Planetary Health Diet: So können wir mit unserer Ernährung das Klima retten | Quarks
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- Опубликовано: 21 авг 2024
- Wenn wir den Planeten erhalten wollen, braucht es eine globale Ernährungswende. Ist die "Planetary Health Diet" eine Lösung?
Global betrachtet ist das Thema Ernährung eines unserer größten Probleme. Einerseits, weil zu wenig Essen da ist: Knapp eine Milliarde Menschen hungern jeden Tag. Andererseits, weil zu viel oder zu ungesund gegessen wird. Gleichzeitig bedroht unsere aktuelle Ernährung auch unseren Planeten, denn die Nahrungsmittelproduktion treibt Klimawandel und Umweltschäden an.
Ernährung ist der verbindende Faktor von Gesundheit und Umwelt. Wie können also zehn Milliarden Menschen im Jahr 2050 gesund satt werden, ohne dabei die Erde zu zerstören? Das hat Umweltwissenschaftler Dr. Brent Loken gemeinsam mit weiteren Wissenschaftlern erforscht. Zusammen haben sie einen Ernährungsplan für den gesamten Planeten erstellt - die "Planetary Health Diet". Was genau wir an unsere Ernährung ändern müssten, um den Planeten zu schonen, und wie alltagstauglich eine solche Ernährung ist, zeigen wir in diesem Video.
Autorin: Clarissa Juse
Aus unserer Sendung vom 13.08.2020.
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#Quarks #Ernährung #PlanetaryHealthDiet
Bin als Veganerin sehr, sehr froh, dass diese Information immer öfter in der Öffentlichkeit besprochen wird!
Ich werde langsam auch zum Veganer 👀 bin mal gespannt, wie das "Ersetzten" wird 😅
@@paulchenpi7893 Ja unbedingt, die Challenge ist super! Bin selbst Mentorin, vielleicht sieht man sich 😆
Mein Beileid
@@nofarmersnofood2473 Warum Beileid? Vegan zu sein ist mega und hat nur Vorteile.
Respekt, bin selber “nur“ Vegetarier. Kannen mir jedoch nicht vorstellen Veganer zu sein. Vielleicht kommt es mit der Zeit. Vegetarier bin ich auch nur Schrittweise geworden und nicht von heut auf morgen. Zudem glaube ich das es einfacher währe in einer Großstadt ein Veganer zu sein.
Wirklich interessant. Ich habe mir erstmals ein veganes Kochbuch gekauft, um das ganze mal auszuprobieren. Bisher haben mir alle Rezepte, die ich gemacht habe, geschmeckt.
Ich auch:
Chefkoch.de
Also ein Kochbuch ausschliesslich für Beilagen.
Der Klassiker ist auch, wenn man für andere kocht und alle begeistert sind, weil´s total lecker ist, aber Tofu finden sie trotzdem komisch.
"Aber es hat Dir doch geschmeckt?" -"Schon...aber....weiß nicht..."
Es ist immer das selbe. 😂
@Micky Warum meinst Du das?
@@fayette1963 Tofu ist ein hochverarbeitetes sog. „Lebensmittel“, die sind alle sch*eiße.
😍😍😍 sooooo toll! Ich höre von der planet diet auch das erste mal, bin aber sofort Feuer und Flamme 😋
Naja, liegt sicher daran, dass ich nichts bei mir ändern muss 😂🤣😂
I love it 😍
Auf jeden
Werde erst mal erwachsen
@@nofarmersnofood2473 töte erstmal ein Tier selbst und iss es dann
@@samtkralle6650 schon passiert und jetzt ?
Die Lüge der Klimaerwärmung basiert auf einem Simulationsmodell des IPCC, die den Einfluß der Sonne vollständig ausblendet. Dieses Simulationsmodell besteht aus vielen Annahmen, von denen bis heute keine bewiesen wurden. Im Moment sieht es ganz danach aus, dass wir in eine kleine Eiszeit schlittern, welche in 10 bis 20 Jahren eintreten soll.
Danke für das tolle Video! Ich lebe seit fast 1,5 Jahren vegan, habe wegen Umwelt- und Klimaschutz damit angefangen und es durchgezogen mit ethisch-motiviertem Rückenwind (Die Milch- und Fleischindustrie ist widerwärtig, kein Respekt vor dem Leben, nur Profite, zudem hungern wie im Beitrag angesprochen zu viele Menschen auf der Welt). Konnte schon ein bisschen Veganismus in den Freundeskreis tragen mithilfe leckerer Rezepte. Macht weiter diesen Content, danke euch!
"Ich lebe seit fast 1,5 Jahren vegan" Das tut mir Leid. Ist schlecht für Ihre Gesundheit, für die Natur und für das Klima. Schade, dass Menschen wie Sie diesen Lügen glauben...
0:10 es ist zuwenig essen da? Wirklich? Es werden Täglich Tonnen an lebensmittel weggeworfen und es ist strafbar sich diese zu "nehmen". NEIN es ist nicht zuwenig essen da, nur die verteilung ist ungerecht.
War blöd ausgedrückt, dachte ich mir auch.
Insbesondere, da tierische Produkte eine wahnsinnige Ressoursenverschwendung sind.
Naja es ist zu wenig Essen da, um die Weltbevölkerung zu ernähren, weil die Ressourcen ungleich verteilt sind
2:18 Tizian geht zum ersten mal Einkaufen. Süß wenn sie langsam erwachsen werden :)
r/boomerhumour
@@CookieEliminator Du scheinst keine Ahnung zu haben was Boomer oder Humor bedeutet.
Am besten erst Googlen, dann kommentieren.
@@gromtex5462 was 'ne Boomerantwort
Spannend, als ich vor 4 Jahren angefangen habe mich mit dem Thema zu beschäftigen habe ich mir gedacht, dass man genau so etwas machen müsste wie diese "Planatary health diet" zu berechnen und mir ist schnell klar geworden, dass sowas nur als richtiges Forschungsprojekt geht. Schön, dass es Wissenschaftler gibt die genau den selben Gedankengang hatten.
wie heißt denn das erwähnte buch an dem tatsächlich wissenschaftler/experten mitgewirkt haben?
