프렌치프레스+핸드밀만 쓰다가 시간의 압박과 손목관절의 압박으로 인해서 커피 메이커와 전동 그라인더로 교체를 했습니다. 나름 연구를 했는데도 도통 커피 맛이 잡히 질 않더라구요. 그동안은 단순히 분쇄도에만 치중했는데 이 영상을 보고 힌트를 얻었습니다. 물양과 원두양은 제가 사용하던 비율과 같았고, 필터 린스도 하고 있었는데, 추출 시간과 뜸들이기는 생각도 못했네요. 내일 성공하면 다시 댓글 달러 오겠습니다.
@@TVTV-iw2rr 3주 동안 연구 끝에 적정한 추출 시간을 찾아냈습니다 ^^. 제가 쓰는 드롱기 커피 메이커가 500ml를 그대로 추출하면, 5분도 안 되서 추출이 되어버리더군요. 아로마기능을 이용해서 천천히 내려주는 기능을 섞어서 5분 15초 정도로 맞췄더니 약 460-470ml정도가 추출이 되는데 (뜸들이는 물양도 40ml정도 됩니다.) 이러니까 딱 원하는 커피를 내릴 수 있네요 ^^.. 정말 감사합니다!!
우선 업소용이 아닌 가정용 고가 모델이네요 업장에서 사용하실 목적이라면 조금 부족할듯 합니다 보통 업소에서 브루잉 머신을 사용할경우 대량으로 추출하기 위한 대형머신 또는 핸드드립을 대신해줄 목적으로 전문 드립용머신을 사용합니다 업소용 대형 커피브루어 머신으로 많이 사용되는 제품은 브라빌러 / 번 / 그라인드마스터 세실워어 / 펫코 등을 많이 사용하고 소형 브루어머신은 하리오 스마트7 / 테크니봄 모카마스터를 많이 사용합니다 그리고 사용되는 커피 원두에 따라 그라인더가 결정되는데 크러시 타입으로 쓸껀지 절삭타입으로 쓸껀지도 확인해야 합니다 판매 잔수가 얼마 안된다 그러면 말씀하신 장비로 판매를 할 수 있지만 주변 환경에 따라 그리고 판매하고자 하는 메뉴에 따라 적절한 장비 구성이 우선 필요한 상황 입니다 중복투자를 피하기 위해서라도 우선 어떤 메뉴를 구성하실껀지 먼저 고민해 보시기 바랍니다 말씀하신 장비로는 우선 라떼 종류는 모두 판매대상에서 제외해야 합니다
저거 자동으로 꺼지는게 아니라 칙칙 거릴때 수동으로 전원 꺼야되는건가요. 밑으로 물도 빠지는거 같고..뭔가 이게 정상인게 맞는가 싶은데.. 그냥 다이소에서 그냥 드립으로 물붇는게 편한거 같은데 저거는 뭔가 커피마시는 재미는 있어 그래서 드립커피를 마시는거 같네 향도 많이 느끼니...
ㅎㅎ시청감사합니다~^^ 우선 그라인더 구매를 추천드리고요 굵기는 원두마다 다르긴하지만 깨알정도로 갈아서 드셔보세요~ 기준을잡고 드시면서 입맛에 따라 굵기조절을 하셔야 합니다 스벅매장의경우 그라인드마스터 870 모델 그라인더를 사용할텐데 커피메이커표시가 있을꺼에요 우선 그 기준으로 갈아서 드셔보시고 커피가 연하면 1~2단계 곱게 갈아달라고 하세요 만약 커피가 진하면 반대로 1~2단계 굵게 갈아 달라고 하시면 됩니다~ 도움이 되는 답변이었으면 합니다~^^
ㅎㅎ시청감사합니다~^^ 가능합니다~ 드립으로 진하게 내려서 얼음넣고 마시는거라고 생각하시면 됩니다 우선 커피양을 기준으로 물을 반정도만 넣고 내리시고 맛을 살짝 보신다음 얼음을 넣고 드시면 됩니다 얼음이 녹으니 맛이 연해 지잖아요~ 그걸 감안하여 진하게 내리시면 됩니다~^^
여쭈어 볼것이 있습니다. 사무실에서 자동 그라인더에 맥스까지(60g)원두를 넣어서 15~16초정도 갈고 그 원두가루를 커피메이커에 넣습니다. 근데 커피메이커에 원두 가루를 넣기 전에 영구필터+종이 필터 4~5장겹치고 원두가루를 넣고 뜨거운 물로 30초 정도 뜸 들인 다음에 물양을 2라고 쓰여진 부분까지 넣고 있습니다.(물양 표시 칸(?)에는 맥스가 12라고 적혀 있네요). 추출이 다되고 나면 추출된 커피에 전기주전자로 끓인 생수를 가득 붓습니다. 이렇게 마시는 게 맞나요? 저희 사무실 사람들은 산미가 적고 커피의 기름이 적은 커피 스타일로 마시는 걸 좋아합니다ㅎ 그래서 블렌드 된 원두도 산미가 최대한 적은 홀빈 원두를 사용하고 있습니다.^^;; 커피메이커로 맛있게 내려 먹고 싶은데 궁금하네요.
