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看到那个爸爸一个人吃饭，觉得好心酸。所以我每次回家，基本不在外面吃，和朋友逛街也尽量回家吃饭
说着剧组就把饭吃完了
@@lilyliu9012 哈哈哈哈
我是外国人，我记得刚开始学汉语的时候老师推荐这个节目。但每次忙着学习工作就没有看。现在觉得学汉语几年后看节目的感觉真好～ 能更深刻地体验到中国丰富多元化的文化！要是我有机会把节目翻译成自己母语该多好呀～ 天天进一步爱上中国❤️
你的母语是什么
我也想要一个这么会做饭的爸爸！！保证每天准时回家吃饭！！多幸福啊！！
這明明是介紹食物的節目，怎麼卻讓人眼睛濕熱，原來說的是世世代代間味蕾的記憶、連結與對話。川廚老父為子女燒了整桌菜最後卻獨自落寞用餐著實感傷。山東母子間酸白菜的對話看了溫馨有趣。我想最最重要的是做菜者以滿滿的愛心和用心所煮出來的食物，以及家人朋友齊聚分享食物時的美好時光，才是讓人念念不忘的美味與飲食記憶。P.S.原來川菜也有醣醋排骨！
绝对赞同！！一开始陈伯明师父说的话就是我10年前说的，那时候我上大学，身边有很多四川的朋友，他们吃啥都要辣，我说不对吧，你们川菜红遍全世界如果只是靠辣那就真的日了狗了，我个人绝不相信，再好的东西给丫弄得又麻又辣还吃什么味道呢？他们跟我争论我也没说什么，毕竟我是广东人，可能四川的文化我理解不了吧，但是我相信无论是哪里人都不可能是这种品位。现在听了陈师傅和别的厨师的话才知道我思路是正确的。川菜也是全国菜系中的大哥级人物，绝对是有一些特别之处让其名扬海外，如果只是一味的追求辣那就真是太低级了。
吃啥都要辣可能是吃辣习惯了暂时没有发现没有习惯外地的菜的美，毕竟在家吃的大多数菜还是辣的，出门只有辣是他们共同的生理记忆的感观了，也是情怀。反正我作为湖南人很喜欢吃各式各样的菜，但是隔一小段时间总要自己做点辣辣的湘菜吃（湘菜也有不辣的，但是一样的，大多数菜是辣的，都在我们的记忆里）。
摄影师拖鞋 我有年在成都一大学的宾馆的早餐里，甜点太好吃了！用紫米做的，那植物包起来蒸。太好吃了。最近一次去，去了家普通火锅店吃辣火锅，一下胃就坏了。食材也变得很糟糕。
第一集，第八集最打动人。希望舌尖上的中国继续再拍下去，吃的后面是一种中国人对家最深感情表达，非常淳朴，实在 !让人非常舒服，自在!
有人煮飯很幸福 看他一個人吃 鼻酸
Meow Hi 特別是不回家吃飯都不提前知會一聲，太過分了。煮一頓飯真的好不容易。
Meow Hi 应该最后和节目组一起吃了
haha
创新不能忘本！！我一个80后，以为麻辣火锅和麻辣味道才是川菜。好遗憾，我的愚昧无知，感谢做传承的团队和人们
其实仔细想想就知道麻辣并不是川菜的味道，因为辣椒才传入中国多少年，而四川的历史要比它长得多
如果我有个愿意为我做饭的爸爸就好了，可惜我没有这个福气，希望剧里的孩子多回家看看
可能这就是关爱吧
多做好事，争取下辈子投胎在这样的家庭
于吉朴 你们家里人也对你看到不错，你和大伯的haizi可能是基于一种心态，开玩笑
那你就给你爸做饭呗！
这一集勾起以前的回忆，现在说起川菜都是麻辣鲜香，可是记忆里小时候在外婆家吃到，辣只有很少一部分，香肠 腊肉 烟熏的猪肝 猪腰子 酸菜 酸豇豆。白肉。黄鳝。还有种小小的软骨鱼 好多好多都不辣的。最喜欢扁豆焖的干饭。配一碟酸萝卜可以吃好大一碗