Cooler Beitrag, danke! Wenn wir jetzt noch das Vorurteil ausräumen, dass Tofu für die Rodung des Regenwalds verantwortlich ist, versteht hoffentlich auch jeder, dass eine pflanzliche Ernährung der Umwelt zuliebe absolut Sinn macht🌏
Danke, Anna :) Ja, tatsächlich wird meist Regenwald gerodet um Futter-Soja für Rinder anzubauen oder Weideflächen für diese riesigen Rinderfarmen zu bekommen. Siehe z. B. diesen guten Artikel: www.zeit.de/news/2019-05/06/wie-soja-brasiliens-regenwald-in-gefahr-bringt-190506-99-95516
@@Quarks Das hat schon was, wenn die Fleischliebhaber wegen der Rodung von Regenwald Sojabohnen schlecht reden, oder? 😅 Man kann aber nicht alles wissen
@@Quarks Es gibt aber eine ganz andere Art das Vieh anzubauen, die sogennante Regenerative Landwirtschaft, bzw. „Holistic Management“. Und da sieht es ganz anders aus: diese ist nämlich Klima-neutral, bzw. Klima-negativ, d.h. dass durch diese Art der Landwirtschaft mehr CO2 in den Boden aufgenommen wird, als was in die Atmosphäre gelangt.
Und ein weiterer Vorteil: Es fördert die Biodiversität, lässt den Boden regenerieren und als Konsequenz wird auch die Kapazität des Bodens das Wasser aufzunehmen erhöht.
Der Witz der Sache ist, dass diese Techniken die Natur imitieren und somit funktioniert das Ökosystem wieder - und es macht auch Sinn, weil Tiere immer ein Teil des Ökosystems waren. So etwas kann man mit Pflanzenanbau nie erreichen, im Gegenteil, Pflanzenanbau ist immer gegen die Natur!
"It's not the cow it's the how"
Der PDF dazu „Food Planet Health“ von der EAT-Lancet Commission ist auch sehr interessant.
Weiß jemand wie das Kochbuch heißt ( 3:13 ) , das von den Wissenschaftlern der Studie verfasst wurde und in Video Beitrag erwähnt wird?
Wie kann man an dieses Kochbuch kommen
Würde mich auch interessieren
@@franzpeters3824 🤭
Das Buch heißt: Eat good von Johan rockström. Gibts auf Amazon für 34 ocken
Daniel K vielen Dank
Wichtiger Beitrag, vielen Dank!
Super Video! Interessantes und sehr wichtiges Thema. Ich wollte eine Hausarbeit über das Thema schreiben. Könnt ihr mir sagen wo ich das Dokument finde aus Minute 3:11 mit den Rezepten oder das Kochbuch aus Minute 6:02. Das würde mir sehr weiterhelfen.
@Quarks Wie sieht es mit Insekten als Essen aus? Ist bei uns bisher zwar noch nicht so verbreitet, aber wer weiß, was die Zukunft bringt.
e., es gibt auf jeden Fall ziemlich viele bereits bekannte essbare Insekten auf der Welt: instagram.com/p/CD8Orlzq-FN/?
@@Quarks Aber, wie werden die aufgezogen? Auch Insekten haben ein Recht auf gute Haltung!
Löwen, in Regionen wie Asien werden die Insekten noch meist in der Natur gesammelt. Bei uns werden sie in Brutstätten aufgezogen, zum Beispiel Mehlwürmer.
Wir haben es mittlerweile mit einem massiven Insektensterben zu tun. Diese Alternative fällt meiner Meinung nach weg.
@@Quarks Ekelhaft
Ich finde es super, dass nicht nur einfach gesundes Essen für den Körper gezeigt wird, sondern vor allem in Zusammenhang mit dem Klimaschutz! :D
Ich glaube das ganze wäre effektiver, wenn man sich auch an regionale/saisonale Produkte hält. Ich selbst kaufe mir z. B. keine Tomaten mehr ab Herbst, weil sie da bei uns nicht mehr wachsen. Man muss es ja nicht übertreiben und nur das essen, was zu dem Zeitpunkt wächst, aber etwas darauf zu achten kann definitiv nicht schaden. :)
„There is rightly a growing awareness that our diet and food choices have a significant impact on our carbon ‘footprint’. What can you do to really reduce the carbon footprint of your breakfast, lunches, and dinner?
‘Eating local’ is a recommendation you hear often - even from prominent sources, including the United Nations. While it might make sense intuitively - after all, transport does lead to emissions - it is one of the most misguided pieces of advice.
Eating locally would only have a significant impact if transport was responsible for a large share of food’s final carbon footprint. For most foods, this is not the case.
GHG emissions from transportation make up a very small amount of the emissions from food and what you eat is far more important than where your food traveled from.
Where do the emissions from our food come from?
In the visualization we see GHG emissions from 29 different food products - from beef at the top to nuts at the bottom.
For each product you can see from which stage in the supply chain its emissions originate. This extends from land use changes on the left, through to transport and packaging on the right.
This is data from the largest meta-analysis of global food systems to date, published in Science by Joseph Poore and Thomas Nemecek (2018).
In this study, the authors looked at data across more than 38,000 commercial farms in 119 countries.2
In this comparison we look at the total GHG emissions per kilogram of food product. CO2 is the most important GHG, but not the only one - agriculture is a large source of the greenhouse gases methane and nitrous oxide. To capture all GHG emissions from food production researchers therefore express them in kilograms of ‘carbon dioxide equivalents’. This metric takes account not just CO2 but all greenhouse gases.3
The most important insight from this study: there are massive differences in the GHG emissions of different foods: producing a kilogram of beef emits 60 kilograms of greenhouse gases (CO2-equivalents). While peas emits just 1 kilogram per kg.
Overall, animal-based foods tend to have a higher footprint than plant-based. Lamb and cheese both emit more than 20 kilograms CO2-equivalents per kilogram. Poultry and pork have lower footprints but are still higher than most plant-based foods, at 6 and 7 kg CO2-equivalents, respectively.
