Vlog Ricetta con Ospite! Cous Cous di Pesce alla Trapanese | 55Winston55
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- Опубликовано: 20 окт 2024
- Ciao ragazzi, oggi prepariamo insieme ad un ospite speciale la vera ricetta del Cous Cous di pesce alla Trapanese!
Proprio in questi giorni a San Vito Lo Capo (provincia di Trapani) si sta svolgendo il Cous Cous Fest, festival internazionale che vede avvicendarsi ai fornelli tanti famosi cuochi di tutto il mondo, alle prese appunto con il cous cous. Con questo video vogliamo idealmente farvi sentire i profumi e i sapori di questo meraviglioso piatto, preparato dalle mani esperte di una nostra amica, che gentilmente ci ha ospitato nella sua cucina. Vedremo tutte le fasi della preparazione di questo piatto: come si incoccia la semola, come si cuoce e come si condisce e ovviamente prepareremo il brodo di pesce. Ma la particolarità della ricetta saranno tutti i consigli, i trucchi e i segreti che la nostra amica ci svelerà adurante tutta la preparazione. Venite insieme a noi a scoprire uno dei piatti più buoni e anche belli della cucina tradizionale siciliana. Siamo sicuri che ne rimarrete incantati anche voi.
Buona visione e un abbraccio
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**Ingredienti per 10 persone**
2 kg. semola fine per cous cous
4/5 litri acqua per il brodo
4 kg. di pesce misto per brodo
880 gr. concentrato di pomodoro
1 cipolla grande
4 spicchi di aglio
1 mazzo di prezzemolo
4 cucchiaini di cannella
4 cucchiaini di pepe nero
2 peperoncini grandi
Foglie di alloro q.b.
Olio EVO q.b.
Sale q.b.
Grazie!!!! Mi sono incantata davanti a questa meraviglia ❤❤❤❤ Grazie a Stella per aver condiviso questa bontà! !!!
Questo video è l'essenza della nostra bella Sicilia...tradizione, ospitalità, pazienza e amore per i piaceri della vita!! Veramente bravissimi!!! :)
Elisa hai espresso esattamente lo spirito siculo! Grazie di cuore e un bacio grande :)
quanta cultura e tradizione in un solo piatto ! grazie per il video
Ciao marco, è proprio vero quello che hai detto :) Grazie a te per averlo guardato, visto che non ero proprio brevissimo :) Un abbraccio :)
Questo video merita un premio. Mille volte grazie
Grazie a te Pytta per averlo guardato :) Un bacione :)
Amo le zuppe di pesce e non conoscevo affatto la preparazione del Cous cous... una ricetta autentica e vera che mi ha affascinato e che voglio provare! Grazie a Stella e Vincenzo! Unica triste consapevolezza la difficoltà di recuperare a Bolzano del pesce così fresco e vario e un servizio di piatti così meraviglioso! Grazie
Ciao, ci fa piacere averti faatto scoprire grazie a Stella, come si prepari il cous cous...sul pesce non saprei consigliarti ma sui piatti magari in qualche negozio tunisino o marocchino oppure in un mercatino...chissà ;) Un bacio grande :)
Grazie a Mauro ed Antonio, che mi hanno dato la possibilità di condividere con tutti voi una ricetta a cui tengo molto.
Stella, è stata una bellissima giornata e tu come sempre sei stata una padrona di casa eccellente, accogliente e dotata di un sense of humor irresistibile!... e che dire di Vincenzo? il re della granita, bellissima persona quanto lo sei tu. Grazie di cuore da parte nostra a tutti voi per l'affetto e il divertimento. VVB Mauro e Antonio
Stella grazie di cuore!
bravissima😍😍
Grazie per questa bella ricetta Stella !
Ma le pentole dove si trovano ?? Grazie ... bravissima la signora Stella .... strepitosi voi!!
Che belli che siete tutti, e la ricetta stupenda.
Bravissimi, signora Stella è da vero brava. Grazie per il tempo che dedica per noi.
