Dentさん料理修行第５回【アジの三枚卸し〜アジフライ】

[@MAI-mm5yy]

初めて魚をさばいたときを思い出しました。最初はボロボロになりました。その後は包丁が骨を切って下に行ったり、骨に身が沢山残ったりでした。素人にはなかなかハードル高いですよね。今でも上手とは言えませんが卸すことに抵抗はなくなりましたので普通に一匹買って捌いています。初心に戻ったような気がしました。これからも修行します。師匠、兄弟子ありがとうございました。

[@mgtm5714]

中2なんですけれども、タコはさばけるけど、魚は今一です…