+Vasilis Malaxianakis Καλημέρα Βασίλη . Τα σακουλάκια είναι για τους λυκίσκους . Είναι από ύφασμα βουάλ , το λεπτό ύφασμα που έχουν οι κουρτίνες . Και φυσικά τα φτιάχνεις μόνος , και πλένονται .
Ο λυκίσκος είναι ανάλογα το πόσο πικράδα ( αλλά και γεύση-αρώματα ) θες να δώσεις . Συνήθως για 23 λίτρα μπύρας ( και ανάλογα το είδος του λυκίσκου ) 15 με 20 γραμμάρια λυκίσκου , θα δώσουν μια γλυκιά μπύρα . Αλλά υπάρχουν προγράμματα που τα υπολογίζεις αυτά .
ερωτηση 1η η βυνη δεν αλεθεται?η αλεση δινει μεγαλυτερη επιφανεια κριθαριου αρα περισσοτερα ενζυμα κ περισσοτερα σακχαρα τελικα...επομενως το rest θα μπορουσε να ειναι πολυ μικροτερο χρονικα.... ερωτηση 2η θελω να κανω pilsner αρα η μεταφορα πρεπει να ειναι στους 12 περιπου....εχω τη σερπαντινα κ εγω για εναλλακτη αλλα μπορω να ριξω τη θερμοκρασια στους 20(θερμοκρασια νερου) ενω θελω στους 12...δεν εχω αντλια να βαλω παγο η κατι...ξερετε καποιον τροπο? ερωτηση 3η ο λυκισκος γιατι σε σακουλακι?κ οχι απλα μεσα να λιωσει?για να μην μεινει κατω κατω στο τελος κ αρα να παρετε περισσοτερο γλευκος??αν ναι πανεξυπνο κ μπραβο ερωτηση 4η ειδος μαγιας? ερωτηση 5η αρχικα στη συγκεκριμενη μπυρα η θερμοκραισα ειναι καπου στους 20 οταν ωριμαζει που ριχνουμε σιγα σιγα θερμοκρασια..λογικα η συγκεκριμενη στους 4...εκει τελειωνει που την εχετε αποθηκευμενη?εχω μονο ενα ψυγειο κ ενα καταψυκτη...επομενως δεν μπορω να την αποθηκευσω στους -1 στο τελος που θελω για να κανω pilsner καποια λυση? ευχαριστω πολυ για τον χρονο σας να στε καλαααα κ να συνεχιζετε ετσι
xristosxxx7 1 ) Το κριθάρι είναι ήδη σπασμένο σε μύλο . 2 ) Οι περισσότερες PILS ζυμώνουν στους 20 βαθμούς κελσίου , αν μου έλεγες για LAGER , ναι θα συμφωνούσα . Ένας τρόπος είναι να περάσεις το σωλήνα εισαγωγής του νερού , σε μία λεκάνη γεμάτη παγάκια , ώστε το νερό που μπαίνει στη σερπατίνα να είναι παγωμένο . 3 ) Λυκίσκος = ιζήματα . γιατί να μην πάρουμε λιγότερα , αφού δεν τα θέλουμε ? Το είδος της μαγιάς είναι ανάλογο της μπύρας που θες . 5 ) Δεν είναι απαραίτητη η ΛΑΓΚΕΡΟΠΟΙΗΣΗ , εκτός και αν κάνεις LAGER . Όσες PILSNER έχω κάνει , έχουν ζυμωθεί στους 20 βαθμούς . Αν θέλω να καθαρίσουν τελείως , ή τις παγώνω , ή ρίχνω μέσα ζελατίνη μαγειρική και μεταγγίζω σε άλλο κάδο για καμιά βδομάδα .
Καλό ταξίδι αγαπημένε μου φίλε...
μπραβο πολυ κατατοπιστικος!!!με ενδιαφέρει η συνταγή μπορεις να την στείλεις ?
ΛΟΓΙΚΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΧΗΜΙΚΟΣ.....ΜΠΡΑΒΟ........
Καλησπερα απο Χανια! Μπραβο Αλεξανδρε. Τα σακουλακια για τη μαγια κτλ ειναι ειδικα η μπορουμε να τα φτιαξουμε κ μεις? Τα πλενεις η ειναι 1 χρησης?
+Vasilis Malaxianakis Καλημέρα Βασίλη . Τα σακουλάκια είναι για τους λυκίσκους . Είναι από ύφασμα βουάλ , το λεπτό ύφασμα που έχουν οι κουρτίνες . Και φυσικά τα φτιάχνεις μόνος , και πλένονται .