For most foods - and particularly the largest emitters - most GHG emissions result from land use change (shown in green), and from processes at the farm stage (brown). Farm-stage emissions include processes such as the application of fertilizers - both organic (“manure management”) and synthetic; and enteric fermentation (the production of methane in the stomachs of cattle). Combined, land use and farm-stage emissions account for more than 80% of the footprint for most foods.
Transport is a small contributor to emissions. For most food products, it accounts for less than 10%, and it’s much smaller for the largest GHG emitters. In beef from beef herds, it’s 0.5%.
Not just transport, but all processes in the supply chain after the food left the farm - processing, transport, retail and packaging - mostly account for a small share of emissions.
This data shows that this is the case when we look at individual food products. But studies also shows that this holds true for actual diets; here we show the results of a study which looked at the footprint of diets across the EU. Food transport was responsible for only 6% of emissions, whilst dairy, meat and eggs accounted for 83%.4“ - QUELLE: „You want to reduce the carbon footprint of your food? Focus on what you eat, not whether your food is local“ - „Our World in Data“
Think global
And buy local
(And eat vegan🌱)🙏🏽
Tolles Video, Danke, und noch was zum KLIMA-, NATURSCHUTZ: mäht nur Rasen ab, den ihr auch braucht! Weitersagen :))
Warum?
Nein.
In meinem Auge ist es sogar teilweise besser, wenn man Rasen mäht. Denn der Biomüll landet in vielen Regionen in einer Biogasanlage und dort verrottet er und emittiert dabei Methan (im Prinzip Erdgas) . Dieses Gas wird dann verbrannt und wird als Fernwärme genutzt oder kommt als Strom ins Netz. Das ist somit CO2 neutral! Andernfalls, wenn man den Rasen nicht mäht verrottet er von selbst und das Methan gelangt bei der Verrottung in die Atmosphäre (= schlecht für die Umwelt).
So einen Mensa-Koch hätte ich auch gerne gehabt
Was ist das denn für ein Kochbuch, @quarks?
"Eat Good -
Das Kochbuch, das die Welt verändert" von Johan Rockström
Wie heißt den dieses schöne Kochbuch?
Eat Good - Das Kochbuch, dass die Welt verändert
Wollte das Buch gerade kaufen, aber die Rezensionen sprechen dagegen. Haben sie es gekauft? Was können sie dazu sagen?
Wie heißt das Kochbuch und wo gibts das?
@Living slowly beim Bundeszentrum für Ernährung findest du den Speiseplan für die Zukunft www.bzfe.de/nachhaltiger-konsum/lagern-kochen-essen-teilen/planetary-health-diet/
@@Quarks danke
danke für das Video. '#frage Mich würde aber noch interessieren ob bei dem Obst/Gemüse auch mit einbezogen ist woher es kommt. Das macht einen riesigen Unterschied.#feedback wäre vllt noch Sivoll die Studie in der Beschreibung zu verlinken.
B, danke für deine Nachricht. Hier ist die Studie: Willte et al.: Food in the Anthropocene: the EAT-Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems (The Lancet 2019): www.researchgate.net/publication/330443133_Food_in_the_Anthropocene_the_EAT-Lancet_Commission_on_healthy_diets_from_sustainable_food_systems
Auch die nachhaltige Produktion der Lebensmittel wurde miteinbezogen.
@@Quarks vielen Dank :) macht weiter so :)
Problem: zu wenige werden dieses Video sehen und sich informieren. Man müsste unsere Ernährungsbeauftragten mal rütteln, damit auch die jüngsten lernen sich so zu ernähren.
Der Welthunger kommt nicht daher, dass es zu wenig Essen für alle gibt. Es liegt an der schlechten Verteilung und vielen Verschwendung, zu der es in entwickelten Ländern kommt.
wo bekommt man das Kochbuch her bzw wie heißt das?
Zucker wächst doch hier. Im Gegensatz zu den Bananen. Wenn ich Veganer bin, darf ich dann mehr Zucker essen, ne?
Für alle die ein Buch für Basics einer pflanzlichen Ernährung benötigen, schaut mal in "Vegan-Klischee ade! Das Kochbuch" von Niko Rittenau rein.
Bestes Buch! Hat mir auch sehr geholfen. :)
Go vegan 4 ever and Love animals 4 ever 😸
Wäre es dann nicht konsequent fleischfressende Haustiere zu verbieten ? Dann wäre der Verbrauch sehr schnell runter und kein Mensch wurde leiden.
Vollgekackte Fußgängerwege (von Hunden) und weniger Vögel in den Mägen der Katzen.
Umdenken. Einfach umdenken!
"Umdenken. Einfach umdenken!" Genau. Deswegen nur Fleisch essen!
@Quarks wie sieht es denn mit der Umweltbilanz von Tofu aus? Zurzeit versuche ich solche Produkte zu vermeiden, da die Sojabohnen oft in Brasilien angebaut werden soweit ich weiss.
Mfg
pasquale, schau mal hier ein ausführlicher Bericht dazu vom Umweltbundesamt zur Umweltbilanz von Fleischersatzprodukten: www.umweltbundesamt.de/presse/pressemitteilungen/fleischersatz-auf-pflanzenbasis-bester-umweltbilanz
In der Studie ab Seite 60 findest du auch noch weitere Details zur Umweltbilanz von Tofu. www.umweltbundesamt.de/sites/default/files/medien/1410/publikationen/2020-06-25_trendanalyse_fleisch-der-zukunft_web_bf.pdf
Siehe speziell Seite 67: "Betrachtet man den Proteingehalt, so benötigt man sechs- bis siebzehnmal mehr Land für die Produktion fleischlichen Proteins, verglichen mit Sojaprotein (Reijnders & Soret, 2003).
Vielen Dank für die schnelle Antwort.
pasquale, immer gerne!
Das soja für die produkte hier stammen eigentlich immer aus europa :) soja aus dem regenwald wird fast nur für tiernahrung verwendet
Alicia Eberle nur mehrheitlich in Osteuropa und ausschliesslich bei Massentierhaltungen.
Ich finde es Interessant wie gesunde Ernährung und die "Klimawandelernährung" so gut zusammen passen und ich ähneln. Das gibt mir das Gefühl das wir uns so Ernähren wie wir wollen und nicht so wie wir "sollten" und es von der Natur vorgesehen ist.
