Bonjour, Très sympathique vidéo. Merci de nous avoir emmenez avec vous dans les bois ! La prudence est importante et vous faites bien de le rappeler ! Pour le premier inconnu (la fausse pholiote), il s'agissait d'Hypholoma fasciculare (hypholome en touffe), espèce toxique mais heureusement très amère. Les amanites étaient toutes des golmottes (Amanita rubescens), on peut la reconnaître assez facilement à son anneau qui est strié verticalement et son rougissement dans les blessures. Le lactaire devait être Lactarius fluens (éventuellement L. blennius) qui n'est pas une espèce comestible à cause de son âcreté. Je confirme aussi Grifola frondosa, le polypore en touffe. Pour ceux à la fin de la vidéo, tous deux non comestibles : 1. Hygrophorus eburneus, l'hygrophore blanc ivoire 2. Mycetinis alliaceus, le marasme à odeur d'ail
Pour les toutes premières amanites, ça n'est pas plutôt des panthères un peu vielle ? J'aurais plutôt penché pour ça et toutes les autres des golmottes
Le marasme à odeur d’ail est comestible, il est noté dans certains livres avec le sigle « sans intérêt ou indigeste » mais dans d’autres oui. Il se sèche et s’emploie comme condiment en remplacement de l’ail ( uniquement le chapeau ). Cuit il a un goût de camembert chaud très fait. Personnellement je l’ai testé, je suis là pour en témoigner, je n’ai pas été malade, et je le trouve bien meilleur que leccinum aurantiacum, qui est noté comme goûteux et que j’ai trouvé infâme. Cordialement.
@@jekyllhyde1379 Non comestible ne veut pas dire toxique... C'est un champignon qui est très rarement consommé et n'est rien de plus qu'une curiosité pour les cueilleurs les plus intéressés. De nos jours, il est considéré comme non comestible.
Merci pour ton commentaire @Nicolas Schwab ainsi que pour tes identifications. L'hypholome en touffe me paraissait plus élancé et apparaissant en moins grande touffe que ce que j'ai vu. Si par bonheur vous auriez une autre source pour me procurer votre livre que celle que j'ai (www.decitre.fr/livres/champignons-9782940585601.html), et qui ne serait pas en rupture, n'hésitez pas à me le dire.
Toutes les amanites de la vidéo sont bien des golmottes, la panthère a des écailles blanches immuables et un chapeau marron plus foncé et uni. Dernière chose le pied possède une légère volve avec bourrelet. Bon appétit, vivement une vidéo dessus
Superbe vidéo !! J'adore le concept, c'est très intéressant et ça fait progresser tout le monde ! Le premier champi est un hypholome en touffe ( très toxique à mortel mais très amère donc immangeable) Pour les laccaires améthyste, je les prends souvent en accompagnement des chanterelles, ils sont délicieux Ensuite j'ai pu voir une mycène pur Les lactaires je ne sais pas trop, peut être le lactaire muqueux ? Et pour finir ce que tu as ramassé c'est bien des amanites rougissantes 😁👌. Bon par contre les premières je ne sais pas trop, elles étaient en mauvais état ça peut aussi bien être des panthères que des rougissantes
C'est super ce type de vidéos, ça donne plus d'idées pour la ceuillette. Je te conseille vraiment plus Champignons de France et d'Europe, certes il ne rentre pas dans le panier, mais à la maison c'est un vrai plus !
#2 19:45 salut, le marasme à odeur d'ail est consommable. On en garde les chapeaux que l'on fait sécher et réduire en poudre. Il permet d'assaisonner aisément un plat si vous n'avez plus d'ail, ou si vous êtes allergique/intolérant à l'ail
Super intéressant merci. Pour les lépiotes on m'a toujours dit qu'on reconnaissait les lépiotes comestibles à l'aide de l'anneau : s'il coulisse il est comestible, sinon ne pas prendre. Peut-être que c'est faux, en tout cas je vais faire plus attention car je ne savais pas qu'il ne fallait pas prendre les petites. Merci !