还有冬寒菜（葵菜）稀饭 鱼香肉丝 回锅肉 宫保鸡丁盐煎肉 烧白 酥肉 香碗 粉蒸肉全都是不辣的
看到厨师爸爸给女儿和家人做了一桌子的菜，结果没打招呼放了老爸的鸽子，看得好心酸，每次回国老爸每天都辛苦又开心着给我们做好吃的，没有特殊情况，我们都会把所有的应酬推掉，尽量陪在父母身边，品尝家人给我们做的一桌子的满满的“爱”，我是幸运的，老爸有一手好手艺，考过国家二级厨师，可能老爸做的菜比较传统，和我们在国外一直心心念的美味有所差异，但是每次都不愿错过这份爱，等父母年纪大了，或是离开我们了，这种家的味道就再也没有了，珍惜和父母在一起的每一天吧，从儿时到大，家里的味觉就是永远抹不掉的记忆。
jojo Han ，
说的太好了。 你也很幸福
35jojo Han
真的 只有出国了才会珍惜父母做的菜
我回国，能在家吃就在家吃。在家虽然是普通饭菜，但是家的温馨是外面的虚假所不能比拟的。
这部纪录片看完后，好感动想起每年春节一家人团聚的日子。
褒贬不一的声音听的很多了，可是我仍然觉得很好看。听到主题曲就心平气和起来。
高手在民間呀. 一羣傳統菜的退休老師傅討論如何識應新潮流(不光是嘴炮)真的很佩服.
有内容，有情怀。想家是一种复杂的情绪，千言万语都说不尽。一碗热汤，一份相思。爱我中华，爱我家。祝福祖国和家人和平美好，富裕繁华，美食美酒美前景。
芜菁和菘菜混种成白菜的那段特效做的很好
我觉得这集舌尖很棒啊，特别23:58开始的那一段介绍菘菜北上与芜菁混杂出白菜的小动画片，可以看得出这一集还是很用心的。
我不知不覺地重複看了幾遍，只為看清楚上下左右各個部分。真的太好看了！
真好看。不必说白菜的历史渊源,我们所曾度过的每一个平凡的昨天以及那或熟悉或陌生遥远的南方城镇, 这片子的一切都反映着我们的生活, 都那么美, 让人有点想落泪。
我是越南人。但是我很喜欢中国。我在学中文。我一定去中国常中国菜
尝中国菜
cool! good luck. welcome to China to taste goods and enjoy China culture.
我可以教你中文 免费 中国欢迎你
尝
I can teach u chinese for free😉
刺激我的味蕾，触动我的泪腺！每次看了，都会哭！
土生土长的四川人 每次看都很感动 看到老师傅做了一桌菜女儿却在外面吃火锅好心酸 是导演故意安排的吧？ 现在离爸妈几千公里好几年了 好想念他们
当初在国内看，只是当了解中国人的餐食历史，如今在异国他乡，看着这些食物眼泪不停的流，身旁的儿子女儿叽叽喳喳的说“爸爸，你看老家四川的川菜和火锅，看着真的好好吃呀”。他俩虽然会讲中文却不识中字，心里不禁感慨，五味杂陈，正宗川人后代不会这样表达，只会说“老汉，你看还是川菜火锅巴适得板，给我们炒个回锅肉要得不?“
感恩 老师 講解 家乡 美味 美食分享 謝謝老师 示人 深深❤懷念 太歡喜 感谢吉祥如意🌻🌻🌻🍀🍀🍀
不是四川人，但也略知上河帮菜品并非辣椒天下，比如我本人超爱的蒜泥白肉，樟茶鸭，鱼香肉丝还有一直神往的开水白菜。
那一句 专治各种水土不服 瞬间笑喷 看了三季的舌尖 第一次出现怎么幽默的台词
海外游子看着爸爸准备的一桌美食，口水已经止不住了