ㅎㅎ 시청 감사합니다. 질문에 답변을 드리면~ 1. 종이필터를 많이 겹쳐서 사용 하시면 종이 또는 나무맛이 많이 나올 껍니다. 저는 종이 맛을 싫어해서 1장을 사용해도 꼭 뜨거운물로 린스를 합니다. (이건 사람마다 다릅니다.^^) 다른이유가 없으시다면 종이 필터를 1장만 사용하셔도 충분 합니다. 기름기 때문에 필터를 많이 사용하신다면 최대한 필터 린스를 많이 해주시고 꼭 신선한 원두를 사용하시기 바랍니다. 2. 뜸들이기는 꼭 하세요~ㅋ 생각보다 추출 퀄리티에 영향을 많이 줍니다.~ 이유는 커피메이커의 물 속도는 거의 일정하기 때문에 뜸들이기를 하신다면 균일한 추출에 도움이 됩니다. 3. 부루잉차트를 찾아보시면 커피 1 : 물 15~18 정도를 추천 합니다. 커피 60g을 사용하신다면 적정 물량은 900ml ~ 1080ml 정도 입니다. 물을 너무 적게 넣으시는 듯 하며, 추출 시 과소 추출되어서 가벼운 느낌의 커피를 드실듯 합니다. 그리고 말씀하신 추출 방법은 오래된 원두를 추출하는 방법 입니다. 저는 오래된 원두를 먹어야 되는 상황이 되면 대략 커피 1 : 물 10 정도 빠르게 추출하여 맛을보고 적당히 물을 타서 마시기도 합니다. 4. 커피는 기호품으로 내가 좋은 방법으로 마시는게 최고 입니다.^^ 말씀하신 방법 또한 커피를 즐기는 방법 입니다. 맞고 틀리고는 없으니 너무 걱정 안하셔도 됩니다. 맛있으면 장땡 입니다.~ㅋㅋ 5. 그라인더 15~16초 이야기 하셨는데 회전 날개형 그라인더를 이야기 하시는듯 합니다. 물량과 원두량이 일정하다면 그라인딩 시간에 따라 입자크기가 결정되기 때문에 진하게 드시고 싶으시면 그라인딩 시간을 늘리시고 (더 고운 입자를 만들기 위해) 연하게 드시고 싶으시면 그라인딩 시간을 더 짧게 하시면 됩니다. 저는 보통 깨알 정반 정도를 기준으로 그라인딩 해서 추출을 하고 결과에 따라 입자 굵기를 조절 합니다. 더 궁굼한 사항 있으시면 질문해 주세요~ 감사합니다.^^
ㅎㅎ시청감사합니다~^^ 원두를 갈아주는 장비도 있습니다 가격이 조금 비싸서 글치요~^^;;; 솔찍히 그런 장비 중 그라인더 성능이 좋은 장비는 찾기 어렵더군요...ㅠㅠ (아마 마음에드는 그라인더가 달린 장비는 없을듯 합니다^^;;;) 소피아님도 건강하시고 행복하세요~ 감사합니다~^^
ㅎㅎ 시청 감사합니다.^^ 외국에서는 진한 드립커피에 따듯한 우유를 넣어서 마시기도 합니다.^^ 에소까지는 아니지만 제가 하는 레시피를 알려 드리면 원두 30g , 물 150~200g 정도를 점드립 으로 아주 진하게 추출하여 따듯한 우유랑 섞어 마시면 어느정도 라떼 느낌이 납니다. 비율은 커피 2 : 우유 1 정도 넣으시고 우유량을 입맛에 따라 조절하시면 됩니다. 은근 맛있는 라떼 느낌 입니다.^^ 장비로 내리는것도 비슷 합니다. 커피와 물의 비율은 드립 시 커피 1 : 물 15정도 로 내리지만 라때용으로 내릴 때에는 커피 1 : 물 10 또는 물 5까지도 극단적으로 줄여서 내리면 됩니다.^^ 맛잇는 커피생활 되세요^^
좋은 정보 잘 듣고 갑니다. 이제사 조금 감이 잡히기 시작합니다. 물과 커피량의 레시피에 따른 맛의 차이와 기본이 되는 정량 레시피 등등... 집에서 여러가지 방법으로 시험해보면서 제 입맛에 맛는 커피맛을 찾을 수 있을 것 같네요... 영상이 나날이 발전합니다. 감탄.. 중.. 화질도 좋고.. ㅎㅎ
ㅎㅎ 시청감사합니다~ 추출 후 일정 시간이 지나면 맛이 살짝 변하는건 어쩔수 없습니다~ 상업용 머신 중 보온력을 극대화하여 맛과 향을 지켜주는 장비는 있기는 합니다만 가격이 매우 사악하죠~ 집에서 쓰기에도 부담스럽습니다 저의 경우에는 유리보온병에 담아서 보관을하면 어느정도 맛과향을 지키는데 도움이 됩니다 아직도 판매 하는지 모르겠지만 이케아 에거 판매하는 저렴한 유리보온병을 쓰거든요^^ 스텐보온병은 제조사에 따라 차이는 있지만 맛이 금방 변해서 유리보온병을쓰고 있습니다 하지만 바로내린 커피보단 못하죠^^
