이게 빵이야? 단호박이야? 단호박치아바타
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- Опубликовано: 7 фев 2025
- 바니바니~🐰
요즘 제 알고리즘에 단호박치아바타,
단호박사워도우 요런 빵들이 자꾸 나오는데
저희 동네에는 파는 곳이 없어서
참고 참다가 너무 먹고 싶어 직접 만들어 먹었는데
왜 이제야 만들어먹었을까요…🥹
단호박과 크림치즈 쫀득한 치아바타의 조합은
진짜 사랑이였습니다🎃❤️
✔️단호박을 넣기 위해 수분량을 조절한 레시피예요!
많이 질지가 않아서 초보자분들도 충분히 다루실 수 있는
치아바타 반죽입니다
❇️단호박치아바타(4개분량)❇️
✔️저는 단호박 1개로 단호박치아바타 2개 만들고
나머지 반죽은 일반 치아바타(2-3개)로 구워먹었어요!
반죽은 4개 분량이 나오는 양이니 4개분량으로 써둘게요
▪️강력분 450g(아바론)
▪️소금 8g(고운 핑크솔트)
▪️이스트 4g(사프 저당용 세미드라이 이스트)
▪️물 360g
▪️올리브오일 30g
➡️최종 반죽에서 1/4로 분할해 사용해주세요
(토핑용)
▪️200g 단호박 2개
▪️크림치즈 400g(끼리크림치즈)
❇️치아바타 반죽법❇️
1. 강력분+소금+이스트(소금과 닿지않게) 볼에 담아주시고
2. 물(미지근한 수돗물)과 올리브 오일 넣어
스파츌러로 가루류 전부 섞어주시고
3. 3L통에 넣어 뚜껑 덮고 30분 발효
4. 반죽의 4면을 늘려 가운데로 접어 폴딩해주고 30분 발효
(손에 반죽이 묻으면 물이나 오일을 묻혀주시면 덜 묻어요)
5. 30분 간격으로 4번 폴딩해주세요(총 2시간 소요)
6. 마지막 폴딩이 끝나면 뚜껑 덮고 24-48시간
냉장고에서 발효합니다
❇️오븐 온도❇️
우녹스 오븐 사용해줬고 돌판과 맥반석이 있어서
260도로 1시간 이상 예열 후
치아바타 표면에 물 3-4번 스프레이 해주고
오븐에 넣어 맥반석에 5-60g 물 넣어준 후
바로 오븐 문 닫아 260도 4분 후 240도 8분 구워줬어요
집에 오븐이 있으시다면 꼭 만들어보세요!
단호박과 크림치즈 그리고 치아바타 조합이
진짜 기가맥히더라구요👍
베이킹하시다가 궁금하신거 있으시면
언제든지 질문주세요❤️
#단호박치아바타 #치아바타 #단호박 #빵 #ciabatta
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
바니바니~🐰
요즘 제 알고리즘에 단호박치아바타,
단호박사워도우 요런 빵들이 자꾸 나오는데
저희 동네에는 파는 곳이 없어서
참고 참다가 너무 먹고 싶어 직접 만들어 먹었는데
왜 이제야 만들어먹었을까요…🥹
단호박과 크림치즈 쫀득한 치아바타의 조합은
진짜 사랑이였습니다🎃❤️
✔️단호박을 넣기 위해 수분량을 조절한 레시피예요!
많이 질지가 않아서 초보자분들도 충분히 다루실 수 있는
치아바타 반죽입니다
❇️단호박치아바타(4개분량)❇️
✔️저는 단호박 1개로 단호박치아바타 2개 만들고
나머지 반죽은 일반 치아바타(2-3개)로 구워먹었어요!
반죽은 4개 분량이 나오는 양이니 4개분량으로 써둘게요
▪️강력분 450g(아바론)
▪️소금 8g(고운 핑크솔트)
▪️이스트 4g(사프 저당용 세미드라이 이스트)
▪️물 360g
▪️올리브오일 30g
➡️최종 반죽에서 1/4로 분할해 사용해주세요
▪️200g 단호박 2개
▪️크림치즈 400g(끼리크림치즈)
❇️치아바타 반죽법❇️
1. 강력분+소금+이스트(소금과 닿지않게) 볼에 담아주시고
2. 물(미지근한 수돗물)과 올리브 오일 넣어
스파츌러로 가루류 전부 섞어주시고
3. 3L통에 넣어 뚜껑 덮고 30분 발효
4. 반죽의 4면을 늘려 가운데로 접어 폴딩해주고 30분 발효
(손에 반죽이 묻으면 물이나 오일을 묻혀주시면 덜 묻어요)
5. 30분 간격으로 4번 폴딩해주세요(총 2시간 소요)
6. 마지막 폴딩이 끝나면 뚜껑 덮고 24-48시간
냉장고에서 발효합니다
❇️오븐 온도❇️
우녹스 오븐 사용해줬고 돌판과 맥반석이 있어서
260도로 1시간 이상 예열 후
치아바타 표면에 물 3-4번 스프레이 해주고
오븐에 넣어 맥반석에 5-60g 물 넣어준 후
바로 오븐 문 닫아 260도 4분 후 240도 8분 구워줬어요
집에 오븐이 있으시다면 꼭 만들어보세요!
단호박과 크림치즈 그리고 치아바타 조합이
진짜 기가맥히더라구요👍
베이킹하시다가 궁금하신거 있으시면
언제든지 질문주세요❤️
#단호박치아바타 #치아바타 #단호박 #빵 #ciabatta
여기 유튜브 요리 제스타일이 많네요~
영상 잘보고 가요^^
와,~~~~!!!
맛있겠어여.
누가 해줬음 좋겠어요.
ㅋㅋㅋㅋ
치아바타 안에 단호박이랑 크림치즈 넣으시고 나서 발효 또 하나요?
그리고 단호박이랑 크림치즈 넣을 때 반죽에 있는 가스는 최대한 빠지지 않게 해서 넣고 마는 건가요?
이 빵 해먹고 싶은데 치아바타의 기공들이 빠질까봐 걱정돼서 질문합니다
오븐 어디꺼인가요?
@@림-i6o 우녹스 오븐입니다!