ingredient - 500 g of young ginger - 1 tbsp of salt (for mashing) - 2 lemons marinade ingredients - 80 grams of vinegar (10 tablespoons) - 120 grams of granulated sugar (8 tablespoons) - 15 grams of salt (1 tablespoon) - 80 grams of water (10 tablespoons)
สูตรนี้อร่อยจริงๆค่ะ คอนเฟิร์ม ขอบคุณมากนะคะ ได้มีขิงดองอร่อยสะอาด ไว้ทานเอง
ชอบทานขิงสดเป็นประจำ เกือบทุกวันเหมือนกินผักชอบมาก
ขอบคุณมากค่ะบอกสูตร เป็นช้อนโต๊ะละเอียดดีชอบๆๆๆๆค่ะทำง่ายแบบนี้ชื่นชมค่ะ
นำ้แดงแฟนต้าง่ายสุดค่ะ ใส่นิดเดียวเก็บไว้กินได้ มะนาวแพงค่ะ
เพิ่งเข้ามาดูค่ะ รายละเอียดใต้คลิปที่บอกถึงปริมาณของส่วนผสมดูตรงไหนคะ😅
ขอบคุณนะคะ..บอกละเอียด มั่นใจกับทุกคลิปที่นำเสนอเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ
ลองทำแล้วค่ะ สูตรนี้อร่อยมากค่ะ เปรี้ยวหวานกำลังดี ขอบคุณมากนะคะ 😍
ลองตามแล้วค่ะ สีสวยเลย
คนสอนน่ารักมาก นำ้เสียงดูใจดี เป็น fc ติดตาม วันนี้ทดลองทำดูแล้วค่ะวันนี้ แต่ใช้ขิงแก่ บีบมะนาว สีไม่เปลี่ยนเลยค่ะ รบกวนสอบถามนิด นำ้ 10 ชต นี่ประมาณ 1 ถต ได้ไหมคะ ขอบคุณนะคะสำหรับการสอน ขอให้เจริญๆนะคะ
ขิงที่ดองไว้เค็มมากเลยค่ะ และเผ็ดมากด้วยไม่เหมือนตามร้านอาหารญี่ปุ่นเลยค่ะ อยากได้แบบกินเล่นง่าย ๆ คราวหน้าเอาใหม่
ใช้ขิงอ่อนนะครับ และเวลาขยำกับเกลือต้องขยำจนได้ที่แล้วบีบเอาน้ำเกลือออกให้หมดก่อนใส่น้ำสำหรับดองขิงลงไปนะครับ
จะทำตามค่ะ ขอบคุณนะคะ
ยินดีครับ ลองทำตามดูนะ ได้ผลอย่างไรมาแชร์กันนะครับ
ขอบคุณสูตรทำขิงดองค่ะ
โอ้โฮ!น่ากินจังเลย ชอบมากค่ะทั้งขิงสดและดอง เคยทำแล้วขึ้นฝ้าและกินไม่ได้มันเสียค่ะ จะทำตามนะเพราะชอบมากๆค่ะ
ลองทำตามวิธีนี้ดูนะครับ ที่ผมทำไว้ 2 อาทิตย์แล้วยังอร่อยอยู่เลยครับ
ขอบคุณนะค่ะสำหรับข้อมูล เรานึกว่าเขาผสมสี ชอบกับบอกวิธีทำ กรัม กับ ซ้อนโต๊ะ มันง่ายดี ขี่เกียจต่วง😬😬
ถ้าวิธีธรรมชาติใช้น้ำมะนาวแบบนี้เลยครับ
สีสวยจะลองทำดูขอบคุณมากนะคะ
ขอบคุณนะค้ะจะลองทำดูค่ะ
วันนี้ทำตามสูตรครูแต่ใช้มะนาวลูกใหญ่ วันแรกก็ได้ผล สีสวยค่ะ
เพิ่งรู้วันนี้เองว่าที่ขิงเป็นสีชมพู เพราะน้ำมะนาว ตอนแรกคิดว่าเค้าใส่สีรึป่าว 555 ขอบคุณมากๆ เลยค่ะ บรรลุเลยจร้า 😁😁
