【西湖牛肉羹】清熱降火🩵開胃解滯😋免治香滑醃製秘技💠香口/嫩滑/無骨老少咸宜👶🏻👵🏻夏日醒胃之選💝
HTML-код
- Опубликовано: 27 авг 2024
- 西湖牛肉羹（Minced beef thick soup）
是浙江省杭州市的一道傳統名菜 ，源自宋室南渡時中原的胡辣湯，屬於浙菜系-杭幫菜。該菜品通常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯，八百年來深受普通老百姓喜愛。
南宋時杭州的北民，因地制宜得僅用少許肉末、雞蛋和香菇，便做成價廉物美的羹湯，成為記憶中北方胡辣湯的替代品，因而，西湖牛肉羹在民間是非常普通的家庭用菜。
如果認為這影片係好的話😃
就記得給我一個Like🙇🏻♂️記得按下小鈴鐺🛎
一有新上傳的影片📽就會通知您㗎啦😉
喜歡影片記得分享給更多朋友認識😀
感謝您的支持🙏🏽
中文名 西湖牛肉羹
外文名 Minced beef thick soup
分 類
浙菜系、杭幫菜
口 味
鮮酸爽口、味道獨特
主要食材牛肉，雞蛋，香菇，嫩豆腐
流行地區 浙江省杭州市及周邊
起 源
胡辣湯、中原菜
同源兄弟菜 宋嫂魚羹
🙋🏻♂️認識更多 養顏 養生 保健湯水🍵
可按👇🏼💪🏼
• 🍀過168道【珍貴強身湯水篇】⭐️Soup ...
家常小菜可按👇🏼🥳
• 【家常風味小菜】
想知更多香港好去處可按👇🏼😉 • 【香港好去處/著名景點／島嶼／市集】
製作甜品食譜可按👇🏼😃💪🏼
• 【甜品/Dessert】
演變
宋人筆記記載，南宋初年京城的北食館仍然會出售一些，花重金重力而制的正宗中原飲食。昔日汴京街頭花點小錢就能嚐到的味道，在臨安杭州變成了奢侈。席間喝下一碗帶着濃濃香料的酸辣湯，在場的士大夫無不掩袖泣之而推説是北料“甚重”“甚辛”。原本是作為中原街頭早餐的胡辣湯，在杭州經歷貴族化的重現和平民化的演變，最終成為了提前上席作為潤喉開胃的羹湯
傳統與改良
傳統牛肉羹
“西湖牛肉羹”是近代受現代餐飲影響改良後取的名字，甚至還有了粵菜版、閩菜版、魯菜版。傳統的杭州牛肉羹沒有統一的名字，一般稱作“某某湯”，甚至都不放牛肉，如今加入牛肉大概是為了適應更多層次人眾的口味和補氣補虛。傳統的牛肉羹分葷素兩種，羹中除了雞蛋、菇類、嫩豆腐等必需品外，根據一年四季的物產會有各種食材
資訊來源:百度百科
如果認為這影片係好的話😃
就記得給我一個Like🙇🏻♂️記得按下小鈴鐺🛎
一有新上傳的影片📽就會通知您㗎啦😉
喜歡影片記得分享給更多朋友認識😀
感謝您的支持🙏🏽
🙋🏻♂️認識更多 養顏 養生 保健湯水🍵
可按👇🏼💪🏼
• 🍀過168道【珍貴強身湯水篇】⭐️Soup ...
家常小菜可按👇🏼🥳
• 【家常風味小菜】
想知更多香港好去處可按👇🏼😉 • 【香港好去處/著名景點／島嶼／市集】
製作甜品食譜可按👇🏼😃💪🏼
• 【甜品/Dessert】
如果喜歡這集影片或想睇更多這類型影片
請訂閱We叻 ，點讚支持
這樣我才知道要拍更多什麼影片
感謝支持🙏🏼
瀏覽主頁👇🏼ruclips.net/channel/UC66MLu04omGMa98EZ7oic2g
💁🏻♂️認識更多 養顏 養生 保健湯水🍵
可按👇🏼💪🏼
ruclips.net/p/PLhuRRy33vabQSOv7ASIaw3NFWLI_4wLsi
家常小菜可按👇🏼🥳
ruclips.net/p/PLhuRRy33vabRyfC6kWkNjTPNpMp6k6CMU
想知更多香港好去處可按👇🏼😉ruclips.net/p/PLhuRRy33vabQHit4F8Ktn6qm6KgMOiInC
製作甜品食譜可按👇🏼😃💪🏼
ruclips.net/p/PLhuRRy33vabSUYXYKdvfBTT__1scNgGJU
living/shopping /年貨/花墟👇🏼🙋🏻♂️
ruclips.net/p/PLhuRRy33vabRCjI9mS8z-AK4M0-aPLyiy
一定一定👍👍
6
@@josze3960 多謝你🙏🏼😊
若能去掉開片前購物和过度長細分析更佳
叻仔哥，永遠都支持你👍👍👍💪💪💪
隔離嗰個大粒墨吹水猩已經技窮，完全冇新片推出，現只靠4K重播舊片，同埋乞頻道會員費維生，又接受唔到網民意見同批評。實在可恥！
先多謝支持Ky🙏🏼😃
小弟淨係識做返自己嘢，
播啲乜嘢4K片真係唔識整🙏🏼😅
不過總之大家開心就好💪🏼
@@welet嗰隻猩最擅長就係以分身扮自己猩粉反駁網民對佢嘅批評
叻仔，長老早晨 !😊
謝謝你既美味分享 !
