簡単なのに本格的「ベーコンエピ」の作り方~パン初心者向け

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  • Опубликовано: 25 ноя 2024

Комментарии • 100

  • @グルメピエロちゃんねる
    @グルメピエロちゃんねる 2 года назад +35

    アメリカに住んでいて、パン屋さんにベーコンエピが売っていません。日本に一時帰国したときに持ち帰り、冷凍保存するくらい大好物なんですが、食べたくて仕方なくなり、先ほど動画を見て作りました。初めてパンを作りましたが、動画がわかりやすくて、美味しく出来て大感動です。他のレシピで使われているフランスパン粉(これも手に入らない)がなくても作れたのが有難かったです。本当にありがとうございます!!!

  • @Akiko-nc9wr
    @Akiko-nc9wr Год назад +5

    美味しくて何度も作っています。家族、友達にも大好評です。

  • @ar9362
    @ar9362 2 года назад +3

    昨日作りました!!
    焼き立てを旦那が帰ってくる時間に合わせて作ったら物凄く喜んで貰えてうれしかったです〜
    本当に美味しかったです♪動画ありがとうございます☺️

  • @みずたま-b2o
    @みずたま-b2o Год назад +9

    パン作りは失敗するイメージしかなかったのに、こんな私でもパリパリのパンが焼けて感動しました〜!この動画じゃなかったら挑戦しなかったと思うので素敵なレシピに感謝です😋🙌🏻

    • @cafe8133
      @cafe8133  Год назад

      上手くできてよかったです!!慣れてしまえば、他のパンでも応用が利きますので頑張っていきましょう!!✨

  • @いも-z9t
    @いも-z9t 3 года назад +7

    はじめまして。とても美味しかったです!捏ねる作業が苦手で、材料混ぜた後は30分放置→折りたたみ。を2回繰り返してから発酵させました。とっても簡単で、且つ初心者でも用意できる材料でエピが作れることに感動しています。ありがとうございます!

    • @cafe8133
      @cafe8133  3 года назад +1

      とても美味しく出来て良かったです(^^)
      これからも色々作って腕を上げてくださいね‼

  • @ハッピーターン-q5x
    @ハッピーターン-q5x 5 месяцев назад

    初めて作ってみました!ベーコンエピが大好きで、よしやってみよう!と奮起して作ってみたら美味しいーー!!!パン作りのきっかけになった動画です🥰🤍
    夜な夜な捏ねてます笑
    ありがとうございます

  • @ann5324
    @ann5324 2 года назад

    参考にさせて頂きました!
    沢山あるエピのレシピはほとんどがリスドォルや発酵種を使っており、既にある薄力・強力粉だけでは賄えないものが多くて、こちらのレシピにたどり着きました!
    粉の配分もあると思いますが、ベタつきが少なくて凄く捏ねやすかったです♪V字に捏ねる方法は特に勉強になりました!右上に練る時はは左手で、左上に練る時は右手でと練るととってもスムーズに生地が滑らかになっていきました♡
    私の家のオーブンは温まりが弱いのか、プラス8分追加焼きして動画のような色合いに仕上がりました!
    カリッカリで中はベーコンの脂を吸ってもちっといい塩味ですっごく美味しかったです♡
    発酵回数も総製作時間も少なめでとても簡単に作れて楽しかったです♪

  • @sydneywalkabout5011
    @sydneywalkabout5011 Год назад

    ベーコンエピ、初めてでとても美味しく出来ました!分かりやすい動画ありがとうございます😊
    次回はカレーパンの動画も参考にさせて頂きます!

  • @かえるくん-c9h
    @かえるくん-c9h 2 года назад +4

    ベーコンエピがとっても大好きで、食べながら見てました。😄
    こんなふうに作られてるんだ、、。
    コメントには、簡単に作れましたとありますが、寝かせたり丸めたり発酵したり丸めたり、、
    パンって作るの時間かかって大変なんだなぁと改めて気付きました。。
    それを200円以下で食べさせていただいてることに感謝しました🥲
    自分で作ることが、、もしあれば、、参考にさせてもらいます😚

    • @cafe8133
      @cafe8133  2 года назад +2

      パン作りは、発酵に2段階あるので凄く時間のかかります。私も作るようになってからは、作り手の気持ちに考えるようになり、感謝を忘れないように購入しています!
      作ってみると分かりますが、綺麗に仕上がった時の達成感は、気持ちがいいです😊ぜひ機会あれば簡単なミルクパンでもいいので作ってみて下さい!

