Ai facut un caltabos romanesc,autentic ! Merge foarte bine prajit,putin crocant la tigaie cu garnitura de varza murata calita,asezonat cu o palinca de maramures !!...Hmmmmm.
Reusesti sa ne impresionezi zilnic prin faptul ca stii sa gatesti atat variat si multicultural dar si traditional Românesc ! Felicitari avem ce invata de la tine ! Vai cum arata 😍😍😍 chiar ca e ca in revista ! Numai ca 😭😭 plang de pofta ! 🤗🤗😘😘❤️❤️👍👍
Nota 10+ pentru perseverenta! Foile de dafin sunt recomandate pentru anumite afectiuni. Sa profitam din plin de ele cand avem ocazia ca planta aromatica. Iarna in zilele friguroase, o casca de ceai fierbinte de busuioc sau foi de dafin este o adevarata alintare.
Salut Silviu O să mă duc zilele astea la MAMA , special să îmi aduc aminte de mirosul de caltaboși, tobă leber etc !!! Te felicit și îți urez sărbători binecuvântate alături de cei dragi!!!
Salutare Silviu . Într-adevăr o rețetă tradițională.Ai dreptate nu prea mai vezi rețetă tradițională sută la sută peste Tot.Imi pare bine că păstrezi tradiția 👏👏👏👏👍👍👍❤️
Bună Silviu, aproape la fel prepar și eu doar ca fierb ficatul aproape la sfârșit aproximativ 15- 20 minute,sau sa fi mai sigur îl crestezi cu un cuțit si daca nu mai curge sânge din el il dai deoparte,va rămâne mai moale și mai dulce Merita sa incerci,ai sa simți o diferenta
Salutare Silviu și de aici! 👋😉 Like 50 ptr rețeta ta tradițională de caltaboș! Un adevarat bucătar ce respectă rețeta originală pentru cel mai delicios caltaboș! Poftă bună și ținem legătura...te salut din București!👍🏼🥰💯❤
Bună Silviu ...mulțumim pentru reteta de Cărtărescu super ai dreptate asa se face.. rețetele tale sint super delicioase și ușor de pregătit. Felicitări!! Esti un super bucătar...Cuvocazia asta îți transmit multe Salutari din Dublin și îți urez ție și familiei tale un Crăciun Fericit! și un An Nou Fericit! Cu multa sănătate bucurii di impliniri
Nu degeaba se spune ca barbatii sunt cei mai buni bucatari! 👍😉 La mine in Banat se mai folosea un invelis mare rotund si se intruduceau bucati mici taiate de mana. Asta pe langa caltabosii facuti exact ca ai dvs. Numai bine va doresc!🙂
Sal'tare. Foile de dafin (ulei) le-am folosit pentru insuficienta respiratorie a mamei. Iar in mancare nu uit niciodata de ele.... Despre caltabos, nu sunt fan si asta pentru ca am mancat o singura data si a fost oribil, cred ca folosea reteta descrisa de tine, cea cu umplutura de sarmale. Am zis ca toti sunt asa si am trecut mai departe :) imi place leber-ul in schimb, de obicei cumpar leber de Costache (magazinele Saltempo). Nu am rabdarea necesara sa duc reteta pana la capat, de obicei ma opresc la rasol :)) Am facut in schimb racituri. Porc si cocos. Bunut :) Oricum, spre Craciun, o dau pe spanac, mazare, pastai, fasole, mancarica de ceapa. Pun si de-un humus. Pur si simplu m-am saturat de sunca/sorici/racituri/tochituri. Avantaj, cei care tin post (brava lor!) Tinem legatura bocna.
