그렇게만 말해봐야 의미 없는게 크고 두꺼운 칼일수록 열데미지를 적게 먹고 일식 회칼같이 얇고긴 칼같은경우 약해서 기계를 사용하더라도 냉각수를 사용하는 습식방식 같은걸로나 작업하니까 재질과 칼특성을 보고 판단해야하는 것이지 그라인더로 조심히 간다고 다 괜찮은게 아니죠 그리고 일제 스테인레스는 세계 최고 수준인데 이런재료로 만든 칼이 아닌 일반적인 가정집에서 흔하게 쓰는 저렴한 칼들은 아무리 조심해서 갈아도 비싼칼과 날내구성 차이가 극심하게 느껴집니다 내구성 차이를 잘 못 느끼는 분들은 부드러운 식재료만 주로 사용하거나 칼사용 자체를 많이 안하는 분들이죠
work sharp 이라고 칼가는 샌드벨트가있는데 그거 리뷰한번 해주시면 좋겠어요. 가정에서 숫돌로 갈기에는 너무 디테일한 기술들이 필요하고 시간도 많이걸리는데 샌드벨트로 칼 갈면 기술도 시간도 많이 필요치않거든요. 외국 유튜버들은 리뷰를 많이했는데 국내유튜버는 리뷰한사람이 거의 없더라구요. 한명있나.. 정육왕님께서 디테일한 리뷰해주셨으면 좋겠어요!
![[위시스 목공TV] 습식연마기~ 이거 하나면 끝 !! 가성비 끝판왕~!!](http://i.ytimg.com/vi/ZOkHqEtKjEM/mqdefault.jpg)
정육왕님 항상 겸손하고 예의바른 모습에 리스펙입니다 ㅎㅎ 몸에 베어있으신거 같아요. 항상 응원 하겠습니다.
@지퍼TV 내 채널 들어와바 ꪜ 야이 겸손하지 못한놈아
겸손하고 예의바른데 왕이야?ㅋㅎ
여러분 이런 스타일의 칼연마는 대부분 업장에서 소모품 느낌으로 칼을 사용할 때 맡기는 곳입니다. 비싼 칼을 맡겼을 경우 피를 보실 수도 있으니 주의해주세요~
아 별로안좋나요? 그럼 숫돌에 직접이 가장좋나요..?
@@_hello._. 저런 기계식 연마 중에서도 건식연마는 칼의 수명을(깍아내는 부분이 많고 열이 발생합니다) 빨리 단축시키기 때문에 숫돌이 칼 수명에 더 좋습니다.
@@소르륵-w8p 아하 감사합니다:)
@@_hello._. 무조껀 칼은 본인이 숫돌로 관리하는게 좋습니다 저런데는 그냥 싸구려
업장칼이나 갈때 가는거고요 조금이라도
칼갈줄알고 숫돌 어느정도있으면 자기가가는게 맞아요
ㄹㅇ 노량진 ㅎㅋ이나 여기나 걍 집에서쓰는 싼마이칼이나 갈아야지 ....
캬 역시 근본 현장러라서 이런 부분까지 조명해줄 수 있는 킹육왕
15도 기준으로 낮게 갈아주시는거 같네요. 확실히 고기써는칼은 고방숙까진 필요없는거 같아요
또또 씨발럼이 아는척한다 또 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@@jaykim6448 훈수 두는 것도 아닌데 왜 그럼?
혹시 가셔서 가신 칼 정보 좀 알 수 있을까요? 자세히요 에프딕에 어떤 제품인지요
이형님 컨텐츠 무궁무진하네 ㅋㅋㅋ
정육왕님 화이팅 더운데 고생많으세요
일요일 오후에 영상업로드라니 이건못참는다
어느칼이든 즉시전력감으로 만든다는 점에서 진짜 명인이신듯 합니다
칼 보관 가방은 뭐쓰시는건가요?
정육왕님 근데 고기잘자를만큼 가는 칼로 회떠도 잘떠지나요?
이번 주말에 칼갈러 방문해볼려구 하는데 가정용 칼도 갈아주시나요?