8,43min, ce n était pas une amanite panthère mais bien une amanite rubescens, amanite rougissante, vous vous l appelez "golmotte" nous en Lorraine "gormelle". Ici elle était très simple à reconnaître puisqu elle avait des "blessures" où on pouvait apercevoir son côté rougissant. L anneau est strié verticalement, un très bon critère d identification avec les blessures rosées. Il y a beaucoup de sous espèces, certaines sont des œuvres d art très roses, toutes parfaites, dommage qu on ne puisse mettre des photos ici. Excellent comestible, seulement jeter l eau de cuisson, la cuire 20min et retirer la cuticule, je l epluche évidemment. 17,57 l anneau n a pas disparu, il est collé aux lamelles si vous observez bien, petites elles sont souvent ainsi. Edit: j ai poursuivi la vidéo, toutes des amanites rubescens, vous avez goûté ? Hypholome en touffes, toxiques, je les trouve beaux moi, certaines touffes on imagine les fées s abritant dessous 🤗. Les mycenes sont très souvent présents avec les laccaires amethystes. Lépiotes bizarrement je n en vois que très rarement, je n y connais rien, faudrait que je m y mette ! Merci pour cette vidéo, j ai beaucoup aimé.😊
pour les lepiotes tu as sans doute du trouver des lepiotes dites deguenillées qui n'ont pas de tigrures sur le pied et qui rougissent. Elles sont aussi bonnes que les lepiotes élevées. La regle pour les lépiotes est la taille: ne prendre que celles qui font plus de 15-20cm. J'en récolte régulièrement et c'est excellent, cuit à la poelle comme un steak, cela se sèche très bien aussi. Toutes les amanites que tu nous a montrées sont des golmottes, le rougissement est vraiment la différentiation par rapport à l'amanite panthère qui en plus est vraiment blanche en dessous et présente un anneau beaucoup plus restreint. Merci pour tes supers videos que j'adore regarder . Ici en région parisienne la pluir nous fait vraiment défaut cette année, peut-être que cette semaine cela va enfin demarrer.
Champignon 1 : Mucidule visqueuse ? Champignon 2 ; Mycetinis alliaceus, je m'en sert comme condiment dans mes repart (gout entre l'ail et la ciboulette fraiche)
Bonjour pour ne pas se tromper, les insectes et les larves qui attaquent les golmottes laissent des traces rouge vineux principalement visible sur le bas du pied, sur l'amanite panthère, il n'y a aucune marque de couleur,si on à le moindre doute,on ne ramasse pas, perso au niveau culinaire, je préfère les golmottes aux oronges,(odeurs et gout plus fort). Attention aux lépiotes déguenillées: intestins délicats s'abstenir
Je découvre ta chaîne et c'est un véritable plaisir de te suivre. Et quelle coïncidence : tu évoques les chanterelles à tube, j'en ai trouvé quelques une pour la première fois cet après-midi !
Le premier hypholome en touffes. Amanite rougissante, sinon les point sont blancs sur la panthère et que l'anneau et strié sur la rougissante et lise sur la panthère.
Salut Florian super cette nouvelle vidéo j’en redemande! Il faudrait confirmer les espèces rencontrées à chaque début de vidéo suivante. Concernant les amanites pour moi c’était toutes des rougissantes.
Salut Florian c'est cool de t'intéresser davantage aux autres champignon et d'éveiller la curiosité de tes viewers ! C'est un réel plaisir de se balader dans n'importe quelle forêt et de (presque) toujours trouver de quoi se faire de petits mélanges très variés à poêler ou même carrément des kilos et des kilos à devoir conserver. Il y'a les lactaires délicieux/sanguins que tu peux trouver en ce moment même sous les pins des plateaux calcaires des côtes de meuse ou de moselle comme tu n'habites pas très loin. Les agarics des bois et des forêts en lisière ou bordures, les pleurotes corne d'abondance, pulmonaires, en huître ou même du panicaut pour ceux plus près de la mer. Les têtes de moine, meuniers, russules verdoyantes et charbonnières. Les oreilles de Judas à faire sécher puis réhydrater qui apportent vraiment un + à tous les plats asiatiques. Les champis des prés que tu dois déjà bien connaître dont l'agaric des jachères et le pied violet que j'adore. Et évidemment en région calcaire non loin de chez toi tu peux tenter la chasse à la mouche sous les chênaies claires pour trouver des truffes mésentériques mais c'est du boulot ou beaucoup de chance ! Pour les laccaires améthystes comme ils sont petits et qu'il est conseillé d'en consommer peu, pour mieux développer leur arôme je te conseille de les faire en omelettes ou en d'autres plats comme par exemple en risotto je les avais trouvés excellents avec quelques pieds bleus et pieds de moutons. Personnellement je consomme les pieds, ça "chique sous la dent" comme tu dirais pour les chanterelles en tube, mais un peu plus comme une viande un peu fibreuse, je les coupe en deux ou en tronçons selon leur taille.
C était bien des golmotes bon comestible à bien faire cuire la penthere est bien plus sombre et attention on a rescence extreme toxique parfois mortel elle contient de la Muscatine comme la tue mouche
Les premiers champignons sont pour moi des hypolomes en touffe Les seconds des mycènes roses Les amanites "panthères" sont peut être bien des golmottes ( on voit bien le pied rouge ) Les lépiotes sont sûrement des lépiotes mamelonnées vu leur taille inférieure aux coulemelles et leur pied non chiné Toutes ces réponses ne sont que mon avis, a vérifier pour une valeur plus sure
8:48 il faut regarder la base du pied: sur la panthère, il y a une marge nette, comme un escalier, entre le pied et le bulbe, alors que sur la vineuse, la transition entre le pied et le bulbe se fait en douceur.