Ai talent cu carul si atentia ta deosebita la detalii te ajuta sa pregatesti bucate minunate! Ca sa nu mai amintesc si de vastele tale cunostinte in domeniul culinat, fapt remarcabil cu atat mai mult cu cat nu esti bucatar de meserie. 👍👏 Dar, daaa, cand pui minte si suflet in ceea ce faci, nu are cum sa nu iasa ceva minunat! Multumim pentru daruirea ta si generozitatea cu care ne impartasesti pasiunea de a gati❣
Da, așa se face caltaboșul. Și în zona mea se face la fel. Poate cu mai mult orez, raportat la cantitatea aceea de carne, dar tehnica este aceeași. Sărbători cu mult bine!
Bună Silviu! Nu vreau să te cert dar rețeta cu compoziția de sarmale există, se numește gâlbaș ,bunici foloseau mațe groase ,noi folosim mațe subțire și se fierb de Crăciun. Rețeta ta si tot ce gătește e super se vede ca o faci cu plăcere. Rețeta e mai pe ,,bogăție " traditional când se tăia purcelul avea câte un organ cel mult două din care se prepara și toba și caltabosi. Si inca ceva, eu la masina de tocat electrica folosesc un cârnațar pentru cârnați și caltabosi, se suspendă sita și citiți și se atașează. CRĂCIUN FERICIT ȘI SPOR ÎN CE FACI !
La noi in Dobrogea gălbaj se numeste caltabosul cu orez in el, cel fara orez este adevaratul caltabos ! Bunica mea facea ambele feluri ! Erea o sarbatoare sa facem pregatirile pentru craciun cand se taia porcul! Spor la lucru!
Bună dimineața, aveți dreptate ,dar fiecare zona geografica folosește reteta din zona respectiva ,aceasta reteta este cea trditionala din satele Românești ,multumesc frumos asa le prepar și eu ,sărbători luminoase alături de cei dragi
Deși nu sunt fană caltaboș,imi amintesc că așa cum l-ai preparat tu, îl prepara și bunica mea când trăia din organe, dar imi amintesc că punea și ienibahar ca,condiment.Imi amintesc că făcea unul și din carne tocată, il făcea în sos de roșii.Felicitări pentru prezentarea rețetei autentice!👏👍
@@petrescusilviu392 este o vorbă "Câte bordeie,atâtea obiceie !" fiecare este liber să o pregătească cum vrea și cum îi place,dar asta nu înseamnă că trebuie să critic cum o prepară X sau Y.Bucătăria in ziua de astăzi este foarte versatilă și rețetele se modifică după gustul și imaginația fiecăruia. Cum l-ai preparat tu așa îl prepara și bunica mea și mai gustam și eu la insistențe.Eu nu pregătesc caltaboș și tobă pentru că nu mă prea omor cu mâncatul de organe.(foarte rar)Dacă ar fi să prepar, aleg varianta ta care este cea originală. Tu nu da atenție și continuă așa cum ai făcut și până acum..o faci foarte bine.😉😊🤗
Silviu, ai pus la caltaboș toate organele,dacă ai vrea sa faci și toba din ce ai mai face? Caltabos:ficat,gușă,șorici,orez fiert,ceapa călită,condimente, carne grasa. Toba:rinichi,limba ,carne cu grasime,inima,slănină,condimente.
la toba pun și mult sorici in special de la cap și nu.le toc la mașina. folosesc și oase sa avem gelatina. La toba nu pun orez și ceapă. Sunt puțin diferite...🧑🍳🙏🤗👍
Felicitări Silviu ! Ai făcut un caltabos după rețetă mamei care era din Maramureș !! Să ști că sunt zone in tara unde se păstrează rețeta originală la preparatele de porc, de casă ,nu cu improvizații !! 👍👌 Poftă bună si mult spor la gătit !! 👍👌👨🍳
În zona noastră ( Buzău - Ploiești ) caltaboșii se pregătesc la fel ca dvs ( ceapă călită + orez și condimente) ,dar cu carne și grăsime . Din ficat se face lebăr,iar din celelalte organe se face tobă. V-am urmărit cum pregătiți dvs deoarece de mult vreau să fac și eu în acest fel. Cred că de Crăciunul acesta voi face. Mulțumesc pentru rețetă! Sărbători fericite alături de cei dragi!