Am Ende des Tages wir jeder das essen was er sich leisten kann, so wie es heute auch schon ist
Danke für dieses Video 👍🏼
1:58 Mich muss eigt ganz raus für Erwachsene
Es ist immer noch Muttermilch eines Säugetieres
Mir leuchtet vieles ein und ich versuche mich auch nachhaltig zu ernähren. Aber ist es wirklich gesund so viel Obst und Gemüse zu essen? Ich treibe intensiv Sport und muss daher sehr viele Kalorien essen, wenn ich so viel Obst und Gemüse wie hier empfohlen esse, verträgt es mein Magen nicht gut und es geht echt ins Geld, außerdem muss ich riesige Berge von Essen verschlingen :D. Pflanzliches Fett und Protein ist für mich das wichtigste (Kohlenhydrate esse ich sowieso 500g am Tag...). Was ich gern hätte ist die gleiche Rechnung, nur für Athlethen die 4000 kcal am Tag essen müssen und wenig Geld haben.
Das bischen was die auf ihrem teller hatte würde mich nicht annähernd sättigen bei meiner arbeit, den test mit studenten durchzuführen ist nicht im ansatz repräsentativ, dazu ist eine woche noch zu kurz, ich faste jedes jahr 1- 2 wochen zur entgiftung ohne mangelerscheinungen zu haben. Das hier gezeigte ist in keinster weise Wissenschaftlich, da haben sie mal wieder galileo unterboten...
Sollen sie mal den Test mit der mitte der gesellschaft durchführen, also ein paar bürohängste aber auch bauarbeiter und sonstige tatkräftige berufsgruppen. Und das über 3 Monate und mit Medizinischer aufsicht und analyse, da wird sich sicher schnell zeigen das dies nicht ausreichend ist!
Finde auch, dass die körperliche Anstrengung berücksichtigt werden muss. Bodybuilder würden es womöglich auch schwierig haben mit diesen Vorgaben 😬
@@nicolasheider9690 Ich meine. Die Vorgaben sind jetzt nicht in Stein geschrieben. Ich bin mir mir sicher, dass ein Bodybuilder die Angaben für seine körperlichen Anforderungen anpassen kann.
@@scarfskelabra1565 Dann müsstest hald sehr viel mit Soya und Linsen oder so machen und ob dass dann so gesund und gut für die Umwelt wäre, hm. Low Carb Diät würde natürlich nicht funktionieren. Aber anfürsich finde ich das Konzept schon interessant. Der Mythos, dass man viel Fleisch braucht um Masse aufzubauen ist ja sowieso längst überholt
Das ist doch recht einfach: die Obst- und Gemüsemenge bleibt gleich, die Makronährstoffe Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett werden erhöht... Die Mindestmenge von 250g Obst und 400g Gemüse dürfte jeder schaffen, besser ist mehr...
Vegnes Tay Curry mit Kichererbsen und dicken Bohnen auch sehr gut um mal was Fleisch freies aus zu probieren. Am besten nur mit Soja Soße und Sesam Paste würzen.Wann kommt die Folge mit Histaminintolleranz weil Histaminfrei und Vegan kp wie das gehn soll außerdem fänd ich es echt nett wenn ich endlich mal meine Medizin bek würde oder sie wenigstens legal selber herstellen darf.
0:07 Laut Jean Ziegler wird soviel Nahrung produziert um die doppelte Weltbevölkerung zu ernähren. Mit der pflanzlichen Nahrung die man für ein Kilo Leiche/Fleisch verbraucht könnten 16 Menschen ernährt werden. Was die Quellen angeht, beschäftige dich mit der Thematik und dir werden die Zahlen begegnen.
Es werden ganze Felder mit Gemüse umgegraben weil sie den "Supermarkt vorgaben" nicht entsprechen, das fliesst in solche berechnungen noch garnicht ein... die behauptung es wäre nicht genug nahrung da ist nur lug und trug
@@montyzuma3621
"die behauptung es wäre nicht genug nahrung da ist nur lug und trug"
....oder ungebildeter Irrglauben
Endlich hab ich noch jemanden gefunden, der "Fleisch" auch als das bezeichnet, was es ist. Ne Leiche.
In dem Video wird halt mal wieder viel nicht gesagt.
@@derzettl4385
;) Leider haben viel zu viele eine durch marketing geprägte Vorstellung davon oder ist nicht jeder in der Lage den Tatsachen ins Auge zu blicken, was alles damit zusammenhängt Leichenteile oder - brei in Gedärme gequetscht zu essen. Das selbe gilt für Muttermilch/Drüsensekret mit Eiter, Blut, Wachstumshormonen einer anderen Spezies, evtl Medikamenten, Stress - und Angsthormonen.
Oder Leder & Pelz, die Haut eines Schmerz und Leid empfindungsfähigen Lenewesens trägt sich nicht so leicht wie einfach "nur" Leder & Pelz.
Aber sage das mal unter Speziesisten und Karnisten, dann wirst du sofort im besten Fall mit Blicken gesteinigt und Irrglauben beworfen, ach Menschen können ja so knuffig sein ;)
Super!!
Nun gibt es eine britische Studie zur Umweltverträglichkeit von 57000 Lebensmitteln. Wichtiger wäre eine Studie zur Umweltverträglichkeit von Waffen. Aber deren Auswirkungen gelangen in keine Statistik über deren ökologischen Fußabdruck und deren Schäden.
2:45 - der Riegel wiegt 50g, hat also 18,5g Zucker...
Sind wohl die ersten mangelerscheinungen vom Veganismus ;) Rechnen kann sie schon nimmer.
Ja, das ist dumm mit dem Riegel als Beispiel. Welcher Veganer ist denn so ein Scheiß 😉
Jetzt bin ich verwirrt, hat sie nicht nur gesagt, dass es zu viel sei? Oder habe ich etwas verpasst? 😅
@@linah5359 Der Plan sieht maximal 31g Zucker pro Tag vor.