Meraviglia! Se lo faccio....mangerò couscous x una settimana!!!! Tanto meraviglioso lavoro. Grazie della ricetta
Che piatto straordinario!!!!! Bisogna iniziare a farlo la mattina presto! Al ritorno delle paranze😊😊😊😊😊
Grazie signora Stella .per la sua ricetta se esquisita . Lo farò nn è facile , però proverò a farlo ❤
Ci vorrebbero un miliardo di "mi piace", questo video è bellissimo! Utilissimo, divertente, genuino e... seducente xD Complimenti davvero, a voi e alla signora Stella ☺
Grazie Claire, ci siamo davvero divertiti a farlo :) Siamo stati tutti bene e il vero plauso va alla signora Stella che oltre ad essere una gran donna è pure una eccellente cuoca :) Un bacioneee :)
Magnifico piatto
Grazie per questa fantastica ricetta👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😘
Un Video Fondamentale, da salvare
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Questa ricetta è pura poesia...complimenti e grande ammirazione!!!
Grazie mille Elena, è una ricetta a cui siamo legati da bellissimi ricordi :) Un bacione
Stella e Vincenzo, due miti assoluti! ♥ Grazie a tutti voi per questo video, che considero uno dei più grandi regali che avreste mai potuto farci. PS: guardo addirittura le pubblicità in mezzo ai video, perché lo meritate! Un bacione :-)
Grazieeeeeeeee...ma te le potevi pure risparmiare...già il video era lunghissimo :) Sei un amore :) Grazie di cuore :)
che meraviglia ragazzi👏
Brava la cuoca...complimenti.
Tanta cultura e amore. Grazie
Cucinare è amore. Questo è vero amore!!!! 😍😍😍
Ben detto! Un bacione :)
Mamma mia che ricettona! L unica volta che ho mangiato il couscous, l hanno cucinato in un modo assurdo e me l hanno fatto odiare. Da questa ricetta capisco che è qualcosa di strepitoso invece. Anche se è un lavoraccio proverò a rifarla. Ciao ragazzi siete sempre i migliori ! 💛💚💜💙💟💖💗❤💙💟💚💛❤💗💙💚💓💙💟💖💗💜💙❤❤❤💜💚💛
Lux spesso il cous cous viene fatto in maniera, come dire, sbrigativa :) Certo è un lunghissimo lavoro e ci vuole esperienza ma da quello che abbiamo visto grazie a Stella ne vale davvero la pena :) Un bacione :)
Video bellissimo. Genuinità!! Bravi ragazzi e bravissima la signora Stella!
Grazie :) Siamo felici che tu lo abbia apprezzato. La signora stella oltre che una bravissima cuoca, è davvero una persona eccezionale :) Un bacione :)
meraviglioso!! quanto amore in questo piatto!
Ciao Cloti, sì hai proprio ragione...è un piatto che racchiude un mondi storia e di tradizioni e di amore :)
Ecco la dimostrazione di come la cucina sia strettamente legata alla poesia.
Bellissimo video!
Grazie Luca, ci piaceva condividere questo momento, convinti che fosse pieno di amore per la nostra terra e per le nostre tradizioni :) Un abbraccio :)
complimenti e... che pazienza! bellissimo video, grazie
Sì la signora Stella è top! Grazie :)
Grazie signor Vincenzo! La granita era buonissima, ma il cous cous della signora Stella mi ha fatto venire voglia di andare a San Vito a mangiarlo!
Francesca ma hai visto che coppia...eccezionali :) Un bacione :)
Ma che meraviglia è? Bravaaaa. 😍
Buongiorno la semola è quella chr usiamo per fare il pane? O è una semola particolare?grazie e buon pomeriggio
miticiiiii. la signora di San Vito Lo Capo è storica! ho mangiato un cous cous buonissimo!!!!!!
Ciao mary, chissà se è la stessa di cui parla Stella :) Sareiu davvero curioso...beh se è lei, deve essere davvero brava :) Un bacioooo :)
Da paura ... che spettacolo bravi complimenti a Stella 👍🏻👍🏻
Già Angela, Stella è bravissima
SUPER STELLA 🌟♥️👏🏼👏🏼... SUPER MI PIACE 🧏🏼♀️ 😋 😍
BEATI VOI!!! HO CHIUSO GLI OCCHI E HO FATTO FINTA DI ESSERE CON VOI.BELLISSIMO VIDEO.COMPLIMENTI SIGNORA STELLA E SIGNOR VINCENZO.LA MIA AMICA DALIA (PER METÀ TUNISINA) VI FA I COMPLIMENTI.UN BACIONE ENORME A TE MAURO E ANTONIO.VI ADORO.