Ce poftă mi- ați făcut ! La noi în familie se pune orezul la înfierbăntat în cuptor pănă ne frige la atingere și apoi se toarnă zeama fierbinte de la carne să fie orezul fiert al dente.
Noi in Caraș Severin,nu punem orez,in rest tot ce ați pus și dumneavoastră,dar niciodată nu i-am înțepat, și nu s-au spart, interiorul e tare ,bine închegat,dar pină la urmă fiecare face cum îi place.
Sper rețetă. Eu la atâta carne as fi pus mai mult orez și putina untura. Prin anii 80-90 la tara se puneau măruntaiele tăiate mărunt cu cuțitul și untura. 👍
La fel am si eu o tulumba pentru carnati de vreo 5 ani, pe orizontala, si aceasi problema am cu ea. Este destul de incomod sa o incarci... Dar foloseste tot masina de tocat carnea, ii scoti cutitul, ca sa nu mai toace carnea si ii pui palnia de carnati in fata
![[4K] Watch SpaceX Catch A Starship Rocket From Space!!! #IFT5](http://i.ytimg.com/vi/pIKI7y3DTXk/mqdefault.jpg)
Super rețetă, am studiat mai multe și am ales- o pe asta.felicitari!
Ai facut un caltabos romanesc,autentic ! Merge foarte bine prajit,putin crocant la tigaie cu garnitura de varza murata calita,asezonat cu o palinca de maramures !!...Hmmmmm.
așa este. 😋😋😋😋😋😋😋♥️🙏🤗
Bună seara mulțumesc pentru rețetele tale care le postezi nb
Super fein arată
Felicitari am urmărit pas cu pas exact asa il facea si Mama mea fie iertată acum e printre sfinti
Buna Silviu! Foarte bun meniul de astazi! Felicitari! Tinem legatura!👍❤️❤️🙏🏻🙏🏻
Maria🙏🙏🙏🙏🤗♥️🧑🍳
Folosim și crupe de hrișcă pentru a face caltaboș, în loc de orez. Gustul este deosebit. Te descurci foarte bine și singur. Felicitări!
🤗🧑🍳🙏❤️
Super!! Asta e reteta originala, pe care o facea mama acum 30 de ani.
La mine in Bărăgan se mai pune și borjocul, tot așa totul fiert, mulțumim de Rețete ❤💐
te salut Vlad🧑🍳🙏
Asta este adevărata rețetă de caltaboși mulțumesc frumos poate reveniți și cu rețetă toba sănătate va doresc❤❤❤
Mulțumesc mult pentru informațile garstronomice.
Se simte din ce în ce ma tare venirea Craciunului . Caltabosii👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Bogdan🙏🧑🍳🤗🤗🤗🤗🤗
E superr reteta și cred ca e minunata la gust asa e trebuie sa aibă gust de ficat mai ales bravo succes pe mai departe🎉🎉🎉
Exact rețeta pe care o făcea mama.Multumesc și să fie cu sănătate și fericire tuturor celor ce apreciază gustul autentic.
mulțumesc Laura🙏🙏🙏🙏🤗♥️
Nici mă ta nu avea habar sa faca caltabosi
E o adevărată plăcere să te urmăresc.Totul arata minunat.Gustul este pe măsură.
va mulțumesc mult🙏🙏🙏🙏🧑🍳
Mulțumesc pentru reteta
Mulțumesc mult pentru această rețetă. La noi în județul Vilcea părinți noștri au fost caltaboși . Cu această rețetă dar și sîngerete.
La fel îl !!prepar și eu iese ff gustos! Mulțumesc mult pentru domnule Silviu. Sănătate multacsa aveți ca să ne mai dati asemenea rețete gustoase!
Speciali cum prepara bunica..bravo, multumesc
Felicitări rețetă originala bravo.