Wir wissen ja nicht, was sie sonst noch gefoodet hat.. ;)
einer der unkauf heißt kauft ein :D und wir essen wahrscheinlich sogar weniger fleisch als in der diät. aber vollkorn-nudeln werde ich wohl nie mögen... rapsöl ist übrigens auch nicht so toll. da ist zwar weniger erucasäure drin als früher aber trotzdem immer noch. bei uns gibt es zum kochen nur oliven- oder sonnenblumenöl und sicher auch kein tofu...
Bananeneis nur aus Bananen ist zwar vielleicht gesund aber gut für den Planeten sicher nicht. Wo werden denn die Bananen angebaut? Im Garten der Uni München? Wohl eher nicht.
In dem Zusammenhang hätte man auch über Unverpackt-Läden oder möglichst unverpackt Lebensmittel sprechen können. So reduziert man auch die Energieaufwändung beim Transport und die Herstellung des Verpackungsmatterial.
1:37 zugesetzter Zucker halbiert sich nur, sogar obwohl der Anteil an Obst und Gemüse steigt und somit der Fruchtzucker? Würde intuitiv eher sagen, dass der Zuckerkonsum in Deutschland um 95% sinken müsste.
Fruchtzucker zählt nicht als zugesetzter Zucker. Wenn du Obst isst, isst du ja nicht nur den Fruchtzucker daraus, sondern auch noch viele Vitamine und Ballaststoffe. LG
@@vaurien3694 schon klar, nichtsdestotrotz kommt mir eine Halbierung von zugesetztem Zucker noch zu wenig vor
@@vaurien3694 Das heißt aber nicht, dass der Fruchtzucker gar nicht wirken würde. Es wirkt, ist halt nur nicht so toxisch wie der Fruchtzucker, der zugestezt wird (z.B. in Form von Sacharose).
@@tobi.w "nichtsdestotrotz kommt mir eine Halbierung von zugesetztem Zucker noch zu wenig vor" - Richtig. Zucker hat in der menschlichen Nahrung nichts zu suchen. Ernsthaft.
der Plan ist ja nett, aber die meisten Leute essen halt trotzdem gerne Fleisch und interessieren sich nicht so sehr für gesunde Ernährung.
Können wir mal bitte darüber reden, was die für eine verdammt geile Mensa haben?! Dass der Koch das einfach mitmacht und sich so dafür einsetzt ist ja mal obergeil. Klar fürs TV wirds auch nich etwas hübsch angerichtet, aber das Essen könnte man so in Feinschmecker Restaurants servieren! Wir haben in unserer Uni nur ne Mikrowelle...
Und bei uns ist seit Corona alles zu xD
Gibt es einen Link um zu der Studie zu gelangen?
Viel zu wenige Proteine dieser Diätplan. Wie soll da bitte der Bizeps wachsen?
hülsenfrüchte sind wahre proteinbomben und haben recht viele balaststoffe. oder sojadrink...
für muskelaufbau wirds aber ohne fleisch nicht gehen. man kann ja nicht nicht nur bohnen essen den ganzen tag.
😂
@@voelligegal ach echt?
Willst du mich eigentlich verarschen?
Das Problem ist nicht, dass zu wenig Fleisch im Plan ist, sondern dass insgesamt zu wenige Proteine als auch Hülsenfrüchte und Nüsse aufgeführt sind.
Selbstverständlich kann man auch Proteine besonders gut auf pflanzlicher Basis herstellen aber auch davon ist einfach bei weitem nicht genug im Plan aufgeführt. Alles nur billige Kohlenhydrate bah!
@@derkleinemarvin6145 Als normaler Mensch braucht man 1g Protein pro kg Körpergewicht. Und Gemüse, Getreide und Kartoffeln enthalten auch alle Protein.
@@vaurien3694 was ist ein "normale Mensch"?
Es wird zu viel Essen weg geworfen
Hoffentlich kommen die japanischen Nudeln nicht aus Japan, sonst hat sich das mit dem Klima wieder erledigt ;)
Das gilt für verdammt viele Zutaten, die bei den so bewußten Veganer beliebt sind. Oder wachsen Quinoa und Amaranth inzwischen hier? Desweiteren sind viele Fleischersatzprodukte extrem stark verarbeitet. Das ist auch nicht unbedingt umweltbewußt.
@@vorrnth8734 amaranth wächst schon auch bei uns aber ich denk nicht in den mengen... und mit dem fleischersatz sprichst du mir aus der seele.. das braucht kein mensch. ein fleischesser bastelt auch keinen salat aus met :D
@@vorrnth8734 Genau so kommt aber auch Steak aus Argentinien oder den USA und die Tiere hier fressen Soja aus Südamerika. Also diesen Punkt kann man wohl kaum für die "Fleischfresser" ins Feld führen..
@@r.e.6215 Hat auch niemand getan. Ich hab nur darauf jingewiesen, dass es mit Vegan allein nicht zwangsläufig besser wird.
@@vorrnth8734 Quinoa wächst bei uns in München. Von da kaufe ich ihn auch. Übrigens essen nicht nur Veganer Quinoa und Amaranth. Und dazu kommt, dass man Quinoa und Amaranth in einer veganen Ernährung nicht zwingend braucht. Genau so wie die Fleischersatzprodukte, die übrigens zum Großteil von Fleischessern gekauft werden, die ihren Fleischkonsum reduzieren wollen.
💟🌱💟
Das ganze Thema an sich ist sehr interessant, um aber die wissenschaftlichen Hintergründe korrekt und genau zu beleuchten scheint mir das Video zu kurz.
Butrus, die Dame im Video sagt, es sei verboten, über ernährungsphysiologische Vorteile von Fleisch zu sprechen. Wer verbietet sowas? Oder kann es sein, dass sie damit nur um Aufmerksamkeit buhlt?
Naja einen Privatkoch kann sich nicht jeder leisten. Es ist Zeitlich wesentlich aufwendiger, sich gesund und ökologisch zu ernähren. Bei 24 Stunden am Tag, mit 8 Stunden Schlaf, 10 Stunden Arbeit, 1 Stunde Hin- und Rückweg… bleiben 5 Stunden Freizeit. Diese Stunden müssen dann in Familie, Freunde, Sport und Haushalt gesteckt werden. Es ist ein wahrer Balanceakt das alles zu managen. Hier sind Puffer nicht mit eingerechnet. Will man so l ein Leben nach Plan und Uhr führen?
