سالفة الفود ترك اللي تحول إلى مطعم - سازا هاوس | بودكاست سوالف بزنس

سولفنا في هذه الحلقة مع صالح الزهراني، الشريك المؤسس لمطعم «سازا هاوس» والشيف الرئيس. و«سازا هاوس» مطعم متخصص بتحضير أطباق اللحوم.
استهلينا حديثنا مع ضيفنا حول بداية مشروعه الذي جاء امتدادًا لسنوات من التطوير والتجربة للوصول إلى المذاق الحالي في اللحوم. تخلل تلك الفترة تقديم نظام غذائي معين للعجول وتعليقها أثناء نومها كما يقول حتى لا يقسى لحمها، إلى جانب تقديم العسل لها يوميًّا حتى يساعد أيضًا على طراوة اللحم.
ثم سألنا صالح الزهراني عن بداية تشغيل المشروع من خلال شاحنة طعام، الأولى من نوعها التي تقدم «الستيك» في مدينة الرياض. وكيف تعامل مع التراخيص والإجراءات؟
كما شاركنا ضيفنا قصة حول شاحنة الطعام أثناء تصميمها وتزويدها بالطاقة الشمسية، مع فتحات الهواء المتعددة التي تسمح باستخدام الحطب، وكل ذلك بتكلفة لم تتجاوز 4000 ريال.
بعدها تحدثنا عن طريقة التحضير والطبخ، وعن تجربة تغيير المنتجات والتسعير. ثم سألنا ضيفنا عن تجربة الانتقال للمطعم الذي تزامن افتتاحه مع بداية أزمة كورونا.
كل هذه الأسئلة وأكثر يُجيب عنها ضيفنا صالح الزهراني، إضافةً إلى حديثه عن خطة توسع «سازا هاوس» وتحقيق هدف صنع «علامة سعودية للحوم» تصل إلى باريس.
مواضيع الحلقة:
البداية 00:00
بداية الفكرة 2:51
العناية بمصادر اللحوم 14:50
تقديم المنتجات من خلال شاحنة طعام 26:23
الطبخ والتحضير 32:04
تغيير المنتج الرئيسي 46:28
افتتاح المطعم 1:02:56
تحديات الافتتاح 1:16:35
تطبيقات التوصيل 1:25:30
التوسع وسلسلة الإنتاج 1:26:58
لو عاد بك الزمن ماذا ستغير؟ 1:34:03
الروابط:
حساب مشهور الدبيان على تويتر: / dubayan
حساب صالح الزهراني على تويتر: / s__a_z
الحلقة 54 من بودكاست سوالف بزنس مع صالح الزهراني. تستطيع الاستماع للحلقة من خلال تطبيقات البودكاست على هاتف المحمول. نرشّح الاستماع للبودكاست عبر تطبيق Apple Podcasts على iPhone، وتطبيق Google Podcasts على أندرويد. ويهمنا معرفة رأيك عن الحلقات وتقييمك للبودكاست على iTunes.
كما بوسعك اقتراح ضيف على بودكاست سوالف بزنس بمراسلتنا على:
[e-mail]
نشرات بريدية متخصصة عن أهم المواضيع الراهنة من تقنية واقتصاد وبيئة. اشترك في نشرات ثمانية الآن!
thmanyah.link/be0bea

[@waleedal9961]

من دون مبالغه هذي من افضل الحلقات اللي شفتها من سوالف بزنس ، الضيف طريقه كلامه عن شغفه وبداياته وطريقته في طرح الكلام كانت جدا جميله ، الله يوفقه يارب

[@user-yj6jz4sq1z]

اتفق معك👍🏻💐

[@khalidksa9562]

بس هلاس فيه شوي تناقض.