Bravo dl.Silviusunt minunați va mai aștept cu rețete. Va doresc sarbatorii fericite.❤❤❤
Intradevar! Reteta parintilor nostri (noi astia trecuti de 50), asta este! In comert nu gasesti decat ceea ce zice Silviu! Tinem legatura!👌👌👌
te salut Romeo. ținem legătura🧑🍳🙏🤗
Felicitări aceiași rețetă face și părinți mei in Prahova
Să i mănânci sănătos cu toți cei dragi! Arată super bine și cred că au ieșit foarte gustoși
mulțumesc mult🙏🧑🍳🤗
Salut Silviu toate preparatele tale sînt fenomenale minunate felicitări
te salut Petru și îți multumesc🙏
Reusesti sa ne impresionezi zilnic prin faptul ca stii sa gatesti atat variat si multicultural dar si traditional Românesc ! Felicitari avem ce invata de la tine ! Vai cum arata 😍😍😍 chiar ca e ca in revista ! Numai ca 😭😭 plang de pofta ! 🤗🤗😘😘❤️❤️👍👍
🤗🤗🤗🤗🤗 o bucățică de tradiție....ca sa va citez🙏🤗❤️
🤗🤗🤗🤗🤗 o bucățică de tradiție....ca sa va citez🙏🤗❤️
@@petrescusilviu392 🤗🤗❤️❤️
Silviu complimente! Totul impecabil si gustul cred ca este nemaipomenit👏👍♥️🎉🤶🎄🤡🌲
va mulțumesc din suflet. sa incercati🤗🧑🍳👍🙏🙏♥️♥️♥️
Ce bine arata!!Pofta buna să ai...ținem legătura!
🙏🤗
Faină rețetă, felicitări.
mulțumesc Irina🤗🙏🧑🍳
Craciun Fericit. La multi ani.
Super ,am găsit o rețetă adevărată cu care sunt total de acord . Doamne ajuta că mai există persoane care știu cu adevărat bucătărie
Ca la noi in Teleorman
Multumim frumos Silviu pentru reteta tradițională care ai pregatito cu toata atentia si priceperea!Felicitări ,ținem legătura!
ținem legătura🙏
Foarte bine arata 'asa o sa I pregătesc și eu anul acesta
Super reteta .Multumesc.
Felicitari.cu multe aprecieri .
Ești number 1 Silviule !!!
mulțumesc mult🙏🙏🙏🤗🤗🤗🧑🍳🧑🍳🧑🍳♥️
Mulțumim pentru rețetă! Sărbători fericite și multă sănătate!🤗🥰🙏
sărbători fericite🙏🧑🍳🤗
Consideri corect. Sa ai spor în ce faci.
mulțumesc RoDica🙏🤗👍♥️
Ai dreptate, câte bordeie atâtea obiceiuri. Fiecare cum ii place. Mulți aruncă rinichii și splina. Etc. Dar este clar rețeta bună. Felicitări
SĂRBĂTORI FERICITE, SILVIU! MĂ ÎNCLIN CU RESPECT! 🙏🙏🙏
te salut Alexone. sărbători fericite să ai și tu. mulțumesc🙏🙏🙏🙏♥️🤗
@@petrescusilviu392 MULȚUMESC. 🤝
@@petrescusilviu392 🙏🙏🙏 al tău abonat ALEXANDRU-CRISTIAN E. 👍
@@alexone212 🙏🤗♥️♥️🍻🧑🍳
@@petrescusilviu392 un strop de trandafinată dacă închini în cinstea mea sunt mulțumit. Ce rămâne în sticla beau eu. 😇😂🥰
Mama mia Caltabos mama mia ce bine arata Bravoo 👨🍳Silviu👍👍👍🙏🙏🙏🙏❤️❤️❤️🍷
salut Victor. mulțumesc mult🙏🙏🙏🤗🧑🍳
Nota 10+ pentru perseverenta!