Wie viel Zeit haben Sie denn sonst für kochen und einkaufen?
@@Emmi-ve8fg keine. Tiefkühlpizza. Einkaufen ist im Haushalt drin. Was bei Umstellung der Lebensweise dazu komm, ist die Planung, Abwägung und die Informationsbeschaffung. Reis ist zum Beispiel sehr schlecht für die Umwelt, Avocados eine Katastrophe für den Wasserverbrauch und Bananen auf dem Weg sehr selten zu werden. Viele moderne vegane Rezepte benötigen zumal auch noch Zutaten, die nicht überall zu finden sind
Endlich wird mal über das Thema Ernährung geredet! Lebe seit über 5 Jahren schon vegan
Mein Beileid
@@nofarmersnofood2473 Butthurt meat eater detected
@@btudrus bin gesund und werde es auch bleiben. Bei Vorurteilen bezüglich der veganen Ernährung bitte an Niko Rittenau wenden
Der letzte Satz ist eine Katastrophe, wenn alle Menschen Veganer wären hätten diese armen Tiere ja gar kein Platz mehr zum Leben weil alles nur noch aus Feldern besteht!!!
Wenn alle Veganer wären, wären die ganze Tiere auch nicht mehr da.
Wenn alle Menschen Veganer wären, könnten wir die Fläche, die wir für die Produktion von Essen nutzen, um 76% reduzieren. 83% der landwirtschaftlich genutzten Flächen werden nur für den Anbau von Tierfutter genutzt. Eine omnivore Ernährung benötigt viel mehr Fläche als eine vegane. Und wie bereits gesagt wurde, gäbe es keine Nutztiere mehr, wenn alle vegan wären.
@@vaurien3694 Das ist ein völliger Quatsch. Wenn alle Menschen Veganer wären, dann würde diese Erde zur Wüste. Es ist der Pflanzenanbau, der den Boden zerstört und die Tiere um ihr Lebensraum beraubt.
Oder einfach vegan ernähren😉
Vegan ist sche*iße für das Klima, für die Natur und für die Gesundheit
Wenn wir alle weniger Fleisch essen, ist das gut fürs Klima. www.quarks.de/gesundheit/ernaehrung/besser-essen-und-das-klima-schuetzen/
@@Quarks Nein, das ist eine Lüge und diese Lüge wird durch Big-Food, Big-Pharma und die Dügerindustrie gepushed.
Wir müssen Fleisch essen, sonst kriegen wir das mit dem Klima nicht hin. Die Tiere sind absolut notwendig um gesunden Boden zu erhalten, um mehr CO2 zu speichern, um das Wasser zu speichern und die Erde zu kühlen. Tiere gehören zum natürlichen Kreislauf. Hören Sie mal einen der Vorträge von Walter Jehne hier auf RUclips!
Pflanzenanbau ist dagegen das, was den Boden zerstört, das Ökosystem und das Klima! Pflanzliche Nahrung gehört verboten zu werden!
@@Quarks Wie sollen denn die Veganer noch weniger Fleisch essen?
@Butrus Damaskus Klar, Wildtiere und -pflanzen gehören zum natürlichen Kreislauf des irdischen Lebens. Vom Menschen kultivierte Nutztiere und -pflanzen kommen da noch on top und sind für diesen Kreislauf nicht nötig. Die Haltung und Aufzucht von insbesondere Nutztieren kostet gleichzeitig Ressourcen, verwandelt ökologisch wertvolles Gründ- in Weideland und setzt zusätzliche große Mengen Treibhausgase frei. Die Zahl der Nutztiere, insbesondere Rinder, zu reduzieren, hilft stark im Kampf gegen die Klimakrise. Das ist wissenschaftlicher Konsens.
Nein Danke, ist definitiv nicht meins...😅
Essen ist halt doch Lebensqualität.
Mein Körper würde verhungern. Bin gegen fast jedes Obst allergisch, vertrage keine Hülsenfrüchte und vertrage auch nur eine handvoll Gemüsesorten.
Darf ich fragen, was du denn so täglich isst? Ich stelle es mir schwer vor so "einfach" zu essen!
Als kraftsportler wäre es in bestimmten details schwer den ep. Umzusetzen
Es Bedarf einer Umstellung. Die ersten Wochen und Monate sind nicht so einfach. Es dauert halt seine Nahrung komplett von Fleisch und Eiern auf vegan zu ändern.
Selbst mit Veganer Ernährung schaffe ich 160km am Tag mit dem Rad, Halbmarathon, Krafttraining oder Bouldern. Habe jetzt einen niedrigeren KFA. Die Erholungsphasen sind aber jetzt kürzer, ich habe kein Sodbrennen(vorher fast jeden Tag)mehr, einen Ruhepuls von unter 40 und als Ex-Gemüsehasser freue ich mich mehr als je zuvor auf mein Essen.
@@flogk45 ich habe meine Ernährung schon vor 5 monaten komplett verändert das ist nicht das Problem sondern die proteine denn ich kann nicht aus Gemüse bisschen nüssen und Milch minnimum 130g herzaubern
Äquatorial Genuia Ja, ich weiß. Das ist schon schwierig. Meine Mahlzeiten sind z.B. Seitenbacher Müsli low carb(32g/100g) mit Erbsenproteinpulver, Kakaopulver, Obst, Leinöl, Mandelmilch.
Oder Weiße Bohnen mit Reis, Tomatensauce und je nach Menge ein paar scoops Erbsenprotein.
Als Sportler sind Bohnen, Nüsse oder Supplements eigentlich Standard.
Ich habe meine Shakes im Gefrierschrank schon portioniert. Mit Erdnussbutter, Blattspinat, Banane, Himbeeren, Erbsenprotein(mal wieder), Zimt, Pfeffer, Mandelmilch und Wasser ist das auch lecker.