我想問一下有沒有人跟我一樣正在減肥還看吃的冏
一边做期末大作业敲代码一遍听《舌尖上的中国》真的好想回家
身在海外，看着流口水啊！小时候姥姥也会腌酸菜还有咸菜疙瘩。。怀念
我是马来西亚人，一个广东妹子嫁到去福建人的地方，每次妈妈来我家住一段日子，我都特别兴奋，最爱向妈妈点菜 -- 客家菜！
那桌菜留给我呀！馋死我了
看到最后看哭了，再也找不出更好的词来形容了，大爱。。。
酸菜，是每个东北人的记忆。酸菜那段，看哭了。小时候最爱吃酸菜，每年妈妈都腌。
那位林老师不明白，每家酸菜的味道都不一样，如何统一味道？年轻时，吃的是味道，年纪大了，吃的是回忆。那怕他研究出来的酸菜在各方面都比传统所腌制出来的酸菜好，但是对于从小吃自家腌制的酸菜长大的孩子而言，买的肯定不如自家腌制的好。
做的真的好棒呀，中间讲菘菜的动画配上现实生活中切菜做菜，还有互动，真是不错！
辣的盛行还有一个原因就是不挑食材，即使食材不新鲜、口感不好，顾客也吃不出来，所以开餐厅以辣为主可以在食材上省很大一笔开支，更容易盈利，换做淮扬菜就难喽。
是的呢！辣菜系馆子哪怕食材不太新鲜也能经营下去，而淮扬菜这种吃本味的菜系，食材稍微有些不新鲜或者过季，食客就不买账了。这也导致了淮扬菜馆采购成本高，菜品价格高。江苏淮扬地区以外的三线城市很少有淮扬菜馆，省外的淮扬馆子基本只开在消费能力强的一、二线城市。且好的淮扬馆子人均至少都是300人民币，也导致了食客局限在有一定消费能力的阶层，不像川、湘菜馆那样可以在全国到处开花。
对啊，严重赞同。我是扬州人，出国之后学做饭，感觉就是辣菜最容易做，因为不挑食材，所以现在时间久了，我做的菜味道风格都和我家人做的不一样。请别人来吃我做的菜，都说为什么吃不出任何淮扬菜的影子。。。唉，有点辛酸
Wang Yulun 我也是扬州人，红烧狮子头可以做的，如果回去的时间刚好吃螃蟹，还能带一罐蟹黄油过来，这样蟹粉狮子头就有望了
都是经典作品，每一个片子都是制作精良！点赞
感謝CCTV用心製作。
中间的动画做得很不错。让人眼前一亮
gee i wish this wonderful series had english translation - totally mesmerizing - thankyou anyway for the download
作为一个四川人，深深地知道川菜不止是辣
真正的川菜是酸甜口
@@xinliu2740 不是吧，川菜有很多味道。但并不是酸甜为主。
Xin Liu 川菜有24味型，是八大菜系里最多的
从前公司上班认识个贵州人。她就是不管吃什么，都要浇上辣椒油在吃。我一个东北人也是第一次见。学着吃了一下。好吃。一直那样吃了
我是重庆人 我们重庆这边的江湖菜也是无论啥都一个味 就是红油麻辣 无非是不同的食材口感不同而已 好吃是好吃 最有代表性的就是重庆小面 普普通通的面粉加水都能做出这么丰富的味道和口感 可以看出物质贫乏年代的人们的智慧 但是每样菜都这个味 那就有点无聊了 我下馆子一般必点鱼香肉丝宫保鸡丁回锅肉这种比较传统的川菜 只有这样的菜才能看出师傅真正的功力 同样的豆瓣酱可以做出鱼香、荔枝、家常三种完全不同的味型 而水平较差的师傅三道菜做出来是一个味道
这么快就播完了.....期待下一期的到來啊!