[@ABU.ALARABI]

تهكم المذيع واضح ، هذا مبدع واعتقد مستقبلة باهر لانه اللي واضح يحب الشغلة وعنده شغف للابداع

[@MrQarni1]

صدقت للاسف، حاول يطقطق عليه أكثر من مرة بسالفه الونش

[@Ahmed-zf6fz]

الي اعجبني تقريباً كامل التفاصيل قاعد يذكرها بدون تقيد تحس قاعد يتكلم من كامل قلبه انا ممتن له بهالمعلومات القيمة يكفي شي واحد ((( المنتج تحت اشراف شيف سعودي ومنتج من الاساس الى ان يقدم للعميل سعودي))) ختاماً انا محروم اني ماكنت اعرف عنكم💔

[@aq8736]

ولله ضيف رائع و حبه لمساره و الشغف بتعابيره جميل، الله يوفقه

[@saadalqahtani7034]

هذا الشخص اعرفه شخصيا وانا صديق له في عالم الفود ترك قبل يفتحون مطعم وفعلا الشباب مكافحين وعندهم هدف وفكره عتبي على المقدم بطريقه الضحك عالمعلومات القيمه الي جالس يشرحها الضيف الحلقه بينت لنا كم الضيف ارقى من المقدم سواء في السرد او الثقه في النفس .

[@MrQarni1]

صدقت للاسف

[@oso6269]

اتفق والله مشهور خيب ضني بالحلقة هذي باستهتاره الزايد

[@rnod69]

شغوف الضيف ورايح للجنون بتفكيره الابداعي الطاغي ومشهور منطقي وواقعي انصدم ماصدق 😂 حرفيا ماودي تقضي الحلقه تجننن💘💘💘💘💘💘💘

[@takelee7650]

لوهله تحسونه يكيس ويجيب من كيسه لكن صدقوني من حفه لعمله قاعد يقول اشياء دقيقه جداً تحسسك انه يبالغ لكن واضح صادق وامين وناجح الله يوفقه

[@suhaibz3756]

لا هو فيه كم كيس انصرف بس عموماً الولد مثابر والله يوفقه

[@rtmgm12]

ما شاء الله ضيف يعتبر مثال للطموح والايمان بالفكرة على ارض الواقع

[@abdulraheemal-amoudi6940]

ماشاءالله تبارك الله عادتا ما افكر اعلق لكن والله الرجال ماشاءالله باين انه مو متعود ع الظهور الاعلامي و هذا افضل شيء غير متصنع ابدا والله اني ما قد رحت المطعم لكن استمتعت بحديثه و باين عليه مثابر و واثق من الي يقدمه انسان تستانس اذا كلمته و ترتاح معاه الله يوفقك

[@wael1544]

اطلق ضيف شفت حلقته في البرنامج لو الوقت يوصل خمس ساعات ما تمل منه ...

[@fahadalenezi1775]

(إن الله لا يضيع أجر من أحسن عملًا)
رجال شد حيله وحط كل مايملك بالمشروع ولقاها

[@mansor999able]

الضيف هذه بالذات يعجبني فيه أنه مركز جداََ بالجودة قبل كل حاجة، مايهمه وش منافسيه يسوون. مركز على جودة الاكل، الطعم، المكان، التفاصيل... 👌🏼👌🏼

[@aboody930]

حلقة جميلة جدا. أتمنى إضافة فقرة وهي زيارة سريعة للمطعم مع المؤسس.

[@jokhakk9190]

حلقة رائعة جدا ،، ما كان ودي تخلص من كم المعلومات والشغف والابداع الحقيقي...ندعو له ومن مثله بالتوفيق ... ونسأل الله له البركة في كل شئ.

[@waelandaleiachannel2925]

ما أجمل القصه و ما أروع الراوي و مايحمله من حب و عشق و شغف لما يحب.. رائعه الحلقه..... أحسنت مشهور ب الاختيار لموضوع الحلقه و الحوار الجميل

[@saud8790]

الضيف عفوي وفاهم وتعب على مشروعه بالتوفيق له 👍

[@rawanabdullah2799]

تبارك الله على مستوى الطموح.. تفاصيل جبارة، رغم ان معلوماته ثرية ومدهشة الا ان مشهور أساء شوي في التعاطي معها، فخورين فيه جدًا.. انا ما اكل الستيك بس كمية العناية تخليك تتحمس للتجربة، كمان اجبرني على التعليق وانا مو من عادتي اعلق🤍...

