ปลาหมึกทอดกระเทียมพริกไทย Fried squid with garlic and pepper | ยอดเชฟไทย (06-08-22)

#หมึกทอดกระเทียมพริกไทย หมึกตัวใหญ่ไข่เต็มท้องเคล้าความอร่อยด้วยหัวใจหลักของเมนูนี้คือกระเทียม พริกไทย เทคนิคคือเชฟจะแยกกระเทียมเจียวสุกกรอบออกก่อน แล้วใช้น้ำมันเจียวหอมๆที่ยังร้อนๆผัดปรุงรสกับซอส ทำให้ได้ซอสน้ำมันเจียวที่มีความหอมและมีรสชาติในตัว เมื่อนำไปเคล้ากับหมึกทอดรสชาติที่ได้ก็จะออกเค็มพอดี เผ็ดร้อนเบาๆกับพริกไทย ได้ความหวานจากหมึกที่ถูกทอดสุกกำลังดีเนื้อไม่เหนียว เคี้ยวได้หนึบๆมันๆ ความหอมยิ่งไม่ต้องพูดถึงครับหอมน่าทานมากก อร่อยเด็ดทำง่ายขนาดนี้ลองทำตามกันดูครับ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- ปลาหมึก
- กระเทียมไทย
- พริกไทย
- แตงกวา
- ผักชี
- ซอสหอยนางรม
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- ปลาหมึกล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ
- กระเทียมไทยใส่ครกตำพอแหลกแล้วนำไปเจียวในน้ำมันให้สุกหอม
- เจียวจนเริ่มกรอบใส่พริกไทยป่นลงไปเจียวจนหอมเข้ากัน แล้วตักเฉพาะกระเทียมเจียวพักไว้ เหลือน้ำมันเจียวไว้
- ตั้งกระทะอีกใบใส่น้ำมัน น้ำมันเริ่มร้อนนำปลาหมึกลงทอด ทอดพอเนื้อสุกตึงก็พักไว้
- นำน้ำมันเจียวกระเทียมพริกไทยผัดกับน้ำปลา ซอยหอยนางรม น้ำตาลเล็กน้อย ผัดเคี่ยวให้เข้ากัน
- ใส่ปลาหมึกทอดลงไปเคล้ากับซอสให้เข้ากัน ให้ซอสเคลือบจนทั่ว
- ได้ที่ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว พริกไทยป่น วางเคียงแตงกวาหั่น ผักชี พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : [e-mail]

[@kanchanaeaster568]

หนูชอบพี่ชาย และเชฟช่วยกันคะ good technique😊

[@nart83p]

ชอบทั้งสองเชฟท่านเลยค่ะ เป็นกันเอง สนุกสนาน เทคนิคเยี่ยม และชอบที่ท่านนำเสนออาหารสไตล์ลูกทุ่งรสชาติถึงใจ จะติดตามต่อไปค่ะ

[@pawineecheewapak4933]

น่าทานมากคะ..สองท่านน่ารักมากคะ..ทำด้วยกันทุกตอนนะคะ

[@sasitako309]

น่ากินมาก ชอบสองพี่น้องเย้ากัน😊😊😊

[@pahkwan3143]

กระเทียมพริกไทยจริงๆไม่หวงเครื่องแบบนี้ เชื่อว่าต้องอร่อยอย่างที่เห็น ขอบพระคุณคุณพี่คนเก่งทั้งสองมากจ๊ะ .. น่าหม่ำมากเลย ..

[@wisoots3336]

น่ากินมากครับ ของผมเวลาตักมาราดข้าว จะบีบมะนาวลงไปนิดนึง แล้วคลุก ยิ่งเพิ่มความอร่อยเลยแหละครับ

[@Offside789]

หื้มมมม น่ากินมากกกก

[@acharatantaangkura5172]

ขอบคุณสำหรับเทคนิค สำหรับการผัดปลาหมึกค่ะ
ทำทุกครั้ง น้ำท่วมทุ่งค่ะ และปลาหมึกจะเหนียว แข็ง

[@varuneevareetipkul9239]

ชอบรายการมากค่ะติดตามในทีวีอยู่ไปก็หาย ลูกสาวบอกให้ดูในยูทูป ขอให้มีผู้ติดตามมากๆนะค้า

[@user-vn1jm5ki2o]

น่าทานมากค่ะ

[@user-ih6mt2dv6j]

น่ากินมากๆๆ

[@Yai1950]

ขอบคุณค่ะเชฟ น่ากินมากค่ะ👍👍

[@user-ws2bh3mm1q]

น่ากินมากเลยครับ

[@wanwimonpat7715]

น่ากินนน หิวข้าวค่ะ ไว้จะไปทำตามค่ะ

[@wanidaluangmahanaka8134]

ขอบพระคุณสำหรับสูตรค่ะ

[@nanatti4085]

ขอบคุณมากๆค่ะน่าทานที่สุดค่ะ

[@nutnutcharlee3592]

ปลาหมึกน่าอร่อยมากค่ะ / เชฟวิชิตกับคุณพี่เสียงคล้ายกันมากเลยค่ะ

[@user-rg2kb3dr8u]

ดูแล้วเหมาะสำหรับเป็นกับแกล้มมาก

[@user-cy7gv8ti5v]

ขอบคุณค่ะ ❤❤❤❤❤

[@nonglak.bbanna7249]

ชอบๆ เหมือนง่าย แต่ก็ต้องกะเวลาดีๆหมึกจะนุ่มพอดี …เทคนิคเจียวกระเทียมเปลี่ยนใช้กับ หมู ไก่กุ้ง ได้ ขอบคุณค่ะ

[@yingjeabbb]

ข้าวสวยต้องมาค่ะ

[@namthomson1124]

Thanks 🙏

[@risalovemoowan8547]

สูตรจากยอดเชฟไทย อร่อยแน่นอนค่ะ

[@user-ty4mn1uj9b]

ดูหมึกไข่นั่นซิ โครตน่ากินเลยครับ

[@fahsaisai9268]

หอมฟุ้งกระจายมาถึงระยองเลยล่ะค่ะเชฟบรรยากาศการทำอาหารดูมีสีสันชอบค

[@ENLfoodVlog]

Wow! Looks so yummy my friend! I support u .. thanks for sharing 👏( I cook this as well on my channel btw)

[@venicawood3894]

Love this recipe! I see your titles are also in English. Are you trying to go international? Let me tell you the stupid sound effects are no help to you at all. By the way, thank you for using vegetable oil and NOT palm oil!

[@Iamther716]

หมึกไม่ใช่ปลา

[@user-xg4mu6qm5v]

น่ากินมากๆเลย