Grazie Angy :) Alla signora Stella farà molto piacere che tu e la tua amica tunisina abbiate apprezzato :) Devo dire che è stata eccezionale :) Grazie di cuore :)
..qui il like parte a priori cari!!!un applauso di quelli fantastici a voi per questo video stupendo e per il piatto che avete realizzato.mi toccate nel cuore..la mia nonna è trapanese doc e mi manca tantissimo essendo io lombarda...conosco molto bene questa ricetta e la adoro sopra ogni cosa...se poi e'fatta in Sicilia con ingredienti buoni e l aria del mare..che dire!!!vi siete superati...che bravi !!(e che bei piatti!!😍)👏👏👏👏👏👏👏👏❤
Ciao Elisa, siamo felici di averti portato un pezzo della nostra Sicilia e delle nostre tradizioni :) Torna prestooooooooo :) Grazie mille e un bacioneeee :)
Il cus cus è il mio piatto preferito complimenti ragazzi. E complimenti alla signora Stella ci vuole tanto tempo e pazienza x farlo
grazie simona 💖
Brava Stella l'ho fatto oggi per la prima volta un po' laborioso ma buonissimo
wowwwwwwwwwww meraviglia delle meraviglie meravigliose...non lo farò mai ma mi piacerebbe mangiarlo con voi e la signora.
Ciao Nina, la signora Stella da persona accogliente come è, ne sarebbe felice :) Un bacione :)
Ragazzi davvero complimenti per questo video! Bellissima l'idea, simpaticissimi voi (come sempre) e la Signora Stella (una potenza di donna!!), belle riprese e montaggio. Tutto è stato chiarissimo e mai mai noioso: non mi sono nemmeno accorta che fosse un video di più di 20 minuti!
Prima o poi lo farò...sicuramente nei prossimi giorni proverò a fare il brodo :)
Un abbraccio!
Grazie Agata, temevamo che un video così lungo potesse annoiare, ma volevamo a tutti i costi condividere con voi non solo una bella giornata ma una ricetta della tradizione, che come tale ha le sue regole e i suoi tempi :) Grazie per tutte le belle cose che hai scritto :) Un bacio grande :)
Anch'io ho imparato a incocciare la semola da una anziana signora di San Vito lo Capo...mi mancava la parte del condimento della semola e il rimestare durante la cottura...grande video...grazie da oggi il mio couscous sarà ancora più buono:-)
Grazie a te Marta :) La siignora Stella è una vera maestra ;) Un bacione :)
che bello grazie
Grazie a te Tiziana :)
Complimenti
che ricetta deliziosa complimenti dettagliata e molto chiara ovviamente pollice in su per voi siete simpaticissimi
Grazie Maya :) Nonostante il video lungo, credevamo fosse bello oltre che utile far vedere la vera ricetta :) Grazie per la pazienza e per l'affetto :) Un bacioooo :=
Grazie
Fantastica questa ricetta e voi tutti simpaticissimi! Complimenti! Ho una domanda forse scema, ogni volta che si reidrata il cous cous durante la cottura bisogna cambiare le foglie di alloro? Grazie!
no ...puoi riusare sempre le stesse! le foglie di alloro sono molto "coriacee" e resistono bene per tutta la cottura! :D
bravisssssimiii
Bellissimo video😄 un saluto a Stella Vincenzo tantissimi auguriiii a Ester👏🎉 e che dire...vi ho invidiato 😝 che bonta!!! Wiwa il cuscus wiwa la Sicilia❤️ ciaoooo ragazzi😘😘 p.s Un bacione a Valentinaaa 😄
Fraaaaaa
GRAZIE RAGAZZI! GRAZIE MILLE SIGNORA STELLA...........TROOOOPPO BRAVA ! UNA DOMANDA: IL BRODO DEL PESCE VA CUCINATO CON PELATO, CIPOLLA OLIO E ALTRE SPEZIE??? GRAZIE SE MI VORRA' RISPONDERE.......SILVANA.
Come si chiama il ristorante dove fanno il cous cous dal vivo ? Sarebbe interessante vederlo😊oppure veniamo a trovare la sig.del video ,dove si trova?Un salutone dalla Germania ❤❤❤
che sogno!!!!!! Stella è un piacere rivederla anche se in video :*
Stella è TOP!
MERAVIGLIA é dir poco.... wow!
Grazie Giulia :)))))
Bravissima . Ma la semola così grossa dove si vende? Mai vista in commercio.
Wow !!!
Ottima ricetta
la ricetta della granita copiata da voi è stata apprezzata da tutti nelle giornate calde, ma la delizia della signora per me sarà solo un sogno. bravissimi tutti voi a farci conoscere certe tradizioni.