[@itsAdel]

منتجات الشيف اللي قاعد يقدمها فكرة كانت براسه واهتم بكل التفاصيل من بداية اليوم الأول للعجل حتى يوصلك. مرحلة من الإتقان متقدمه

[@khaled24ksa]

ياخي الشخصيات اللي مثل هذا الرجل تعجبني واثق في افكارة .
شكرا لكم 👍

[@gamezsa2011]

فعلاً جيت للمطعم طعمه رهيب والستايل مميز
الله يوفقه

[@user-dq5ks5lc3x]

دايم اشوف لوحة المطعم .. تحمست اجربه

[@abdullahalfardosi]

اتمنى من مشهور انه يعدل طريقته بالتحاور و يجاري الضيف بطريقه احسن .. لانه باين عليه الشغف والطموح وهو يعطيك تفاصيل ف حرفته وماضيه والثاني معطيها وضعيه التريقه .. وبالعكس استمروا والله يوفقكم من افضل لافضل 👍

[@Ao-st1yz]

وقفت المقطع عشان اكتب تعليق الضيف اروع انسان شفت له مقابله في حياتي الله يوفقه ويرزقه ويبارك لك 😭😭😭😭♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️

[@user-fz6wi3gs5k]

من جد 👍👍

[@youssefx9011]

من افضل وأمتع الحلقات صراحه الوقت مر بسرعه , يارب يوفقه ويكتب الخير له ولكل احد يقرى كلامي

[@MohammedAli-ye8tp]

رجل شغوف حاب شغلته .. الله يوفقه ويرزقك يستاهل.. حلقه ثريه .. شكرا ثمانيه

[@user-yj6jz4sq1z]

ضيف عجيب رهيب يحب مجاله لدرجه مبهره
شكراً للضيف
شكراً مشهور
شكراً ثمانيه

[@ahmadlsmaeil2622]

مشهور يروح المطعم عشان الاكل❎
مشهور يروح المطعم عشان يستضيف مدير المطعم✅

[@user-yj6jz4sq1z]

🤣🤣🤣🤣

[@user-to7qh3me6q]

🤣🤣🤣🤣

[@abosaad2616]

كل الي اقدر اقوله (ما شاء الله تبارك الله على عقليتك يا صالح) الله يوفقك ويحقق لك طموحاتك.

[@khaled19ish]

مشهور شخصية محاورة لا غبار عليها نحبه… لكن في هذه الحلقة كان واضح نوعا ما يتعالي على الضيف الجميل المبدع ….

[@batoolfahad9447]

من أرررررهب الحلقات اللي شفتها لسوالف بزنس الضيف رائع ماشاءالله تبارك الله شغفه و تجاربه واطلاعه اللي مايوقف مبهر ماشاءالله الله يزيده 🙏🏻❤️ من التفاصيل و الدقة في الشغل تحمست اكل من سازا هاوس وانا ما اكل لحم😂❤️

[@user-md2so1by4f]

البعض يظن ان يبالغ في بعض التفاصيل لكن صدقني اللي شغوف بيعمل كذا وممكن اكثر ، تركيزه على التفاصيل الصغيره وجوده الطعم والإصرار يوضح هذا الشيء ، بعرف شخص نفس الشغف في الطبخ والله العظيم نفس تصرفاته وفي حاجات اقول هذا مو صاحي مهتم بادق ادق التفاصيل عشان يطلع بشيء يرضيه هو اولا ويبهر فيه الناس ،، ضيف رائع بصراحة وفرحت كثير وقت قال بيجي يوم اصدر فيه لحم محلي ذات جوده للخارج 👍🏻اسال الله ان يبارك له في حلاله وبإذن اي زياره لي للرياض على طول بروحله ،، وبصراحه الحلقه جوعتني 😄

[@mohammedalshahrani1647]

حلقة راااااااااائعة جدا خلص بنزين السيارة وانا واقف اتفرج ساعة ونص مدري وش احس فيه لكن فعلا حلقة تستحق كل هالانتظار

