쌀누룩만들기 누룩파파

[@박수옥-i4u]

만든것 자랑하고 싶어서

[@장미향-e7x]

보리쌀로 황국입혀서 하는것
알려주세요 배우고싶습니다.

[@남자유태식]

쌀누룩하는 처음부터 보여주시면 좋겠는데 완성된건 하기가좀 알수가 없어요

[@파란노을-x3t]

정인숙 발효밥상을 치시면 다나옵니다
거기서 배우세요

[@wbsfc01]

안녕하세요 제가 묵은 보리가 있어서
황국균으로 입국시키고 살짝 노란빛이 돌때까지 발효시키고 물을 부어 55도 정도로 당화시켜봤는데 쓴맛이 많이 납니다
실온 저희집이 18도 정도 됩니다
그래서 4일 정도 발효가 됐어요
잡균 걱정이 되서 황국균 입국 양을 두배정도 많이 했구요 쓴 맛의 원인을 알 수 없어 글 남깁니다

[@kojihana9903]

쌀이 아닌 보리로 누룩을 만드셨군요
맥주가 쓴맛이 나듯 보리누룩도 달콤한 쓴맛이 납니다. 만드실때 방법이 있는데 온도습도를 조절해야합니다.
쌀누룩연구소에서는 이러한 이론에 대해서 유일무이한 디테일한 교육을 실시합니다

[@파란노을-x3t]

만드는법이 아니라 만든걸보여주는거네요

[@namkyungyul7807]

2:44

[@일순김-z2v]

너무 예쁘네요. 황곡균은 어디제품일까요?

[@爱땅구]

이건 쌀누룩 만들기가 아니군요.
이걸 왜 보여주시는지 ㅜㅜ

[@jjong2012]

자랑질만하지말고 ᆢ

[@곽순옥-i8l]

자랑

[@하늘-h5x5i]

별꼴이야