Bonjour Florian, heureux de te retrouver. Voici mes commentaires sur cette video : 1. 3:22 Hypholome en touffe : non commestible en raison de son amertume. La sporee est grise sous le chapeau. La galere marginee ressemble beaucoup plus a la pholiote changeante. ATTENTION pour ces deux dernieres especes, parfois tellement proche que seule une verification microscopique des spores ou une reconnaissance a l'odeur peut les differencier. 2. 05:00 Laccaire/clitocybe amethyste : OK : excellent comestible, tu vas te regaler 9en effet, en petite quantite a cause de la retention de metaux lourds (=> prendre les specimens au milieu des bois et pas en bord de route...) 3. 05:40 Plutot Mycena Rosea que Mycena Pura,... mais la conclusion est la meme : toxique. Attention, risque de confusion avec Laccaire amethyste. 4. 06:30 Lactaire, en effet. Les lactaires a lait blanc sont toujours inmangeables, seuls quelques lactaires et russules (ex : lactaire delicieux, russule charboniere) sont interessants, tout le reste est a ingnorer. Particularite, aucune Russule ou lactaire n'est vraiment toxique, ils sont juste immangeables. Ce sont donc les seules familles de champignon que l'on peut 'gouter' dans les bois sans risque. 5. 07:24 Armilaire (toujours consommer les chapeaux jeunes uniquement. risque d'intolerance et amertume) 6. 8:18 Les amanites Panthere, rougissante et epaisse se ressemblent tres fort. Pouvant varier chacune d'aspect et de couleur en fonction de la meteo est des conditions, il est parfois difficile de les differencier. Ceci dit, il existe un tres bon moyen dont je ne desire pas parler sur internet pour ne pas etre responsable de confusions (on parle quand meme d'amanites). Mais je peux t'en parler en MP si tu veux. Amanite rougissante et amanite epaisse (9:32) sont d'excellents commestibles qui doivent etre bien cuits, avec un delicieux gout de noisette... Mmmmmmmm 7. Polypore en touffe : ok 8. Pieds bleus..... Mmmmmm 9. Champignon 1 : Mucidule visquese, a mon avis,... sans interret 10. champignon 2 : Marasme Aliace : forte odeur d'ail, a utiliser comme condiment a la place de l'ail (hacher tres fin et faire revenir dans du beurre avec les echalottes ; eliminer le pied inmangeable) Super fun pour remplacer l'ail.... Si vous voulez des conseils bibliotheque sur les champis,.... j'ai plein de livres interessants et tres differemts... Vinpi
@@ChampignonsPassion Super bien,... il va falloir que je rachete un congelateur... plus aucune place ;-) Pour les morilles, grace a ta formation j'etais deja tres satisfait l'an passe, meme pour une annee difficile. Et la,... je prepare toutes mes prospections... super motive.
Pas si tôt que ça , j'ai trouvé par hasard il y a quelques jours des chanterelle noirsisante sous feuillue en allant à une place à cèpe , je suis donc allée voir sous épicéa pour les chanterelle en tube mais rien pour le moment ...
@@Rom-ur6kh chez moi dans l'Oise, quand je trouve des chanterelles cela coïncide avec la fin des cèpes..mais cette année là pluie est rare chez nous..donc je ne sais pas ce que ça va donner..
Il faut faire gaffe avec ces champignons qui ressemblent à la foliote il y a aussi l'armillaire couleur miel qui y ressemble et qui n'est plus classé comestible et peut même causer des intoxications assez graves
Pour le premier champi dont tu demander l'espèce, a première vue il s'agit L’hypholome en touffes ou Hypholome fasciculé (Hypholoma fasciculare) toxique ! Confusion possible l'armillaire couleur de miel (en temps de pluie surtout), passer elle aussi ressèment dans les toxique car elle contient une substance cancérigène.
A 8mn45 c'est bien une Golmotte (=Amanite rougissante) : un détail immanquable est que le pied regardé de profil est obèse et sans volve + il y a de la couleur rosée (comme le vin rosé) sur le champignon; à l'opposé, les lames et le pied de l'amanite panthère sont bien blancs (comme de la neige) ce qui tranche avec le chapeau bien marron (qui peut cependant être délavé par la pluie), et le pied n'est pas obèse et a une volve chez Amanita Pantherina,
Ce sont des lépiotes mamelonnées. Le pied est chiné mais plus clair que sur les lépiotes élevées, elles ont moins d'écailles et l'anneau coulissant est plus fin. J 'en ai ramassé une dizaine cette semaine dans les champs autour de chez moi.