[@user-ku5yw8mw2j]

ما شاءالله تبارك الله
الضيف جدا مميز وتجربه جديده
شكرا لكم على الحلقه

[@somebody13324]

حماسه وهو يسولف يشدك، كنت اسمعه وانا اسوق ولما رجعت البيت قررت اكمل المقطع لاحظت انه ماشاء الله لو تربطة يمكن ما يعرف يكمل السالفة

[@user-fz6wi3gs5k]

نفس الشئ صار معي 😁

[@nawafmalharbi4775]

شخص ما شاء الله عليه ملتزم بعمله وبدقه شديده وواثق من نظرته الله يوفقه ويكثر من امثاله

[@sI-sk1sj]

ماشاء الله تبارك الله قناه ثمانيه من اكثر القنوات الثريه بتجارب ناس طموحين ومبدعين
جدا استمتعت بالاستماع في الطريق للحلقه التي وسعت مداركي كثيراً وحمستني اجرب المطعم اكثر 🙏🏼✨
شكرا ثمانيه

[@shougalali9039]

تجنن الحلقة
الله يوفقك بكل خطوة 💜

[@mun.t551]

المذيع يفتقر لابسط اساسيات الحوار، ولاحظته مع الضيوف سواء بهذي الحلقة او غيرها يزبد ولا يخلي الي قدامه يسترستل ويتحكم بالحوار كانه اطار وممنوع الخروج من مواضيع الحلقة ياليت يتعلم من المحاورين الممتازين مثل المديفر وانس بوخش

[@rahafalotaibi4869]

أستمتعت كثير باسلوب الضيف وطريقة تفكيره الله يوفقه يارب ومنها لاعلى يارب 🤍🤍🤍🤍

[@Azooz-bc7vb]

والله لو يسكت ويكمل بيدة بفهم السالفه 🤣🤣 دقيق بالوصف بيدة يدة ما توقف ، ما شاء الله عليه الله يوفقة

[@ahmedalotaibi5047]

طموووح هذا الي اقدر اقوله مشاء الله تبارك الله 🙏🏻❤️

[@abdullahalbarqi9957]

حلقه جداً جميله تشكرون عليها والضيف الشغوف جداً تمنيت الحلقه اطول

[@ambitious182]

دايم حلقات سوالف بزنس أتابعها و أنا آكل إلا ذي كملتها بعد وجبتي من كثر ماهي ممتعة 😂 رائعة مرة و استمتعت و أشكر الضيف و لي زيارة باذن الله قريب🤍

[@hish3854]

الله يوفقه الرزق الحلال..لقاء جميل

[@abdulsalambokharei3571]

صراحة يوم قال انو يبغا يصدر المنتج خارج السعودية عرفت البني آدم هذا راح يوصل أماكن بعيد، الله يفتح له و يديه على قد نيتو

[@mohamadalajmi7805]

شفت الحلقه مرتين مبدع وطمووح الله يوفقه 👍🏻👍🏻

[@abdullaha2442]

الله يوفقك يا صالح و يرزقك و نحتاج أكثر من حلقة 👍

[@msh1747]

ما شاء الله تبارك عليه، شخص تحسه صدق تعب على مشروعه و الله يوفقه يارب

[@Hailahologist]

ماشاء الله تبارك الله، الضيف عبقري

[@jvko1031]

ما شاء الله الحلقة
فية كمية معلومات مفيدة 🖒

[@anas-vc5br]

الله يبارك له في رزقه

[@rayanm.1794]

مشهور .. تكفى تكفى تكفى .. ممكن تعطي فرصة ومجال للظيف يتكلم بدون ماتقاطعة 😪!!