看中国的食物，心里最后的感觉就是家，一年到头辛苦工作后最开心的事就是一家团聚，也许中国人就是为家而生为家而活。社会的发展越来越快，世界上各种多元思想汇聚而来，希望我们多多保留我们自己的传统！
全家福，我以为只有我们那里才有，我从有记忆到现在30多岁，不管是在农村还是城市，不管是在家做的席还是在大酒店吃的宴席，每次宴席都有全家福。这就是传承。希望这道菜能一直传承下去！
白菜真是無可挑剔，什麼剩菜往裏一燴都行！
一桌子饭菜都是我喜欢吃的啊。。心疼！！！
怎么是一个人的晚餐呢，这不还有一屋子的摄制组嘛
瞎说大实话 😄
Lizzy Lin 大叔：拍完赶紧来吃，菜都凉了
哈哈哈哈
李立宏老师的配音让我瞬间走神到风起长林中
东北大白菜，腌酸白菜，辣白菜（就是韩国泡菜），小时候最喜欢吃的就是酸菜猪肉炖粉条和辣白菜炒五花肉，下饭香
老成都人觉得这期拍的太对头了，以前好多各种川菜馆现在都变成了火锅串串，没啥意思
回过头来看，第三季其实是好看，有一定的深度，前两季仅仅是美食，
每一集舌尖上的中国都能把我看哭
在海外的中国人看到的是满满的温馨和感动。
啥时候加英文字母，可以与让更多人分享这些美好的文化。
I wish there were English subtitles.... amazing culinary culture.
灼痛感会让人体产生内啡肽，而内啡肽会让人上瘾，人喜欢的不是辣味，而是辣所让人产生的内啡肽让人舒服的感觉
这个酸菜拍得太好了
看到陈老和女儿打电话，有些心酸，无关川菜，只是亲情！
作为一个地地道道的东北人，无论社会怎么变迁，我还最爱酸菜
老师傅自己一个人吃饭的场景好催泪啊
四川厨师叫孩子回家吃饭这个情景 想起了我们小时候央视的一个广告 也是老人做了饭 儿女轮番打电话回来说不吃了 看得人有点伤心
忘了是百事可乐还是可口可乐的广告
Jingyan Chen 是公益广告，并不是商业广告。内容是多回家陪老人。
提前说好了就不会造成这种情况发生 虽说是父母的一片心意 虽说是多应该和父母多待一些 但是毕竟每个人也是会有自己的时间表与安排 有些事情都是提前计划好的
百事可乐的广告，家有儿女的主演演的
我记得那个广告最后一幕是那个老人独自一个人坐在没有信号一片雪花的电视前睡着了，那个广告真的是看的太辛酸了
看了这个节目感觉自己每天吃的简直就是猪食，那段东北母子对话看哭了，我和我妈也是这么说话的
Xu Wang 我也特别有感触，“我爸呢？””你爸去公园了。””你怎么没去？””我在家把白菜弄了。”这对话真像我家...如果能一直这样对话一百年该多好
北方的孩子表示真的爱白菜，还好白菜在国外已经很普遍了。
bok choy
德国这边叫china kohl
他们拍的太美了，我的舌尖上的娘家 拍的差远了，自愧不如呀！
这个央视团队的拍摄过程非常辛苦
据说这是舌尖三最好的一集，果然名不虚传
这一集终于回归了水准.
看到最后真要哭了，这一集太感人了
原来正宗的川菜不是全部辣椒
其实不少川菜都是不辣的，川菜都很辣那都是人们的刻板印象，比如说开水白菜就是很经典的不辣川菜
这集那个动画片段非常非常好！
看了很多次還是覺得好看，不知道今年還有沒有舌尖上的中國第4季
虽然第三季拍的很烂，但是必须骄傲的说，中华美食世界第一，没任何问题
非常感謝，如今才知道真正傳統的四川菜並不是如目前所見的辣！
传统的保持和传承很重要，这定义着我们这个民族
我是外国人。我很喜欢中国的美食文化
凌老师跟他妈妈的对话，哈哈哈哈，似曾相识。“就你爱干净！”
文案太出彩，总能赚人眼泪
一个舌尖上的中国我哭了8次是几个意思?😂😭😭😭我们中国人的根，好感动啊。比电视剧好看多了!
