
وفي عندك بوصف القناة تحت عنوان ((لمحة ))
في كل صفحاتنا..
بتشرف اخوي اهلا وسهلا
facebook.com/groups/1154195444784691/?ref=share
@@atayebdarna مشكور حبيب 💯👍🏻 بالتوفيق والنجاح
يسلمو اديك
بس زغاريط مامنحطلها بقدونس ولا كزبرة بس كمون وفلفل ومردقوش بس تستوي بلبن نقلي بصل بزيت الزيت ونسكبو عليها تغلي مع بصل خمس دقائق وتنتهي
الله يسلم عمرك ويبارك فيك... والله بنعملها بهطريقة.. ممكن في اكثر من اسلوب... عكل معلومات جميلة.. ان شاء الله المرة الجاية راح اجرب عطريقتك... تظلي بالف خير..
@@atayebdarna بقدر اعمل نص الكميه لانها اول مره بدي اعملها اجربها
@@munahadad4967 طبعا بتقدري.. فقط اقسمي عاثنين.. والف صحة وعافية على قلوبكم..
طب شو هي اكله الجعاجيل ؟؟
والله اكلة حورانية اردنية قديمة جدا. فيها مكونات كثيرة منهن البيض والطحين واللوف نبات اخضر وعدس ولبن وزيت زيتون وشوية بهارات.. هي اكلة ثقيلة بس مفيدة.. وهاي رابطها. مرة صديق الي صورلي اياها.. انا ضبطت الفيديو لانه ما التقى عندي اللوف..
ruclips.net/video/9DcJpCRRO-g/видео.html
نسيت الثوم وقلاية البصل بالاخير 🤫
لا تجيبي سيرة اوعك 🤭🤭🤭
دي قناتي انا واختي بنعمل طبخات حلو وحادق ياريت تدخلوا تشوفوها ومتنسوش تشتركوا فيها 💗🌸
الله يرزقك ولا يضيع لك اي تعب.. احلى لايك عندك....
صوت زلمة بس الايد ايد مرة 🤔
نعم عمل تكاملي، مرتي بتطبخ وبتجهز الاكلة واني بصور وبمنتج. والردود الاثنين بنرد .. 👍
اي توقعت هشي الله يديمكون لبعض
@@sohilaahmad9942 تسلمي بارك الله بعمرك ... كل الود
@@atayebdarna هلق الكشك بدون نقع وقت تحضير الفطاير
@@sohilaahmad9942 اي نعم اذا نشفتيهن. بالشمس، بحتاجن لنقع.. لشي ساعة تقريبا ..
حدا حوراني يقول لي مابتفرط باللبن نص ساعة فيها كثير
مافرطت معي دون ان اسال حدى. تحياتي
@@atayebdarna والنعم منك بس ماتوقعت ترد شخصيا منشان هيك سألت
@@hazartu9648 اهلا وسهلا والنعم من اصلك الطيب، لاء احنا متابعين التعليقات والملاحظات وما بنهمل اي شي. وبنحاول نقدم تراثنا بافضل صورة ممكنة. على الرغم من صعوبات كثيرة.. نحمد الله