장인을 찾습니다! 컨텐츠네요 대박좋아요
자기일을 흔들리지않고 하는선배님들 대단하십니다
그라인더로 갈면 열처리 풀려서 강철이아니라 고철이되버립니다 ㅠㅠ
겸손,긍정에너지👍
이게 바로 장인이라고하죠 이런 컨텐츠도 새롭고 재미있는거같네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 재밌게 잘 보고 갑니다ㅓ
오...
저분 본 적 있는데....15년 전?? 마장동갔을때 칼 정말 신기하게
가시는 기역이....
이런 컨텐츠 좋아요!
아니 칼을 저래 갈면 열처리 다 깨질텐데요...
저거 칼을 머리에 대는건 식객 3권에서도 나온방법이네요...머리에 툭툭 걸리면 잘 갈린거라 했던 기억이 나네요
저도 마장동에서 처음 발골할때 저 할아버지 가게에서 칼사고 칼 갈고 했는데 영상으로보니깐 반갑고 추억이네요~
좌표좀 부탁드리겠습니다.
전동툴쓴다고 무조건 칼이 망가지는건 아님니다.열처리때문에 망가진다고 하는분들이 많은데 연속으로 열이 과도하게 날정도로 갈지않는다면 별이상없어요
..참고로 스파이더코등 고가 나이프제조사도 최종 날세울때 벨트샌더를 사용한다고 합니다. 이러한점을 알고 전동툴로 칼을 갈면 좋아요.vg10 일제칼을 을 벨트샌더로만 5년동안 쓰는데 딱히 칼성능이 저하됨을 못느낍니다.
그렇게만 말해봐야 의미 없는게 크고 두꺼운 칼일수록 열데미지를 적게 먹고 일식 회칼같이 얇고긴 칼같은경우 약해서 기계를 사용하더라도 냉각수를 사용하는 습식방식 같은걸로나 작업하니까 재질과 칼특성을 보고 판단해야하는 것이지 그라인더로 조심히 간다고 다 괜찮은게 아니죠 그리고 일제 스테인레스는 세계 최고 수준인데 이런재료로 만든 칼이 아닌 일반적인 가정집에서 흔하게 쓰는 저렴한 칼들은 아무리 조심해서 갈아도 비싼칼과 날내구성 차이가 극심하게 느껴집니다 내구성 차이를 잘 못 느끼는 분들은 부드러운 식재료만 주로 사용하거나 칼사용 자체를 많이 안하는 분들이죠
안녕하세요. 여기 운영 시간이 어떻게 되나요? 감사합니다.
고급칼은 노입니다 어제
칼갈아왔는데 각도기로 제지
않고 그냥 갈더니만 엉파이
입니다 백화점에 다시맡길려고
합니다
work sharp 이라고 칼가는 샌드벨트가있는데 그거 리뷰한번 해주시면 좋겠어요.
가정에서 숫돌로 갈기에는 너무 디테일한 기술들이 필요하고 시간도 많이걸리는데 샌드벨트로 칼 갈면 기술도 시간도 많이 필요치않거든요.
외국 유튜버들은 리뷰를 많이했는데 국내유튜버는 리뷰한사람이 거의 없더라구요. 한명있나..
정육왕님께서 디테일한 리뷰해주셨으면 좋겠어요!
다른 건 모르겠고 요즘 내 asmr임
제 칼도 좀 갈아주세요! ㅠㅠ
옛날에는 칼 갈아주시는 분들을 종종 뵐 수가 있었는데 요즘은 이런 장인분들 뵙기가 참 힘들어졌네요. 늘 건강하시고 오래오래 거기에 계셔주세요~♡ ^^
엄청 친한척 하는데 칼갈이 아저씨가 안받아주시네
제 칼도 고수의 손길 한번 닿아야 할텐데 말이죠.. 조만간 가서 부탁드려야지 엄청 싸네요
중식칼도 갈아주시나요?
장인이라고해서 숯돌로 가는줄 알았는데 장인은 아닌듯 오래동안 해다는것뿐
흔들림 없는 편안함^^🤩🤩🤩🤩
이 영상 보고 한국에 칼 가져가기로 마음 먹었음요! 한국 한 달 뒤에 가는데 칼 다 가지고 나가서 마장동 가려구요!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이정도면 내 노동력보다 돈주고 맡기는게 훨 낫네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
감사합니다 ㅋㅋ
수원시 권선구 탑통에 위치한 해밀 고사리 삼겹살 더덕양념구이 맛있습니다 가보세요!