老师傅说的话气势磅礴！
一桌好菜 ,只有爸爸一个人,看了好心酸,唉,那就让我常来陪这位爸爸吧,讲老实话,我很乐意的,哈
其实国宴的很多经典都是老川菜 比如开水白菜
希望有更多食物的镜头
终于有一期和美食靠边了
終於有東北了
看完八集, 感覺跟上兩季的分別是, 小了家的味道多了商業味道
老人家的酸菜醃的是風土也是傳承的味道
好好看的節目
不知不觉已经泪流满面
成都爸爸在家做菜，打电话给女儿女儿说在街上吃火锅。。。这也太剧本了吧
在外漂泊的久了最想的就是亲人，最盼望寒冬的季节里一家人团聚一堂共进晚餐，炖上一锅白肉血肠喝上一杯二锅头。。。。。。
看完东北人白菜情节和我山东老家的家常做法很像 不过他们用的是酸菜 我们用的是越冬的白菜 但加很重的酱油调味 叫烩菜 标配地瓜粉条 肥肉。。。。。
zhentang lee 老家鲁西南的飘过，好想吃啊。
喜欢这一集
超喜欢这个节目，我是个吃货
其实我觉得拍得挺不错的呀
后面这几集都很不错呀
关于川菜这一段，特别的好，好吃的川菜并不是死麻死辣的。我记得我小时候吃过的好吃的川菜，都是人家里自己做的家常菜，特别有味，又香又下饭
这一集很不错啊，比前面的感觉都好
每天看不同的烹饪视频激发我的灵感哈哈我也在制作美食频道
拍得真好
作为一个浙江人，真的受不了很辣或者全是辣，整个菜那么多味道，加了辣其他味道很容易被盖过然后只剩下辣，一直都只有辣味菜就没什么滋味了啊。打个比方说一个好好的葱油石斑加了一堆辣，就把石斑的口感和那种原本的味道全给盖了，吃石斑鱼变成了吃辣椒。
不要把你的地方观点一改二泉，中国每个地方都有自己的特色，一方水土养一方人
剁椒鱼头就很好吃啊 虽然我是杭州人 但是我也是无辣不欢的人
同样不能吃辣的邻省江苏人特别同意你。
口味清淡的看不起口味重的 吃素的看不起吃荤的 大千世界无奇不有 谁说只有你的最好
真正地道的酸菜鱼不是那么辣的，很有味。现在很难吃到正正宗宗的川菜了
看到那个爸爸一个人吃饭，觉得好心酸。所以我每次回家，基本不在外面吃，和朋友逛街也尽量回家吃饭
说着剧组就把饭吃完了
@@lilyliu9012 哈哈哈哈
我是外国人，我记得刚开始学汉语的时候老师推荐这个节目。但每次忙着学习工作就没有看。现在觉得学汉语几年后看节目的感觉真好～ 能更深刻地体验到中国丰富多元化的文化！要是我有机会把节目翻译成自己母语该多好呀～ 天天进一步爱上中国❤️
你的母语是什么
我也想要一个这么会做饭的爸爸！！保证每天准时回家吃饭！！多幸福啊！！
這明明是介紹食物的節目，怎麼卻讓人眼睛濕熱，原來說的是世世代代間味蕾的記憶、連結與對話。川廚老父為子女燒了整桌菜最後卻獨自落寞用餐著實感傷。山東母子間酸白菜的對話看了溫馨有趣。我想最最重要的是做菜者以滿滿的愛心和用心所煮出來的食物，以及家人朋友齊聚分享食物時的美好時光，才是讓人念念不忘的美味與飲食記憶。P.S.原來川菜也有醣醋排骨！
绝对赞同！！一开始陈伯明师父说的话就是我10年前说的，那时候我上大学，身边有很多四川的朋友，他们吃啥都要辣，我说不对吧，你们川菜红遍全世界如果只是靠辣那就真的日了狗了，我个人绝不相信，再好的东西给丫弄得又麻又辣还吃什么味道呢？他们跟我争论我也没说什么，毕竟我是广东人，可能四川的文化我理解不了吧，但是我相信无论是哪里人都不可能是这种品位。现在听了陈师傅和别的厨师的话才知道我思路是正确的。川菜也是全国菜系中的大哥级人物，绝对是有一些特别之处让其名扬海外，如果只是一味的追求辣那就真是太低级了。
吃啥都要辣可能是吃辣习惯了暂时没有发现没有习惯外地的菜的美，毕竟在家吃的大多数菜还是辣的，出门只有辣是他们共同的生理记忆的感观了，也是情怀。反正我作为湖南人很喜欢吃各式各样的菜，但是隔一小段时间总要自己做点辣辣的湘菜吃（湘菜也有不辣的，但是一样的，大多数菜是辣的，都在我们的记忆里）。
摄影师拖鞋 我有年在成都一大学的宾馆的早餐里，甜点太好吃了！用紫米做的，那植物包起来蒸。太好吃了。最近一次去，去了家普通火锅店吃辣火锅，一下胃就坏了。食材也变得很糟糕。
第一集，第八集最打动人。希望舌尖上的中国继续再拍下去，吃的后面是一种中国人对家最深感情表达，非常淳朴，实在 !让人非常舒服，自在!