  • @cream-soda-k15
    @cream-soda-k15 Год назад

    はじめてつくりましたが、かんたんにできました!!

  • @KAZU-m9m
    @KAZU-m9m 3 года назад +1

    美味しく出来ました😃✌️

  • @パン子-g6l
    @パン子-g6l 4 года назад +5

    とっても綺麗ですね!!!

    • @cafe8133
      @cafe8133  4 года назад

      “パン子さん”
      コメント有難うございます!
      そう言って頂けると嬉しいです😊

  • @さぼ-t5x
    @さぼ-t5x 7 месяцев назад

    明日作ってみます!

  • @uta1730
    @uta1730 3 года назад +1

    作ってみました!とっても美味しかったです、家族にも好評でした。また作ります☺️ありがとうございます!

    • @cafe8133
      @cafe8133  3 года назад

      泉。さん
      まずはお疲れ様でした‼︎
      美味しく出来良かったです^ ^
      また機会あれば作って下さいね!

  • @smaiko5464
    @smaiko5464 2 года назад +1

    とっても上手にできました!ありがとうございます😊

    • @cafe8133
      @cafe8133  2 года назад +1

      上手くでき、嬉しいです☺

  • @友子大野-t3o
    @友子大野-t3o 2 года назад

    はじめまして😊
    動画を見て初めてチャレンジしてみました
    とても、簡単で初心者にもやさしい動画でした
    みんな美味しいた喜んでくれました😂
    ありがとうごさいました

    • @cafe8133
      @cafe8133  2 года назад +1

      初めまして😊✨
      みなさんに喜んでいただき、嬉しいです✨
      また機会ありましたら作ってくださいね😊

  • @ほほほほ-o2e
    @ほほほほ-o2e 3 года назад +1

    動画を見て初めて作りました!焼き上がって、いい感じのとんがりができて嬉しいです!明日友達に自慢しちゃいます😊

    • @cafe8133
      @cafe8133  3 года назад

      “ほほほほさん”
      ベーコンエピって難易度高いのに
      上手くでき、凄いですね‼︎
      これが出来るなら他のもチャレンジし、お友達にもっと自慢しましょう^ ^

  • @のん-n4l
    @のん-n4l Год назад

    パリパリとおいしく出来上がりました!お家で作ることが出来るなんて感激😂

    • @cafe8133
      @cafe8133  Год назад

      いいですね😊‼️
      あのパリパリ感が私も好きです✨

  • @KAZU-m9m
    @KAZU-m9m 3 года назад

    今頑張って作ってます🎵
    美味しく出来ますように😃✌️

    • @cafe8133
      @cafe8133  3 года назад

      和子さん
      お疲れ様です♪♪
      出来たては、最高に
      美味しいので堪能して下さい^ ^

  • @yike2374
    @yike2374 4 года назад +1

    作ってみたかったんです!
    ありがとう❤️

    • @cafe8133
      @cafe8133  4 года назад

      “Y IKEOさん”
      コメント有難うございます!
      意外に自分で作れますよ^ ^
      作ったらお知らせ下さいね!
      ファイト😊

  • @pandoukana
    @pandoukana 3 года назад

    初コメントです。焼上がりの音がとても おいしそうです。パリパリに触発されました。焼いてみます。

    • @cafe8133
      @cafe8133  3 года назад

      焼き上がりの音が良くて、ついつい撮影してしまいました‼︎笑
      出来たては、最高に美味しいです!

