【茹でない新製法】国産小麦100%で作る、もっちりしっとりベーグル

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パン屋のしま
shima代表　島　俊介（しま　しゅんすけ）
1987年生まれ埼玉県出身。
現在は妻、３人の子供とパン屋を家族経営中。
週２〜３日営業で健全経営

[@hana1592]

仕込み風景もアップして下さりありがとうございました。湯種は知っていますが水種なんてのもあるんですね！ほんとしまさんの動画は勉強になります。

[@bakershima]

ありがとうございます！水種は正式名称じゃないかもですが、それなりに使い所があります！