Para acelerar el deshidratado de la solucion se puede usar una prensa en tela fina y extraer la mayoria de agua y luegos ponerlo en una plancha y esparcirlo bien que se airee en un orno precalentado a 50grados y apagrlo y dejarlo hay y repetir este proceso 5 veces nunca superar los 50grados para acelerar deben ponerle un papel absorbente en la plancha para absorber mas la humedad
@@marcelomaccallini1172 por norma general, siempre que se habla de "deshidratar" algo se hace referencia a una cocción a muy, muy baja temperatura (lo suficientemente baja cómo para sacar el agua y no generar el cambio químico usual de la cocción tradicional)
Gracias Javi. Te cuento que ya me preparo Tofu. La única tienda de productos chinos en donde compraba hasta ahora no ha abierto y comprarlo era irme a otro distrito lejos. Extrañaba mi tofu. Desde que empezó la cuarentena (16 de marzo) no lo comía. Ahora si. Tus recetas son lo mejor de lo mejor.
me acuerdo haber leído por ahi hace tiempo "proteina aislada de xxx" en algún producto vegano y haber pensado que era algo inpensado hacer en casa o q de seguro habia q comprarlo al espacio exterior jajaja. Me parece hasta gracioso que el método sea tan antiguo y no haber investigado más en internet (q de seguro encontraba algo). Asi q esto me parece genial y demasiado útil!! muchas gracias Javi
¡Te quiero! Un día en este año me desperté con conciencis antiespecismo y hace más de medio año como sólo vegano. Estoy aprendiendo mucho contigo. Éste video en especial me viene genial porque casi no consumo legumbres. ¡Gracias de corazón! Eres una gran inspiración y aportas mucho valor al mundo. ¡Un abrazo, crack !
@@dimensionvegana Hola te hago una pregunta!! a cuanto equivaldria en proteinas aprox? se pierden proteinas al desechar la parte fibrosa cuando colas??
Muy bueno, "la" receta para quienes no consumimos carne pero además queremos bajar el consumo de glucidos y las legumbres los tienen a montones, elevando el azúcar en sangre. Estaba buscando algo así hace mucho mucho tiempo. Millón de gracias! Me suscribo
Antes que nada lo felicito por su video. Me pareció muy interesante el proceso. Tengo unas dudas las cuales agradecería me pudiera contestar. Me podría decir que pasa con los subproductos químicos? Al mezclar bicarbonato de sodio con el ácido acético que contiene el vinagre se genera acetato de sodio. Igualmente si se neutraliza con ácido cítrico se formaría citrato de sodio. No observé que tuviera un control del pH en el proceso. Sería importante reproducir el proceso controlandolo. Saludos cordiales.
Impresionante, lo que mostrarte, te doy muchas gracias, pregunto desde Uruguay, el producto que queda como proteína aislada en 100g cuantas proteínas tiene, Muy muy agradecido
Wow, en serio impresionante. Sigo alucinando con los vídeos que estás publicando este año. Ojalá pudiera transmitirte cuánto me enseñaste, yo hace 17 años que no como carne, y tú fuiste el primero en empezar a publicar recetas vegana y uff cómo cambió mi cocina. Gracias de corazón, hace un par de años que vivo en Mallorca y siempre quise invitarte por couch a venir, a ver si lo consigo :) un abrazo grande
@@nellypayan3736 Hola Nelly sin importar la edad que tengas, la proteína es necesaria para el mantenimiento, construcción y buen funcionamiento de los músculos, NO NECESITA SER DE ANIMALES EN ABSOLUTO, las proteínas también las encuentras en las plantas (que es de donde la obtienen los animales en principio de cuentas) en dietas a base de plantas se recomienda que comas diario cualquier tipo de legumbres que son la que más la contienen, (frijol, lentejas, garbanzos, soya etc) con una taza al día tienes más que suficiente, acompañadas de porciones PEQUEÑAS de cereales como arroz, maiz etc, y siempre en tu plato más verduras de hojas verdes y otras verduras que todo lo anterior. Subir la cantidad de proteína y estos "polvos" concentrados SOLO SON CASI NECESARIOS cuando estás haciendo mucho ejercicio, pero mientras comas variado y suficiente no necesitas estos concentrados :) saludos :)
Puedes desecar en horno muy bajo entre 50° y 70° Centígrados o en un deshidratador eléctrico y si vives en zonas de mucho sol ,lo haces al aire libre en un recipiente amplio y tapando con una gasa para evitar polvo e insectos.