ㅎㅎ 시청 감사합니다^^ 보통 커피메이커는 영구필터라고 해서 미세한 망으로 종이필터를 대체 합니다 하지만 종이필터에 비해 간격이 커서 원두미분이 빠지는 결과를 보여주고 상대적으로 깔끔한맛을 내기 어렵습니다 미분컨테이너를 사용해서 미분을 제거하기도 하지만 한두번 해보면 귀찮아서 안하게 되죠~^^;;;; 청소 및 사용이 간편한 종이 필터를 사용하시는게 정신건강에 더 도움이 될듯 합니다^^
ㅎㅎ시청감사합니다^^ 한번 커피를 내리고 매번 청소하고 있습니다 물로 행궈 주시기만 하면 되는데 원두에 물떨어지는 부분이 생각보다 오염이 꽤 됩니다 바로 세척하면 물로 행궈만 주거나 행주로 닦아만 줘도 크게 문제가 될것은 없습니다 세척 후 잘 말려줘야 하구요 물기가 있는 상태로 보관하면 퀘퀘한 냄새가 날 수 있습니다 보통 구하기 쉽고 저가의 모델의 경우 1~2년 사용하다가 장비고장이 아닌 유리로 된 포트를 깨먹고 교체하는게 대부분 입니다...ㅠㅠ 커피메이커 세척영상도 한번 올려야 겠네요~ 감사합니다^^
ㅎㅎ 시청감사합니다^^ 말이 너무 빨랐나봐요^^;;; 영상이 길면 잘 안본다고 해서 조금 타이트하게 편집을 했더니 그런가봅니다^^ㅋ 요약을하면 투입되는 물량을 15정도로 나누면 원두량 입니다 그걸 약 3분정도 내리고 잔량을 버리면 어느정도 맛있는 커피를 내릴 수 있다.... 이 이야기 입니다^^ 너무고민하시지 마시고 적정 물량과 원두량을 찾으면 기본빵 이상의 드립커피를 드실 수 있습니다^^
ㅎㅎ 시청 감사합니다.^^ 모델명을 알려 주시면 메뉴얼을 보고 알려드리는게 좋겠으나.... 보통 그라인더 내장형은 원두량이 조절되는 모델고 있고 아니면 물량을 조절하는 모델도 있습니다. 보통은 드립보다 추출시간이 길어 잡맛이 많이 나오는게 대부분이고 이는 원두량과 물량의 비율이 달라서 과추출되는 경향이 대부분 입니다.~ 추출 시 나오는 물량을 확인 하시고 그에 적당한 원두량을 넣는 것 으로도 훌량한 커피를 내려 드실 수 있습니다. 보통 커피 1: 물 15~18 정도 비율 이며, 설정한 물 추출량이 450g 이 나온다 하면 원두량은 30g 정도 넣고 추출하시면 됩니다. 여담으로 커피메이커 와 상업용 브로워의 경우 고가의 장비 일수록 조절 할 수 있는 항목이 많아지게 되고 물온도, 추출 시간, 물줄기의 굵등 다양한 항목을 설정할 수 있습니다.
![[커알못TV] 커피 알지도 못하는 남자 TV](http://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_nAEmoEIXQi1DXtZxp2fIJIY6BOjMI_GtvI-ME_CXFPkbI=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
플랜잇커피메이커를 쓰고 있어요 1500미리 물엔 커피가 몇미리 들어갈까요
안녕하세요. 필터린스를 한다고 하셨는데, 찬물로 하는건지 뜨거운 끓는
물로 하는건지 궁금합니다~
ㅎㅎ시청감사합니다.~ 린스는 뜨거운 물로 하면 됩니다. 즐거운 하루 되세요^^
@@TVTV-iw2rr 감사합니다👍🏻
프렌치프레스+핸드밀만 쓰다가 시간의 압박과 손목관절의 압박으로 인해서 커피 메이커와 전동 그라인더로 교체를 했습니다. 나름 연구를 했는데도 도통 커피 맛이 잡히 질 않더라구요. 그동안은 단순히 분쇄도에만 치중했는데 이 영상을 보고 힌트를 얻었습니다. 물양과 원두양은 제가 사용하던 비율과 같았고, 필터 린스도 하고 있었는데, 추출 시간과 뜸들이기는 생각도 못했네요. 내일 성공하면 다시 댓글 달러 오겠습니다.
ㅎㅎ시청감사합니다^^ 좋은결과 있으실 꺼에요^^
@@TVTV-iw2rr 3주 동안 연구 끝에 적정한 추출 시간을 찾아냈습니다 ^^. 제가 쓰는 드롱기 커피 메이커가 500ml를 그대로 추출하면, 5분도 안 되서 추출이 되어버리더군요. 아로마기능을 이용해서 천천히 내려주는 기능을 섞어서 5분 15초 정도로 맞췄더니 약 460-470ml정도가 추출이 되는데 (뜸들이는 물양도 40ml정도 됩니다.) 이러니까 딱 원하는 커피를 내릴 수 있네요 ^^.. 정말 감사합니다!!
