По просьбам трудящихся... Заточка ножей. Часть 1
HTML-код
- Опубликовано: 19 окт 2024
- Вторая часть • По просьбам трудящихся...
Микроподвод, правка на мусате и заточка без фанатизма • О заточке ножей. Микр...
Нивелирующая шайба и о маразме • Немного о заточке ноже...
Точилка alipromo.com/re...
Но купил здесь alipromo.com/re...
Магниты для точилки 2мм alipromo.com/ca...
Магниты для точилки 3мм shopeasy.by/red...
![OhGeesy x Lefty Gunplay - What It Iz [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/L0yzW9t2ixk/mqdefault.jpg)
![Chino Pacas - Modo Capone (with Drake & Fuerza Regida) [Video Oficial]](http://i.ytimg.com/vi/zjv8TQ0gBkg/mqdefault.jpg)
- Наконец-то! Человек, без понтов, последовательно разъяснил и разжевал все основный этапы правильной заточки ножа. Предостерег от ошибок и непонятных ситуаций.
Повторил, несколько раз, чтобы правильно отложился материал и был правильно воспринят. Прошел все основные этапы заточки.
Приятно смотреть и внимать, особенно начинающим.( - это мой первый
опыт) . Смотрел на одном дыхании и урок мне не казался "затянутым"
После этих уроков у меня практически не осталось вопросов , на данном уровне моего развития и чтобы правильно начать практику данной "точилкой"
БлагоДарю Вас, уважаемый.
Единственное видео по заточки ножей, где у меня нет вопросов!
Спасибо за урок. Почти доделал себе точилку. Теперь у вас подсмотрел лайфхак с компенсатором толщины камней. Тоже приторочу.
Всё просто и понятно.Спасибо тебе,Романыч,за такое видео!!!
Спасибо за труды!
Спасибо!Заказал тоже металлическую точилку.
Благодарю Тебя добрый человек!!!
Спасибо, очень познавательной.
большое спасибо! взял точилку на примере вашей ео без магнита только зажим маде китай без ювилирной шайбы но для заточки
большего и не нужно ! угол выставлю по смартафону как мне сказали 40 градусов!а вот с камнями
маненько напряги в точилке присутствуют 4ре камня 120 зелёный,320
красный,600 красный и 1500 белый и каким порядком точить кухонный и
охотничий ножи????
1)если нож рабочий то начать с 120 ки! и по мере заточки выйти на 1500 или???
2)теперь бруски надо замачивать или достаточно облить водой
смена брусков от меньшего к большему это на глаз делаем? спасибо
3) в общем коротко какой брусок и до чего точить!???
Бруски меняются от крупнозернистого к мелко зернистому. То есть первый брусок 120, второй 320, третий 600, четвёртый 1500.
Часто бывает так, что брусок 1500 низкого качества и заявленная зернистость не соответствует реальной.
Да и если не требуется супер пупер заточка, то 1500 можно пропустить.
Бруски не обязательно замачивать, но желательно. После замачивания лучше смачивать мыльным раствором.
Смена брусков производится если на режущей кромке образовался заусенец. В данном случае заусенец используется как индикатор того, что брусок снял металл до режущей кромки.
Если бруски разной толщины, то для нивелирования угла, для компенсации толщины бруска лучше использовать нивелирующую шайбу. Или при смене брусков маркером контролировать съём металла.
Спасибо за обзор, доступно и понятно. Какой размер прямоугольных магнитов 4 шт. на точилке Ruxin Pro?
Здравствуйте. Сначала использовал магниты 25-15-4мм. Но для меня магниты толщиной 4 мм оказались излишне сильные. Заменил на магниты толщиной 2 мм. Меня устраивает.
@@romanich77 Подскажите пож где приобрести такие магниты?
Сорян , туплю ! Нашел в коментах. Спасибо
Хороший обзор.Подскажите где такой магнит заказывали мощьный,если не трудно дайте ссылку.
Сначала стояли магниты толщиной 4 мм. Потом заменил на 2 мм. Так как для меня 4 мм слишком сильные.
Ссылки на магниты толщиной 2 и 3 мм в описание к видео.
Скажите, а как магниты крепяться к наклонной станине, вы их приклеили или зажали сверху прижимом?
Сначала держались за счёт магнетизма, потом приклеил
Спасибо хорошее видео.