Bonjour, comme tu la dis dans le doute, pour moi c'est bien une amanite rougissante dit la (golmotte) comestibles bien cuite car si non elle s'attaque au globule rouge ou blanc. un grand Merci pour ton partage.
Moi tous les champignons quand je vais dans les bois par le cèpe de Bordeaux c'est le seul que je ramasse les autres champignons que je vois avec des petits points comme la manette tue-mouches je ne touche pas pour moi petit point veut dire danger voilà donc du coup je vais à ma récolte de cèpes là j'en ai pas trouvé beaucoup j'ai dû en trouver 5 6 c'est tout donc en retard avec la chaleur bien sûr mais sinon je ramasse des châtaignes quelques cèpes de Bordeaux
Bonjour, les amanites rougissantes sont plus claires que les panthères..et en plus des zones rougeâtres du pied,si tu casses le chapeau au bord..il y a un liseré rouge ,rose qui n'apparaît pas sur sa cousine panthère!
slt pour l'amanite panthére marge du chapeau striée pour la rougissante marge lisse ,volve sur la panthére volve quasi inexistante sur la rougissante et pied vineux
si tu as une adresse ou je peux t'envoyer une photo docu ou tu peux les différenciés, prend pas de risque non plus en consommant un champignon non comméstible
pour vos amanites on ne peut pas vraiment se tromper l'amanite panthère a une volve un anneau lisse au milieu du pied et des squames bien blanc l'amanite rougissante est couleur plus sale le bas du pied est un bulbe et pas volve l'anneau est strié verticalement en haut du pied et le squames sera de couleur plus grise vraie on ne peut pas se tromper au pire si vous vous trompez ce sera sur l'amanite epaisse comestible également très sympa votre vidéo
Attention aux lepiotes, en effet il ne s'agit pas de macrolepiota procera (coulemelle). Le pied doit être chiné sous l'anneau, et celui-ci doit être coulissant. Ne pas ramasser une lépiote quelle qu'elle soit si moins de 15 cm de haut. Certaines petites lépiotes sont très toxiques et quelques-unes même mortelles.
Salut Florian, sympa cette vidéo qui montrent d'autres champignons que l'on rencontre bien souvent ! Alors, pour moi, qui ne suis pas expert non plus, et avec réserve car il est très compliqué d'identifier un champignon sur photo et même sur vidéo (c'est déjà souvent compliqué en vrai), je dirais que les premiers sont des hypholomes en touffe (toxiques), pour les lépiotes, effectivement moins de 15 ou 20 cm, à rejeter vue le risque, mais outre le pied chiné pour l'élevée, l'anneau doit coulisser.Pour le dilemme amanite panthère vs rougissante ou golmotte, cette dernière a une chair qui rougit à la coupe, son anneau est strié, contrairement à celui de la panthère, et il me semble que son bulbe a une teinte rougeatre, contrairement à la panthere qui est bien blanc) et est dépourvu de volve.Attention, la golmotte, si elle est consommée, doit être bien cuite (15 à 20 min), d'accord avec toi pour les mycenes.Pour les pieds bleus, lespista nuda si le pied est trapu, lepista sordida s'il est plus fin et plus petit, mais ce dernier est également comestible.Bon en tout cas merci pour cette vidéo, toujours au top 😉 @+ Pierre
Pour Mycena pura il faut jeter un œil sous le chapeau… Armillaria tabescens c’est celle sans anneaux , je dirais amanite rougissante , polypore en touffe 👍, L rhodosperma vraisemblablement 👍… Lepista nudea ??? À poil 😂😂😂? L. Procera 👍 Amanite rougissante après la coulemelle ok… une cuisson prolongée est nécessaire hein, mais ça tu le sais déjà… N’hésite pas à Demander une dédicace à Nicolas, c’est vrai qu’il a du talent le bougre…
Le polypore en touffes est très bon, nous "les asiatiques" nous en raffolons, aussi appelé "tripes de chênes ou pied de poule". Il se trouve en général au pied de chênes. Tout se consomme jeune ou si la couleur est plus sombre on prélève la tête. Sauté à la poêle en fricassée. J'adore vos vidéos et merci beaucoup pour vos expériences !!!! Continuez ainsi!!!!
Merci. Vous avez des recettes qui sublime certains champignons sans trop de saveurs que nous ne savons pas réaliser ici en Belgique. Pareil avec les champignons noirs, une tuerie dans vos recettes :)
A 8 minutes non ça m'a bien l'air d'être une golmotte j'ai l'impression de voir ce rougissement typique. L'amanite panthère n'a pas ce rouge. De plus si tu dis que tu en trouves plein il y a de fortes chances que ce soit des golmotte, c'est un champignon très courant, ce qui n'est pas le cas de l'amanite panthère. En tout cas par chez moi, mais je n'habite pas en Belgique...