Ciao Patri, tra il signor vincenzo e la signora stella, in quella fami glia c'è da leccarsi i baffi :) Sono uno scrigno di tradizioni culinarie ;) UN bacione e grazie :)
stupenda ricetta .. avrei voluto assaggiarlo con voi
bellissimo video! complimenti !
Grazie Gianna :) Un bacione :)
La signora Stella è MITICA!! ⭐️⭐️✨✨
Ho scoperto da poco il vostro canale e già lo adoro!! Però Mauro è troppo chiassoso e fa distrarre!! 😄😄
Ciao Lilla, la signora Stella è davvero una gran bella persona oltre che ottima cuoca :) Grazie di cuore per l'iscrizione :) Un bacione :)
Non sono riuscito a guardare tutto il video perché stavo per mangiare proprio il computer dalla fame che mi avete prodotto!
ahahah grazie Vic :) ...eh sì...in Sicilia 28 gradi non sono male :) Un abbraccio :)
bellissimo video...😊
Grazie ragazze
Meravigliosa ricetta siciliana!
questa ricetta è davvero "magica"! :)
Una sola parola per descrivere questo video: chicca, è una chicca! :-* :-*
Grazie Nicole :) Siamo felici che tu lo abbia apprezzato :) Un bacione :)
Io vi seguo e vi amo...ricetta da rifare!!! Un solo dubbio avete mangiato questa bontà sorseggiando la coca cola?!?🤤
Anatema!!!
simpaticissimi
Grazie matteo :)
Salve a tutti voi! Mi sono iscritta la cucina Siciliana mi piace molto soprattutto il cous cous sono una patita io uso quello precotto devo dire mi viene bene. Sicuramente è più buono il vostro la sig.ra Stella può venire a casa mia a prepararlo? Che dire bravissimi posso venire almeno x l’ assaggio? Spero di venire in Sicilia x la sagra del cous cous. Augurando che finisca presto questo mostro di corona virus. 🙏❤️
Che meraviglia! Complimenti alla signora Stella e al signor Vincenzo. E mo' condivido la ricetta con la mia collega che dice di fare un cous cous buonissimo....n'adda fa' de strada....😈
ahahah questo commento mi ha fatto morire da ridere! dai! sono sicuro che il cous cous delle tua collega è altrettanto buono ..... questo del video diciamo che è quello fatto a "regola d'arte"! un bacione e bona domenica!
Ma scherzi? Il cous cous della mia collega è semola precotta con ceci in scatola e pomodori (l'unico ingrediente fresco), tonno in scatola e qualche gamberetto surgelato. E come direbbe Totò...na ciofeca 😂😂😂
ahahah, povera collega :)
Oddio dev'essere davvero buono *.*
Like like like :)
Lilly, era davvero ottimooooo :) Grazie grazie grazie :)
Che bontà a complimenti Mi daresti qualche ricettina
Io vi adoro!
Grazieeeeee
Bravissima te lo dico da Marocchina
bravissimi
Grazieeeeee
Vi adoroooo!
Grazieeeeeeeeeeeeeee
Vi ringrazio infinitamente per la ricetta ma mi è difficile trovare la semola per eseguirla mi potete aiutare? Grazie infinite
No vabbe stella e vincenzo sono fantastici ahahhahahahahahahah deve essere la fine del mondo, vi invidio tantissimo hahahahaha
Ciao Clara, sono due persone splendide :)
che meraviglia...io pensavo che il cous cous esistesse solo precotto....w la sicilia!!!
Ciao Simo, come stella ha mostrato il cous cous ha una lunga preparazione, è per quello che spesso si usa quello precotto ma credimi era meraviglioso :) Un bacione
bravissimi! sbaglio o ho sentito che eravate ad Alcamo? mi avrebbe fatto piacere salutarvi.