@@몽중솔 ㅎㅎ원하시는 레시피를 찾으셨다니 대단하세요^^ 커피마다 원하는 농도 향 등 다양한 요소들이 숨어있습니다. 하나하나 찾아가는 재미를 찾는게 더 오래 커피를 즐기시는 방법 중 하나 입니다^^
원두양과 물양 좀 알려주세요
ㅎㅎ시청감사합니다. 보통 원두와 물의 비율은 1:15 ~ 20까지 입니다. 예를 들어 진하게 커피를 드신다면 1:15의 비율로 추출 하시면 됩니다. 원두가 30g 들어간다면 450g의 물을 넣으시면 됩니다.
아하..
같은 커피메이커라도 만드는 작업에 따라 더 좋은 맛이 나는군요.
정말 이해가 잘 됐습니다.
감사함다.
ㅎㅎ시청감사합니다.~^^ 작은 차이로 더 좋은 결과를볼 수 있습니다. 약간의 귀차니즘만 극본 하면요~ㅋㅋㅋ
틀린 게 아니라 다른 것밉니다. 왜 많은 사람들이 다른 것이라는 표현을 틀린 것이라고 할까요?...
좋은정보감사해요 위제품 여과지 사이즈 몇쓰면될까요
ㅎㅎ시청감사합니다 위제품은 칼리타형 4컵 으로 하시면 됩니다 장비마다 사이즈가 다르니 한번 더 확인 하시고 사용하시면 됩니다~^^
꿀팁 감사합니다☺️
ㅎㅎ시청감사합니다 오늘도 즐거운 하루되세요~^^
답변너무감사해요ㅠ
모델명은 스메그 그라인더 CGF01
스메그 커피메이커 DCF02 입니다!
원두는 유명한곳에서 납품받고 분쇄도도 잡아주실예정인데 기계에대한 자세한후기가 그렇게 많지않아서 매장에서 사용해도 이미지가 괜찮을지 걱정이에요ㅠ!
우선 업소용이 아닌 가정용 고가 모델이네요 업장에서 사용하실 목적이라면 조금 부족할듯 합니다 보통 업소에서 브루잉 머신을 사용할경우 대량으로 추출하기 위한 대형머신 또는 핸드드립을 대신해줄 목적으로 전문 드립용머신을 사용합니다 업소용 대형 커피브루어 머신으로 많이 사용되는 제품은 브라빌러 / 번 / 그라인드마스터 세실워어 / 펫코 등을 많이 사용하고 소형 브루어머신은 하리오 스마트7 / 테크니봄 모카마스터를 많이 사용합니다 그리고 사용되는 커피 원두에 따라 그라인더가 결정되는데 크러시 타입으로 쓸껀지 절삭타입으로 쓸껀지도 확인해야 합니다 판매 잔수가 얼마 안된다 그러면 말씀하신 장비로 판매를 할 수 있지만 주변 환경에 따라 그리고 판매하고자 하는 메뉴에 따라 적절한 장비 구성이 우선 필요한 상황 입니다 중복투자를 피하기 위해서라도 우선 어떤 메뉴를 구성하실껀지 먼저 고민해 보시기 바랍니다 말씀하신 장비로는 우선 라떼 종류는 모두 판매대상에서 제외해야 합니다
@@TVTV-iw2rr 정말 감사합니다!!
@@yolohee9130 ㅎㅎ 궁금한점 있으시면 언제든지 연락주세요~ 좋은 하루 되시고 화이팅 하세요#^^
저거 자동으로 꺼지는게 아니라 칙칙 거릴때 수동으로 전원 꺼야되는건가요. 밑으로 물도 빠지는거 같고..뭔가 이게 정상인게 맞는가 싶은데.. 그냥 다이소에서 그냥 드립으로 물붇는게 편한거 같은데 저거는 뭔가 커피마시는 재미는 있어 그래서 드립커피를 마시는거 같네 향도 많이 느끼니...
ㅎㅎ시청감사합니다 해당모델은 수동으로 꺼야 합니다 좋은 머신은 추출 보온시간도 지정할 수있다고 합니다^^
@@TVTV-iw2rr 그냥 잊고 잘못하면 그냥 나두면 다 타버리고 폭발할수도 있겠네요. 이거는 아닌데 자동으로 꺼지는기능이 있어야지..
@@TVTV-iw2rr 제가 잘못 알았네요. 계속 써보니 전원 켜놓으면 자동으로 유리잔에 담긴 커피추출물 데워지게 하는데 동작하는거 같네요.. 전원 계속 켜놓는다고 폭발한다거나 타거나 그렇지는 않은거 같습니다.
@@황개리-v1w ㅎㅎ터지거나 하지는 않구요 커피를 오래두면 쫄아서 맛이 없어 집니다^^ 보통 대형머신은 보온시간 조절 되구요 작은 머신들은 추출끝나면 전원을 차단 합니다 보온을 할 정도로 추출량이 많지 않아요^^
커피 30그램 이면 무게가 가벼워 엄청 마니 들어가던데 맞는건가요?? 평소 3T스푼 정도넣는데 그램재어보니 넘 작게 나가서요..무게가 3그램??
