Nordfriesland: Leben und arbeiten an der Westküste | die nordstory | NDR Doku
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- Опубликовано: 28 сен 2023
- Zwischen dem Westerhever Leuchtturm und Büsum in der Einsamkeit der Marsch einen Biohof zu bewirtschaften und vom Gemüseanbau zu leben, ist eine XXL-Herausforderung. Diesem Abenteuer stellen sich Wiebke und Jan Schütt mit ihren drei Kindern täglich. Auf mehr als 100 Hektar Marschboden baut das Ehepaar 20 verschiedene Gemüsesorten in Bioqualität an. 25 festangestellte Mitarbeitende säen, pflanzen, jäten, ernten, waschen und verpacken mit den Schütts zusammen das Gemüse.
Diese und weitere Dokus findet ihr auch in der ARD Mediathek: www.ardmediathek.de/dokus
In der Haupterntesaison müssen jeden Tag gegen 17.00 Uhr zwei Lkw beladen mit frischem Biogemüse vom Hof rollen. Nur so kommt die Ware, spätestens am nächsten Tag, pünktlich bei der Kundschaft in ganz Deutschland an.
Auch in der Region ist das Biogemüse der Schütts begehrt. Chamiene Ehlers-Witt betreibt in der Nachbarschaft die vegetarische Biopension Haus am Watt. Ihre Gäste lieben frisches Biogemüse. Doch allein das würde sie nicht in diese einsame Gegend ziehen. Chamiene und ihr Team müssen neben Watt, Meer und Einsamkeit mehr bieten, um ihre Gäste hierher zu locken. Yogawochen mit Erkundungstouren in die Region, täglich ein vegetarisches Drei-Gänge-Menü und Kreativkurse für die Lütten. Das ist Standard im Haus am Watt.
Wer in dieser Gegend, abseits der Touristenströme, wirtschaftet, ist auf Nachbarschaftshilfe angewiesen. So versorgt eine der letzten Schafkäsereien an der Westküste vom nordfriesischen Tetenbüll aus die vegetarische Pension mit selbst gemachtem Schafkäse. Familie Volquardsen verarbeitet die Milch ihrer 200 Schafe dreimal in der Woche zu Käse, verkauft die zehn Sorten ausschließlich in der Region und hält sich dadurch über Wasser. Das geht in der Weite und Einsamkeit der Marsch nur mit Mut, Kreativität und Zusammenhalt.
Mehr dazu: www.ndr.de/fernsehen/sendunge...
Erstausstrahlung: 29.09.2023
#ndr #doku #watt
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Und übrigens, wieder sehr, sehr liebevolle Menschen. Schön zu sehen, dass man den Mitarbeitern ehrliche Wertschätzung entgegen bringt. Das verdient wirklich ein Sonderlob, wenn wirkliche Menschlichkeit versprüht wird. Gefällt mir seeeehr.
Ich freue mich so, ueber jeden Bericht von Euch!!! Besonders in meinem Alter (80) und die Familien weit entfernt, da geniesse ich die Begleitung von meinem Computer noch mehr! In dieser Lebenszeit, erhalte ich das grosse Geschenk mich mit so vielem, Neuem, hoch interessantem, zu engagieren! Ihr seid eine Herrliche Quelle, zum Weiter Lernen und da ist so viel, uber das ich lerne mit neuen Augen zu sehen...mich in Bewegung, Geistig, zu naehren....Herrlich!!! DANKE!!!
Es ist immer wieder schön eine neue Nordstory zu sehen. Wenn schon die Melodie anfängt, ist es wie ein Mini Urlaub
Ach' schöööön war's! So herrlich unaufgeregt und so nette Menschen, die lieben was sie tun! Jan und Wiebke möchte ich zu ihren Kinder beglückwünschen, ganz super geraten die Bande!
