বাটা মসলায় ঐতিহ্যবাহী গরুর মাংসের কোরমা | বিফ কোরমা | Traditional Beef Korma | Bangladeshi Korma

#গরুর_মাংসের_ঢাকাইয়া_কোরমা #Bangladeshi_beef_korma #পুরান_ঢাকার_গরুর_মাংসের_কোরমা_রেসিপি
Ghee Link: • ডা. মো.জাহাঙ্গীর কবির ...
উপকরেন যা লাগছে
গরুর মাংস ২ কেজি
সরিষার তেল ১/২ কাপ
ঘি ১/২ কাপ
দারুচিনি ৩ টুকরো (১/২ ইঞ্চি)
এলাচ ৬ টি
লবঙ্গ ৬ টি
তেজপাতা ৩ টি দিয়ে ৩০ সেকেন্ড বা সুন্দ গন্ধ নাকে আসা পর্য ন্ত কষিয়ে নিব। এরপর
পিঁয়াজ কুচি ১ কাপ দিযে পিয়াজগুলো বাদামী করে ভেজে নিব।
Step No. 2
আদা বাটা ১ টেবিল চামুচ
রসুন বাটা ১ টেবিল চামুচ ঝিরা ও মিস্টি ঝিরা বাটা ১ টেবিল চামুচ
তেল ও ঘি দিয়ে তিন মিনিট কষিয়ে নিব। এরপর পোস্তদানা বাটা ১ টেবিল চামুচ
সাদা গোল মরিচ ও কাঁচা মরিচ ১ টেবিল চামুচ কাজু, কাঠ ও পেত্তা বাদাম বাটা ১/৩ কাপ টমেটো সস ১ টেবিল চামুচ
পিঁয়াজ বেরেস্তা বাটা ১/২ কাপ
দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে মাঝারি আঁচে কষিয়ে নিব। এরপর দিয়ে দিব ১/২ কাপ টকদই দিয়ে ভালে করে মিশিয়ে তেল ভেসে উঠা পর্যন্ত কষিয়ে স্বাদ মতো লবন দিয়ে মিশিয়ে নিব।
step no. 3
২ কেজি গরুর মাংস আগে বড় সাইজ কেটে পানি দিয়ে পরিস্কার করে পানি ঝরা দিয়ে রাখা গরুর মাংসগুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিব। এরপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাঝে মাঝে ঢাকনা খুলে নেড়ে চেড়ে ভালো করে কষিয়ে নিব।
step no. 4
জয়ত্রী ও জয়ফল বাটা
কিচমিচ ১/৪ কাপ
আলু বোখারা ২
দিয়ে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে ঢাকনা দিয় ঢেকে মাঝারি আঁছে আরও ১৫ মিনিট কষাবো । কষানো হলে দিয়ে দিব ১ কাপ গরম পানি। পানি দিয়ে ভালে কেরে মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে ২৫ মিনিট রান্না করবো।
step no. 5
চিনি ১ চা চামুচ
গুড়ো দুধ ১/২ কাপ
কেওড়া জল ১/২ চা চামুচ
কাঁচা মরিচ ৮ টি
দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আরও ১০ মিনিট মাঝারি থেকে লো আঁচে রান্না করবো। এরপর চুলা আঁচ বন্ধ করে চুলা থেকে নামিয়ে ঢাকনা ঢেকে ১০ মিনিট দমে রেখে দিলে তৈরী হয়ে যাবে বাটা মসলায় গরুর মাংসের কোরমা।
My Popular Recipe Link:
১। উত্তরবঙ্গের ঐতিহ্যবাহি আস্ত রসুন দিয়ে গরুর মাংস রান্না: • বাটা মসলার উত্তরবঙ্গের...
২। চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহি মেজবানি মাংস: • বাটা মসলার চট্টগ্রামের...
৩। পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহি গরুর মাংসে রেজালা: • বাটা মসলায় পুরান ঢাকার...
৪। চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহি মেজবানি ডাল: • বাটা মসলার চট্টগ্রামের...
৫। বিয়েবাড়ির মাংস: • বাটা মসলায় বিয়ে বাড়ির ...
৬। মসলাই আলু গোস্ত: • বাটা মসলায় আলু দিয়ে গর...
৭। পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহি গরুর মাংসের শাহী কাবাব: • বাটা মসলায় পুরান ঢাকার...
৮। কালোভুনা: • kala bhuna recipe,ঈদ স...
বাটা মসলায় ঐতিহ্যবাহী গরুর মাংসের কোরমা | বিফ কোরমা | Traditional Beef Korma | Bangladeshi Korma

[@afsanamimivlogs]

Mashaallah onak sundor hoysa.Looks so yummy😋.Thanks for sharing.🎉🎉

[@sarwarvlogwithjklifestyle]

Thank you very much my dear try it and reply comments

[@samsunnaher5755]

অসম্ভব মজাদার একটা কোমা

[@sarwarvlogwithjklifestyle]

অসংখ্য ধন্যবাদ আপু

[@soniasfamilyvlog7295]

Very very tasty and yummy 😋

[@sarwarvlogwithjklifestyle]

Thank you very much my dear

[@madhabighosh9554]

Good

[@sarwarvlogwithjklifestyle]

Thank you very much my dear