Escabeche Costarricense | Escabeche de Verduras
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- Опубликовано: 15 окт 2024
- Viene Semana Santa y con ella una de las comidas que más amo y disfruté enormemente en mi niñez, escabeche. Esta receta además es muy especial para mí porque es la receta de mi tía Mayra y hoy voy a compartirla contigo.
El escabeche de verduras cuenta con muchas versiones y cada familia tiene una receta diferente, pero yo me auto proclamo una catadora experta en escabeches y les aseguro que la recete de mi tía le gana a cualquiera. Así que manos a la obra, es una receta sumamente fácil y rápida (como todas mis recetas favoritas) y les va a encantar.
Ingredientes:
(cantidades al gusto, yo recomiendo mínimo 2 tazas de cada vegetal)
Brócoli
Coliflor
Zanahoria
Vainica
Cebolla
Chile dulce
Además vamos a utilizar, aceite, vinagre de guineo y salsa de tomate o ketchup.
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Gracias , }soy
adulto mayor, estoy aprendiendo a cosinar, me gusta como explicas
Me alegra mucho que le guste, un abrazo y a cocinar mucho!
Tengo que probarlo con ese vinagre de guineo, yo lo hago con vinagre blanco y a veces mo es suficiente ya que es mas suave.
Genial. Gracias
Con salsa lozano y hojas de laurel también una delicia gracias x compartir esa receta tan exquisita 😋
Excelente, como decís esa es la receta de la Tía y me quedó deliciosa y a los demás que le agreguen después de probarla.
En esta semana Santa del 2024 lo hice al pie de la receta y me queeo delicioso 😋 Excelente la forma en la que explicaste la receta.Encontre vinagre de guineo.👌
Mi niña preciosa gracias muchas gracias , por la receta , Dios me la bendiga , la voy a preparar sin falta estoy antojada de ase mucho tiempo así que ponerle bonito
Yo donde vivo no encuentro vinagre de guineo pero lo hago con vinagre blanco y me queda delicioso.
Yo le pongo rajas de chile jalapeño a una parte a otra no por aquello de alguien no coma picante.
Y para mi le falto clavo olor y hojas de laurel.
Aun así se ve súper rico.
Me hizo " Agua la boca " voy a hacer de la misma manera.
Muchas gracias x compartir.
Sí, muy bien explicado. Saludos.
Si segunda vez haciéndo este escabeche, gracias por la receta.
@@stephaniesegura7115 me alegra muchísimo
Muchas gracias mi chiquita siempre quice aprender hacerlo ese tipo de escabeche, mil gracias por compartir , Dios te bendiga
Muy rico se ve en estos momentos lo estoy haciendo
Muchas gracias bendiciones y delicioso.
Muy deliciosa tu receta me encantó.
Hola Rebe. Gracias por compartir la receta. Dios te bendiga mucho!
Delicioso, lo he probado pero nunca lo he hecho y ahora yo a mis 52 anotando la receta a las 2:30 am
Para más luego manos a la obra
Muchas gracias ya lo hice en varias ocasiones y a mi familia les encanta
Dios te bendiga 🙌
Hola ise el escabeche me quedo 😋🤤👌 riquísimo gracias 👋🤗
Señora le agradezco demasiado esta receta. A mi me encanta el escabeche y como usted lo hace es super facil. Ya hice y me quedo muy rico. El vinagre de guineo con la salsa de tomate combinan muy bien.
Me alegra mucho que te gustara!
Donde se consigue el vinagre de guineo?
Es una delicia y tiene una hermosa presentación, muchas gracias por compartir
Que rico me gustaría aserlo con vinagre de manzana es lo que tengo😅😅
SII ricoo😊
Yo lo aprendí a hacer con salsa lizano también y queda muy rico
Se ve delicioso lo voy hacer 😋
Deliciosa receta me gustó mucho 😋😋😋😋 muchas gracias 👌
Qué bien se ve quiero hacerlo me encanta esta receta
Que bueno se ve voy hacérlo gracias
Hola luego te cuento como me queda porque se solo bueno .
Linda tarde bendiciones de parte de Jehová.
Se ve solo bueno jijiji
Buen sonido, bien iluminado, todo comprensible. ¡Gracias!
Jaja ¡gracias por valorar los pequeños detalles!