Para extraer el suero mas fácilmente, se puede usar una manguera pequeña y se coloca un cuenco en una parte más baja que el recipiente con la leche cortada, así se separa mucho mas fácil y rápido. Esta técnica la utilizan para separar el vino puro de la inpurezas que se quedan el fondo en su fabricación. Un saludo.
Tambien se puede sacar el agua con la bombita que usan para hydratar un "pollo" vegano por ejemplo 🤠👌. Nota 10 para dimension vegana. Bravo amigos!! Salvemos los animales de la crueldad!!
Excelente! Se podría aislar proteína de mantequilla de maní (peanut butter) con el mismo proceso para hacer el polvo como PB Fit o PB2? Gracias por compartir tus conocimientos!!
Hola Javi, saludos desde Venezuela....me encanta tu canal al cual estoy suscrita hace tiempo, desde que estabas con tu amigo. Siempre me dejas fascinada con tus metodos de cocina vegana y recetas, gracias por compartir tus conocimientos e ideas con nosotros eso dice la gran persona que eres y mucho más porque amas a los animales. Gracias jsvi se te estima un montón!!
Hola disculpa esa proteína no contiene carbohidratos, es proteína pura? Es que soy diabética y si me como una legumbre se me sube mucho la glucosa pero me interesa hacer este procedimiento para obtener proteína ya que la proteína pura pero de animal no me aumenta la glucosa.
hola buenas tardes, y mi duda es la parte de hidratos de carbono de la legumbre donde se quedo ? en el suero supongo ? esa separacion quedaria la proteina limpia de hidratos de carbono ?
Por que la proteina que compre de chicharo aislada empaquetada en la leyenda contiene 172 mg sodio x 30 g de una porcion.. es mucho sodio afectara mi salud o que?...
Hola!! Lo hice y estoy muy contenta, usé todas las mismas cantidades que vos pero me salió muchísimo menos cantidad de proteína, prácticamente 1/4 de lo que te salió a vos. Que pude haber hecho mal?
como deshidratas la proteína? Lo único que me viene a la mente es hacer una maquina de vacio y entre en ebullición a temperatura ambiente, pero es un poco mucho.
Magnífico, muchas gracias. Un tip: no tienes que pesar el agua. 1 L de agua equivale a 1 kg de agua por su densidad (que es 1 es la base para medir la densidad de todos los demás líquidos), saludos!
@@MCabrera Lo que dices es correcto, pero creo que él se refería a otra cosa. Lo tenía que pesar sí o sí, porque su licuadora no llegaba a medir hasta 900. No dice que no sean equivalentes.
Hoy comprobe todo lo que dice el señor y es cierto puse la proteina a deshifratar como era para polvo no la esparci bien y se hizo carne huele a pechuga y sabe a carne lo felicito creo que la mia debe tener una valor biologico de 1.15 los porotos deben estar por 87 a 91 como quiera felicidades
No se si hize el proceso deshidratar bien pero los resultados son lo que cuentan lo puse como 25 minutos a baño maria y espeso lo suficiente para que la mezcla no se me escurra por la rejilla del aparato luego lo puse a deshidratar y estoy sorprendido seria interesante tener el perfil de aminoacidos de la carne de cerdo todos no solo los nueve esenciales y hacer la combinacion y proporcion de legumbres que den esos yo no soy bueno en eso pero creo que se puede ojala aparezca un genio que lo haga yo lo voy a intentar pero esa matriz tiene que exacta yo no llego hasta ahí
AH!! Javi queria saber....partiendo desde este método no se podría hacer un queso de arvejitas amarillas? porque el resultado es parecido a como se prepara el tofu ....que crees tú?