Cher Florian, aujourd'hui je ne vais te maudire,ni te 🤬🤬...je voulais juste t'envoyer des photos de ma récolte..mais comme je ne sais pas comment faire sur youentube,si t'as un mail ,ça serait bien...😃😃
Bonjour, tes vidéos sont super, je suis encore novice dans la cueillette (7 ans ) et tes vidéos me font avancé, es que tu formes les gens à reconnaître les champignons ? Et comment sais tu que la forêt ou tu veux entré n est pas privée, ? Un grand merci pour tes superbes vidéos
Bonjour, Non, je ne forme pas à reconnaître les champignons, car cela doit se faire sur le terrain. J'y vois donc deux problèmes : la distance géographique et le coût de la main-d'œuvre qui serait beaucoup trop élevé pour ce genre de formation en présentielle. ^^
Hello Florian, superbe vidéo... concernant les amanites rougissantes, je pense que toutes le sont mais à voir si l'anneau est strié et évidemment des taches vineuse pour le confirmer... Pour ton livre, il à l'air pas mal. Par contre champignons de France et d'Europe est une référence en mycologie... Le livre écrit par schwab et gerber m'a l'air très bien adapté mais aussi pour moi en rupture... Sachant bien que j'ai côtoyé M. Gerber qui habite mon village... Tu posait aussi une question sur deux champignons à la fin de ta vidéo, à mon sens le premier est une collibye mais ne sais pas laquelle et en deuxième je pense à marasmius alliaceus, pour autant qu'il sente l'ail.. Et pour finir avec ces champignons en touffe au début, je pense quand même à la pholiote changeante... mais n'étant pas sûr, je ne la consomme pas non plus... A bientôt amicalement 😉😉😉👋👋👋
Merci Florian. Beaucoup de réponses différentes pour le premier champignon tout blanc. Je ne sais pas à quel saint me vouer :D J'aurais du en faire une coupe ainsi qu'une photo d'un autre angle.
Pour le petit champignon violet, j'ignorais qu'il était comestible, mais j'ai lu qu'il fait de très bonnes liqueurs si conservé dans un alcool fort !... Est ce que quelqu'un peut m'en dire plus ?
Je suis toujours vivant !! Pour le reste, il y a mieux. Notamment la vingtaine de champignons que j'ai habitude de ramasser. Mais bon, j'ai quelques armes en plus en cas de disette des comestibles habituels
Hello, si tu as des questions sur les autres sortes de champignons, tu peux me contacter pour l'identification, je connais une 50ène de bon comestible. Il font le régale de mon panier. Souvent délaissé. J'adore les mélanges forestier. j'ai plus de 30ans d'expérience de cueilleur en suisse 🙂!!
Le numéro 2 ça semble être des marasmes à odeur d'ail. Ils sentent l'ail a plein nez normalement, on les reconnaît grâce à ça. Surtout a faire sécher avant de consommer uniquement le chapeau.
Salut l'ami je confirme hypholome en touffe (fasciculare)je suis de la région du namurois et je pratique depuis plus de 35 ans en ce qui concerne les livres pour moi le plus complet avec des photos super très réelle ( les champignons Roger Phillips édition solar)1981 à bientôt amitiés Philippe Lorand
Pour les golmottes, ou amanites rougissante, avec mon père qd j'étais jeune, il coupais la base du pied au couteau pour voir le rouge apparaître ; c'est le premier indice, y'en à d'autres. Moi je n'essaye même pas. Faites vraiment attention avec les champignons !
Déjà des pieds bleus ? Bonheur ! je vais allé voir dans mes coins. Concernant la lépiotes c'est vrai que c'est délicat. J'en ai mangé il n'y a pas longtemps et j'ai eu des douleurs au ventre le lendemain, ça ne devait pas être les bonnes, et j'ai eu de la chance que ce ne soit pas plus grave...
Salut Florian la lepiote deguenillee c'est plus sous sapinieres et généralement plus petite que les autres et biensur elle rougie quand ton la coupe ... le numéro 2 cest le marasme a odeur d'ail qui et un très bon condiment pour ma part je le sèche....