  • @nekopunch299u
    @nekopunch299u Год назад

    これベーコンエピって名前だったのか、美味いんだよね

  • @vocaloiddownloader6461
    @vocaloiddownloader6461 10 месяцев назад

    パリッとさせるには薄力粉混ぜるのか…粒マスタード追加もおすすめ

  • @ponta414
    @ponta414 3 года назад +1

    娘がパン屋に行くと必ず買うベーコンエピ♡
    家で作るのは難しいと思っていましたが、こちらの動画を見つけて とてもわかり易く好みのベーコンエピができそうと思い作ってみました。そうしたら とても 美味しくできて娘もとても喜んで食べてました(^^)
    動画有難うございます!

  • @三千花山
    @三千花山 4 года назад +2

    ベーコンエピ大好きです。作りたいと思ってました。こんなに器用なら奥様は逃げるどころか慕う女性を何人も追い払うのに忙しくなるかもですよ。私もパン作りよくしますが、とても参考になるので登録します。宜しく😃✌️
    ちなみに今日は生栗仕込んで、栗あんパン作りました。美味しいけど栗の皮剥き大変でした。

    • @cafe8133
      @cafe8133  4 года назад +1

      “三千花山さん”
      コメント有難うございます。
      私には勿体ないお言葉で、大変恐縮です。決して器用な方ではないですよ。むしろ不器用です。笑
      チャンネル登録有難うございます。
      生栗ですか・・・凄いですね。
      皮が剥くのが大変だったでしょう。お疲れ様でした。私にはまだ早く手を出せない食材なので、むき栗で丁度良いです。
      栗は時期なので私も何か作ろうと考えていますので機会あれば配信します。

  • @Why-e4r
    @Why-e4r 3 месяца назад

    40度30分発酵というのは
    どのようにするのですかね💦

  • @sixglow9594
    @sixglow9594 Год назад

    簡単にできて感動です!!
    ありがとうございました!!

  • @y-k-ngsr2008
    @y-k-ngsr2008 3 года назад +1

    初めて動画を拝見しました!美味しそうですね!
    ベーコンエピ、以前、1度だけ作ったことがあるのですが、上手く成形できず...
    この動画観て、もう1回挑戦しようと思いました!がんばります!

    • @cafe8133
      @cafe8133  3 года назад

      y-k-n gsr さん
      落ち着いて工程を抑えて頂ければ大丈夫だと思います‼
      頑張ってください‼

  • @tomochiko5723
    @tomochiko5723 2 года назад

    初めまして。まんぷく様、とても美味しそうなベーコンエピ。まんぷく様の動画を手本に作ってみたいと思うのですが、第一次発行時と第三次発行時、40度で発酵を促すそうですが、
    40度の環境はどうしたら良いのでしょうか?
    是非まんぷく様の動画を手本に作ってみたいので、アドバイス頂けると幸いです。

    • @cafe8133
      @cafe8133  2 года назад

      私の場合は、オーブンが40度設定できるため
      それを利用しています!!

  • @なあ-x8s
    @なあ-x8s 3 года назад +2

    美味しそうです、、、めちゃめちゃ食べたいので(🐷)、これ全体的に2倍の量で作りたいんですけど、それって可能でしょうか。😳

    • @cafe8133
      @cafe8133  3 года назад +1

      有難うございます!
      2倍の量で作れますが、捏ねる作業が大変だと思います。頑張って下さいね‼︎

    • @なあ-x8s
      @なあ-x8s 3 года назад

      @@cafe8133 返信ありがとうございます🥰!!

  • @maradrill
    @maradrill 2 года назад +1

    ベーコンおく前に閉じた意味はなにかあるんですか?層を増やす?

    • @cafe8133
      @cafe8133  2 года назад

      コメントありがとうございます!
      閉じた理由としては、生地内の空気が抜くことと形を整えるためです。
      空気が抜けて且つ、形がキレイであれば工程を減らしてもいいと思います!!

    • @maradrill
      @maradrill 2 года назад

      @@cafe8133 なるほど!ありがとうございます!