Si no tienes bicarbonato que puedes usar y sea natural para subir el PH a 9 ? Se podría sustituir por te verde o infusión de tee verde que tiene el mismo PH? Es decir 9
hola javi si quiero hacer la de papas, que uso?? papa en escamas a modo de harina? el pure instantaneo? aunque me parece que este trae otros componentes que podrian interferir
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Para acelerar el deshidratado de la solucion se puede usar una prensa en tela fina y extraer la mayoria de agua y luegos ponerlo en una plancha y esparcirlo bien que se airee en un orno precalentado a 50grados y apagrlo y dejarlo hay y repetir este proceso 5 veces nunca superar los 50grados para acelerar deben ponerle un papel absorbente en la plancha para absorber mas la humedad
Quiero decirte que soy nutri y de verdad que tus videos son excelentes muy útiles!! Y además muy bien explicados ❤❤
Hola Nutri Tamara. Disculpe; ¿esta proteína seria equivalente a la proteína que consumen las personas que van al gimnasio? 😁
Hola Javi. Buen vídeo. Deberías hacer un vídeo en el que nos enseñes cómo deshidratar esta proteina aislada.
Saludos desde Colombia
Si sería bueno un video mostrando como deshidrarar la proteína. Gracias por tu tiempo y por enseñar
@@marcelomaccallini1172 por norma general, siempre que se habla de "deshidratar" algo se hace referencia a una cocción a muy, muy baja temperatura (lo suficientemente baja cómo para sacar el agua y no generar el cambio químico usual de la cocción tradicional)
Gracias Javi. Te cuento que ya me preparo Tofu. La única tienda de productos chinos en donde compraba hasta ahora no ha abierto y comprarlo era irme a otro distrito lejos. Extrañaba mi tofu. Desde que empezó la cuarentena (16 de marzo) no lo comía. Ahora si. Tus recetas son lo mejor de lo mejor.
me acuerdo haber leído por ahi hace tiempo "proteina aislada de xxx" en algún producto vegano y haber pensado que era algo inpensado hacer en casa o q de seguro habia q comprarlo al espacio exterior jajaja. Me parece hasta gracioso que el método sea tan antiguo y no haber investigado más en internet (q de seguro encontraba algo). Asi q esto me parece genial y demasiado útil!! muchas gracias Javi
¡Te quiero! Un día en este año me desperté con conciencis antiespecismo y hace más de medio año como sólo vegano. Estoy aprendiendo mucho contigo. Éste video en especial me viene genial porque casi no consumo legumbres.
¡Gracias de corazón!
Eres una gran inspiración y aportas mucho valor al mundo.
¡Un abrazo, crack !
Muchas gracias!!
@@dimensionvegana Hola te hago una pregunta!! a cuanto equivaldria en proteinas aprox? se pierden proteinas al desechar la parte fibrosa cuando colas??
Muy bueno, "la" receta para quienes no consumimos carne pero además queremos bajar el consumo de glucidos y las legumbres los tienen a montones, elevando el azúcar en sangre. Estaba buscando algo así hace mucho mucho tiempo. Millón de gracias! Me suscribo
Antes que nada lo felicito por su video. Me pareció muy interesante el proceso. Tengo unas dudas las cuales agradecería me pudiera contestar. Me podría decir que pasa con los subproductos químicos? Al mezclar bicarbonato de sodio con el ácido acético que contiene el vinagre se genera acetato de sodio. Igualmente si se neutraliza con ácido cítrico se formaría citrato de sodio. No observé que tuviera un control del pH en el proceso. Sería importante reproducir el proceso controlandolo. Saludos cordiales.
El proceso sirve para cualquier legumbre o semilla?
Mil gracias!
Un abrazo desde México!