Ciao pere, sì eravamo ad alcamo...ma credimi siamo stati barricati piacevolmente in casa per ore, chissà magari alla prossima :) Un bacio grande :)
Perche 'non organizzate una bella festa a Trapani in Agosto quando siamo tutti in ferie a rappresentare il cous cous e altri cibi tradizionali ,sarebbe bello, utile, ma sopratutto interessante .Un salutone dalla Germania ❤❤❤
Bellissimo video. Siete pronti per il mio papello? 1) Ed io che pensavo di saper fare il cous cous, ho due pentole per il cous cous ma ho usato sempre quello acquistato! 2) Complimenti alla bravissima Stella (che tra l'altro e' una bellissima donna). 3) Penso che a questo video daro' almeno una cinquantina di visualizzazioni per rivedere i passaggi. 4) Volevo cliccare da qualche parte per comprare il servizio di piatti. 4) Non avevo mai pensato di mettere foglie di alloro alla base della pentola. 5) Tutti gli alberi di alloro che compro mi muoiono (ma pigramente gli ho lasciati in vaso). 6) Ho due alberi di limone che non fanno limoni, urge un verdello. 7) Iniziero' l'allenamento per fare il cous cous dalla semola. 8) Non c'entra niente con il cous cous ma vi racconto che un anno ho preso un alberello di limoni nel periodo natalizio e l'ho usato come albero di natale. Vedere delle semplici lucine bianche tra il giallo dei limoni era uno spettacolo. P.S. ora quell' albero e' piantato. Grazie a tutti voi
Veronica, abbiamo mostrato ogni singolo passaggio nella speranza che qualche ardimentoso/a potesse poi seguirli per rifare la ricetta :) I piatti di Stella sono bellissimi, lei ha un occhio per gli acquisti davvero chic ;) Sei davvero fantasiosa...il tuo albero natalizio sarà stato meraviglioso e oltretutto ora hai pure i limoni ;) Grazie di cuore a te per aver guardato il video :) Un bacione :)
Potreste andare su Rai3 , siete bravissimi !!
Grazieeeeeeeeeeeeeeeee, magari :)
questo si fa in tutta la sardegna , nel sud si chiama fregula , nel nuorese si chiama pitzitzone , una volta asciuttab la si tosta nel forno e la si usa in brodo o con le arselle nel cagliaritano .
ciao ragazzi
E' bello scoprire radici in comune :) In fondo siamo popoli di mare :) Un bacio alla tua meravigliosa Sardegna e a te :)
Bellissimo video !!😀❤😙👍
Grazie di cuore Tania
Se potessi vi darei un milione di mi piace per questa ricetta. 😍
È uno dei miei piatti preferiti. Il più buono che io abbia mai assaggiato l'ho provato a Pantelleria. Ma sogno di andare al Festival di San Vito lo Capo. Mai stata!
Ti auguriamo con tutto il cuiore di poterci andare presto...il cous cous a san vito è top! Un bacio grande :)
Oh ragazzi allora quello si compra al supermercato è una ciofeca.? San Vito lo capo, posto meraviglioso....😍😘
Cinzina, beh vuoi mettere quello di Stella??? ;))) Un bacio grande :)
La mia porzione è quella nel piatto gigante. :D
...e fai bene...io ne mangerei a quintalate :) Un bacione :)
Antonio è più bravo, Mauro è un po' molesto e mette ansia !! xD
fantastici. .. ☺
Grazieeeeeeeeee :)
28 C, una giornata fresca? oddio!!!!!!!!!!!!!!
Anche io so incocciare il cous cous me lo ha insegnato la zia Virginia di Mazara del Vallo viene buonissimo .
E' la mamma di Valentina, vero? Quanta cultura e amore per le tradizioni emergono da questo video! Mi piacerebbe tanto venire in Sicilia, da anni è in cima alla lista dei posti da visitare in Italia (lo farò, giuro!) XD
Ciao :) Sì è la mamma di Vale :) Volevamo proprio far vedere che per certi piatti che rappresentano le nostre tradizioni, ci vuole davvero tanto amore per farli e Stella è riuscita a trasmetterlo :) Un bacione :)
Ma gonfia lasciandolo sul fuoco a vapore un ora e mezza e un altra ora bagnato con in il sugo di pesce
Quasi mezz'ora per una ricetta. Faccio prima a leggermela. Grazie, comunque.
la coca cola a tavola non si può vedere, poi con il cous cous dovrebbe essere vietata per legge!
Complimenti vorrei essere con voi 😊buon appetito
💙💙💙
Molto approssimativo rispetto a come si prepara il cuscus a Trapani.
Ma non si fa così ma che diciiiii
Troppo tempo troppo lavoro troppe persone confusione non si capisce niente
buonissimo ma troppo lavoro
Hai ragione, ci vorrebbe una signora Stella...ci rendiamo conto che siamo stati davvero privilegiati :) Un bacio
Parli troppo fai troppo casino il mal di testa mi hai fatto venire
Bella la coca cola ...tipica Africana 😂