ใส่น้ำมะนาวจะได้สีชมพูอ่อนๆ ถ้าเจอแบบสีจัดๆ ส่วนมากจะใส่สีครับ
ซื้อกินได้นิดเดียว ทำเองปลอดภัยได้เยอะ😊
ถ้าบีบมะนาวใส่น้ำสักครึ่งลูกน้ำจะเป็นสีชมพู. ดูว่าจะเอาสีออ่นหรือแก่ตามชอบเลย
ติดตามค่ะ
ช่วงที่ดองอยุ่ ไว้ในหรือนอกตู้เย็นค่ะ ขอวิธีเก็บรักษาหน่อยค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
สีสวยมากค่ะ
ขอบคุณมากนะ เราชอบกินขิงดองก็เลยอยากทำกินเอง ถ้าขิงค่อนข้างแก่ จะทำได้ใหม อยู่ต่างประเทศ หาขิงที่อ่อนเหมือนบ้านเราคงยาก
ทำได้เหมือนกัน แต่จะออกเผ็ดกว่า และมีเส้นใยเยอะกว่านิดนึงครับ
สูตรต้มจับไฉ่
ชอบวิธีการปอกขิงค่ะ😊
ขอบคุณค่ะเชฟ ของชอบเลยค่ะ
สามารถใช้ขิงแงงใหญ่ๆได้ไหมค่ะ แถวบ้านไม่มีขืงอ่อนเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ “กินได้อร่อยด้วย” ❤️🙏❤️
ใช้น้ำตาลทรายแดงได้รึป่าวคะ
เป็นเมนูที่ต้องฝึกทำสมัยเรียน ม.ต้น แถมต้องแกะสลักด้วยค่ะ แต่ก่อนไม่กินผัก ตอนนี้ส่งมาเถอะ 😆 ทำเก็บไว้กินเองอีกดีกว่า
สาธุค่ะ
เห็นแต่เขาใส่น้ำส้มสายชูหลายคลิป แต่ส่วนตัว แพ้น้ำส้มสายชูนิดนึง คือจะปวดท้อง เลย ลองมั่วใส่น้ำมะนาว เอา ปรากฎก็ดองได้เหมือนกัน
จะลองทำตามค่ะ
🙏
ลองทำดูนะครับ
พรุ่งนี้จะไปชื้อขิงอ่อนมาทำตามค่ะ
ขิงแก่ทำได้ไหมค่ะ
ขอบคุณมากนะค่ะ
ยินดีครับ
ขอบคุณค่ะ
น่ากินจัง
รบกวนถามหน่อยค่ะ ใช้ขิงแก่แทน หั่นบางๆได้ไหม๊ค่ะ? ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรค่ะ
ได้ แต่จะเผ็ดกว่ามากครับ
ขอบคุณมากๆค่ะ
ตอนนี้ขิงแพงค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะที่แนะนำ
ใช้ขิงแก่ได้ใหมครับ
หลังจากดอง 1 คืนแล้ว ต้องเก็บแช่เย็นไหมคะ หรืออุณหภูมิปกติได้ แช่กับไม่แช่ต่างกันอย่างไรบ้างคะ
ชอบๆครับ
จัดเลยครัย ง่ายมากๆ
มีสาระดีชอบครับ
ขอบคุณครับ
อยู่เมืองนอก หาขิงอ่อนไมมได้เลย ใช้ขิงแก้ได้ไหม็ค็าป
ไม่เหมาะครับ เผ็ดและไม่อร่อยเหมือนขิงอ่อนครับ
เสียดายจัง อยากลองทำดู
ทำคลิปสอนทำไส้กรอกหน่อยครับ
ไส้กรอกอีสานหรือเปล่าครับ
@@GinDaiAroiDuay ใช่ครับอยากทำเป็นครับ
ใช้ขิงแก่ได้หรือเปล่าคะ
ดองน้ำตาลตโหนดได้มั๊ยคะ
น้ำตาลทรายแดงได้มั้ยค่ะ