雖然好喜歡你兩位街街行既影片 ， 但夏天酷熱呀，唔想你地咁辛苦呀～
所以，呢段時間教我地煮多啲美食都幾唔錯呀～😊👍
多謝May🙌🏻😃
呢排非常之熱啊，一時又落雨☔️又猛太陽🌞
唔好話長老，除咗跑步
小弟都好少出街😄
乖乖地留喺屋企煮飯仔💪🏼😊🙏🏼🩵💛
最後先落麻油先香㗎！
蛋花用筷子搞先又長又靚。
支持叻仔分享啊🙌🙌豐富又美味😋👍
多謝Gladys🙌🏻🥳🥳🙏🏼😊💪🏼🍀
好開心你教整E個。我好鍾意飲 ❤❤❤👍👍👍
我都好開心，啱你口味呀👍🏼😃
歡迎加入頻道，感謝支持🙏🏼🩵💛
掂呀🫰叻仔....夏天最好整尼D菜式吖👍🫰🎉🎊😄👍😹🐾
多謝強哥🙌🏻🥳🥳
夏天食芫荽🍀的確健康又開胃㗎👍🏼😋
你都整返碗啦💪🏼🩵
@@welet😄👍 🫰🎊🎉🎊🎉🎊🎉
🙌🏼🥳🥳💪🏼😄
多謝！
多謝支持🙏🏼💪🏼🍀
謝謝叻仔分享🙏👍👍😋😋
thank you 336🙌🏻😙🩵💛
先点赞后看
真係幫到手，多謝支持呀🙏🏼🥹
大熱天時無胃口，食呢個就最開胃👍🏻
唔食牛肉，落雞肉或者富貴啲可以用海鮮粒😂
冇錯係呀Tom哥,非常開胃👍🏼😋
啲芫荽真係唔講得少🥰
其實我都好少食牛，不過偶然食一次都無妨嘅💪🏼😄🩵💛
好正❤
多謝🙏🏼🥹🩵💛
呢個湯真係童年回憶❤
細個老竇帶我哋去大排檔通常都飲呢個😂
當然冇叻哥咁多牛肉啦🤭
👍👍👍
正Y喂😘😘😘
話時話，聽Possible講完
依家嘅大排檔好似直程冇咗呢款菜式喎🤔
唔係因為冇人食，所以唔賣呢？
不過肉碎粥都有見到嘅🤣
住家菜當然足料啲啦🙌🏼💪🏼😆🩵💛
不過其實我好少食牛㗎咋😃
叻仔又有好介紹啦😂😂
Thx thx thx
不敢當不敢當🙏🏼😂
都係前人中福後人響💪🏼🍀😄
叻哥你好，我是你的觀眾，每條片緊貼你频道
多謝Nancy緊貼頻道🙌🏻🙏🏼🥹💪🏼🩵💛
叻仔好!
用「馬蹄粉」推"芡"係靚D👍
因為唔''瀉水"
你洗到D"免治牛''冇晒血水🤓
芫荽令到個「牛肉羹」錦上添🌼
早晨Poly
「馬蹄粉」推薦的確零舍實淨👍🏼😃
你面前有表面嘅血水已經沖走咗
但內裏應該仲有大把，所以放心啦😄
芫荽我真係好鍾意㗎，又有益🍀👍🏼😋🩵💛💪🏼
Can I use minced pork? Will it taste good? Thanks
麻油不宜高溫。
第一次看阿叻冼肉碎😂
好似又真係第一次洗俾大家睇喎🙏🏼😆
請注意裝了生肉的容器不可再放孰肉同用。
😊
🙏🏼💪🏼🩵
Can we use mince chicken..?
請問你用的那一把是什麼刀？唔笨重，好似幾好👍🏻
@@rainnychan7365 呢個係正宗嘅日本菜刀，屬於家庭式嘅常用刀具🙏🏼😊
👍🙏🙏🙏❤️
🙏🏼🙌🏼💛🩵💪🏼
嘩，叻哥條金鏈好粗下喎
咁大鑊，已經比好多大哥嗰啲幼幾倍啦喎🥹
請問可以用瘦肉嗎？
用瘦肉唔建議，因為會好嚡口
建議用水展或者豬柳都可以咁做㗎💪🏼😊
@@welet 謝謝叻仔哥哥
唔使客氣🍀
We叻午安。不好意思。請問隻鑊裡面是什麼物料做，我都有這款鑊，。
幫你做咗功課啦😄希望幫到你🍀【咁嘅韓國高級大理石紋鑊系列（0】
採用不粘塗層
耐磨塗層、厚度超過65um
符合FDA嘅安全塗層鍋並獲得LFGB證書。
@@welet 唔該哂We叻你。麻煩哂We叻你。上次給兒子返熱薄餅整濃了，現在裡面中心邊位有黑色漬。
@@welet 唔該哂We叻你。麻煩哂We叻你。上次給兒子返熱薄餅嗰時整濃了，現在裡面中心邊位有黑色漬。
@user-cn2kd5sj4x 唔使客氣，已經鑊只要唔係花咗，起咗啲塗層出嚟，一般都冇問題嘅💪🏼
@@welet We叻下午好。𣎴好意思。現在先看到We叻你，回覆我的問題。隻鑊沒有花，只𣎴過是中心邊位置黑色漬。