bonjour le premier souchet présenté me parait etre l'hypholome en touffe mortel les lamelles jaunes vert citron permettent de le distinguer d'autres souchets comestibles aux lamelles plutot rosées a cannelles fraiches( pholiotes changeantes) attention empoisonnement identique a l' inocybe de patouillard (syndrome muscarinien)
Bonjour Ce sont toutes des Amanites rougissantes La difficulté c’est qu’elles sont très polymorphes La panthère a des points qui sont toujours blancs et elles ne sont jamais rouge au pied Pour ce qui est de les manger perso je ne suis pas fan mais chez moi certains aime bien Je conseille de ne consommer que les plus jeunes Sinon bonne idée de ne pas aller loin de chez soi perso je me suis fixé comme règle de ne pas prendre la voiture pour aller aux champignons. Mais c’est aussi parce que j’habite dans un coin assez top pour les champignons
Le polypore en touffe ( Grifola frondosa ) est très prisé au Japon, son nom japonais est maitake (舞茸) ce qui signifie littéralement champignon dansant 😊💃
Bonjour Florian, vidéo très instructive mais avec tous les champignons 🍄 de nos forêts tu pourrais faire une vidéo de plusieurs heures. Moi je ne comprends pas les gens qui s’intoxique ou pire en mangeant des champignons 🍄 qu ils ne connaissent pas c dingue est inconscients non ?
Bonjour,
Très sympathique vidéo. Merci de nous avoir emmenez avec vous dans les bois ! La prudence est importante et vous faites bien de le rappeler !
Pour le premier inconnu (la fausse pholiote), il s'agissait d'Hypholoma fasciculare (hypholome en touffe), espèce toxique mais heureusement très amère. Les amanites étaient toutes des golmottes (Amanita rubescens), on peut la reconnaître assez facilement à son anneau qui est strié verticalement et son rougissement dans les blessures. Le lactaire devait être Lactarius fluens (éventuellement L. blennius) qui n'est pas une espèce comestible à cause de son âcreté. Je confirme aussi Grifola frondosa, le polypore en touffe.
Pour ceux à la fin de la vidéo, tous deux non comestibles :
1. Hygrophorus eburneus, l'hygrophore blanc ivoire
2. Mycetinis alliaceus, le marasme à odeur d'ail
Pour les toutes premières amanites, ça n'est pas plutôt des panthères un peu vielle ? J'aurais plutôt penché pour ça et toutes les autres des golmottes
Le marasme à odeur d’ail est comestible, il est noté dans certains livres avec le sigle « sans intérêt ou indigeste » mais dans d’autres oui. Il se sèche et s’emploie comme condiment en remplacement de l’ail ( uniquement le chapeau ). Cuit il a un goût de camembert chaud très fait. Personnellement je l’ai testé, je suis là pour en témoigner, je n’ai pas été malade, et je le trouve bien meilleur que leccinum aurantiacum, qui est noté comme goûteux et que j’ai trouvé infâme. Cordialement.
@@jekyllhyde1379 Non comestible ne veut pas dire toxique... C'est un champignon qui est très rarement consommé et n'est rien de plus qu'une curiosité pour les cueilleurs les plus intéressés. De nos jours, il est considéré comme non comestible.
Merci pour ton commentaire @Nicolas Schwab ainsi que pour tes identifications. L'hypholome en touffe me paraissait plus élancé et apparaissant en moins grande touffe que ce que j'ai vu.
Si par bonheur vous auriez une autre source pour me procurer votre livre que celle que j'ai (www.decitre.fr/livres/champignons-9782940585601.html), et qui ne serait pas en rupture, n'hésitez pas à me le dire.
Sympa de nous faire découvrir d'autres champignons
Toutes les amanites de la vidéo sont bien des golmottes, la panthère a des écailles blanches immuables et un chapeau marron plus foncé et uni. Dernière chose le pied possède une légère volve avec bourrelet. Bon appétit, vivement une vidéo dessus
Bonjour....ce sont des souchettes que l'on trouve en paquet sur des souches d'arbres....Merci très bonne vidéo
Superbe vidéo !! J'adore le concept, c'est très intéressant et ça fait progresser tout le monde !
Le premier champi est un hypholome en touffe ( très toxique à mortel mais très amère donc immangeable)
Pour les laccaires améthyste, je les prends souvent en accompagnement des chanterelles, ils sont délicieux
Ensuite j'ai pu voir une mycène pur
Les lactaires je ne sais pas trop, peut être le lactaire muqueux ?
Et pour finir ce que tu as ramassé c'est bien des amanites rougissantes 😁👌. Bon par contre les premières je ne sais pas trop, elles étaient en mauvais état ça peut aussi bien être des panthères que des rougissantes
Peut-être le lactaire fluens finalement pour les lactaires, dans tout les cas ils se mangent pas
C'est ce qui à l'aire de ressortir de plus souvent. pour le lactaire.
9:23 Je t’assure que c’est l’amanite rougissante!
C'est super ce type de vidéos, ça donne plus d'idées pour la ceuillette. Je te conseille vraiment plus Champignons de France et d'Europe, certes il ne rentre pas dans le panier, mais à la maison c'est un vrai plus !
Oui, je vais sans doute l'acheter car de ce que j'en ai feuilleté, il est top.
@@ChampignonsPassion très bonne idée !