Diese Art der Reportagen könnte ich stundenlang anschauen! Constantin v. Westphalen rundet mit seiner angenehmen Stimme die optischen Eindrücke akustisch perfekt ab! Ich bin happy!🎉
Dankeschön, Gabi - wir freuen uns sehr über dein Lob! 💕
Danke danke danke
.. Ohne euch giebt es kein tolles Gemüse in der Großstadt.
🍎🌱🌱🥒🥦🍇🌽
Schöne Reportage aus Dithmarschen. Aber was hat das mit Nordfriesland zu tun?😢
Der Betrieb mit der Schafskäserei ist in Nordfriesland, genau genommen auf Eiderstedt👍
@@maren3096 Der ja, aber der erste erwähnte Gemüsehof?
Das war wieder einmal eine wunderschöne Doku 😊👍 Danke dafür !!!!!
Vielen lieben Dank! 😍 Wir freuen uns sehr über deinen Kommentar.
Das war eine rundum gelungene Sendung von dem Leben und der Arbeit an der Westküste. Vor allem gefiel mir, mit wieviel Herz von den Menschen berichtet wird.
Vielen lieben Dank, Frauke! 😊
Ach, herrlich...🎉 NATUR pur ! Schön ,wenn es solche motivierte Menschen gibt ! 👌🙋♂️
wunderschöne Landschaft und ganz tolle und herzliche Menschen die da Leben und arbeiten.
Was für eine schöne und Klasse Doku.👍❤️😃
Vielen lieben Dank! ❤️ Wir freuen uns sehr über deinen Kommentar.
Sooooo schön😍, da freue ich mich noch mehr auf meinen Urlaub dort in zwei Wochen 🤩🥰Danke für die schöne Doku 🙏
Und ich bin total neidisch auf den Schäfer weil der so toll pfeifen kann 😉🙃
Vielen lieben Dank! 😍
Neue Nooooordstory!! ❤❤ Und dann auch noch aus der besten Gegend!! Danke, großartig! ❤
Vielen lieben Dank! 😍 Wir freuen uns sehr über deinen Kommentar.
5-8€ pro Stück 😂😂😂😂 ist klar wenn der Reporter null Ahnung hat 👍 ist wohl eher der Preis pro Palette Setzlinge
Na ja, der Sprecher denkt sich die Texte ja nicht aus. Er kann nur das berichten, was man ihm an Info zukommen lässt! Ein bisschen mitdenken schadet bekanntlich nie!
@@gabihobel9573 steht da Sprecher oder Reporter ? 🤦♂️
da muß der Sprecher sich aber verhört haben!
Denn so könnte er seine Kosten Setzlinge kaufen, Arbeiter, Wasser, Versicherungen, Verschleiß und Sprit Verbrauch ect. ja nicht annährend mit decken!
Aus 1 Setzling wird bei vielen Gemüsesorten nur 1 Stück fürn Verkauf!
Wir wohnen in einem kleinen Dorf mit nichtmal 1000 Einwohnern wovon gefühlt die Hälfte alleine Landwirte sind.
Leider gibt es hier trotzdem nirgends einen "Bauern-laden", stattdessen sieht man "Milram" Schilder an den Ställen, angebaut wird nur Mais für die Biogas-Anlage.
Das Argument "Die Leute wollen ja den Preis nicht bezahlen" ist auch absoluter Blödsinn. Wir haben hier einen kleinen Handwerks-Bäcker, da kostet das Brötchen zwischen 80 Cent und 1,60 EUR.
Und trotzdem kann man dort nicht einfach rein ohne 5-10 Minuten in der Schlage zu stehen weil das ganze Dorf inkl. umliegender Ortschaften da hin geht.
Besonders positiv finde ich die Ganzjahresfestanstellung der Arbeiter auf dem Gemüsehof und das hohe Lob an die Mitarbeiter von der Familie. Super!
"Das war nicht optimal" das war sehr vornehm ausgedrückt, ohne Kamera und auf friesich/Platt hört sich das sicher anders an!