ㅎㅎ 시청감사합니다. 답신이 늦었네요 죄송합니다. 30g 맞습니다. 우리가 마시는 커피는 생각보다 많이 들어 갑니다. ^^
종이필터는 어떤거 쓰시는지 궁금해요~
ㅎㅎ안녕하세요~ 종이필터는 시중에서 판매하는 종이필터를 사용 합니다. 특별한 종이 필터는 아닙니다. 그리고 저는 취향때문에 화이트 필터를 주로 사용 합니다. 누런색필터보다 종이냄세가 덜한듯 해서 사용 합니다.^^
@@TVTV-iw2rr 저도같은 제품인데 오늘구입햇어요 필터를5~6인용밖에없어서 삿는데 크네요ㅜㅜ
@@꾸꾸까까-z8u ㅎㅎ 가위로 윗부분만 조금 잘라서 쓰셔도 됩니다.~^^ 아래부분은 동일할꺼에요~
칼리타화이트필터가
1~2인용.2~3인용 7인용까지있던데 무슨뜻인가요?
ㅎㅎ시청 감사합니다. 칼리타 드리퍼를 검색 하시면 드리퍼사이즈가 1~2인용 3~4인용 4~7인용 7~12인용 까지 다양하게 있습니다. 필터는 각 드리퍼에 맞는 제품으로 따로 나오는데 가지고 계신 드리퍼에따라 골라서 사용 하시면 됩니다.
@@TVTV-iw2rr 필립스 커피머신기데 줄자로 재보니까 4cm 정도데 뭘 사야 할지를 모르겠네오ㅜㅜㅜ
@@개빵때이모델명 이라도 알아야 도와드릴텐데..... 가로세로 어떤길이가 4cm 인가요??
@@개빵때이 보통 커피메이커 박스 또는 설명서에 어떤 필터를 써야 하는지 나와있습니다.
@@TVTV-iw2rr 가로세로다4입니다
모델명 HD 7434/20 이걸로알고있습시다
원두는 늘 사서 스벅서 갈아서 오는대 어는정도를 갈아야할지몰라 늘 헤매요.직원도 잘 모른겠다해서요.어캐 갈아야할까요?
ㅎㅎ시청감사합니다~^^ 우선 그라인더 구매를 추천드리고요 굵기는 원두마다 다르긴하지만 깨알정도로 갈아서 드셔보세요~ 기준을잡고 드시면서 입맛에 따라 굵기조절을 하셔야 합니다 스벅매장의경우 그라인드마스터 870 모델 그라인더를 사용할텐데 커피메이커표시가 있을꺼에요 우선 그 기준으로 갈아서 드셔보시고 커피가 연하면 1~2단계 곱게 갈아달라고 하세요 만약 커피가 진하면 반대로 1~2단계 굵게 갈아 달라고 하시면 됩니다~ 도움이 되는 답변이었으면 합니다~^^
감사합니다 좋은영상이네요
ㅎㅎ시청감사합니다~ 도움이 되셨으면 합니다~^^
뜸들이기는 몇초정도 하나요?
ㅎㅎ시청감사합니다 보통 저는 20~30초 정도 합니다~^^
집에 먼지쌓인거 있는데 다시 꺼내봐야 겠어요~ 😀 감사합니다 💖🤩
ㅎㅎ 조금만 신경쓰셔서 추출하시면 생각보다 훌륭한 드립커피를 드실 수 있답니다^^ 보통 드립커피를 만드실때 균일한 물줄기와 온도 때문에 좌절을 많이 합니다. 커피메이커는 단순하지만 물줄기와 온도는 제법 균일하게 나오니 기본빵은 먹고 들어갑니다^^
@@TVTV-iw2rr 이렇게 또 배우네요🤩감사합니다
@@soybeancooking1441 ㅎㅎ 항상응원해 주셔서 감사합니다.^^
@@TVTV-iw2rr 제가 많이 배우는데요~😀제가 감사하죠 👍
아이스아메리카노로 먹을수있을까요? 진하게 먹어요~~
ㅎㅎ시청감사합니다~^^ 가능합니다~ 드립으로 진하게 내려서 얼음넣고 마시는거라고 생각하시면 됩니다 우선 커피양을 기준으로 물을 반정도만 넣고 내리시고 맛을 살짝 보신다음 얼음을 넣고 드시면 됩니다 얼음이 녹으니 맛이 연해 지잖아요~ 그걸 감안하여 진하게 내리시면 됩니다~^^
@@TVTV-iw2rr 감사합니다ㅎㅎㅎ 커피메이커 어서 주문해야 겠어요! 앞으로 좋은 영상 기대되요 구독했어요~~
@@이유리-e5b ㅎㅎㅎ감사합니다~^^
뜸들이기가 기기자체에 내제된것이 아로마기능이 맞나요? 아로마기능이 있는 쪽이 더 좋다고했는데 가격이 너무 올라가서 고민하고있었거든요 저렇게하면 저렴한 기계로도 맛있게 먹을수 있을것 같아요.