[@StarIessNight]

شكراً لك، وفرت علي التعليق 😂

[@heck1242]

حرفياً حلقة جميلة جداً ابهرني ابهرررررررررني الضيف وكيف قاعد يطرح افكاره ومن قوة شغفه ماشاء الله وصل لمرحلة يعتبرها الشخص الغير فاهم في مجاله جنون ولكن الله يوفقه وباذن الله نشوفه بالعالمية♥️

[@ghadahhattan5182]

الحلقة جدا جدا جميله ، عدتها مرتين من كثير ماهي ممتعه
اليوم زرت المطعم فعلا لحم مميز جدا ، نكهه ما قد ذقتها في مكان ثاني

[@abdulbaqimohammad9770]

كيف كان السعر؟

[@mhmalhashimi1229]

بارك الله لك في عملك على قدر اخلاصك مع الناس……

[@user-oh2cj8rp3d]

مشاءلله الضيف مبدع مبدع لدرجه مابي الحلقه تخلص واسلوبه يجنن كمان اتمنى له التوفيق بحياته يستاهل كل خير مشاءالله عليه

[@sbeeebyful]

المذيع غريب عجيب مع الضيف المبدع

[@wafaabdulrhman7365]

الله يوفقه يارب والله نفتخررر فيك يا صالح ..♥️😍

[@saud8790]

اكثر شي ملفت بالضيف اهتمامه بتفاصيل التفاصيل لدرجة عدم تركيب مكيف حتى لا يأثر على حرارة الحطب.

[@hamudi141]

لقاء جداً جداً جميل و عفوي و فيه فائدة كبيره، يعطيكم العافية ثمانية على المجهود اللي تبذلونه 🤍

[@AB-lz5sl]

تبارك الرحمن عليه .. أنشهد انه تعب وحصل تعبه ربي يبارك الله ومشاء الله .. هالشخص هذا مبدع ومميز وتحية له من الكويت

[@al_rabeia]

الضيف مهتم مره لطعم اللحم وفترة تجارب تاخذ 6 شهور و كمية صبر مو طبيعيه بس اللي لاحظته انه يحب الشي الي يسويه وهذا الي خلاه مايهم انه يطول بس مادام انه يتعلم ويطور من نفسه هو المتعه الحقيقية عنده اكثر من الربح لانه مطعمه مقفل سنتين عشان رخصة حريق لو اي واحد مكانه كان انهبل الخلاصه سو شي تحبه لو خسرت يكفي ان نفسيتك تكون سعيدة

[@haithamalhabsi7579]

ما شاء الله إبداااااع!!! بارك الله فيكم جميعا إستفدنا كثير !!!!

[@lama2193]

من اكثر الحلقات متعه ماكان ودي يخلص ابد ابد .. دقة صالح واهتمامه في اصغر الأمور لإنتاج منتجه شيء رهيب صراحة
هذا لاقالوا لك شغف بدون كليشيهات

[@lamarashed9352]

الضيف ممتع بشكل رهيب شغفة حماسة طاقته جميلة عفوي ومو متصنع ابدددد

[@noura3569]

شغفه جميل الله يزيده من فضله❤️

[@m7emmed790]

شكراً مشهور لانك امتعتنا مع ضيفك المميز والرائع
وعرفتنا على هذا المطعم قبل شوي رحتله واول مره اكون حريص اني اجرب مطعم وكان المطعم والاكل شي رهيييب
بالتوفيق لكم ولكل المشاهدين 💗🦋

[@matarfalah2878]

مبدع ما شاء الله عليك ونموذج يشرّف الله يوفقك و شوقتني ازوركم قريب

[@ZmnWt]

الف شكر استمتعت بطريق الدمام الرياض بحديث الاستاذ صالح وانشاء الله اجرب المطعم باقرب فرصة

[@vanilla-sh6773]

جد حبيييت تجربة الضيف واستمتعت بالمتابعة 👍🏻👍🏻

[@falahkarshan4124]

جميل بكامل تفاصيله ،، اتمنى لكم المزيد من النجاح 💐

[@StarIessNight]

"هذا هو اللي سوّى هذا". يا سلام عليك. شكراً للضيف على مشاركتنا في تجربته. وشكراً لمشهور على هذه المقابلات الرائعه.