Романыч спасибо за видео. Если не трудно дай ссылку где заказывал магнитики.
+Сергей Федоров Давно заказывал в Ebay. Естественно того лота уже нет.
В aliexpress поищите магниты толщиной 2 мм. У меня 3 мм, но мне кажется что излишне сильные магниты.
Новые магниты ещё не заказывал.
+Сергей Федоров Магнит для пластиковой точилки 20-20мм купил в ebay. Этого лота тоже давно нет. Но можно найти у другого продавца.
А какой размер магнитов?
Сергей Федоров У меня такие ru.aliexpress.com/item/5pcs-N50-Bulk-Super-Strong-Strip-Block-Magnets-Rare-Earth-Neodymium-25-x-15-x-3/1935637866.html?spm=2114.03020208.3.17.qiaSKG&ws_ab_test=201556_3,201527_2_71_72_73_74_61_75,201560_9&aff_platform=aaf&sk=eub6yrrBy%3A&cpt=1452807727831&af=9702&cv=416924&cn=3o0ypm70xnbu35zmmah6axacuywjrw84&dp=v5_3o0ypm70xnbu35zmmah6axacuywjrw84&afref=&aff_trace_key=aa3cf403988e4591a0a3d8b39d2957d2-1452807727831-07340-eub6yrrBy
Сергей Федоров Наверно закажу такие alipromo.com/redirect/cpa/o/rhm44aji5wst4chw6zs4uvl6wq9ritjh/
1. Считаю, что для демонстрации заточки выбран не совсем удачный нож. Заточить совершенно прямое лезвие не составляет никаких проблем. Проблемы начинаются, когда режущая кромка имеет изгиб ближе к кончику ножа. Выдержать угол заточки по всей длине лезвия будет сложнее.
2. Руководство к точилке настоятельно рекомендует совершать МЕДЛЕННЫЕ движения бруском. И в этом есть очень большая доля правды. (Ускорение видео не учитываем!)
3. Руководство к точилке рекомендует при переворачивании ножа менять руки местами, то есть нож и рукоятку точилки брать в другую руку. При этом движения бруска должны быть диагональными от пятки лезвия к кончику (особенно когда точат движениями "от себя"). Так насечки от бруска на обеих сторонах лезвия будут параллельны друг другу, а не перекрещиваться. Не знаю, насколько это важно, раз нож в принципе бреет, то он острый, но факт таков.
4. Для длинных ножей руководство не рассматривает способов заточки, не предполагающих перемещения лезвия вдоль столика. Только очень жёсткие ножи (толстые лезвия, твёрдый металл) можно точить, когда кончик не лежит на столике. И то, только если лезвие не слишком длинное. В случае кухонных ножей лезвие будет прогибаться, если кончик не упирается в стол.
5. Если лезвие ножа хотя бы немного длиннее стола, заточка без перемещения лезвия вдоль стола будет приводить к неравномерности угла заточки вдоль лезвия. Ширина стола выбрана такой, чтобы при нахождении бруска над столом угол заточки изменялся пренебрежимо мало. При выходе бруска за пределы стола угол заточки будет изменяться уже не так пренебрежимо мало, но, тем не менее, нож при этом будет острым!
6. С точки зрения логики выдерживать угол заточки идеально 15 градусов или 18 нет никакой необходимости. Всё равно каждый раз угол ищется заново. Особенно актуально для кухонных ножей (не на продажу).
+15ф Согласен что для примера лучше нож с изгибом РК. Просто остальные ножи (кроме кухонного) заточены с микроподводом. И мне не хотелось их перетачивать на традиционную заточку. Мало кто использует микроподвод. Поэтому объяснял традиционный способ заточки.
Для разъяснений и пояснений пойдёт любой нож.
Считаю абсурдной рекомендацию, что при переворачивании ножа менять руки местами. Если я правша, то мне удобнее точить правой рукой. Может быть это рекомендация для точилок, которые крепятся к столу присосками и каждый раз переставлять точилку под другую руку затруднительно.
Так-же считаю не верной рекомендацию что насечки от бруска на обеих сторонах лезвия должны быть параллельны друг другу.
При параллельных насечках (царапинах от бруска) получается более крупный микросерейтор. При царапинах противоположных другой стороне подвода, получается более мелкий микросерейтор.