ㅎㅎ시청감사합니다~^^ 요즘은 기계가 좋아져서 기능도 많고 사람이 핸드드립하듯이 추출도 한답니다~^^ 기능이 다양하면 당연히 가격이 올라가니 말씀하신 것처럼 저렴한 기계는 약간의 수고가 들어가면 더 맛있는 커피를 추출할 수 있습니다~^^
좋은 영상 공유해주셔서 정말 감사합니다. 어제 영상보고 알려주신대로 내려서 따뜻하게 바로 마셨는데 넘나 맛나더라구요. 혹시 이대로 얼음 넣어서 아이스아메리카노를 마시게 되면 맛이 너무 연해질까요? 진짜 커피 초보라 잘 몰라서요 ㅜㅜ
ㅎㅎ시청감사합니다 맛있게 드셨다니 제가 기분이 좋아지네요#^^ 드셔보시고 연하디라고 생각하시면 추출하는 물량을 2/3 ~ 1/2 정도 줄여서 추출해보세요 그럼 아이스로 드실 정도로 진하게 추출 됩니다~^^
여쭈어 볼것이 있습니다. 사무실에서 자동 그라인더에 맥스까지(60g)원두를 넣어서 15~16초정도 갈고 그 원두가루를 커피메이커에 넣습니다. 근데 커피메이커에 원두 가루를 넣기 전에 영구필터+종이 필터 4~5장겹치고 원두가루를 넣고 뜨거운 물로 30초 정도 뜸 들인 다음에 물양을 2라고 쓰여진 부분까지 넣고 있습니다.(물양 표시 칸(?)에는 맥스가 12라고 적혀 있네요). 추출이 다되고 나면 추출된 커피에 전기주전자로 끓인 생수를 가득 붓습니다. 이렇게 마시는 게 맞나요? 저희 사무실 사람들은 산미가 적고 커피의 기름이 적은 커피 스타일로 마시는 걸 좋아합니다ㅎ 그래서 블렌드 된 원두도 산미가 최대한 적은 홀빈 원두를 사용하고 있습니다.^^;; 커피메이커로 맛있게 내려 먹고 싶은데 궁금하네요.
ㅎㅎ 시청 감사합니다. 질문에 답변을 드리면~
1. 종이필터를 많이 겹쳐서 사용 하시면 종이 또는 나무맛이 많이 나올 껍니다. 저는 종이 맛을 싫어해서 1장을 사용해도 꼭 뜨거운물로 린스를 합니다. (이건 사람마다 다릅니다.^^) 다른이유가 없으시다면 종이 필터를 1장만 사용하셔도 충분 합니다. 기름기 때문에 필터를 많이 사용하신다면 최대한 필터 린스를 많이 해주시고 꼭 신선한 원두를 사용하시기 바랍니다.
2. 뜸들이기는 꼭 하세요~ㅋ 생각보다 추출 퀄리티에 영향을 많이 줍니다.~ 이유는 커피메이커의 물 속도는 거의 일정하기 때문에 뜸들이기를 하신다면 균일한 추출에 도움이 됩니다.
3. 부루잉차트를 찾아보시면 커피 1 : 물 15~18 정도를 추천 합니다. 커피 60g을 사용하신다면 적정 물량은 900ml ~ 1080ml 정도 입니다. 물을 너무 적게 넣으시는 듯 하며, 추출 시 과소 추출되어서 가벼운 느낌의 커피를 드실듯 합니다. 그리고 말씀하신 추출 방법은 오래된 원두를 추출하는 방법 입니다. 저는 오래된 원두를 먹어야 되는 상황이 되면 대략 커피 1 : 물 10 정도 빠르게 추출하여 맛을보고 적당히 물을 타서 마시기도 합니다.
4. 커피는 기호품으로 내가 좋은 방법으로 마시는게 최고 입니다.^^ 말씀하신 방법 또한 커피를 즐기는 방법 입니다. 맞고 틀리고는 없으니 너무 걱정 안하셔도 됩니다. 맛있으면 장땡 입니다.~ㅋㅋ
5. 그라인더 15~16초 이야기 하셨는데 회전 날개형 그라인더를 이야기 하시는듯 합니다. 물량과 원두량이 일정하다면 그라인딩 시간에 따라 입자크기가 결정되기 때문에 진하게 드시고 싶으시면 그라인딩 시간을 늘리시고 (더 고운 입자를 만들기 위해) 연하게 드시고 싶으시면 그라인딩 시간을 더 짧게 하시면 됩니다. 저는 보통 깨알 정반 정도를 기준으로 그라인딩 해서 추출을 하고 결과에 따라 입자 굵기를 조절 합니다.
더 궁굼한 사항 있으시면 질문해 주세요~ 감사합니다.^^
원두 양 계산하고 알려주신대로 내리니까 평소보다 훨씬 맛있어요ㅋㅋ 네스프레소 안사도 될것같네요 감사합니당
ㅎㅎ시청감사합니다~^_^ 좋은결과를 보셨다니 제가 더 기분이 좋네요~ 다양한 방법으로 본인만의 비밀 레시피를 만들어 보시기 바랍니다~^^ 감사합니다~^^
오 이런 방법이 있었군요. 보기만해도 두 커피의 맛이 확연하게 차이날 것 같아요!