Γεια σας! Θα ήθελα να μου δώσετε την συνταγή αν είναι εύκολο
.
ρην μαρμιτα από που την πηρες και ποσο κανει
+frouros2090 Από Γερμανία την έφερα , αλλά μου πιάσανε τον κώλο . 189 EURO μαζί με τα μεταφορικά .
κ.ΑΛΕΚΟ ΠΙΟ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΜΕ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΛΕΣ ΣΤΟ ΒΙΝΤΕΟ...?
Μπές στο www.brewmate.net , και θα δείς όλα .
Γεια σου Αλεξανδρε, ποσα γραμμαρια λυκισκο εβαλες σε αυτη τη συνταγη; Ειναι τεραστια τα διχτακια και μου φαινονται για μισο κιλο συνολο χαχαχα
Ο λυκίσκος είναι ανάλογα το πόσο πικράδα ( αλλά και γεύση-αρώματα ) θες να δώσεις . Συνήθως για 23 λίτρα μπύρας ( και ανάλογα το είδος του λυκίσκου ) 15 με 20 γραμμάρια λυκίσκου , θα δώσουν μια γλυκιά μπύρα . Αλλά υπάρχουν προγράμματα που τα υπολογίζεις αυτά .
ερωτηση 1η η βυνη δεν αλεθεται?η αλεση δινει μεγαλυτερη επιφανεια κριθαριου αρα περισσοτερα ενζυμα κ περισσοτερα σακχαρα τελικα...επομενως το rest θα μπορουσε να ειναι πολυ μικροτερο χρονικα....
ερωτηση 2η θελω να κανω pilsner αρα η μεταφορα πρεπει να ειναι στους 12 περιπου....εχω τη σερπαντινα κ εγω για εναλλακτη αλλα μπορω να ριξω τη θερμοκρασια στους 20(θερμοκρασια νερου) ενω θελω στους 12...δεν εχω αντλια να βαλω παγο η κατι...ξερετε καποιον τροπο?
ερωτηση 3η ο λυκισκος γιατι σε σακουλακι?κ οχι απλα μεσα να λιωσει?για να μην μεινει κατω κατω στο τελος κ αρα να παρετε περισσοτερο γλευκος??αν ναι πανεξυπνο κ μπραβο
ερωτηση 4η ειδος μαγιας?
ερωτηση 5η αρχικα στη συγκεκριμενη μπυρα η θερμοκραισα ειναι καπου στους 20 οταν ωριμαζει που ριχνουμε σιγα σιγα θερμοκρασια..λογικα η συγκεκριμενη στους 4...εκει τελειωνει που την εχετε αποθηκευμενη?εχω μονο ενα ψυγειο κ ενα καταψυκτη...επομενως δεν μπορω να την αποθηκευσω στους -1 στο τελος που θελω για να κανω pilsner καποια λυση?
ευχαριστω πολυ για τον χρονο σας να στε καλαααα κ να συνεχιζετε ετσι
xristosxxx7 1 ) Το κριθάρι είναι ήδη σπασμένο σε μύλο . 2 ) Οι περισσότερες PILS ζυμώνουν στους 20 βαθμούς κελσίου , αν μου έλεγες για LAGER , ναι θα συμφωνούσα . Ένας τρόπος είναι να περάσεις το σωλήνα εισαγωγής του νερού , σε μία λεκάνη γεμάτη παγάκια , ώστε το νερό που μπαίνει στη σερπατίνα να είναι παγωμένο . 3 ) Λυκίσκος = ιζήματα . γιατί να μην πάρουμε λιγότερα , αφού δεν τα θέλουμε ? Το είδος της μαγιάς είναι ανάλογο της μπύρας που θες . 5 ) Δεν είναι απαραίτητη η ΛΑΓΚΕΡΟΠΟΙΗΣΗ , εκτός και αν κάνεις LAGER . Όσες PILSNER έχω κάνει , έχουν ζυμωθεί στους 20 βαθμούς . Αν θέλω να καθαρίσουν τελείως , ή τις παγώνω , ή ρίχνω μέσα ζελατίνη μαγειρική και μεταγγίζω σε άλλο κάδο για καμιά βδομάδα .
xristosxxx7 Και αυτή η μπύρα που βλέπεις στο video είναι IMPERIAL STOUT
Αλέξανδρος Κιτσέλλης ναι αυτο το ξερω οτι ειναι σταουτ....το καταλαβα δηλαδη....ευχαριστω πολυ κ παλι καλη σκψη αυτη με τα α παγακια........