マスカルポーネのタルト | Mascarpone cheese tart

【マスカルポーネのタルト】
マスカルポーネで濃厚！
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【材料】18cmタルト型
冷凍パイシート　 1枚
卵黄　　　　　　 2個
砂糖　　　　　　 50g
マスカルポーネ　 250g
生クリーム　　　 100ml
卵白 　　　　　　2個分
砂糖　　　　　　 20g
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【手順】
＜下準備＞
・オーブンは180℃に予熱しておく。
・型にバターを塗っておく。
・冷凍パイシートは解凍しておく。
・クッキングシートを型に合わせて切っておく。
①タルト型にパイシートを敷き、余分な生地は切り取る。フォークでピケする。
②パイシートの上にクッキングシートを敷き、重石をのせ、オーブンで10分焼く。
③ボウルに卵黄、砂糖を入れ、混ぜる。マスカルポーネ、生クリームを加え、さらに混ぜる。
④別のボウルに卵白を入れ、少し泡立て、砂糖を加える。さらに混ぜ、しっかりとしたメレンゲを作る。
⑤③に④を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
⑥②に⑤を入れ、170℃のオーブンで35分焼く。
⑦冷蔵庫で3時間冷やして完成！