ㅎㅎ 은근 차이가 있습니다.~ 조금 더 풍미가 좋은 커피를 원하시면 한번 시도해 보세요^^ㅋ
원두알갱이를 따로 갈아야 하는군요 머신이 갈아주는게 아니고요 건강하세요!!!
ㅎㅎ시청감사합니다~^^ 원두를 갈아주는 장비도 있습니다 가격이 조금 비싸서 글치요~^^;;; 솔찍히 그런 장비 중 그라인더 성능이 좋은 장비는 찾기 어렵더군요...ㅠㅠ (아마 마음에드는 그라인더가 달린 장비는 없을듯 합니다^^;;;) 소피아님도 건강하시고 행복하세요~ 감사합니다~^^
카페라떼로 먹고 싶을 땐 어떡하죠..? 아메리카노밖에 먹을 수 없나요,
ㅎㅎ시청감사합니다~^^ 원두양은 동일하게~ 물통에 물을 1/3~1/2 정도만 넣어서 진하게 내리고 따듯한 우유와 드시면 됩니다 에소가 아니라서 연할수도 있지만 그럭저럭 드실만 할껍니다~^^
설명 감사합니다. 오늘 구입했어요^^ 친절하게 알려주셔서 더 기분 좋게 즐길 수 있을 것 같아요
@@김샛별-i3u ㅎㅎ 구입축하드려요~ 비율을 잘 맞추시면 맛있는커피 드실꺼에요~^^
저 커피메이커로는 진한 에스프레소는 뽑을 수 없겠죠?
라떼 마시고 싶은데 물을 맣이 넣어서 뽑으면 우유에 섞기가 그래서요... ㅎ
ㅎㅎ 시청 감사합니다.^^ 외국에서는 진한 드립커피에 따듯한 우유를 넣어서 마시기도 합니다.^^ 에소까지는 아니지만 제가 하는 레시피를 알려 드리면 원두 30g , 물 150~200g 정도를 점드립 으로 아주 진하게 추출하여 따듯한 우유랑 섞어 마시면 어느정도 라떼 느낌이 납니다. 비율은 커피 2 : 우유 1 정도 넣으시고 우유량을 입맛에 따라 조절하시면 됩니다. 은근 맛있는 라떼 느낌 입니다.^^ 장비로 내리는것도 비슷 합니다. 커피와 물의 비율은 드립 시 커피 1 : 물 15정도 로 내리지만 라때용으로 내릴 때에는 커피 1 : 물 10 또는 물 5까지도 극단적으로 줄여서 내리면 됩니다.^^ 맛잇는 커피생활 되세요^^
좋은 정보 잘 듣고 갑니다.
이제사 조금 감이 잡히기 시작합니다. 물과 커피량의 레시피에 따른 맛의 차이와 기본이 되는 정량 레시피 등등...
집에서 여러가지 방법으로 시험해보면서 제 입맛에 맛는 커피맛을 찾을 수 있을 것 같네요...
영상이 나날이 발전합니다. 감탄.. 중.. 화질도 좋고.. ㅎㅎ
ㅋㅋㅋ 장비를 바꾸고 이제서야 감이 잡히나 봅니다^^ㅋ 음식은 레시피만 지켜도 항상 기본빵은 하게 되어있습니다^^ 커피, 차, 모든 음료도 비슷합니다.~ 항상 기본빵은 할 수 있는 레시피를 찾아 올리겠습니다.^^ㅋ
저도 커피메이커를 사려고 하는데요. 원두를 많이넣고 물을 적게 넣으면 에스프레소처럼 진하게 나올까요? 라떼나 다른 커피로 만들고 싶어서요 ㅎㅎ
ㅎㅎ안년하세요 시청감사합니다^^ 에소처럼은 아니지만 우유에 타먹을정도 까지는 뽑아낼수 있습니다~^^ 하지만 많이 밍밍할 꺼에요~ 조금 연한 라떼정도 까지는 가능합니다^^
배운데로 맛나게해서 마시고있어요~~^^
ㅎㅎ 그냥저냥 작은 팁 입니다~ 맛있게 드셨다니 기분좋네요~^^
친절한 커알못님 ^^ 커피 a to z 다알려줌!!
ㅎㅎ 아직 알려드릴께 많습니다~^^ 시청해주셔서 감사합니다~^^
영상 잘봤습니다~~ 그런데 혼자서 집에서 마실때, 혹시 오전에 4잔정도양을 미리 내려놓고 방치해뒀다가. 오후 밤늦게 마셔도 보통 괜찮은가요? 커피맛이 많이 달라지나요?
ㅎㅎ 시청감사합니다~ 추출 후 일정 시간이 지나면 맛이 살짝 변하는건 어쩔수 없습니다~ 상업용 머신 중 보온력을 극대화하여 맛과 향을 지켜주는 장비는 있기는 합니다만 가격이 매우 사악하죠~ 집에서 쓰기에도 부담스럽습니다 저의 경우에는 유리보온병에 담아서 보관을하면 어느정도 맛과향을 지키는데 도움이 됩니다 아직도 판매 하는지 모르겠지만 이케아 에거 판매하는 저렴한 유리보온병을 쓰거든요^^ 스텐보온병은 제조사에 따라 차이는 있지만 맛이 금방 변해서 유리보온병을쓰고 있습니다 하지만 바로내린 커피보단 못하죠^^
헛..종이필터 여지껏 사용안했는데 그래서 밑에 찌꺼기가 많은건가요??