Impresionante, lo que mostrarte, te doy muchas gracias, pregunto desde Uruguay, el producto que queda como proteína aislada en 100g cuantas proteínas tiene,
Muy muy agradecido
Wow, en serio impresionante. Sigo alucinando con los vídeos que estás publicando este año. Ojalá pudiera transmitirte cuánto me enseñaste, yo hace 17 años que no como carne, y tú fuiste el primero en empezar a publicar recetas vegana y uff cómo cambió mi cocina. Gracias de corazón, hace un par de años que vivo en Mallorca y siempre quise invitarte por couch a venir, a ver si lo consigo :) un abrazo grande
Buen dia ! Y si quisiera hacer con cascara , se puede , pero es bueno es el mismo procedimiento.?
Hola Javi! Gracias por la receta cómo puedo hacer para desidratarla
Hoy hice proteína de haba desde México eres super chingón gracias por compartir el método . Éxito
Podrías explicar como es el proceso de deshidratación para hacerla polvo? por favor ? gracias.
También se puede freezar en cubeteras por 3 meses.
Tengo 60 años para q me sirve la proteína?saludos
@@nellypayan3736 Hola Nelly sin importar la edad que tengas, la proteína es necesaria para el mantenimiento, construcción y buen funcionamiento de los músculos, NO NECESITA SER DE ANIMALES EN ABSOLUTO, las proteínas también las encuentras en las plantas (que es de donde la obtienen los animales en principio de cuentas) en dietas a base de plantas se recomienda que comas diario cualquier tipo de legumbres que son la que más la contienen, (frijol, lentejas, garbanzos, soya etc) con una taza al día tienes más que suficiente, acompañadas de porciones PEQUEÑAS de cereales como arroz, maiz etc, y siempre en tu plato más verduras de hojas verdes y otras verduras que todo lo anterior. Subir la cantidad de proteína y estos "polvos" concentrados SOLO SON CASI NECESARIOS cuando estás haciendo mucho ejercicio, pero mientras comas variado y suficiente no necesitas estos concentrados :) saludos :)
Puedes desecar en horno muy bajo entre 50° y 70° Centígrados o en un deshidratador eléctrico y si vives en zonas de mucho sol ,lo haces al aire libre en un recipiente amplio y tapando con una gasa para evitar polvo e insectos.
@@grappabionda gracias
Para extraer el suero mas fácilmente, se puede usar una manguera pequeña y se coloca un cuenco en una parte más baja que el recipiente con la leche cortada, así se separa mucho mas fácil y rápido. Esta técnica la utilizan para separar el vino puro de la inpurezas que se quedan el fondo en su fabricación. Un saludo.
😲😕😓
Tambien se puede sacar el agua con la bombita que usan para hydratar un
"pollo"
vegano por ejemplo
🤠👌. Nota 10 para dimension vegana. Bravo amigos!! Salvemos los animales de la crueldad!!
Gracias Javier, un proceso importante pero se justifica si podemos hacer algo para reemplazar huevo.
Acabo de conocerte, muy bueno difundir la técnica.
Gracias desde Perú
Hola, de esa misma forma se puede extraer la proteína del arroz?
Una pregunta, no te hace daño el agua destilada?, se puede preparar con agua portable?
Excelente! Se podría aislar proteína de mantequilla de maní (peanut butter) con el mismo proceso para hacer el polvo como PB Fit o PB2? Gracias por compartir tus conocimientos!!
Hola Javi, saludos desde Venezuela....me encanta tu canal al cual estoy suscrita hace tiempo, desde que estabas con tu amigo. Siempre me dejas fascinada con tus metodos de cocina vegana y recetas, gracias por compartir tus conocimientos e ideas con nosotros eso dice la gran persona que eres y mucho más porque amas a los animales. Gracias jsvi se te estima un montón!!
este método sirve para la papa?
Hola se puede hacer con maní por favor gracias
Gracias gracias graciasss 😘!!! No se que haría sin tus recetas👌 creo que quedarían muy rico en los batidos🍓🍌🥛
cuanto tiempo dura??? y muchas gracias. un abrazo.