有人煮飯很幸福 看他一個人吃 鼻酸
Meow Hi 特別是不回家吃飯都不提前知會一聲，太過分了。煮一頓飯真的好不容易。
Meow Hi 应该最后和节目组一起吃了
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创新不能忘本！！我一个80后，以为麻辣火锅和麻辣味道才是川菜。好遗憾，我的愚昧无知，感谢做传承的团队和人们
其实仔细想想就知道麻辣并不是川菜的味道，因为辣椒才传入中国多少年，而四川的历史要比它长得多
如果我有个愿意为我做饭的爸爸就好了，可惜我没有这个福气，希望剧里的孩子多回家看看
可能这就是关爱吧
多做好事，争取下辈子投胎在这样的家庭
于吉朴 你们家里人也对你看到不错，你和大伯的haizi可能是基于一种心态，开玩笑
那你就给你爸做饭呗！
这一集勾起以前的回忆，现在说起川菜都是麻辣鲜香，可是记忆里小时候在外婆家吃到，辣只有很少一部分，香肠 腊肉 烟熏的猪肝 猪腰子 酸菜 酸豇豆。白肉。黄鳝。还有种小小的软骨鱼 好多好多都不辣的。最喜欢扁豆焖的干饭。配一碟酸萝卜可以吃好大一碗
还有冬寒菜（葵菜）稀饭 鱼香肉丝 回锅肉 宫保鸡丁盐煎肉 烧白 酥肉 香碗 粉蒸肉全都是不辣的
看到厨师爸爸给女儿和家人做了一桌子的菜，结果没打招呼放了老爸的鸽子，看得好心酸，每次回国老爸每天都辛苦又开心着给我们做好吃的，没有特殊情况，我们都会把所有的应酬推掉，尽量陪在父母身边，品尝家人给我们做的一桌子的满满的“爱”，我是幸运的，老爸有一手好手艺，考过国家二级厨师，可能老爸做的菜比较传统，和我们在国外一直心心念的美味有所差异，但是每次都不愿错过这份爱，等父母年纪大了，或是离开我们了，这种家的味道就再也没有了，珍惜和父母在一起的每一天吧，从儿时到大，家里的味觉就是永远抹不掉的记忆。
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说的太好了。 你也很幸福
35jojo Han
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我回国，能在家吃就在家吃。在家虽然是普通饭菜，但是家的温馨是外面的虚假所不能比拟的。
这部纪录片看完后，好感动想起每年春节一家人团聚的日子。
褒贬不一的声音听的很多了，可是我仍然觉得很好看。听到主题曲就心平气和起来。
高手在民間呀. 一羣傳統菜的退休老師傅討論如何識應新潮流(不光是嘴炮)真的很佩服.