Foile de dafin sunt recomandate pentru anumite afectiuni. Sa profitam din plin de ele cand avem ocazia ca planta aromatica. Iarna in zilele friguroase, o casca de ceai fierbinte de busuioc sau foi de dafin este o adevarata alintare.
va mulțumesc🤗🙏🙏🙏🙏
Îmi place că gătești ff tradițional excelent arata!Să îi mănânci sanatos
va mulțumesc🙏🙏🙏🙏🙏🙏❤️
Salutare Silviu. Aceeasi reteta de preparare o folosesc. Este adevaratul caltabos. Pofta buna. Tinem legatura inghetata! 🥰🤗👏👍
Maria🤗🤗🤗👍🧑🍳🤗🤗🤗♥️
Salut Silviu O să mă duc zilele astea la MAMA , special să îmi aduc aminte de mirosul de caltaboși, tobă leber etc !!! Te felicit și îți urez sărbători binecuvântate alături de cei dragi!!!
sărbători fericite domnule🧑🍳🤗❤️👍👍👍👍
Salutare Silviu . Într-adevăr o rețetă tradițională.Ai dreptate nu prea mai vezi rețetă tradițională sută la sută peste Tot.Imi pare bine că păstrezi tradiția 👏👏👏👏👍👍👍❤️
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🍻🤗
Bună Silviu, aproape la fel prepar și eu doar ca fierb ficatul aproape la sfârșit aproximativ 15- 20 minute,sau sa fi mai sigur îl crestezi cu un cuțit si daca nu mai curge sânge din el il dai deoparte,va rămâne mai moale și mai dulce
Merita sa incerci,ai sa simți o diferenta
Bravo Silviu a iesit super este o reteta minunata ,sa ai pofta buna.👍👋
te salut Daniel. îți mulțumesc mult🙏🙏🙏🧑🍳🤗
Salutare Silviu și de aici! 👋😉 Like 50 ptr rețeta ta tradițională de caltaboș! Un adevarat bucătar ce respectă rețeta originală pentru cel mai delicios caltaboș! Poftă bună și ținem legătura...te salut din București!👍🏼🥰💯❤
buna Vio de la Năvodari🤗♥️🙏❤️👍🧑🍳
Foarte bine arată
Salut. Super ți-au ieșit . Sincer mi-ai făcut poftă. Am să încerc să fac și eu după rețeta ta.
Bună Silviu ...mulțumim pentru reteta de Cărtărescu super ai dreptate asa se face.. rețetele tale sint super delicioase și ușor de pregătit. Felicitări!! Esti un super bucătar...Cuvocazia asta îți transmit multe Salutari din Dublin și îți urez ție și familiei tale un Crăciun Fericit! și un An Nou Fericit! Cu multa sănătate bucurii di impliniri
mulțumesc mult. va doresc și eu sărbători fericite♥️♥️♥️♥️♥️🙏🙏🙏🙏🙏🤗🤗🤗
Silviu nota 20 .
mulțumesc❤️🙏👍🤗🧑🍳
Super ! Tinem legătura !
👍🙏🙏🙏🤗🤗🤗🧑🍳
Super. Felicitari!❤❤❤
Silviu , sa mănânci sănătos caltaboșii.
🙏🙏🙏🙏🧑🍳👍🤗🤗🤗🤗❤️
Nu degeaba se spune ca barbatii sunt cei mai buni bucatari! 👍😉 La mine in Banat se mai folosea un invelis mare rotund si se intruduceau bucati mici taiate de mana. Asta pe langa caltabosii facuti exact ca ai dvs. Numai bine va doresc!🙂
mulțumesc mult Daniela.🙏🤗♥️🧑🍳
Toba, adica stomacul sau basica porcului, depinde.
Sal'tare. Foile de dafin (ulei) le-am folosit pentru insuficienta respiratorie a mamei. Iar in mancare nu uit niciodata de ele....