    • @cafe8133
      @cafe8133  2 года назад

      @@maradrill さん
      また何か疑問ありましたらコメント下さいね📝

  • @ちほぞう
    @ちほぞう 2 года назад

    最近エピにハマって是非作ってみたいのですが、
    レシピの強力粉は、国産のものを使われているか、
    外国産のものを使われているか教えて下さい。
    パン作り初心者なので、気になり質問させて頂きました。
    よろしくお願いします。

    • @cafe8133
      @cafe8133  2 года назад

      強力粉は国産のものを使用しています!

    • @ちほぞう
      @ちほぞう 2 года назад

      ありがとうございます。早速作ってみます!

  • @yk9200
    @yk9200 2 года назад

    パン作りほとんどしたことない初心者です。
    前日の夜に生地を焼く前まで作っておいて焼くことって可能ですか?
    その場合どのように保存したらいいのでしょうか?冷蔵?

    • @cafe8133
      @cafe8133  2 года назад

      私も素人に近いので、正確な情報をお伝えすることができませんが、
      常温で保存すると過発酵になってしまうため冷蔵庫で保存します。

    • @yk9200
      @yk9200 2 года назад

      @@cafe8133 返信ありがとうございました!早速作ってみます(^^)

  • @バター-h7q
    @バター-h7q 3 года назад +1

    パン作りの場合薄力粉はふるいにかけなくても大丈夫ですか?レシピ参考にしたいと思います!

    • @cafe8133
      @cafe8133  3 года назад +2

      薄力粉はふるわず、直接入れて下さい!

    • @バター-h7q
      @バター-h7q 3 года назад

      @@cafe8133
      返信ありがとうございます!

  • @みずたま-b2o
    @みずたま-b2o Год назад

    ひとつ質問なのですが、2次発酵をおこなったオーブンを予熱する場合、2次発酵を早めに切り上げて室温で放置していても大丈夫でしょうか?今回は布をかぶせたまま放置してしまったのですが、どうするのが最善なのかわかりませんでした😂

    • @cafe8133
      @cafe8133  Год назад

      今の時期は寒いので、室温に放置しても発酵は進みにくいです!基本的にパンの発酵温度は35~40℃と言われてますので、そのような環境を作るにはオーブンの中が一番良いのではないかと思います。私であれば、今の時期はそのままオーブンの中にいれるのが最善だと思います。夏であれば室温でもOKです。

    • @みずたま-b2o
      @みずたま-b2o Год назад

      ご丁寧にお返事ありがとうございます!今日もこのレシピで美味しく焼けました〜!他のレシピも参考にさせていただきます🙂💕

  • @pikapikapau
    @pikapikapau Год назад

    ベーコンエピって複雑な作業が必要なのかと思ったら棒状にしてハサミで切るだけだったなんて!衝撃w

  • @伊良波忍-d5w
    @伊良波忍-d5w Месяц назад

    130ccって130mlと同じですか❓

  • @佐藤杏-c4x
    @佐藤杏-c4x 2 года назад +1

    ホームベーカリーでも大丈夫ですか?

    • @cafe8133
      @cafe8133  2 года назад

      大丈夫ですよ(^^)

    • @佐藤杏-c4x
      @佐藤杏-c4x 2 года назад

      @@cafe8133 ありがとうございます🙇‍♂️

  • @まりな-i9z
    @まりな-i9z 3 года назад

    めちゃくちゃ上手に出来ました(*^^*)

    • @cafe8133
      @cafe8133  3 года назад

      上手く出来て良かったです^ ^

  • @Aya-xi5ig
    @Aya-xi5ig 3 года назад +1

    40度で生地を寝かせる時はどのようなところで寝かせてますか??

    • @cafe8133
      @cafe8133  3 года назад

      “Ayaさん”
      基本的にはオーブンの設定温度40度で寝かせて下さい。例外として夏場は室内温度が高いので室内に放置して大丈夫です。

    • @上野智士-x7h
      @上野智士-x7h 3 года назад

      オーブンを40℃に設定して寝かせています。

  • @jsspm068
    @jsspm068 3 года назад

    今、正にベーコンエピ作ろうと計量を済ませてボールに入れたのですが、水?40°のぬるま湯でなくて良いのですか?