有内容，有情怀。想家是一种复杂的情绪，千言万语都说不尽。一碗热汤，一份相思。爱我中华，爱我家。祝福祖国和家人和平美好，富裕繁华，美食美酒美前景。
芜菁和菘菜混种成白菜的那段特效做的很好
我觉得这集舌尖很棒啊，特别23:58开始的那一段介绍菘菜北上与芜菁混杂出白菜的小动画片，可以看得出这一集还是很用心的。
我不知不覺地重複看了幾遍，只為看清楚上下左右各個部分。真的太好看了！
真好看。不必说白菜的历史渊源,我们所曾度过的每一个平凡的昨天以及那或熟悉或陌生遥远的南方城镇, 这片子的一切都反映着我们的生活, 都那么美, 让人有点想落泪。
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我是马来西亚人，一个广东妹子嫁到去福建人的地方，每次妈妈来我家住一段日子，我都特别兴奋，最爱向妈妈点菜 -- 客家菜！
那桌菜留给我呀！馋死我了
看到最后看哭了，再也找不出更好的词来形容了，大爱。。。
酸菜，是每个东北人的记忆。酸菜那段，看哭了。小时候最爱吃酸菜，每年妈妈都腌。
那位林老师不明白，每家酸菜的味道都不一样，如何统一味道？年轻时，吃的是味道，年纪大了，吃的是回忆。
那怕他研究出来的酸菜在各方面都比传统所腌制出来的酸菜好，但是对于从小吃自家腌制的酸菜长大的孩子而言，买的肯定不如自家腌制的好。
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辣的盛行还有一个原因就是不挑食材，即使食材不新鲜、口感不好，顾客也吃不出来，所以开餐厅以辣为主可以在食材上省很大一笔开支，更容易盈利，换做淮扬菜就难喽。
是的呢！辣菜系馆子哪怕食材不太新鲜也能经营下去，而淮扬菜这种吃本味的菜系，食材稍微有些不新鲜或者过季，食客就不买账了。这也导致了淮扬菜馆采购成本高，菜品价格高。江苏淮扬地区以外的三线城市很少有淮扬菜馆，省外的淮扬馆子基本只开在消费能力强的一、二线城市。且好的淮扬馆子人均至少都是300人民币，也导致了食客局限在有一定消费能力的阶层，不像川、湘菜馆那样可以在全国到处开花。
对啊，严重赞同。我是扬州人，出国之后学做饭，感觉就是辣菜最容易做，因为不挑食材，所以现在时间久了，我做的菜味道风格都和我家人做的不一样。请别人来吃我做的菜，都说为什么吃不出任何淮扬菜的影子。。。唉，有点辛酸
Wang Yulun 我也是扬州人，红烧狮子头可以做的，如果回去的时间刚好吃螃蟹，还能带一罐蟹黄油过来，这样蟹粉狮子头就有望了
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从前公司上班认识个贵州人。她就是不管吃什么，都要浇上辣椒油在吃。我一个东北人也是第一次见。学着吃了一下。好吃。一直那样吃了
我是重庆人 我们重庆这边的江湖菜也是无论啥都一个味 就是红油麻辣 无非是不同的食材口感不同而已 好吃是好吃 最有代表性的就是重庆小面 普普通通的面粉加水都能做出这么丰富的味道和口感 可以看出物质贫乏年代的人们的智慧 但是每样菜都这个味 那就有点无聊了 我下馆子一般必点鱼香肉丝宫保鸡丁回锅肉这种比较传统的川菜 只有这样的菜才能看出师傅真正的功力 同样的豆瓣酱可以做出鱼香、荔枝、家常三种完全不同的味型 而水平较差的师傅三道菜做出来是一个味道
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看中国的食物，心里最后的感觉就是家，一年到头辛苦工作后最开心的事就是一家团聚，也许中国人就是为家而生为家而活。社会的发展越来越快，世界上各种多元思想汇聚而来，希望我们多多保留我们自己的传统！
全家福，我以为只有我们那里才有，我从有记忆到现在30多岁，不管是在农村还是城市，不管是在家做的席还是在大酒店吃的宴席，每次宴席都有全家福。这就是传承。希望这道菜能一直传承下去！
白菜真是無可挑剔，什麼剩菜往裏一燴都行！
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东北大白菜，腌酸白菜，辣白菜（就是韩国泡菜），小时候最喜欢吃的就是酸菜猪肉炖粉条和辣白菜炒五花肉，下饭香
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在海外的中国人看到的是满满的温馨和感动。
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灼痛感会让人体产生内啡肽，而内啡肽会让人上瘾，人喜欢的不是辣味，而是辣所让人产生的内啡肽让人舒服的感觉
这个酸菜拍得太好了
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作为一个地地道道的东北人，无论社会怎么变迁，我还最爱酸菜
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Xu Wang 我也特别有感触，“我爸呢？””你爸去公园了。””你怎么没去？””我在家把白菜弄了。”这对话真像我家...如果能一直这样对话一百年该多好
北方的孩子表示真的爱白菜，还好白菜在国外已经很普遍了。
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德国这边叫china kohl
他们拍的太美了，我的舌尖上的娘家 拍的差远了，自愧不如呀！
这个央视团队的拍摄过程非常辛苦
据说这是舌尖三最好的一集，果然名不虚传
这一集终于回归了水准.