Schöne Doku, tolle Leute. Ich werde nur nie verstehen, wie man Fenchel essen kann. 😂
Wieder mal ein sehr schöner Bericht, nur der Titel, der mit "Nordfriesland" beginnt, war ein bisschen missverständlich ausgewählt.
Für Gabelstapler muß man einen Führerschein machen!
Palette ganz unterfahren, nicht zu hoch anheben und Hubmast nach hinten!
Wie schön ist es doch im Norden zu leben…
Ich liebe solche Dokus wie Urlaub, und wir kennen Nordfriesland, SANKT Peter Ording, Föhr. Tolle Gegend die Weite das Watt. Immer schön neue Berichte zu sehen.
Danke für den schönen Gottesdienst❤
14:24: er prüft, ob die Gallerte fest genug ist, der Bruch entsteht erst beim Schneiden
Wenn da ein Bus fährt oder die Strecke noch o.k. ist mit dem Rad, denn kann Sie als Teenie locker das schon alleine meistern!
1.) das ist ökologischer
2.) die anderen haben mit Arbeiten genug zu tun
JAAA der Matsch is ätzend🤷♀️❗️VIEL 🍀GLÜCK🍀🙋♀️Grüße Karin🍀NA das hält n ganzes Lebn🍀❤️🍀
Glaubts mir❗️
Warum erinnert mich Jan Schütt's Tochter so sehr an die Sängerin und Songwriterin _Sigrid_ Solbakk Raabe ?! 😉
Super Video
Guten morgen🎉🎉🎉🎉😊
PS kaese mit lab von Toten Kälbern ist nicht vegetarisch.
Es giebt Labkraut das man fuer die veget.
Variante nehmen kann.
Meeega Danke
Muß leider früher raus; bis bald
LGKARIN
Sehr schoen , wie die ganzen Hipster Veggies bei "Wollt Ihr ein Ei " johlen
kann das genau nicht mehr hören.....
. sind Sie selbst vielleicht "kleinlich" ?.
@@hereandabout genau. h h h
Vegane Bettwäsche? Wie kann denn Bettwäsche NICHT vegan sein?
Damit wären die Decken gemeint, sie sagt noch "die ohne Daunen" 😉
"Yogagruppen.... bei vegan-vegetarischer Kost..." Ooch.... ich sag mal sooo.... für mich eher nix
Sorry NDR, aber die westküste besteht aus mehr als nur Nordfriesland...
zumal, die menschen die dort aufgewachsen sind in den beiden Kreisen sich nicht wirklich abkönnen, ist es doch eher etwas gewagt, in der Überschrift Nordfriesland zu schreiben und dann das erste kennzeichen was man sieht, eines ist, welches nicht aus Nordfriesland kommt
Warum sagen Jan und Mine ständig "genau" nach einer Aussage, einfach fürchterlich.
Schöne Doku.
Genau das fällt mir auch schon lange auf! Ganz viele Protagonisten verschiedenster Dokus flicken in ihre Sätze ständig ein " genau" ein! Total krampfig ist das!
Sind halt keine Profis vor der Kamera. Ist bei TV-Formaten wie: Das perfekte Dinner usw. wo die Leute plötzlich ganze verständliche Sätze sagen müssen. Das GENAU ist dabei eine Frage und Antwort an sich selbst, hoffentlich alles richtig gemacht zu haben.
Quasi: scheinbar, sozusagen ,Pseudo. Das Wort wir von Deutschen viel benutzt, aber fehl am Platz
Vegan und dann Kimchi? Sehr weird, da ist immer Fischsauce und/oder Shrimppaste drin. Alles andere als vegan, nicht mal vegetarisch
...geht auch ohne
@@marekdeboer7977 is dann aber kein Kimchi. Wirst du in Korea nicht finden.