ได้ แต่สีจะเข้มมากเลยครับ
เก็บใว้นานได้มัยคะแช่ ตู้เย็นคะ
ถ้าทำแบบผมเก็บได้นาน แต่สีจะจางลงครับ
น้ำตาลทรายแดง ดองใด้มั้ยค่ะ
ได้ครับ แต่สีจะเข้มนะครับ
ขิงแก่ทำได้มั้ยค่ะ
ใช้ได้เฉพาะขิงอ่อนหรือค่ะ
ขิงแก่ก็ใช้ได้ แต่จะสากๆ เป็นเสี้ยนค่ะ ถ้าไม่คิดมากก็ใช้ได้ค่ะ
ขอถามนะคะ ขิงดองเราทานขิงหมดแล้ว น้ำดองขิงที่เหลือ เอากลับไปดองขิงใหม่อีกรอบได้มั้ยคะ
เขามาตอบแล้วค่ะ ว่าไม่ได้ต้องทำใหม่ เลื่อนขึ้นดูคำตอบด้านบนนะคะ
ใช้น้ำตาลมะพร้าวแท้แทนได้ไม๊คะ
ทำได้สีจะเข้มกว่าครับ
ดีพี่ชอบตรงแปลงเป็นช้อนโต๊ะ ง่ายสะดวกดีค่ะ👍🏻
อยากให้ทำตามกันได้ง่ายๆครับ ^^
ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นรึป่าวคะ เก็บไว้ได้นานเท่าไหรคะ
ผมลองวางไว้นอกตู้เย็นอยู่ได้เกิน 1 เดือน แต่สีจะค่อยๆจางลงจนกลายเป็นสีขิงปกติครับ แต่ยังทานได้อร่อยเหมือนเดิม
ไว้ในรึนอกตู้เย็นครับ หลังจากเริ่มทำ
ทำเสร็จแล้ววางไว้นอกตู้เย็นครับ พอขิงได้ที่แล้วเก็บในตู้เย็นครับ
@@GinDaiAroiDuay ขอบคุณครับ
ใช้ขิงแก่ใด้ไหมค่ะ
ขิงแก่จะเผ็ดครับ
ตอนดองต้องแช่ตู้เย็นไหมคะ
ไม่ต้องแช่ครับ
ใช้น้ำตาลทรายแดงได้มั้ยคะ
ได้แต่สีจะไม่ได้แบบนี้ครับ
ไข่ไก่ หาซื้อที่ไหนครับ
ไม่รู้จริงๆคะนึกว่าใส่สีอาหาร
ถ้าทำแล้ว เก็บไว้ทานได้นานแค่ไหนค่ะ
ได้เป็นเดือนเลยครับ แต่สีจะค่อยๆจางลงเรื่อยๆครับ
พี่ทำขนมบ้างสิค่ะเครปญี่ปุ่นแป้งกรอบค่ะขอนอกเรื่องหน่อยอิๆรอๆๆ
น่าสนใจครับ ขอเวลาพ่อครัวหน่อยนะครับ
ถ้าใช้น้ำมะนาว ขวดแทนได้ไหม?ค่ะ
สามารถใช้ได้ครับ เพราะหลักการคือต้องการกรดเพื่อทำให้ขิงเปลี่ยนสีครับ
@@GinDaiAroiDuay ขอบคุณค่ะ
น้ำที่ใช้ดองขิง ถ้าอย่างเราตักขิงออกขายหมดแล้ว สามารถใช้ดองขิงซ้ำได้ไหมคะ หรือว่าต้องทำน้ำดองใหม่
เปลี่ยนใหม่ครับ
เริ่ด
อั๊ยยะ ตอนนี้มีแต่ขิงแก่ ไว้ทำตอนมีขิงอ่อนละกัน ต้องปลูกๆๆ เชฟครับ อยากได้สูตรหัวไชเท้าดองแบบร้านอาหารเกาหลี ที่เป็นสีเหลือง บางทีก็เจอสีแดง(ดองขิงได้สีสวยมากเลย)
ขิงปลูกเองต้องอร่อยแน่ๆครับ หัวไชเท้ารอหน่อยนะช่วงนี้เมนูแน่นมาก แต่เวลาไม่มีเลยครับ 555
@@GinDaiAroiDuay 555
ีีรอด้วยค่ะ
❤
Can someone translate this in english please...