Gracias por compartir la receta, saludos desde Austin, Texas
Si le agregás jamaica.. clavo de olor, ambos enteros.. Laurel y chayote en julianas
Es un éxito!
Gracias dama por compartir!😊
Me encanta. Muy linda muchacha y explica muy lindo
♡
Muchas gracias 🥰
Muchas gracias por la receta!
Hola buscaba la receta de escabeche y q Rico la voy hacer saludos desde NewYork 🇨🇷
Hola me alegra mucho espero que te guste
Yo lo he hecho con vinagre blanco y laurel y queda igual de rico.
Aquí en Emiratos imposible conseguir el vinagre de guineo 😅 pero lo haré con vinagre de Manzana 😊
Qué hermoso, jaja con vinagre de manzana va a funcionar
Yo lo hago con vinagre de manzana
Hola, ayer encontré tu canal xq estaba buscando escabeche y me ha fascinado 🤩, saludos desde barva!!!
Graciaaaaaas bienvenida 🥰❤️
Como buenos ticos no puede faltar escabeche en las fiestas jajaj saludos desde cartago besos 💋😘.
Exactooooo qué delicia 🥰
Muchas gracias se ve delicado mmmmm
Muchas gracias x su receta yo quiero hacerlo Dios te bendiga
Muchas gracias Rebe. He hecho varias veces esta receta y me encanta.
Gracias me alegra mucho ☺️
Gracias por la receta. Para mi no puede faltarle la hoja de laurel.
Gracias por la reseta ya lo hice solo que le agregue salsita de tomate
gracias por compartir esos ve mortal
Rica receta ...
Que rico se ve ,se me hizo la boca agua
Es deliciosooo
Cuanto tiempo hay que cocinar las verduras
Ésta es la receta que dió en el clavo !!!! Te felicito por tu canal, un abrazo desde Heredia !!! :)
Muchas graciaaaaas lo aprecio mucho
Cuánto se deja en la refrigerador?? Gracias por compartir tu recets 😊
Hola a mi me ha durado hasta 2 semanas si se manipula bien, recipiente hermético y usando siempre una cuchara limpia y seca. Pero la recomendación general para los alimentos es de 3 a 5 días.
Hola, soy nueva y ya me suscribí.
Aqui se hace para fiestas y rezos hasta del niño para comer con tortillas en gallos pero le ponemos chilito un poco ese toque si ko comes chile lo excluyes
Si no tengo vinagre de guineo lo puedo hacer con otro tipo de vinagre
Hola soy Juanita Bravo yo hago escabeche pero no lo paso por agua sino lo hago directamente en la cazuela todo por aparte después mezcló le pongo vinagre salsa tomate y mayonesa
Qué rico
Me gusta cuando queda cremoso y no muy seco 🤭
Gracias le faltó apio y hoja de laurel y clavó muchas gracias a mi me encanta mucho
Eso no es parte de la receta original, eso son extras que le ha añadido algunas personas, como al arroz con leche y budin que se ponen a echarle pasas 🤢🤮
Donde se consigue ese vinagre?? Nunca había escuchado de él
Hola! En Costa Rica por lo general se consigue en la feria del agricultor 🥰
En las verdurerias lo encuentra tambien
Si se le hecha de guineo se le puede vinagre blanco
Vivo en la usa , que le puedo poner en lugar de ese vinagre de guineo?
SALOMÉ HERNÁNDEZ, le puedes poner vinagre blanco
En donde se compra el vinagre de guineo?
@@stephsa3303 en la feria del agricultor
Yo le hecho también chayotito tierno y chile jalapeño
Que rico,,, se ve pero me gustaría saber si ustd le llego al sabor del que hace su tia
Hola! Es la receta que me dio mi tía así que sí sabe igual, a mi me gusta bastante ácido por eso sugiero ponerle más vinagre.
@@Rebeenlacasa si que bueno es que a veces sucede que no se logra el sabor un abrazo bendiciones
Muy buena receta, aunque personalmente me gusta que le agreguen clavo de olor y laurel.
El escabeche Costarricence lleva atún en trosos y Con galleta soda como bocadillos .Una Tica bien tica escribio.
Qué lindo que cada familia tiene su tradición y eso no hace que sea menos o más costarricense la receta 🥰 en mi caso nunca he visto ni comido un escabeche con atún, pero debe de saber delicioso.
Nunca he visto un escabeche que lleve atún en Costa Rica. Quizá en algunas zonas lo hacen así.