Despre caltabos, nu sunt fan si asta pentru ca am mancat o singura data si a fost oribil, cred ca folosea reteta descrisa de tine, cea cu umplutura de sarmale. Am zis ca toti sunt asa si am trecut mai departe :) imi place leber-ul in schimb, de obicei cumpar leber de Costache (magazinele Saltempo). Nu am rabdarea necesara sa duc reteta pana la capat, de obicei ma opresc la rasol :)) Am facut in schimb racituri. Porc si cocos. Bunut :)
Oricum, spre Craciun, o dau pe spanac, mazare, pastai, fasole, mancarica de ceapa. Pun si de-un humus. Pur si simplu m-am saturat de sunca/sorici/racituri/tochituri. Avantaj, cei care tin post (brava lor!)
Tinem legatura bocna.
ținem legătura Puiu. mâine fac și lebăr. sa încerci că se face mai ușor🙏🧑🍳🤗🍻🍻🍻
@@petrescusilviu392 s-a facut!
O bunatate ,asa se fac ,caltabosii si la noi si este ceva distanta intre noi,tu la Navodari eu la Halmeu.Doamne ajuta Silviu,tinem lagatura 👍
Doamne ajuta Florin🙏
Ai talent cu carul si atentia ta deosebita la detalii te ajuta sa pregatesti bucate minunate! Ca sa nu mai amintesc si de vastele tale cunostinte in domeniul culinat, fapt remarcabil cu atat mai mult cu cat nu esti bucatar de meserie. 👍👏
Dar, daaa, cand pui minte si suflet in ceea ce faci, nu are cum sa nu iasa ceva minunat! Multumim pentru daruirea ta si generozitatea cu care ne impartasesti pasiunea de a gati❣
🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
Da, așa se face caltaboșul. Și în zona mea se face la fel. Poate cu mai mult orez, raportat la cantitatea aceea de carne, dar tehnica este aceeași. Sărbători cu mult bine!
sărbători fericite va doresc🙏🙏🙏🙏🤗❤️
Bună Silviu! Nu vreau să te cert dar rețeta cu compoziția de sarmale există, se numește gâlbaș ,bunici foloseau mațe groase ,noi folosim mațe subțire și se fierb de Crăciun. Rețeta ta si tot ce gătește e super se vede ca o faci cu plăcere. Rețeta e mai pe ,,bogăție " traditional când se tăia purcelul avea câte un organ cel mult două din care se prepara și toba și caltabosi. Si inca ceva, eu la masina de tocat electrica folosesc un cârnațar pentru cârnați și caltabosi, se suspendă sita și citiți și se atașează. CRĂCIUN FERICIT ȘI SPOR ÎN CE FACI !
te salut Petrică. nu știam că este o rețetă diferită. sărbători fericite îți doresc 🙏🙏🙏❤️🤗
Petrica da ce porci taiai tu care aveau cate 2 organe?
Este o reteta care se face exact asa ca în Ardeal doar ca la noi se mai pune cimbru uscat în rest nota 10 f bn arata ❤❤❤❤❤
Așa se face caltaboșul ,,
Cea în care se pune carne de la sarmale,se pune in Intr un mat gros ,,dar nu se numește caltaboș
@@florentinaflori1019 cum așa?...așa cum a facut ăsta??...se vede ca nici tu nu te pricepi
Mulțumesc,Crăciun și sărbători fericite!😊
Felicitari Silviu !!!!!!
🙏🙏🙏🙏🙏🤗🤗🤗🤗🧑🍳
Cel cu orez se prăjește la dubă,este nemaipomenit de gustos făcut la dubă!
Super !!! m Tinem legatura Silviule !😉👌👍
ținem legătura fratele meu Cornel🙏🤗🍻🍻🍻🍻🍻
Silviu ești un bucătar de nota 10+.Ținem legătura 😀
ținem legătura🙏♥️
La noi in Dobrogea gălbaj se numeste caltabosul cu orez in el, cel fara orez este adevaratul caltabos ! Bunica mea facea ambele feluri ! Erea o sarbatoare sa facem pregatirile pentru craciun cand se taia porcul! Spor la lucru!