На счёт кухонных ножей. это отдельная тема. Частично я высказал своё мнение в видео. Может как нибудь потом поясню подробнее.
Клинки кухонных ножей не настолько сильно прогибаются, чтобы из-за этого передвигать нож при заточке. При некоторых условиях конечно можно передвигать.
Ширина станины выбиралась произвольно. Ширина разная у разных клонов или реплик Апекса.
Чаще всего клинки имеют форму клина. Поэтому по любому получится что угол заточки будет не постоянен по всей длине РК.
Если нож постоянно передвигать по станине. чтобы точить над станиной (над столом), так трудно удержать клинок, чтобы РК была на постоянной высоте. Если например РК поднимется относительно предыдущего прохода бруска, то брусок не будет протачивать РК. Крупнозернистый брусок конечно проточит новый подвод. а мелкозернистый брусок не проточит РК.
Если клинок опустится ниже предыдущего прохода бруска, то крупнозернистый брусок проточит новый подвод, а мелкозернистый брусок создаст микроподвод или микролинзу.
Поэтому очень важно удерживать РК на постоянной высоте.
А при постоянном перемещении клинка трудно удержать постоянную высоту РК.
Главное в подобных точилках - это удержание постоянной высоты РК относительно предыдущего прохода бруска. Плавающая высота РК приводит к линзованию подвода и к плохой проточке РК.
На счёт шестого пункта полностью согласен.
+Романыч Я смотрел видео китайца, который точил нож пластиковой точилкой, примерно такой, как у вас и у меня. Она как раз присасывается к столу (правда, присасывается очень плохо, поэтому я этого не делаю). Этот китаец прямо во время заточки (возвратно-поступательных движений бруска) другой рукой передвигал нож вдоль стола. Кстати, в руководстве так и сказано, мол, сначала это для вас будет трудно, но потом, когда привыкнете, будете это делать автоматически. Значит, так было задумано.
С другой стороны, точилки изначально не оснащены магнитами, и про них даже не упоминается в руководстве. Значит, расчёт производителя был на удержание ножа рукой.
Имело бы смысл посчитать, на сколько градусов изменится угол заточки при изменении положения острия (РК) относительно края стола. Тогда можно было бы судить о необходимости тщательно сохранять неизменное положение ножа при заточке.
Теоретически, чтобы заточить нож с абсолютно одинаковым углом заточки по всей длине РК, нужно точить очень узким бруском, желательно вращающимся, а лезвие передвигать по шаблону, подставляющему РК под брусок точно под углом 90 градусов в любом месте. Наверное, так точат ножи на заводах, где их делают. А вручную ошибки не избежать. Но ножи-то режут, бреют. Не забить ли?
15ф На днях постараюсь сделать видео с уточнениями.
Что касается китайца... Не стоит во всём ровняться на китайцев. Они иногда делают через жопу.
+Романыч Есть подозрение, что китайцы скопипи...ровали не только саму точилку APEX, но и мануал от неё.
+15ф Сделал видео-пояснение ruclips.net/video/H20VypR4gKg/видео.html
Спасибо за урок, но все таки хотелось отметить что рикассо - это незаточенная часть клинка примыкающая к гарде/рукояти, т.н. пятка по русски.
Скажите пожалуйста ,какой диаметр штанги для зажима образивов на железном станочке.
8 мм или 6 мм.
7 мм. Не исключаю что в новых партиях точилок китайцы уже изменили диаметр. А может всё по прежнему.
Молодец ✊
У вас не родное крепление штанги ( пластиковое ) от куда взяли или сами доработали ?
Имеете в виду шарнирный узел? Доработал. Материал капролон.
@@romanich77 не гуляет вообще?
@@user-matusov Чуток люфт есть. При данной конструкции шарнирного узла полностью избавится от люфта затруднительно.
А где вы магнит покупали для крепления ножа ?
@@user-matusov В aliexpress.
При выставлении угла заточки, нужно ли делить на два? Заточка на одну сторону
Это зависит от того, какие цифры берутся за основу. Если необходим угол заточки 40 градусов, то на каждую сторону будет по 20 градусов. То есть делить надо. (двухсторонняя заточка)
А если например на точилке указаны метки для угла заточки на одну сторону, то делить не надо. Да и метки могут быть указаны как для полного угла заточки, так и для заточки на сторону. Одна и та-же метка может быть 40 и 20 градусов. То есть указан угол для полного угла или на сторону. Конечно если ориентироваться по меткам на вертикальной штанге.