@@wooperlovesbts2987 natürlich wird es auch in Korea veganen Kimchi geben. Und wer sagt, was wann Kimchi ist?
@@wooperlovesbts2987 "In regionalen Rezeptvarianten finden sich auch Beimengungen von Fischsauce, eingelegtem Fisch (Jeotgal - 첟갈) oder Austern (Gul - 굴)."
@@wooperlovesbts2987 "Kimchi (koreanisch 김치) nennt man in der koreanischen Küche sowohl die Zubereitung von Gemüse - traditionell Chinakohl und koreanischer Rettich (Mu - 무) - durch Milchsäuregärung (Fermentation) als auch das auf diese Art zubereitete Gemüse. "
Hallo Ihr lieben NDRler. Wenn man schon einen Tschibo angestellt hat, sollte man es dann nicht mal mit Kaffeeanbau probieren??😅Die Setzlinge, die 5-8 € pro Stück kosten, sind auch nicht gerade billig, wenn man das auf 2 500 000 Stück hochrechnet.😅.Ansonsten wie immer eine mega sympathische Doku. Alles liebe ❤
Hans
Was denn für tschibo anstellen, sag mal gehts noch
Humorlos geht die Welt zugrunde. Vielleicht hast Du es nicht verstanden.@@umage7759
@@umage7759Einfach mal aufmerksam zuhören!
scheiß auf vegan die frage ist wo wurds produziert und von wem und wie?
Und wegen 2 Veganerinnen müssen alle leiden?
woher weißt du das die anderen leiden müssen? warst du dabei?
@@jkl_55 Stell es dir mal umgekehrt vor.....
lost@@ManiRahn
aha@@stefanmuller3116
Dieses ewige "genau" in gefühlt jedem Satz nervt ungemein! Es wird stets zur Selbstbestätigung benutzt.
"Ich habe gestern Gemüse geerntet, es hat geregnet. Genau...!"
"Ich mache jetzt Käse, der muss mehrmals umgedreht werden. Ja genau..."
Der Gipfel ist, wenn jemanden nichts einfällt, wie der begonne Satz zuendegebracht werden könnte: "...uuund, jaaa genau..." wird dann gestottert..
Danke Klaus, endlich mal einer, den das auch so nervt! Ich schalte mittlerweile nach dem 3. "genau" aus, egal wie spannend die Reportage auch sein mag.
Muss gerade mal meinen Senf dazu geben. Achtung Käse ist nicht vegetarisch wenn das mit lab von Toten Kälbern in die Milch kommt.
Es giebt lab aus dem
Labkraut.
🌷⭐🌷
ach klaus: früher war es das füllwort "äh" oder "ähm". heute ist es "genau". sprache ist immer im wandel 😉. auch wenn es einige nicht wahrhaben wollen.
Ist mir in der heutigen Gesellschaft auch immer aufgefallen.... genau.... früher gab es das nicht.
Wie man die Landwirtschaft halt völlig hohl verklärt, wenn grün-links-extrem ist...
Vegane Bettwäsche ist doch wohl etwas extrem! Seit wann sind in unserer Bettwäsche Tiere? Die Spinnen und Ameisen? Völliger Blödsinn. 😂
Daunen sind vom Tier. Lieber nachts in ne Plastik gefüllte Decke wickeln. Sehr ökologisch
@@daniels.2783Gibt genügend Bettdecken mit Hanf-, Leinen-, Eukalyptusfaser. Ich habe eine Bettdecke mit Baumwoll - Zirbenfüllung, sowie Fairtrade & Bio, die ist gar nicht so teuer, aber schön fluffig und duftet himmlisch.
"vegan" bedeutet in dem Zusammenhang "nicht vom Tier". Also keine Daunen, keine Wolle, keine Seide usw. Das können dann Kunstfasern oder pflanzliche Naturfasern sein.
wenn mann sich über "vegan" lustig machen will, aber null ahnung hat 🙄😁...