Bonjour je peux vous dire que s’est bien de la golmotte
Top comme vidéo ça change des standards habituels tu est humble et te prend pas pour un expert, un mycologue c est très bien à plus Florian 👍🍄🌲
Merci à toi 😊
et bien moi j'aime bien cette vidéo qui reflète bien les hésitations que je rencontre lors de cueillettes. c'est comme ca qu'on apprend!!
Salut Florian, Concernant les premiers champignons, je dirais Hypholome en touffes (Hypholoma fasciculare) à vérifier ! Salutations de Suisse
Bjr j'aurais dis pareil et un autre qu'il savait pas un clitocybe nébuleux sûrement ...
Confirmation pour Hypholoma fasciculare, toxique.
#2 19:45 salut, le marasme à odeur d'ail est consommable. On en garde les chapeaux que l'on fait sécher et réduire en poudre. Il permet d'assaisonner aisément un plat si vous n'avez plus d'ail, ou si vous êtes allergique/intolérant à l'ail
Super intéressant merci. Pour les lépiotes on m'a toujours dit qu'on reconnaissait les lépiotes comestibles à l'aide de l'anneau : s'il coulisse il est comestible, sinon ne pas prendre. Peut-être que c'est faux, en tout cas je vais faire plus attention car je ne savais pas qu'il ne fallait pas prendre les petites. Merci !
8,43min, ce n était pas une amanite panthère mais bien une amanite rubescens, amanite rougissante, vous vous l appelez "golmotte" nous en Lorraine "gormelle".
Ici elle était très simple à reconnaître puisqu elle avait des "blessures" où on pouvait apercevoir son côté rougissant.
L anneau est strié verticalement, un très bon critère d identification avec les blessures rosées.
Il y a beaucoup de sous espèces, certaines sont des œuvres d art très roses, toutes parfaites, dommage qu on ne puisse mettre des photos ici.
Excellent comestible, seulement jeter l eau de cuisson, la cuire 20min et retirer la cuticule, je l epluche évidemment.
17,57 l anneau n a pas disparu, il est collé aux lamelles si vous observez bien, petites elles sont souvent ainsi.
Edit: j ai poursuivi la vidéo, toutes des amanites rubescens, vous avez goûté ?
Hypholome en touffes, toxiques, je les trouve beaux moi, certaines touffes on imagine les fées s abritant dessous 🤗.
Les mycenes sont très souvent présents avec les laccaires amethystes.
Lépiotes bizarrement je n en vois que très rarement, je n y connais rien, faudrait que je m y mette !
Merci pour cette vidéo, j ai beaucoup aimé.😊
pour les lepiotes tu as sans doute du trouver des lepiotes dites deguenillées qui n'ont pas de tigrures sur le pied et qui rougissent. Elles sont aussi bonnes que les lepiotes élevées. La regle pour les lépiotes est la taille: ne prendre que celles qui font plus de 15-20cm. J'en récolte régulièrement et c'est excellent, cuit à la poelle comme un steak, cela se sèche très bien aussi. Toutes les amanites que tu nous a montrées sont des golmottes, le rougissement est vraiment la différentiation par rapport à l'amanite panthère qui en plus est vraiment blanche en dessous et présente un anneau beaucoup plus restreint. Merci pour tes supers videos que j'adore regarder . Ici en région parisienne la pluir nous fait vraiment défaut cette année, peut-être que cette semaine cela va enfin demarrer.
Merci Marc. Espérons qu'il ne soit pas trop tard s'il se met seulement à pleuvoir maintenant. Il se fait déjà tard ☹
@@ChampignonsPassion les clitocybes nebuleux sont de sortie et c'est toujours un indicateur de la fin de saison des cèpes
Il faut également verifier que l'amanite n'a pas de volve (le rougissement n'est pas tjs très net)
Les lepiotes c'est pas la même chose que les coulemelle ?
@@alexandregulden9076 les coulemelles font parties de la famille des lépiotes qui ont aussi des variantes très toxiques (mais qui sont très petites)
Champignon 1 : Mucidule visqueuse ? Champignon 2 ; Mycetinis alliaceus, je m'en sert comme condiment dans mes repart (gout entre l'ail et la ciboulette fraiche)
Bonjour
pour ne pas se tromper, les insectes et les larves qui attaquent les golmottes laissent des traces rouge vineux principalement visible sur le bas du pied, sur l'amanite panthère, il n'y a aucune marque de couleur,si on à le moindre doute,on ne ramasse pas, perso au niveau culinaire, je préfère les golmottes aux oronges,(odeurs et gout plus fort).
Attention aux lépiotes déguenillées: intestins délicats s'abstenir
Le monde secret des champignons quand on s'y aventure ..............
Je découvre ta chaîne et c'est un véritable plaisir de te suivre.