То есть зависит от обстоятельств.
Обычно угол заточки ножа - это общий угол или полный угол. Если например нож надо заточить под углом 40 градусов, это значит что надо точить по 20 градусов на сторону.
Если односторонняя заточка, то угол на сторону и полный угол - это один и тот-же угол.
Соответственно если на точилке указан полный угол для двухсторонней заточки, то надо делить на 2. Если указан угол на сторону, ничего делить не надо.
Если вам надо заточить нож рубанка или стамеску под углом 25 градусов, то это будет угол по соотношении бруска к станине. Или угол на одну сторону при традиционной двухсторонней заточке ножа.
@@romanich77 благодарю за подробный ответ.
Полезно, спасибо.
а что если не замачивать бруски, в чем разница?
+Романыч спасибо, я придумал свой способ крепления магнитов, сделаю видео пришлю вам ссылку
Доброго времени суток !а где можно купить такие магниты?
На aliexpress.
@@romanich77 ссылку не скинешь на продавца?
@@B-Korsarov Ссылки в описании к видео. Но можно найти другие лоты.
На момент записи видео, стояли магниты толщиной 4 мм. Для меня излишне сильные. Поменял на 2 мм.
У пластиковой точилки цилиндрический магнит 20 на 20 мм. Купил в ebay/ Купил давно, поэтому этого лота давно нет.
@@romanich77 на wildberries смотрел 40 на 20 такие пойдут посоветуй ?
@@B-Korsarov Пойдут или не пойдут, вам должно быть виднее. Я-же не знаю какая у вас точилка.
На видео два типа точилок II и III, какая из них лучше и удобнее?
У каждой из точилок свои плюсы и минусы. Затрудняюсь сказать какая лучше. У металлической точилки больше доработок нужно делать. Поскольку она металлическая, ломаться нечему.
Соответственно пластиковая точилка иногда ломается. У меня сломался держатель бруска. Ещё бывает ломается шарнир.
Я чаще пользуюсь металлической.
да, так и думал, что металлическая предпочтительнее. Спасибо! Успеха вам.
а каким клеем типа супер-клей или какой-то другой?
Супер клеем клеил. Предварительно обезжирив.
какие размеры магнитов лучше купить для железной точилки????
+владимир тюгалев У меня 25-15-3мм. Но лучше 2 мм.
толще ведь держат лучше
Патриот РоссииТолстые магниты излишне сильно держат.
просто тяжел ножи есть с толщиной обуха в 5мм и ручка тяжелая бось тоникие не справят а может и ех и этих возьму
где заказывали толстые прямоугольные магниты?
Здесь про магниты. ruclips.net/video/jKUimK3PNkk/видео.html
Заменил на эти магниты alipromo.com/redirect/cpa/o/o3mkywlw4wbltdhy8l6fo5qgajcacgnw/
Старые магниты alipromo.com/redirect/cpa/o/rhm3euu3kbpox69fnw1hvi4rv4zalyo6/
Представляю, сколько ушло бы времени на CPM...
подскажите пожалуйста , где продаются невелирующие шайбы ?
Специальных нивелирующих шайб для точилок в продаже нет.
В качестве нивелирующей шайбы можно использовать ограничитель глубины сверления для свёрл.
Я сам делал. Можно заказать у токаря.
Скинь пожалуста сылку на камни для этой точилки.
В комплекте с точилкой идут камни. Но качество не очень.
Есть китайские наборы более лучшего качества.
ru.aliexpress.com/item/6-Sy-Apex-pro/32671808416.html?spm=2114.10010208.1000013.51.lO03iy&scm=1007.13339.33317.0&pvid=8216db77-0df0-4026-ad1b-9b2e3046d4bd&tpp=1
Или такой ru.aliexpress.com/item/2th-Knife-Sharpener-system-Edge-Pro-Est-professional-Universal-knife-Sharpening-4-whetstone-free-shipping-to/32214865415.html?spm=2114.10010208.1000014.15.lO03iy&scm=1007.13338.50051.0&pvid=bb2d9ec7-7255-4457-a361-9daf1e4944fa&tpp=1
Мои бруски.