    • @cafe8133
      @cafe8133  3 года назад

      水で大丈夫です。

    • @jsspm068
      @jsspm068 3 года назад

      今日は レシピ通り水で作ってみます。

  • @ぐっちけい
    @ぐっちけい 3 года назад

    美味しかったです( 👍・∇・)👍

    • @cafe8133
      @cafe8133  3 года назад

      美味しく出来てよかったです!

  • @mk-ey4rc
    @mk-ey4rc 3 года назад

    生地を、3等分した時、1個あたり何グラムぐらいでしょうか?

    • @cafe8133
      @cafe8133  3 года назад +1

      全体の材料から3分の1なので110g程度になるかと思われます!

    • @mk-ey4rc
      @mk-ey4rc 3 года назад

      @@cafe8133 さん。りょーかいです、ありがとうございます

  • @ゆうちゃろう
    @ゆうちゃろう Месяц назад

    最初のこねる作業を40分しても生地がベタベタなんですが、皆さん何分くらいこねていらっしゃるのでしょうか?😢

  • @user-vy5vt2kk3l
    @user-vy5vt2kk3l 4 года назад +1

    強力粉だけでもいいですか?

    • @cafe8133
      @cafe8133  4 года назад

      “ららさん”
      強力粉だけだとパンのような食感になります。
      薄力粉を少し加えることで、パリパリした食感になりますので、お好みで調整下さい。

  • @madagascarpenguin7980
    @madagascarpenguin7980 3 года назад

    2倍の量で作りたいのですが。。
    2次発酵させてから半量を焼いて、
    その第1弾が焼き終わったら
    第2弾を焼こうとしています。。
    第2弾は、発酵させてから暫く放置になるのですが大丈夫なものでしょうか?

    • @madagascarpenguin7980
      @madagascarpenguin7980 3 года назад

      発酵は一緒にして、
      焼くのは半分ずつにしようと思っています。

  • @sappichandayooo
    @sappichandayooo 4 года назад

    質問失礼します!
    強力粉と薄力粉ではなく
    準強力粉で全部やってしまったらダメでしょうか😭?

    • @cafe8133
      @cafe8133  4 года назад +3

      “ぴこまるさん”
      コメント有難うございます。
      準強力粉でも良いと思いますよ。
      パリパリ感は弱くなると思いますが、美味しく仕上がると思います。

    • @sappichandayooo
      @sappichandayooo 4 года назад +1

      yuyakamen 平凡サラリーマンの日常
      あれから作ってみましたがとても美味しくできました💓ありがとうございます😊

    • @cafe8133
      @cafe8133  4 года назад

      お久しぶりです。
      上手くできて良かったですね‼︎
      機会あればまた作ってみて下さいね^ ^

    • @yike2374
      @yike2374 4 года назад

      作って見たかったんです!挑戦します!
      美味しそう 音もいいですね!!

  • @piyopiyo46
    @piyopiyo46 4 года назад

    私いつもこねる時にちゃんと分量通り入れてるのにもかかわらず永遠とベタベタしてしまって強力粉をめちゃくちゃ足すんですよ😰😰
    何がいけないんだろ……

    • @cafe8133
      @cafe8133  4 года назад +1

      遅くなりました。
      生地がベタベタになるんですね。
      原因としては、
      ①生地の温度が高い
      ②水分量が多い
      対策としては、
      ①25〜30度くらいを意識して捏ねて下さい。
      ②仕込み水を少なくして後から調整してお入れ下さい。
      以上のように調整して頂ければ、上手くいくと思います。

  • @桜クロ
    @桜クロ 4 года назад

    食べたい。゚(゚´Д`゚)゚。!!!

    • @cafe8133
      @cafe8133  4 года назад +1

      “桜クロさん”
      コメント有難うございます‼︎
      パリパリで美味しかったですよ^ ^

    • @桜クロ
      @桜クロ 4 года назад

      yuyakamen 平凡サラリーマンの日常
      やはりオーブン購入します!w

    • @cafe8133
      @cafe8133  4 года назад

      オーブン高いので、
      吟味して下さいね‼︎

  • @匿名-f4m
    @匿名-f4m 2 года назад

    6:14