看到最后真要哭了，这一集太感人了
原来正宗的川菜不是全部辣椒
其实不少川菜都是不辣的，川菜都很辣那都是人们的刻板印象，比如说开水白菜就是很经典的不辣川菜
这集那个动画片段非常非常好！
看了很多次還是覺得好看，不知道今年還有沒有舌尖上的中國第4季
虽然第三季拍的很烂，但是必须骄傲的说，中华美食世界第一，没任何问题
非常感謝，如今才知道真正傳統的四川菜並不是如目前所見的辣！
传统的保持和传承很重要，这定义着我们这个民族
我是外国人。我很喜欢中国的美食文化
凌老师跟他妈妈的对话，哈哈哈哈，似曾相识。“就你爱干净！”
文案太出彩，总能赚人眼泪
一个舌尖上的中国我哭了8次是几个意思?😂😭😭😭我们中国人的根，好感动啊。比电视剧好看多了!
老师傅说的话气势磅礴！
一桌好菜 ,只有爸爸一个人,看了好心酸,唉,那就让我常来陪这位爸爸吧,讲老实话,我很乐意的,哈
其实国宴的很多经典都是老川菜 比如开水白菜
希望有更多食物的镜头
终于有一期和美食靠边了
終於有東北了
看完八集, 感覺跟上兩季的分別是, 小了家的味道多了商業味道
老人家的酸菜醃的是風土也是傳承的味道
好好看的節目
不知不觉已经泪流满面
成都爸爸在家做菜，打电话给女儿女儿说在街上吃火锅。。。这也太剧本了吧
在外漂泊的久了最想的就是亲人，最盼望寒冬的季节里一家人团聚一堂共进晚餐，炖上一锅白肉血肠喝上一杯二锅头。。。。。。
看完东北人白菜情节和我山东老家的家常做法很像 不过他们用的是酸菜 我们用的是越冬的白菜 但加很重的酱油调味 叫烩菜 标配地瓜粉条 肥肉。。。。。
zhentang lee 老家鲁西南的飘过，好想吃啊。
喜欢这一集
超喜欢这个节目，我是个吃货
其实我觉得拍得挺不错的呀
后面这几集都很不错呀
关于川菜这一段，特别的好，好吃的川菜并不是死麻死辣的。我记得我小时候吃过的好吃的川菜，都是人家里自己做的家常菜，特别有味，又香又下饭
这一集很不错啊，比前面的感觉都好
每天看不同的烹饪视频激发我的灵感哈哈我也在制作美食频道
拍得真好
作为一个浙江人，真的受不了很辣或者全是辣，整个菜那么多味道，加了辣其他味道很容易被盖过然后只剩下辣，一直都只有辣味菜就没什么滋味了啊。打个比方说一个好好的葱油石斑加了一堆辣，就把石斑的口感和那种原本的味道全给盖了，吃石斑鱼变成了吃辣椒。
不要把你的地方观点一改二泉，中国每个地方都有自己的特色，一方水土养一方人
剁椒鱼头就很好吃啊 虽然我是杭州人 但是我也是无辣不欢的人
同样不能吃辣的邻省江苏人特别同意你。
口味清淡的看不起口味重的 吃素的看不起吃荤的 大千世界无奇不有 谁说只有你的最好
真正地道的酸菜鱼不是那么辣的，很有味。现在很难吃到正正宗宗的川菜了