Крупнозернистый серый брусок www.edgeproinc.com/Sharpening-Accessories/Sharpening-Stones/120-Grit-Mounted-Sharpening-Stone-p13.html
Но для обдирки лучше какой нибудь китайский алмазный. Или на медной связке. Заказал из Украины.
Этот прикупил alipromo.com/redirect/cpa/o/o02wdjt0rijpcju4eyzkgmlbvycyd9ux/
Остальные бруски от старой китайской точилки.
На какой клей клеили эти магниты?
Супер клеем.
@@romanich77 Продают Момент 88 водостойкий. Я ним ленты для гриндера клею в стык с использованием шелковой ленты. Или все-же супер клей гель будит лучше.
@@Zaboihik Приклеил тем, то было под рукой. Возможно что супер клей не лучший вариант. Недостаток этого клея в том, что при высыхании сильно теряет в объёме и не эластичный. Заполнить им щели не получится. Разве что с добавлением наполнителя в виде соды или соли.
На счёт Момент 88 учту. При случае куплю.
@@romanich77 Я имел в виду Супер клей Гель, у него заполнение на прочность до 2 мм, кажется так. Я таким клеем клеил разбитую керамическую мойку, лет 10 на улице стоит и в снег и в дождь. Я просто спросил, мало ли, какой есть ещё хороший клей. Бум пробовать.Может вы в курсе, но скажу, для мебели и прочего в нутри помещений хорошо использовать Момент Столяр. Для улицы Titebond || или |||. Я Увлекаюсь столярный делом, вот и знаю. А вот с заточкой ножей с такими приблулами сталкиваюсь в первые. Привезли прямиком из Китая такую точилку в наборе с камнями, бум пробовать. Спасибо за ликбез. Хочу заделать ещё оду своими руками, с хорошим шарнирным узлом.
Как определить, какой способ замачивания/смачивания требуется для данного бруска? Про это руководство вообще молчит.
+15ф Опытным путём. Если после замачивания бруска в воде, брусок засаливается, значит желательно смачивать раствором моющего средства с водой или маслом.
Бруски от пластиковой точилки засалились после простого замачивания в воде. Но при использовании моющего средства бруски очистились до нового состояния.
@@romanich77 продавец молодец!
заточка одного некрупного ножика в хронометраже почти в пол часа это нормально?
Для ножедрочеров нормально. )))
где магниты приобретал?
alipromo.com/cashback/view/opjmy4oqezmsosmgfch2epkulftnbqpa/
спасибо!
help me i want buy wireless USB adapter but i don't know better one ?
я тебя удивлю - китайским камнем двусторонним из епитцентра за один долар заточил советцкий круглый кухонный нож с металической ручкойи брил им руку.заточка держится долго,точил на самодельной точилке.
Хорошее видео, вторая часть тоже. В каком-то Вы сказали, что на кухонниках микроподвод. Можно было бы снять видео о том как делаете микроподвод на этой точилке
В ближайшее время пришлют мусат. тогда и расскажу про микроподвод.
Готово. ruclips.net/video/HjE_coW-HuY/видео.html
Не на кухоннике демонстрировал, но думаю это не принципиально.
а финальная заточка разве не на себя брусок в одно сторону???
Патриот России При финальной заточке точат только от себя. чтобы не было заусенца.
Но если финальная заточка на бланке с кожей, то на себя.
ясно а то такое читал где то типо на себя надо в консе,типо метал вытягиваешь )))(хотя звучит как бред)
Уши режет, нож не ложить а класть!
извиняюсь комп выдал кучу сообщений! а писал одно
Ничего страшного. Есть такой глюк ютуба.
Тебе до учителя очень далеко
Много воды
По углам подскажите
Что именно по углам вам не понятно? Точнее сформулируйте вопрос.
@@romanich77 какие углы ставите при заточке кухонных ножей?
@@kot421 Для кухонника стандартом является угол 30 градусов (15 градусов на сторону). Но некоторые ножи точатся под своим углом, который задумал разработчик ножа. В этом случае нож точится под родной угол. То есть надо ловить угол с помощью маркера.
Да и у любого ножа, если надо точить под родной угол, используется маркер. При чём здесь маркер, надеюсь понятно.
Молодец!! Спасибо!!