칼가는 소리가 소름이 쫘악 돋아
머리에긁는걸로 어케 칼날을테스트하는거죠
물가생각하면 싼거지만.. 제대로된칼은 저렇게 하면 버립니다.
쭉쭉 가시네용
이제 장비를 들고 홈 발골 컨텐츠 하는건가요 ㅎㅎㅎ
선좋아요 선댓글 후시청!
정육왕님도 맡기시는구나 ㅎㅎ
새칼은 고수분들이 기초 잡아주면
나중에 3분정도 날만 잡아도 오래가요 ㅎㅎ
아 진짜 칼 관련 영상 ㅈㄴ 기다렸는데ㅋㅋㅋㅋ
얼마전에 지나치다가 칼가는곳 보았는데 명인이셨군요...오호..ㅋ
정육왕이라는 이름답게 칼가는 곳도 방문하네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
칼 한 100년씩 쓰시는것도 아니고. 느낌상 무슨말인지 이해는 하는데 솔직히 기계식 갈아보면 집에서 안갈게됩니다. 장사할때 접을때까지 제일아끼고 비싼칼 50번넘게 맡겨는데 아작 안나고 잘썼네요
마음이 편해진다
ㄹㅇ 장인이시다... ㄷㄷ 나도 나중에 저기로 칼 갈러 가야지 ㅠㅠ
요즘 칼에대한 지식수준이 상향평준화되서 기계로안갈죠ㅋㅋ 6000방이상으로 연마하고 날이맛이가면 1000방으로 세웁니다.
또한옛날에는 싼칼사서 맛이가면 새칼을샀지만 그게바보짓이라는걸 사람들이알게됐습니다. 어차피 정육점이나 식당주방이나 조리학과학생이아닌이상 칼한번사면 10년은쓸텐데 10만원이상칼을사서 관리를잘하는게 훨씬이상적이라는겁니다.
이렇게 고퀄칼들을 각가정이보유하게되면서 기계로세우는게 사장되어버렸습니다.
더욱이, 사람을믿고 "오!!장인이니까 15도딱맞춰갈겠네??!!?" 이런게아니라 15도로 숫돌에 갈수있게 거치대를파는데 엄청나게저렴합니다.
칼갈아주는 직업이 이제구시대의유물이되는상황입니다.
머리카락으로 날 간거 체크하는거 식객 만화책으로도 본거같은데 실제로 보니 신기하네
와 진짜 싸네요;; ㄷㄷㄷ 거의 공짜 수준
가격이 올랐네요 얼마전까지 1천원 이였어요 저분 고수 맞으세요
지나가던 칼갈이 아저씨한테 칼한번 갈았었는데 칼 간 후 일주일 후에 칼 금가서 버림...
아무한테나 칼갈이 맡기면 안된다는걸 알게됨
건식으로 해서 열 먹어서 칼이 탄 걸 거에요.
전에 노량진 한칼에 맡겼다가 칼을 너무 많이 삭제해버려서 속상했던적이 있었는데 저기는 어떨지 모르겠네요
저도 한칼 몇번 갈아봤는데 절삭력이 상당하지만 회칼 방식이라 정육이랑 안맞더라구요.
형 진짜 부산 수영구 백수농원 한번 가보세요!
저도 그냥 생각없이 가봤었는데
고기 정말 맛있습니다!
맛대가리 좆두 없든데~~
@@시그너스-q2h 니 ㅇㅁ
칼이..;;;;;;막쓰는 칼 외에는 비싼칼 맞기시면 칼 아작납니다
식객 15권인가? 거기 나오셨던 그 분이신가요?
킬러 가방 같아요
좌표좀 부탁드리겠습니다.
저도 어제가서 칼을 3개 갈고 왔습니다 개당 3000원 한니다
와 ,,요새 저런 돌팔이 칼갈이가 있다니, 저런고에 절대 비싼 칼 맡기지 마세요
새칼도 정비를 하는거였구나
👍👍👍
오~~
칼은 숫돌이다..
가정용 칼도 갈아주시나요?
넵
비싼칼은 저런곳에 안맡기는걸로..
형 버터로 드라이에이징 해봐.
??: 아부지 저사람 유명한 사람이에요.