Bună dimineața, aveți dreptate ,dar fiecare zona geografica folosește reteta din zona respectiva ,aceasta reteta este cea trditionala din satele Românești ,multumesc frumos asa le prepar și eu ,sărbători luminoase alături de cei dragi
Deși nu sunt fană caltaboș,imi amintesc că așa cum l-ai preparat tu, îl prepara și bunica mea când trăia din organe, dar imi amintesc că punea și ienibahar ca,condiment.Imi amintesc că făcea unul și din carne tocată, il făcea în sos de roșii.Felicitări pentru prezentarea rețetei autentice!👏👍
am pus și eu puțin ienibahar. dar se pare că rețeta mea este controversata...🙁🫣🙏🧑🍳
@@petrescusilviu392 este o vorbă "Câte bordeie,atâtea obiceie !" fiecare este liber să o pregătească cum vrea și cum îi place,dar asta nu înseamnă că trebuie să critic cum o prepară X sau Y.Bucătăria in ziua de astăzi este foarte versatilă și rețetele se modifică după gustul și imaginația fiecăruia. Cum l-ai preparat tu așa îl prepara și bunica mea și mai gustam și eu la insistențe.Eu nu pregătesc caltaboș și tobă pentru că nu mă prea omor cu mâncatul de organe.(foarte rar)Dacă ar fi să prepar, aleg varianta ta care este cea originală. Tu nu da atenție și continuă așa cum ai făcut și până acum..o faci foarte bine.😉😊🤗
@@simymenik167 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏❤️
Neața, Silviu
buna dimineața🤗
Super reteta .......Felicitari ! P/F (postat pe Facebook )
mulțumesc ca de obicei Gabi.🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️❤️
@@petrescusilviu392 Cu respect !
@@gabidinu3198 🤗
Buna ziua, eu nu pun ceapa si usturoi la fiert, dar calesc ceapa si gusa. Si nu pun orez. Oricum este foarte bun, multumim si sanatate !
Bravo.
Bravo! 🥇🙏🥂💪🍾
🤗🤗🤗🙏🙏🙏🙏
salutare Silviu! in zona moldovei se face carne tocata, orez si multa ceapa introdus in mat de porc, apoi fiert. se numeste chisca si nu caltabos.
Silviu, ai pus la caltaboș toate organele,dacă ai vrea sa faci și toba din ce ai mai face?
Caltabos:ficat,gușă,șorici,orez fiert,ceapa călită,condimente, carne grasa.
Toba:rinichi,limba ,carne cu grasime,inima,slănină,condimente.
la toba pun și mult sorici in special de la cap și nu.le toc la mașina. folosesc și oase sa avem gelatina. La toba nu pun orez și ceapă. Sunt puțin diferite...🧑🍳🙏🤗👍
Felicitări Silviu ! Ai făcut un caltabos după rețetă mamei care era din Maramureș !! Să ști că sunt zone in tara unde se păstrează rețeta originală la preparatele de porc, de casă ,nu cu improvizații !! 👍👌
Poftă bună si mult spor la gătit !! 👍👌👨🍳
va mulțumesc mult. 🙏🙏🙏🙏♥️♥️♥️♥️
Ba da aici numa mamele faceau caltabosi?...fara sa aibe habar ce fac
În zona noastră ( Buzău - Ploiești ) caltaboșii se pregătesc la fel ca dvs ( ceapă călită + orez și condimente) ,dar cu carne și grăsime . Din ficat se face lebăr,iar din celelalte organe se face tobă. V-am urmărit cum pregătiți dvs deoarece de mult vreau să fac și eu în acest fel. Cred că de Crăciunul acesta voi face. Mulțumesc pentru rețetă! Sărbători fericite alături de cei dragi!
De senzatie, ca la carte!
👍👍👍👍
🙏🙏🙏🙏🙏🙏🤗🤗🤗
Caltaboși din ficat inima rinichi gușă limba și toate organele nu am văzut de când sunt eu.pai le-ar și toba fin ce mai faci marele bucătar!