Ich gebe zu, dass es nicht einfach ist bzw. ungewohnt ist. Weiße Bohnen riecht man nach dem Verzehr auch nicht. 😅😅
Die junge Dame bei 4:13 sieht ja mal verdammt hübsch aus =)
Ehmmm... neeee. Eher so ne feministen kampflesbentrulla
@@Andokarpa zum Glück sind Geschmäcker unterschiedlich :)
failed86 absolut 😊
zu retten gibt es da nicht mehr so viel, schätze man muss das beste aus dem karren machen der schon lange an die wand gefahren wurde
Isso, die Plastik Tüte wurde ja auch erfunden damit weniger Bäume gefällt werden, und jetzt kommt sie weg 😂
Da versuchen wirklich kluge Leute eine Möglichkeit zu entwickeln, wie man als einzelner etwas für die Zukunft der Welt tun kann und es gibt tatsächlich Menschen, die sich um ihren Bizeps Sorgen machen. Keine Angst, ihr bleibt auch mit dieser Ernährung starke Jungs. Man sieht es nur weniger. Aber ihr seid doch keine Poser, oder?
Ein Ei pro Woche? Leck mich doch am Arsch.
... keine Lust dazu
Das sieht total lecker aus. Würde in öffenlichen Kantinen und Mensa so gekocht werden, würde ich dieses Essen bevorzugt kaufen!
Privat ist mir das meistens nichts mit den 14g Fleisch. Dann verzichte ich lieber ein paar Tage auf Fleisch und kann dafür Gemüse genießen, das ich liebe und wovon ich gerne mehr esse, statt mich unsinnig mit Fleisch vollzustoppfen auf das ich gar keinen Hunger habe und was nur als Geschmacksträger dient. Und dann bereite ich am Wochenende ein Fleischgericht zu, wo ich dann das Fleisch auch genießen kann und was wesentlicher Bestandteil des Gerichts ist (aus meiner Sicht). Ich mag aber auch diese kleinen Schinkenwürfel, die wir dann in den Auflauf mit reinstreuen, wobei wir dann etwa auf 19g pro Person und Tag kommen.
GO VEGAN 🌱💚
(Vollwertig pflanzlich, nicht vegan = nur TK Pommes & Oreos)
was für ein schwachsinn....
Klingt alles ganz toll, aber wo ist das Fleisch
Edit: ich glaube ein großes Problem sind außerdem die langen Transportwege (nicht nur in der Landwirtschaft, aber natürlich auch)
Außerdem könnte „Laborfleisch“ (zumindest ökologisch) in Zukunft auch einen großen Teil leisten🤔
OMG, „Laborfleisch“ ist ein völliger Nonsense. Sie können kein Fleisch ohne funktionierendes Immunsystem, also ohne das ganze Vieh, einfach so wachsen lassen.
BZW, ja, Sie können es vielleicht machen, aber dafür brauchen Sie ein Koktail von Antibiotika, Antivirotika und viel anderer Chemie. Ist es wirklich, was Sie wollen?
Und besser für das Klima als echte Kühe, die das ganze Leben auf der Weide sind, ist es auch nicht, im Gegenteil.
Das Klima kann man nur mit echten Tieren retten. Aber natürlich, die Industrie versucht diese Lüge vom „schädlichen Fleisch“ zu verbreiten.
Siehe: ruclips.net/video/GNRo-IbQ1Jo/видео.html
Dazu empfehlen wir dir dieses Video www.ardmediathek.de/video/quarks/fleisch-aus-dem-labor/wdr-fernsehen/Y3JpZDovL3dkci5kZS9CZWl0cmFnLTUwMDcwNTFhLTYyYmEtNGYzNC1hOThkLTRmOGM5YmE0OGFmNg/
Ich denke man kan gut Fleisch essen wen man nicht in die Ferien fliegt oder Elektro Auto fährt
Sehr sehr interessantes Video, ist halt einfach perfekt für den Klimawandel
Für mich ist am schwierigsten auf Joghurt und Käse, sowie auf Kartoffeln zu verzichten. Fleisch geht, aber wäre auch traurig, wobei ich auch schon darauf achte, nicht mehr so viel und dann nur Bio zu essen.
Patricia sind die Angaben zu ungenau? Eher zu bequem um sich ein paar zahlen aus dem Bericht zu merken. Habe mir dank eures Beitrages den Bericht durchgelesen umd werde versuchen es sukzessive zu adaptieren. Danke
und wieder ein Weltuntergang, wenn Ihr was macht macht es mit Liebe, das ist gesund. alles ist Energie !!!
So viel dünnschiss in einem Kommentar...
Deutschland und die Klimarettung, immer wieder ein witziges Thema wie Deutschland alleine das bewerkstelligen soll :D :D
Ne nicht D.schland du ganz alleine
Verstehe ich dich richtig? Du sagst:“ Weil Deutschland alleine das sowieso nicht schaffen kann, lassen wir es lieber gleich ganz bleiben.“?
Wir können auch einfach Vorreiter sein und damit anfangen.
Deutschland macht mit dem Atomausstieg sowieso gerade das absolute Gegenteil.
Das sagen dann alle 180 Länder hinter Deutschland und schon haben wir einen riesen Haufen den keiner weg machen möchte
Obst und Gemüse ist deutlich teurer wie Fleisch...
Na und? Dafür muss immerhin niemand umgebracht werden.
@@paulilina7192 nicht jeder kann sich ein schlechtes Gewissen leisten. Wo ist deine Empathie mit dem Menschen?
@@paulilina7192 doch die Pflanze.
@@Klo20007 Menschen, die ihren Genuss über das Leben von Tiere stellen, bekommen von mir keine Empathie.
@@nofarmersnofood2473 Pflanzen fühlen aber keinen Schmerz und können nicht denken.
Nein danke 😂 wir haben größere Probleme als wenn ich Fleisch Esse, macht euren scheiss ohne mich!
Eigentlich ist es noch schlimmer - wir werden noch größere Probleme bekommen, wenn weniger Fleisch und mehr vegan gegessen wird.
Die Dünger-, Lebensmittel- und Big-Pharma- Industrien freuen sich schon, weil diese die Einzigen sind, die davon profitieren werden. Deswegen sind es auch diejenigen, die diese vegane Lüge verbreiten, und es sind auch diejenigen, die hinter dieser "Eat Lancet" initiative stehen...
So ein Blödsinn, Sorry.