[@tyoob1980]

مشاء الله تبارك الله ... يا صالح .. الله يرزقك ان شاء الله

[@f21fahad]

انسان عصامي صراحه
لم يتعذر بشي ما وقف بل حاول
وما كان لازم يكون عنده تجهيزات ضخمه عشان ينجح فب مشروعه💛 وان شاء الله لنا تجربه للمطعم

[@ghaidaahmed3439]

حلقة رهيييبة بكل ماتعنيه الكلمة و الضيف ممتع وخفيف ظل و عيشنا التجربة بشكل كامل 😍♥️♥️♥️♥️

[@SABinhoob]

من افضل الحلقات صراحة
الضيف ملهم بشكل لا يصدق

[@mahasaad4024]

الضيف مبدع بشكل رهيب ماشاءالله تبارك بالنسبه لي هذي افضل حلقه بلا منازع

[@Mohammed-sq1uo]

من افضل وامتع الحلقات في سوالف بزنس ماكان ودي انها تخلص , ضيف مميز جدا ومجتهد وشغوف

[@mohamed13061]

أشعر أن المذيع يسخر من الضيف على طول الحلقة

[@asemalkhamesi8380]

حلقة جميلة جدا

[@user-jq3np8cx6y]

الضيف في مستوى عالي والمذيع في مستوى هابط ومتدني تهكم وضحك مقاطعة كلام وعدم تصديق ، نصحتي لمشهور الدبيان ارجع للقيمنق وبرامج الاطفال واترك البزنس للرجال وروائد الاعمال ...

[@user-sf8br1po8j]

الضيف شغوف جداً وواضح اول مره يطلع لقاء تحمست جداً مع كل كلامه 😂 بس فعلاً يتكلم من واقعيه اتمنى له التوفيق واتمنى يركز على البزنس 💴كثر تركيزه على المنتج وجودته تحمست جداً اذوق طبخهم واتمنى انهم يوصلون لحلمهم بتصدير اللحوم السعودية الضيف ممتاز جداً بمعرفته وواضح يتعلم كثير

[@alfaris123456789]

تغطية جميله

[@heshamalshowaikh6420]

حلقة جميلة و ضيف ملهم جدًا ، تركيزه على التفاصيل لحد الجنون و ثقته في نفسه و في تجاربه هي سبب نجاحه.

[@abdullahalsh1856]

من النادر اني اكمل حلقات بودكاست بزنس كاملة، لكن هذي تابعتها لاخر ثانية.
الضيف شخصيته حلوه واضح امين بجودة الاكل. سجل عندك واحد زبون يا صالح 🤣.

[@abdullafarisabdulla9982]

هذا الضيف ممتع و على نياته لهذا السبب حبيته وحبيت هذي الحلقه. تستاهلون لايك. 👍😊

[@mohammedfalah5063]

روعه. لازم. تفتح لنا فروع

[@cleverman1993]

الضيف عنده شغف رائع مشاء الله

[@socratesali6231]

الضيف ماشاء الله عليه متحدث بارع و صاحب رؤية

[@xXxTwiXzxXx]

انسان مبدع ما شاء الله

[@ABB10]

ضيف ذكي و طموح، بمثل هذا الشباب نقتدي

[@snoopyakadpg]

ماشاء الله عليه

[@hosameddineboudarraja8476]

♥️♥️♥️♥️ افضل حلقة

[@abdulla93khalid]

من افضل الحلقات وحبيت دخول الضيف فالتفاصيل للطبخه

[@basom1332]

محتوى ثري ويستاهل الدعم وممتع فالمشاهده

[@MrQarni1]

صراحه الحلقه فخمه و الضيف عفوي ضحك 😃 خصوصا فقرة الونش

[@aqr2020]

ماشاء الله ضيف بروفيشنااال الله يوفقه

[@dahm7007]

إذا استغربت ليش المطاعم الاجنبية بدت تطلع من سوقنا ، اعرف ان السبب صالح وأمثاله اللي يشتغلون بشغف ويقدم للناس الشيء اللي ياكله هو بدون تجميد وبدون استيراد

[@MrAbuferaas]

ضيف مميز والمذيع جيد الى حد ما

[@user-ud4ul5bb6e]

افضل حلقة على الاطلاق