와 싸다
싸..싸다....
이제 줄서면 되나요
약간 무뚝뚝하셔서 정육왕님처럼 조금 과할(?) 정도로 싹싹하게 다가가야 한다는 점이 부담스러울 것 같네요.... 저는 어딜 가나 '손님 입장이 오히려 사장님 눈치를 계속 보게 되는 주객전도 느낌?' 이 되게 불편하더라구요... (개인적으로요)
꼬우면 안가면 됩니다^^
@@성수동의현인 네 제 성격은 정육왕님처럼 막 저렇게까지 하질 못하니 가지 않을 겁니다. 그런데 "꼬우면"이라니 왜 그렇게 공격적이고 기분나쁘게 표현하시는지요?
@@성수동의현인 네 당신이란 인간상을 잘 알겠습니다.
@@Ellesarevenstar 저런 부류의 인간들은 무시가 답입니다 ㅎ
전 오히려 손님이 왕. 이라는 생각과 행동이 더 불편..
눈 보호장구 착용하고 하시지...
Hollow grind 로 만드는 작업인가요? 이건 집에서 못하지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
현업종사입니다. 할로우나 플랫이나 크게 의미없습니다. 영상에서도 얘기했듯이 새칼 길들이는데 기계가 편하니 그런거죠
그리고 할로우는 날이 얇아져서 발골할때 날이 눕는경우가 많아져서 더 별로예요
@@Choi_Woohyuk 그렇다면 새 칼을 길들이는건 정확하게 어떤 것을 하는건가요? 아래 댓글다신 분이 이야기하신 것처럼 날 각도를 낮게 가는 것인가요?
@@golgothatheend @Snail Kim 정육왕님 의도를 정확히는 모르겠지만 날각 잡을려고 하는거 같네요.
영상에서도 장인께서 갈아주신 각대로 갈면 된다고 하는거보니 할로우냐 플랫이냐는 의미 없는거 같아요. 원형 숫돌로 갈다보니 할로우가 된거죠.
싹싹해서 보기 좋기만하구만
2000원이라니!!!!
다른사람들이 전부 2000원 에 하면 안되잖아요
13년된 야스리 가져간 필리핀 사람은 대체 뭐지?
너무 아깝다
훔친것도 아니고 사장님이 파셨데자너
수원시 장안구 정자동 정자시장에 위치한 청양골 삼겹살,항정살,등등 두껍지 않고 맛은 있습니다. 그리고 추가적으로 고추장 찌개가 있는데 이건 아주 별미입니다. 숯불이고 양송이 버섯도 고기시킬떄 양파랑 나옵니다. 후회 없을듯 합니다.
비싼건 패스~
야이~~ 시바라~~
날을 더 세워서 역으로 가는 것이 초보다.
바로 너~~
여기에 F-dick 칼을 가는 건 아닌듯~ 뭐 싼 맛이라면 활 말이 없지만요^^ 우리 육왕씨는 짧은 컨텐츠 하나 찍자고 칼을 희생했고~^^
짜피 에프딕 쪽에서 제품 자주 주셔서
상관없음ㅋㅋㅋ
ㅋㅋ 할배 까칠한 면이 있네
북문앞에서 직진 중앙에 우진유통앞
감사합니다.
ㄷㄷㄷ... 습식원형숫돌도아니고 건식으로 저렇게 스파크튈정도로 간다고요...?? 칼좀배운사람들은 기겁할듯...
왜 아버지라고하지? 사장님이라고하면 될건데
난 이런부분이 이해가 잘 안가
별게 다;
아버지 또래분들같으시니 좀더 친근한 표현으로
ㅎㅎㅎ
그건 니가
불편해요? 불편하면 자세를 고쳐앉아요~
아장님
헐~ 넘 적게 받으시네. 부자 유투버시면서 글타고 딱 그 금액만 드리시냐
혹시 교회다니세여? 너무착하시고 인성이 너무 좋으세요 태어나서 욕도 안해보셧을듯·· 정육왕님 응원합니다 ·
자식벌 정도의 손님이라도 반말로 저렇게 하는거 보기싫네요 .
칼가는것도 기껏갈고 . 야스리질에다 . 숫돌바닥에 쓱쓱 문지르는것도 희안한 광경 ~