Sehr lecker als Sprossen und unglaublich gesund. Enthaltene Eiweiße werden im Keimprozess zu Aminosäuren aufgespalten, da kann jedes Steak einpacken :) Einfach Mal ausprobieren
Für die Humanernährung ist der Gehalt an Alkaloiden wichtig. Dieser darf 0,02 % nicht überschreiten. Hierzu muss eine Analyse der Körner durchgeführt werden. Eine generelle Empfehlung können wir an dieser Stelle nicht geben.
Na klar, einfach über Nacht in Wasser einweichen und keimen lassen. Sprossen können gekocht oder direkt roh verzehrt werden. Enthaltene Eiweiße werden im Keimprozess zu Aminosäuren aufgespalten. Besser geht's nicht :)
I don't know why I became amazed by Lupins!!!
Sehr lecker als Sprossen und unglaublich gesund. Enthaltene Eiweiße werden im Keimprozess zu Aminosäuren aufgespalten, da kann jedes Steak einpacken :) Einfach Mal ausprobieren
Interessantes Video!
Bisher kannte ich Lupinen nur als Pflanze zur Büschungsbepflanzung oder als Dünger zum Unterpflügen
Kann man die weiße Lupine auch zur Weiterverarbeitung als Lebensmittel verwenden?
Für die Humanernährung ist der Gehalt an Alkaloiden wichtig. Dieser darf 0,02 % nicht überschreiten. Hierzu muss eine Analyse der Körner durchgeführt werden. Eine generelle Empfehlung können wir an dieser Stelle nicht geben.
Na klar, einfach über Nacht in Wasser einweichen und keimen lassen. Sprossen können gekocht oder direkt roh verzehrt werden. Enthaltene Eiweiße werden im Keimprozess zu Aminosäuren aufgespalten. Besser geht's nicht :)
@@joyfool1225 Das klingt zwar toll, nur wer will so was fressen ?.
Muss man am die Regierung schicken...