Ich glaube das man beim Essen als letztes sparen sollte. Da gibts bei weitem bessere und effektivere Ansätze wenn man "das Klima" retten will. Lasst die Leute zumindest beim Essen in ruh.
Essen macht sehr viel aus, die Landwirtschaft hat einen riesigen Einfluss auf das Klima. Allein die ganze Regenwaldabholzung für Tierfutter zeigt, was die Ernährung für einen Einfluss haben kann. Wenn alle sich größtenteils vegane ernähren würden, müsste viel weniger Fläche bewirtschaftet werden, da die Pflanzen direkt benutzt und nicht erst massenweise an durch ein Tier verfüttert werden.
Es ist ja nicht nur gut fürs Klima sondern auch gut für die Gesundheit..
Nun ja, außer extrem unterprivilegierten oder kranken Menschen essen alle Menschen auf der Welt. Jeden Tag, mehrmals täglich. Nicht jeder kann Öffis oder das Rad nehmen, aber Essen (einkaufen) müssen wir alle. Das ist für viele eine der leichteren Stellschrauben.
@@cmntr_ in Ländern wo es kein Essen gibt GG bilde dich mal weiter.
@@nofarmersnofood2473 wp lies nochmal und sei nicht so frech
Den Aspekt mit den eine Milliarde Hungernten verstehe ich nicht ganz. Nur weil wir weniger tierische Produkte essen, hat die Bevölkerung in Entwicklungsländern ja nicht automatisch mehr davon.
Das Futter für unsere tierischen Produkte kommt ca. zur Hälfte aus dem Ausland z.B. werden dafür etliche Flächen im Regenwald gerodet. Wir machen also durch unseren Konsum Flächen in anderen Ländern kaputt. Die großen Firmen welche wir mit unseren Konsum unterstützen, gehen wahrscheinlich sehr „nett“ mit dem Land und den ehemaligen Eigentümern um!?!
Und es kommt noch die Gülle der Tiere dazu. In den USA produzieren die Nutztiere das ~10fache an Exkrementen im vergleich zu den Bürgern.
Tierische Produkte sind ineffizient. Wir füttern die Tiere mit den ~7fachen an Nahrung aus wertvollen Ackerflächen(u.a. der Regenwald) um nachher das Fleisch zu essen.
Statt direkt auf dem Acker was zu pflanzen und mit der gleichen Fläche 5-10 Menschen ernähren.
Deutschland könnte den derzeitigen Fleischkonsum nicht selber decken. Dafür reichen unsere Flächen nicht aus.
Und die Masttierhaltung begünstigt noch die Entwicklung gefährlicher Viren. Ca. 70% der für die Menschen gefährlichen Viren kommt aus der Nutztierhaltung.
@@flogk45 Ja, warum kommt das aus dem Ausland? Weil wirs hier nicht anpflanzen können. Frag mich was an veganer Ernährung besser sein soll, wenn sie das ganze Obst durch die Welt karren, weil es nun mal nur in bestimmten Regionen wächst.
@@RealMonoid Das Futter kommt aus dem Ausland, entweder aufgrund des Preises oder weil wir hier nicht genug Anbaufläche haben. Wir könnten hier natürlich Anbaufläche schaffen, da wir ja schließlich genug Waldflächen haben. Das Futter kann hier in Deutschland angebaut werden.
Es geht mir auch nicht um die rein Vegane Ernährung. Es würde der Gesundheit gut tun, wenn wir nicht das vier oder sechsfache an Fleisch (fr)essen, welches ja Gesundheitlich nicht gut ist, sondern das Gesunde Minimum. Mir ist es leider sehr spät bewusst geworden, dass es nicht sehr gut ist.
Ökonomisch ist eine Vegetarisch/Vegane oder vielleicht eine Ernährung mit Insekten sinnvoller.
Das mit dem Obst aus aller Welt ist nicht richtig.
Es ist aber trotzdem unsinnig ein Tier mit 10kg Futter zu ernähren um 1kg Fleisch zu erhalten.
Ist es nicht sinnvoller, dass wir diese 10kg „Futter“ direkt essen???Somit könnten wir mit weniger Fläche mehr Menschen ernähren.
Nagel mich jetzt nicht auf die 10kg fest. Es kommt auf das Tier an. Bei Hühnern ist es weniger.
@@flogk45 Woher wissen Sie das Fleisch nicht gesund ist? Die Daten sagen was anderes. In Hong Kong isst man mit 46% am meisten Fleisch und andere Tierische Produkte und diese Leute haben die höchste Lebenserwartung auf der Welt.
@@RealMonoid Ich drücke es anders aus. Wir essen zu viel. Und zusätzlich sind wir Deutschen im Vergleich zu Einwohnern aus Hong Kong nicht so aktiv. Nebenbei hat Hong Kong eine gutes Gesundheitssystem.
In China allgemein wird der erhöhte Fleischkonsum schon als Problem angesehen. Fleisch ist ein Teil des Problems. Es kommt halt noch die gesundheitlich bedenkliche Tierhaltung dazu. Natürlich ist Fleisch-Verzicht/-Verringerung kein Allheilmittel. Es gibt auch das Zuckerproblem, die mangelnde Bewegung usw.
Fakt ist aber, dass der Fleischkonsum in den letzten Jahrzehnten enorm gestiegen ist.
Und das soll unbedenklich sein?
250 ml Milch am Tag. Das ist ja mal Top!
Das ist ja mal schon zuviel!
Kein Mensch braucht die Muttermilch einer anderen Spezies.
Keks von Mailab
Fleisch fleisch meat meat 💪💪💪🇺🇲🇺🇲🇺🇲🇺🇲🇺🇲🇺🇲🇺🇲🇺🇲🇺🇲🇺🇲🇺🇲🇺🇲🇺🇲🇺🇲🇺🇲🇺🇲🇺🇲🇺🇲🇺🇲
= der Ausruf, wenn man in den Spiegel schaut
@@alexschon6064 what are you saying???
@@Dave-2024-t4d By looking in the mirror, Americans see a lot of meat
@@alexschon6064 😂😂😂😂 that's cool
@@alexschon6064 sorry I love meat