Kako se naredi sir, Mlekarna Planika od planine do Planike

V pristnih planinah Posočja pridelujemo sir po tradicionalni metodi. Da sir nastane so potrebni paša, molža, delo v sirarni kot je rezanje, sušenje, pobiranje, stiskanje in odcejanje, obrezovanje, namakanje v slanici in zorenje sira. Video prikazuje starodaven postopek izdelovanja sira od planine do Planike, kamor je vključena tradicija na sodoben način. Slogan Mlekarne Planike je zato »S planin na tradicionalen način«. Najbolj značilen posoški sir je sir Tolminc, ki nosi tudi zaščiteno označbo porekla.
SUBSCRIBE
/ @mlekarnaplanika.kobarid