표고버섯강정 / 쫄깃~ 바삭~ 닭강정보다 맛있는 표고강정 만들기 / Shiitake Gangjeong / 표고버섯요리

표고버섯강정 🍄
재료
생표고버섯 250g
전분가루 80+20g, 찹쌀가루 80g
물 180ml, 식용유, 통깨
양념
고추장1, 토마토케찹2스푼
올리고당3, 마늘청1스푼(다진마늘1/2스푼 대체 가능)
진간장1, 매실청1스푼
맛술1, 물 3~5 스푼
만드는법
1. 표고버섯은 흐르는 물에 살짝 씻어 15mm두께로 썬다.
2. 썬 표고버섯에 전분가루 (1~2스푼)를 묻힌다.
3. 궁중팬에 위의 양념재료를 미리 섞어 놓는다.
4. 튀김반죽하기 = 전분가루80g +찹쌀가루 80g+ 물180ml
5. 표고버섯을 반죽에 묻혀 바삭하게 튀긴다.
6.미리 섞어 놓은 양념장을 끓인 후 불을 끄고 표고버섯튀김을 넣고
버무린다
7. 통깨나 견과류가루를 뿌려 완성한다.
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