ปลาหมึกน้ำดำ Stir-fried Squid with Black ink sauce | ยอดเชฟไทย (17-06-23)
HTML-код
- Опубликовано: 15 июн 2023
- #ปลาหมึกผัดน้ำดำ เมนูโบราณพื้นถิ่นคนเรือชาวเล ที่ใช้หมึกสดๆผัดเคี่ยวกับซอสดีหมึกปรุงรสกับน้ำปลา น้ำตาลปี๊บและสมุนไพรไม่กี่อย่างแต่ได้รสชาติเข้มข้น หวานเค็มกลมกล่อม เมนูโบราณพื้นถิ่นคนเรือชาวเล วันไหนได้หมึกสดๆมาต้องลองครับสูตรนี้ ทำตามกันได้แน่นอนครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- หมึกกล้วย
- รากผักชี
- หอมแดง
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมันพืช
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- รากผักชีบุบแล้วซอยเป็นชิ้นเล็ก, หอมแดงบุบพอแตก
- ตั้งน้ำมันร้อนนำรากผักชีซอยลงไปผัด ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ หอมแดงบุบ ผัดให้น้ำตาลละลาย
- น้ำตาลเริ่มละลายปรุงรสด้วยน้ำปลาผัดจนน้ำปลาหอมก็ใส่น้ำเปล่าลงไป
- ซอสเดือด หอมแดงสุกใสก็ใส่หมึกกล้วยลงไป ใช้ตะหลิวกดให้หมึกดำแตกออกมา เพื่อให้ได้สี
- ผัดให้ซอสดำเคี่ยวงวดเคลือบตัวปลาหมึกก็ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ผัดสุดท้ายให้เข้ากัน
- ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีพร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com 
Хобби
น่ากินมากค่ะ ต้องลองทำตามค่ะ
😊😊ชอบสองท่านน่ารักดี
ดูได้ความรู้และเล่นกันน่ารัก
❤❤ สุดยอดหมึกน้ำดำค่ะเชฟ👍👍👍👍
ไว้จะลองทำตามนะคะ😃😃😃🤟🤟🤟👍👍👍
เมนูน่ากินเชฟพี่น้องก็น่ารักดีนะ
เห็นแล้วหิวเลยต้อง ไปหาทำบ้างละ
ความรู้ทั้งนั้นช่องนี้ชอบครับ
เคยได้ทานบนเรือท่องเที่ยวตกหมึกระยองค่ะ ติดใจ เซิร์ทหาสูตรมานานเจอแต่แบบต้มน้ำดำ ดีใจค่ะวันนี้เชฟทั้งสองมาลงสูตรผัดให้แล้ว เด๋วจะไปลองทำตามค่ะ ขอบคุณเชฟมากๆเลยค่ะ
ไม่ได้เห็นฟิลด์ไปจ่ายตลาดแบบนี้นานแล้วครับ คิดถึง EP เก่าๆ เลยครับ
ที่บ้านทำแต่เมนูต้มน้ำดำ ไม่ได้ทำแบบผัดแบบนี้ น่ากินมากครับ #บ้านฉันไม่เก๊ปากน้ำพังราด
น่ารักมากเจ้าค่ะ พี่น้องคู่นี้
ปักษ์ใต้ เขาเรียก ต้มดำ จ้า แต่ก็ต้องใส่ขังหั่นเป็นแว่นๆ ด้วย เพือดับคาว อร่อยเหาะ
🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
❤❤❤❤❤🥰👍👍👍👍👍
เป็นรายกาารอาหารที่ได้ประโยชน์พร้อมกับรอยยิ้มและเสียงหัวเราะ
ทางใต้ก็มีผัดน้ำดำ ต้มน้ำดำ
ชอบ2ลุง สนุกดีเวลาแซวกัน555
ไม่เคยกินเลยแบบนี้ เป็นคนไม่ชอบอะไรที่มันดำๆ ในอาหาร
อยากทานคับ
วันนี้ผมจะทำแกงเห็ดเผาะไม่ทำมาหลายปีไม่รู้จะทานได้ไหม5555
ทัพพี ผลาสติก