Que clase de tica mu abuela de 90 lo hacia casi como la muchacha atún sea bárbaro nada que ver
me encanta tu canal , quería preguntarte donde compro el vinagre de guineo?
Hola si estás en Costa Rica lo consigues en la feria del agricultor 🥰
A donde consigo ese vinagre, soy de Costa Rica Guapiles.
En la feria del agricultor
Y el vinagre de guineo donde lo venden
En la feria del agricultor
Hola cual la diferencia a la vinagreta
¡Gracias!
😋😋
Cuanto tiempo los dejo hirviendo??
Depende de la cocina entonces tenés que estar chequeando con un tenedor o sacar cada vegetal y probarlo. Tienen que estar cocinados pero no demasiado suaves.
Hola le voy a pasar la receta a mi esposa porque el que ella hace no me gusta mucho porque le pone una taza de vinagre blanco y siento que queda muy ácido, muchas gracias
Que rico ,me gustó ,siento un poco de pena estoy aprendiendo trabaje 50 años en un hospital ahora ,quiero aprender
Qué belleza me alegra mucho 🥰
Hola bendiciones una pregunta y cómo se hace el vinagre de banano por favor nos podrías enseñar gracias
Hola bella no sé hacer vinagre jeje lo compro en la feria 😅🙈
A ok no aquí no consigo en Texas gracias
@@lizbethaleman3781 ahhhh uy sí está difícil encontrar allá 🙈 voy a ponerme a investigar 🥰
Que otro vinagre se podría usar (soy de CR) 😕
Bella como indiqué en el video en realidad es cuestión de gustos, un vinagre que te guste el sabor. Se usa mucho el vinagre blanco pero a mi no me gusta por ser como tan sintético jeje
Puedes usar cualquier vinagre. De manzana ,de uva . Especialmente que no sea sintético
Las chicharras 😯😍😍😍😍😍
Cualquier vinagre que no sea vinagre blanco
En mi casa usamos pasta de tomate, no Ketchup, y vinagre de manzana! Además, no echarle hojitas de Laurel, no es escabeche!!!
Donde se consigue el vinagre de guineo??
Hola si sos de CR lo conseguís en la feria del agricultor
@@Rebeenlacasa gracias
Excelente!!!
@@mayrasolis1259 vio tiaaaaa te amo gracias por compartir la receta conmigo ❤️❤️❤️
tiene idea para 50 personas q debo comprar
Conoce ahora se la paso a mi mama pa que me la haga xD
Mi mamá le llama vinagreta a esa receta, jaja
🇨🇷🌻🌻🌹🌹🌻🌻🌹🌹🌻🌻🌻
Las chicharras 🥰
Todos los escabeche se cocina la verduras
Le faltó la hoja de laurel
Faltó chile panameño
Le faltó clavo de olor y unas hojitas de laurel
No es parte de la receta original, esos son "extras" que algunos me añaden, como al arroz con leche y budin que se ponen a echarle pasas 🤢🤮
Le faltó laurel, clavo, ajo, y toque pimienta.
Todo eso lleva? Mi bisabuela decía que el tradicional es este
Eso no es parte de la receta original, eso son extras que le ha añadido algunas personas, como al arroz con leche y budin que se ponen a echarle pasas 🤢🤮
Nada que ver con ese escabeche faltan otros ingredientes
Esa es la receta de su tía, ella respetó la receta, eso pasa con las recetas cada familia tiene su toque 🙂🙂🙂 pero vos podés acomodarlo a tu gusto, yo le puse una hojita de laurel y una cucharada de salsa Lizano. Muy linda ella en compartirnos su receta.
Eso no es parte de la receta original, eso son extras que le ha añadido algunas personas, como al arroz con leche y budin que se ponen a echarle pasas 🤢🤮
Eso no es parte de la receta original, eso son extras que le ha añadido algunas personas, como al arroz con leche y budin que se ponen a echarle pasas 🤢🤮
Se dice al DENTE no mordible😂
🤣🤣🤣 jajajajajajaja gracias
Disculpe eso no es escabeche eso es vinagreta usted no sabe que es escabeche
Acá en Costa Rica se le conoce como escabeche, y vinagreta es otra cosa.
Acá rn Costa Rica se le conoce como escabeche, y vinagreta es otra cosa
Adonde se consigue el vinagre de guineo??
En la feria del agricultor o verdulería