Hola disculpa esa proteína no contiene carbohidratos, es proteína pura? Es que soy diabética y si me como una legumbre se me sube mucho la glucosa pero me interesa hacer este procedimiento para obtener proteína ya que la proteína pura pero de animal no me aumenta la glucosa.
Gracias lo explicas todo de manera muy fácil y sencillo para que podamos entenderlo
Hola, muchas gracias
Esta proteína me serviría para remplazar la proteína de soja q consumo? , ya que acostumbro a hacer deporte y consumo batidos de proteína.
Saludos
Es necesario vatirla 30min despues del bicarbonato o se podría vatir menos tiempo quizas?
gracias
hola buenas tardes, y mi duda es la parte de hidratos de carbono de la legumbre donde se quedo ? en el suero supongo ? esa separacion quedaria la proteina limpia de hidratos de carbono ?
me encantó el video! la única duda que tengo es, cómo puedo deshidratarla para convertirla en polvo?
Por que la proteina que compre de chicharo aislada empaquetada en la leyenda contiene 172 mg sodio x 30 g de una porcion.. es mucho sodio afectara mi salud o que?...
Hola. Cuanto tiempo dura la proteina asi como te quedo? Y de que forma la deshidratas? Gracias
Hola!! Lo hice y estoy muy contenta, usé todas las mismas cantidades que vos pero me salió muchísimo menos cantidad de proteína, prácticamente 1/4 de lo que te salió a vos. Que pude haber hecho mal?
Hola me gustó mucho el video. Como se deshidrata la proteína de legumbres?
Hola, si se hace con cascara no sirve?
Hola cómo se puede deshidratar para hacerla en polvo? Gracias
Hola, me encantó tu video. Pregunta, como hago para deshidratarla?
Ya bueno muy buena y como sabemos cuánto de proteína hay en ése batido
Hola!! Por qué pH 9? Y no 10,no 11?
Excelente video y práctico tutorial. Muchas gracias por el aporte 😊
Me gusta mucho y le doy su apoyo, pero podría también hacer como separar la fibra de la arveja u otras legumbres?
Hola. Como se deshidrata?
como deshidratas la proteína? Lo único que me viene a la mente es hacer una maquina de vacio y entre en ebullición a temperatura ambiente, pero es un poco mucho.
Hola te pregunto esaa proteinas sirven para hacer shampoos artesanales
Se puede hacer con germinados?
Te amo! todooo lo feliz que me hizo este video! ya me pongo manos a la obra!
Hola. Gracias por tu explicación. Qué se puede hacer con el suero de porotos de soja?
Uma dúvida:
Gostaria de extrair a proteína de castanha do Pará, é esse método?
Podrías enviar el pdf de donde sacaste la información por favor
Y con la quinua es igual ?
Lo hice y es intragable
Magnífico, muchas gracias. Un tip: no tienes que pesar el agua. 1 L de agua equivale a 1 kg de agua por su densidad (que es 1 es la base para medir la densidad de todos los demás líquidos), saludos!
claro que si pero necesitaba 900 gramos, o la medía o la pesaba
@@dimensionvegana, 900 g = 900 ml, 20 g = 20 ml, 345 g = 354 ml, etc. :)
@@MCabrera autista
@@MCabrera Lo que dices es correcto, pero creo que él se refería a otra cosa. Lo tenía que pesar sí o sí, porque su licuadora no llegaba a medir hasta 900. No dice que no sean equivalentes.
Amigo como la pudiera deshidratar?
Genial Chiru🥰🥰😻😻
Y qué pasó con los carbohidratos de la mezcla?
Saludos buen vídeo. Esos 900 gramos de agua es de la destilada?
Esa proteína se puede usar en cosmética natural?
Impresionante!! Esto es otro nivel!! Besiños crack. Gracias por compartir😘😘😘
Genio!
Hace los tenía la duda sobre la proteína aislada. Gracias por ser un genio del veganismo.
Que porcentaje de proteína queda este alimento y que porcentaje de carbohidratos tendría por favor
Capo ! como hago para deshidratar la proteína que se genera?