ingredient
- 500 g of young ginger
- 1 tbsp of salt (for mashing)
- 2 lemons
marinade ingredients
- 80 grams of vinegar (10 tablespoons)
- 120 grams of granulated sugar (8 tablespoons)
- 15 grams of salt (1 tablespoon)
- 80 grams of water (10 tablespoons)
น้ำขิงทีเหลือดองอีกได้ไหมค่ะ
ส่วนตัวยังไม่เคยใช้ดองซ้ำเลยครับ เกรงว่าจะเสียเร็ว
เราไม่ชอบหวานมากเราลดน้ำตาลได้ไหมคะ ขอบคุณค่ะ
ได้ครับ สำหรับน้ำดองปรับรสชาติตามที่เราชอบได้เลยครับ แต่อยากให้ใช้ขั้นตอนการทำตามที่ผมแนะนำ เพื่อจะได้ไม่ขึ้นรา และ สีชมพูสวยธรรมชาติครับ
ที่ตั้งใจหากินได้มีกำลังใจได้ทำและสาธุที่คุณด้วยค่ะลงทีน2000-3000กว่าจะได้คืนมันทรมานมากเพราะคนกินเขาก็ไม่ได้กินทุกวันค่ะ
80 กรัม= 10 ชต. แต่ 120 กรัม= 8 ชต. มั่วหรือเปล่า
เข้าใจว่าน้ำตาลทรายเวลาตักจะพูนช้อนทำให้ได้ปริมาณที่มากกว่าส่วนผสมที่เป็นน้ำซึ่งจะตักได้พอดีกับขอบช้อน.
อัตราส่วนการชั่งตวงของเหลวกับพวกน้ำตาลรึแป้งมันจะต่างกันอยู่นะค่ะมีในgoogle อยู่นะค่ะ
น้อยจัง
ใช้น้ำตาลไม่ขัดสีได้ไหมค่ะ
ค่ะรอดูทุกคลิปค่ะถือว่าเป็นทานต่อคนอื่นที่ไม่มีอาชีพลงทุนน้อยค่
ถ้าคลิปที่ผมทำมีประโยชน์ และสามารถสร้างอาชีพ สร้างรายได้ให้กับคนดู ผมจะยินดีมากๆเลย เพราะทุกๆคลิปที่ผมนำเสนอไป ผมตั้งใจทำมากๆ ขอบคุณมากครับ
มีอีกห้องหนึ่งค่ะเขาก็ทำแบบนี้แหละค่ะสูตรส้มตำร้อยสูตร2ผัวเมียน่ารักมากค่ะบอกทุกอย่างเพื่อทำทานกันค่ะ
บางสูตรเขาทำด้วยใจจริงๆเขาบอกหมดไม่มีกั๊กเลยเพราะต้องการให้คน
ผ้กบุ้งดอง
มะนาวดอง
คลิปในยูทูปลองทำแล้วขาดนี่ขาดนั่นเขาบอกไม่หมดทำไงเครปก็ไม่กรอบ
รอหน่อยนะครับ สำหรับช่องผมทุกๆสูตรที่ผมลง เป็นสูตรที่สามารถทำได้จริงและอร่อยครับ
ตอนนี้ผมทำคลิป "ขนมไข่นกกระทา" สูตรสำหรับทำขาย อร่อยมาก กำลังจะลงให้เร็วๆนี้ครับ ขนมตัวนี้ก็ทำง่าย ขายง่ายนะครับเผื่อเป็นทางเลือก
เสียงพูดขอให้ชัดเจนมากกวา่นี้หน่อยครับ
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครับ
น้ำดองขิงเอาไปใช้ดองอีกครั้งได้ไหมคะ
ไม่ควรครับ จะทำให้ขิงดองเสียง่าย และรสไม่อร่อยครับ
ชอบค่ะบอกสูตรใต้คลิปละเอียดขอบคุณค่ะ
ยินดีมากๆครับ มีโอกาสลองทำตามดูนะครับ
สอนทำไส้กรอกอีสานด้วยสิค่ะจะได้กินคู่กับขิงดองอร่อยๆ😋😋ขอบคุณค่ะ
ถ้าทานขิงหมดแล้วสามารถนำขิงอ่อนขยำนำ้เกลือบีบมะนาวใส่นำ้เชื่อมเดิมได้ไหมคะ
เป็นผู้ชายที่มากด้วยความสามารถจริงๆขอบคุณคะที่มาลงทำไห้ดูสุดยอด
ทิ้งไว้สองสามวันต้องใส่ตู้เย็นมัยค่ะ
แต่คุณขยำตัวยาในขิงออกไปหมดแล้วนะ555