Gustos si tradițional romanesc!
👍🤗🤗🤗🙏🧑🍳
Salutare Silviu
Vreau sa te vad la chef la cutite
Esti tare de tot.
Sarbatori fericite 🥳
mulțumesc Iulian. ținem legătura🙏🤗🧑🍳♥️
Felicitări, original! Eu așa prepar lebărul. Care este diferența dintre leber si caltabos, numai adaosul de orez?
fac mâine lebăr.😋🧑🍳❤️🙏🤗
@@petrescusilviu392 abia aștept! 👍
Asa sa facut la noi, dar eu am pus la tigaie umpic prajit im place matul are bun gust😋 Tinem legatura🙏🏻🤗🧑🏻🍳
o sa prăjesc și eu.🙏🤗🧑🍳♥️
Salut .Din gușă fă jumeri , dă-le prin mașina de tocat și pune-le în caltaboș. Ai să mă pomenești. Sarmale la maț ? Îngrozitor. Sărbători fericite !!!
sărbători fericite. mulțumesc de idee🤗🧑🍳👍🙏
Silviu e chin cu umplatorul acela, tocatorul electrit nu are si palnie de umplere carnati? Al meu are doua diferite.
Ceamai buna mincare Men o face barbatul ❤❤❤
Buna Silviu,eu spun sarmale in mat.
🧑🍳👍
Super !❤
Ce poftă mi- ați făcut ! La noi în familie se pune orezul la înfierbăntat în cuptor pănă ne frige la atingere și apoi se toarnă zeama fierbinte de la carne să fie orezul fiert al dente.
Noi in Caraș Severin,nu punem orez,in rest tot ce ați pus și dumneavoastră,dar niciodată nu i-am înțepat, și nu s-au spart, interiorul e tare ,bine închegat,dar pină la urmă fiecare face cum îi place.
Apreciez
Sper rețetă. Eu la atâta carne as fi pus mai mult orez și putina untura. Prin anii 80-90 la tara se puneau măruntaiele tăiate mărunt cu cuțitul și untura. 👍
mergea ceva mai mult orez🫣👍👍👍👍🙏🤗
A pus slanina (gușă)
Silviu, în zona Sibiului nu se pune orez în cartabos. Am văzut ca în unele zone ale țării se pune orez. Pofta buna și ținem🌳😌🤗🙏
o sa fac și lebăr. in lebăr nu pun orez...este o rețetă mai simpla.🤗🙏🧑🍳
La fel am si eu o tulumba pentru carnati de vreo 5 ani, pe orizontala, si aceasi problema am cu ea. Este destul de incomod sa o incarci... Dar foloseste tot masina de tocat carnea, ii scoti cutitul, ca sa nu mai toace carnea si ii pui palnia de carnati in fata
O sugestie - faci un dresing(galbenusuri, mujdei, smantana, otet, amidon) pui in oala dupa ce a fiert, si e mai bun dacat ciorba de burta
buna idee🙏🤗
@@petrescusilviu392 Eu mananc asa de ani de zile- nici nu ma mai gandesc sa mananc altfel:)
@@stefanlucianbradescu7549 Stefan o sa incerc sigur. Deja îmi fac planuri🫣🤗🧑🍳🙏
@@petrescusilviu392 Sa ai la indemana si un ardei iute murat si iti promit ca o sa te bucuri de experienta:)
O bunătate! Să îl manicati sănătoși.
🧑🍳🤗🙏🙏🙏🙏
Caltaboșiul se poate congela?
Aşa se face cartaboşu adevărat eu nu am văzut la mama si bunica mea cartaboş cu carne tocată crudă !
Super
🤗🤗🤗🤗♥️🧑🍳👍
👍
Buna Silviu! Să ai poftă!😊
🙏🙏🙏🙏🙏🤗🤗🤗🤗🤗♥️