Hühnermägen zubereiten, butterzart preiswert - noise to tail, confit Geflügel, gésiers french food

Rezept und Schritt-für-Schritt-Anleitung wie man Hühnermägen selber zubereiten kann. Nose to tail ist hier die Devise und es lohnt sich, denn dieses Essen ist nicht nur delikat sondern auch preiswert.
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Viel Spaß beim Nachkochen

[@hummel5742]

wahnsinn, hätte ich nicht gedacht, hab die Innereien immer verschenkt nachdem meine eigenen Hühner gschlachtet wurden, werde ich heute einlegen und morgen zubereiten, nach Rezepten habe ich heute gesucht, weil ein junger Hühnerzüchter sagte, es sei wie zartes Rindfleisch, er hat mich erst auf die Idee gebracht

[@icookingermany]

Hallo liebe Hummel! Danke für deine Nachricht. Ich wünsche dir gutes Gelingen. Herzliche Grüße

[@inci2]

Ist das jetzt dein Ernst ? Hühnermagen ?? Ich kaufe die zwar auch, aber nicht für uns, sondern für meine Hunde und Katzen .Die bekommen sie roh verfüttert. Ich käme nie auf die Idee Hühnermägen für uns zu zubereiten. Auch Hühnerherzen kaufte ich bis vor einiger Zeit für meine Tiere. Die sind aber mittlerweile so teuer geworden, das die Tiere leider verzichten müssen. Ebenso verwerte ich Hühnerleber. Meine Katzen sind verrückt danach ! Ich hatte probehalber mal ein Stück für mich gebraten. Ja.. kann man essen, ist mir aber zu weich in der Konsistenz. Ich glaube, solche Innereien sind in den östlichen Ländern sehr beliebt. Jedenfalls kursieren so einige Rezepte bei YT. Unterm Strich ist ja alles Geschmackssache. Ich mag eigentlich Innereien, mein Mann überhaupt nicht. Er verzieht schon sein Gesicht, wenn ich mir mal ein Stück Schweineleber brate. Er bekommt dann eben mal eine Bratwurst. Aber dein Gericht dürfte ich ihm niemals vorsetzen... LG.

[@icookingermany]

Hallo! In Frankreich, dessen Küche Teil des Weltkulturerbes ist, ist dieses Gericht eine Spezialität, wird dort sehr geschätzt und in vielen Restaurants angeboten. ... Schönes Wochenende und liebe Grüße

[@inci2]

@@icookingermany Na ja, die Franzosen sollen ja auch angeblich Froschschenkel essen... 🤢🤢 Für uns genau so unvorstellbar wie Tintenfisch oder Muscheln. Ganz ehrlich... die Französische Küche mag ich nicht. Weltkulturerbe hin oder her. Wir mögen eher die deftige Ost-Europäische Küche, Italienisch im Original gekocht, und auch die deutsche Küche bietet eine große Vielfalt an köstlichen Gerichten, quer durch alle Bundesländer. Das du dieses Hühnermägen Rezept eingestellt hast, kreide ich dir ja nicht an. Es ist für uns eben unvorstellbar, sowas zu essen. Wir sind eben kulinarische Banausen.. 🤣🤣 Auch für dich ein schönes Wochenende.

[@marineladinic4355]

schade dass wir menschen vergessen haben, wie wir uns ernähren sollten.