ㅎㅎ 시청 감사합니다^^ 보통 커피메이커는 영구필터라고 해서 미세한 망으로 종이필터를 대체 합니다 하지만 종이필터에 비해 간격이 커서 원두미분이 빠지는 결과를 보여주고 상대적으로 깔끔한맛을 내기 어렵습니다 미분컨테이너를 사용해서 미분을 제거하기도 하지만 한두번 해보면 귀찮아서 안하게 되죠~^^;;;; 청소 및 사용이 간편한 종이 필터를 사용하시는게 정신건강에 더 도움이 될듯 합니다^^
참고로 아무리 좋은 그라인더로 커피를 갈아도 미분이 나오는건 어쩔수 없습니다^^;;;;
혹시.. 메이커 청소는 얼마나, 어떻게 해야하나요?..
ㅎㅎ시청감사합니다^^ 한번 커피를 내리고 매번 청소하고 있습니다 물로 행궈 주시기만 하면 되는데 원두에 물떨어지는 부분이 생각보다 오염이 꽤 됩니다 바로 세척하면 물로 행궈만 주거나 행주로 닦아만 줘도 크게 문제가 될것은 없습니다 세척 후 잘 말려줘야 하구요 물기가 있는 상태로 보관하면 퀘퀘한 냄새가 날 수 있습니다 보통 구하기 쉽고 저가의 모델의 경우 1~2년 사용하다가 장비고장이 아닌 유리로 된 포트를 깨먹고 교체하는게 대부분 입니다...ㅠㅠ 커피메이커 세척영상도 한번 올려야 겠네요~ 감사합니다^^
댓글 감사합니다^^ 정말 퀘퀘한 냄새가 나더군요ㅠㅠ 물로세척 한번 싹 해야겠습니다.
영상 올려주시면 진짜 감사합니다ㅎㅎ
@@illusionchify ㅎㅎ넵 알겠습니다 감사합니다~^^
좀 천천히 방법을 알려주셔요 ㅠㅠ 너무 후딱 지나가버리네요
ㅎㅎ 시청감사합니다^^ 말이 너무 빨랐나봐요^^;;; 영상이 길면 잘 안본다고 해서 조금 타이트하게 편집을 했더니 그런가봅니다^^ㅋ 요약을하면 투입되는 물량을 15정도로 나누면 원두량 입니다 그걸 약 3분정도 내리고 잔량을 버리면 어느정도 맛있는 커피를 내릴 수 있다.... 이 이야기 입니다^^ 너무고민하시지 마시고 적정 물량과 원두량을 찾으면 기본빵 이상의 드립커피를 드실 수 있습니다^^
[커알못TV] 커피 알지도 못하는 남자 TV 상세히 답변해주셔서 감사합니다^^
린스하실때 쓰는 종이 이름이 뭐에요ㅠㅠㅠㅠ
ㅎㅎ 시청 감사합니다^^ 일반적으로 많이 사용하는 커피 필터종이 입니다 저의 경우 부채꼴 타입의 필터는 칼리타화이트필터를 주로 사용 합니다 화이트는 표백되어나온 커피필터로 종이맛이 덜나는듯한 느낌이 들더군요 표백안된 브라운 필터를 사용하셔도 상관 없습니다^^
@@TVTV-iw2rr 유용한 정보 감사요 ☺️
@@cmono ㅎㅎ시청감사합니다. 즐거운 하루 되세요^^
오 감사합니다. 근데 집에 있는 저런 커피메이커에 연하게-진하게 돌려서 조정하는 쪼만한 버튼이 있는데, 그거 진하게 나오는걸로 설정해놓으면 혹시 추출 시간이 더 길어지거나 해서 맛이없나요? 어떻게 설정해놓는게 좋을까요?
ㅎㅎ 시청 감사합니다.^^ 모델명을 알려 주시면 메뉴얼을 보고 알려드리는게 좋겠으나.... 보통 그라인더 내장형은 원두량이 조절되는 모델고 있고 아니면 물량을 조절하는 모델도 있습니다. 보통은 드립보다 추출시간이 길어 잡맛이 많이 나오는게 대부분이고 이는 원두량과 물량의 비율이 달라서 과추출되는 경향이 대부분 입니다.~ 추출 시 나오는 물량을 확인 하시고 그에 적당한 원두량을 넣는 것 으로도 훌량한 커피를 내려 드실 수 있습니다. 보통 커피 1: 물 15~18 정도 비율 이며, 설정한 물 추출량이 450g 이 나온다 하면 원두량은 30g 정도 넣고 추출하시면 됩니다.
여담으로 커피메이커 와 상업용 브로워의 경우 고가의 장비 일수록 조절 할 수 있는 항목이 많아지게 되고 물온도, 추출 시간, 물줄기의 굵등 다양한 항목을 설정할 수 있습니다.
감사합니다 !
ㅎㅎ 시청감사합니다~^^