Para la soya se puede usar harina de soya o soya texturizada o tiene que ser directamente del frijol de soya?
TIene el mismo mecanismo aislar la proteina a partir de la harina..??
exelente !!! sabes como podria obtener la misma proteina pero en presentacion de polvo
El producto final que ratio tiene de proteína, un 70% o menos ?
Me muero de amor. Genio total. Uff el más grande.
Hoy comprobe todo lo que dice el señor y es cierto puse la proteina a deshifratar como era para polvo no la esparci bien y se hizo carne huele a pechuga y sabe a carne lo felicito creo que la mia debe tener una valor biologico de 1.15 los porotos deben estar por 87 a 91 como quiera felicidades
No se si hize el proceso deshidratar bien pero los resultados son lo que cuentan lo puse como 25 minutos a baño maria y espeso lo suficiente para que la mezcla no se me escurra por la rejilla del aparato luego lo puse a deshidratar y estoy sorprendido seria interesante tener el perfil de aminoacidos de la carne de cerdo todos no solo los nueve esenciales y hacer la combinacion y proporcion de legumbres que den esos yo no soy bueno en eso pero creo que se puede ojala aparezca un genio que lo haga yo lo voy a intentar pero esa matriz tiene que exacta yo no llego hasta ahí
AH!! Javi queria saber....partiendo desde este método no se podría hacer un queso de arvejitas amarillas? porque el resultado es parecido a como se prepara el tofu ....que crees tú?
Recomendarías usar vinagre blanco para aislar proteína de arroz?
Como se la deshidrata?
Cómo deshudratad
Gracias por el truco. Saben si funciona con cereales?, por ejemplo arroz
Hola Javi! Muchas gracias por tu trabajo y dedicacion... Tengo porotu mun sin pelar ... Como se pela ? de nuevo muchas gracias..!!!
Yo pelo la de soja dejando en remojo unas horas y frutando con las manos va saliendo la piel, pero te volverás loca!!
MUY BUENA EXPLICACION ES SOLUBLE..GRACIAS
Aprendemos mucho de ti! Gracias por compartir tus conocimientos con todos nosotros. ❤
Ya una vez sacado el Suero... puedo hervirla? O como le puedo hacer para que me dure varios días esa leche proteíca ya sin carbohidratos?
que haces con la okara restante? tenes videos de como emplearla?
hola, puedo usar el mismo metodo para hacer proteina de papa o de soya?
excelente video, gracias por compartir
Si no tienes bicarbonato que puedes usar y sea natural para subir el PH a 9 ? Se podría sustituir por te verde o infusión de tee verde que tiene el mismo PH? Es decir 9
Gracias por compartir tu técnica, eres una miniindustria buenísima. Felicidades....😉🏄♀️👏👏🎶🎶
como se deshidrata ?
Muy bueno, yo aislaria la proteina de arvejas para hacer byon meat, las legumbres secas tiene que ser?
Genial me gustó mucho tu vídeo 😍 nueva suscriptora, voy a intentar hacer mi proteína de arveja
Cómo se deshidrata???
Gracias por tu tiempo invertido en informarnos 🤗
Esto si que es nivel! Y trabajazo!!!
funciona con tubérculos??
hola javi si quiero hacer la de papas, que uso?? papa en escamas a modo de harina? el pure instantaneo? aunque me parece que este trae otros componentes que podrian interferir
HOLA, ¿esto podría servirme como para un práctica en mi escuela en mi materia de biología?. Gracias.
Consulta cuánta proteína sale de un kilo de arvejas ya habiendo desidratado la proteína ?
Saludos ! se puede utilizar esa proteína para cosméticos, como mascarillas capilares?
Cuánto tiempo dura?
Buenísimo el vídeo Javi! Cómo la deshidratarias a la proteína después?
Se puede hacer hamburguesas con aislado de proteínas ?
Gracias por este video, una consulta, cómo calcularía el valor nutricional de este producto final? Y de qué manera lo deshidratas?