Et quelle coïncidence : tu évoques les chanterelles à tube, j'en ai trouvé quelques une pour la première fois cet après-midi !
Oui, ca commence tout doucement les chanterelles.
Le premier hypholome en touffes.
Amanite rougissante, sinon les point sont blancs sur la panthère et que l'anneau et strié sur la rougissante et lise sur la panthère.
3:16 ca ressemble a de l'hypholome en touffe
super! decouverte
Salut Florian super cette nouvelle vidéo j’en redemande! Il faudrait confirmer les espèces rencontrées à chaque début de vidéo suivante. Concernant les amanites pour moi c’était toutes des rougissantes.
C'est une idée pour ma prochaine vidéo de ce genre
Amanite rougissante excellent je retire un morceau de peau au dessus du chapeau si ça devient rose c est bon de toute façon le pied et rose aussi
Salut Florian c'est cool de t'intéresser davantage aux autres champignon et d'éveiller la curiosité de tes viewers !
C'est un réel plaisir de se balader dans n'importe quelle forêt et de (presque) toujours trouver de quoi se faire de petits mélanges très variés à poêler ou même carrément des kilos et des kilos à devoir conserver.
Il y'a les lactaires délicieux/sanguins que tu peux trouver en ce moment même sous les pins des plateaux calcaires des côtes de meuse ou de moselle comme tu n'habites pas très loin. Les agarics des bois et des forêts en lisière ou bordures, les pleurotes corne d'abondance, pulmonaires, en huître ou même du panicaut pour ceux plus près de la mer. Les têtes de moine, meuniers, russules verdoyantes et charbonnières. Les oreilles de Judas à faire sécher puis réhydrater qui apportent vraiment un + à tous les plats asiatiques. Les champis des prés que tu dois déjà bien connaître dont l'agaric des jachères et le pied violet que j'adore.
Et évidemment en région calcaire non loin de chez toi tu peux tenter la chasse à la mouche sous les chênaies claires pour trouver des truffes mésentériques mais c'est du boulot ou beaucoup de chance !
Pour les laccaires améthystes comme ils sont petits et qu'il est conseillé d'en consommer peu, pour mieux développer leur arôme je te conseille de les faire en omelettes ou en d'autres plats comme par exemple en risotto je les avais trouvés excellents avec quelques pieds bleus et pieds de moutons.
Personnellement je consomme les pieds, ça "chique sous la dent" comme tu dirais pour les chanterelles en tube, mais un peu plus comme une viande un peu fibreuse, je les coupe en deux ou en tronçons selon leur taille.
C'était bien toutes des golmotes ! ;)
C était bien des golmotes bon comestible à bien faire cuire la penthere est bien plus sombre et attention on a rescence extreme toxique parfois mortel elle contient de la Muscatine comme la tue mouche
Les premiers champignons sont pour moi des hypolomes en touffe
Les seconds des mycènes roses
Les amanites "panthères" sont peut être bien des golmottes ( on voit bien le pied rouge )
Les lépiotes sont sûrement des lépiotes mamelonnées vu leur taille inférieure aux coulemelles et leur pied non chiné
Toutes ces réponses ne sont que mon avis, a vérifier pour une valeur plus sure
Le numéro 2 à la fin de la video c'est un marasme à odeur d'ail, Marasmius alliaceus.
8:48 il faut regarder la base du pied: sur la panthère, il y a une marge nette, comme un escalier, entre le pied et le bulbe, alors que sur la vineuse, la transition entre le pied et le bulbe se fait en douceur.
Bonjour Florian, heureux de te retrouver. Voici mes commentaires sur cette video :
1. 3:22 Hypholome en touffe : non commestible en raison de son amertume. La sporee est grise sous le chapeau. La galere marginee ressemble beaucoup plus a la pholiote changeante. ATTENTION pour ces deux dernieres especes, parfois tellement proche que seule une verification microscopique des spores ou une reconnaissance a l'odeur peut les differencier.
2. 05:00 Laccaire/clitocybe amethyste : OK : excellent comestible, tu vas te regaler 9en effet, en petite quantite a cause de la retention de metaux lourds (=> prendre les specimens au milieu des bois et pas en bord de route...)
3. 05:40 Plutot Mycena Rosea que Mycena Pura,... mais la conclusion est la meme : toxique. Attention, risque de confusion avec Laccaire amethyste.
4. 06:30 Lactaire, en effet. Les lactaires a lait blanc sont toujours inmangeables, seuls quelques lactaires et russules (ex : lactaire delicieux, russule charboniere) sont interessants, tout le reste est a ingnorer. Particularite, aucune Russule ou lactaire n'est vraiment toxique, ils sont juste immangeables. Ce sont donc les seules familles de champignon que l'on peut 'gouter' dans les bois sans risque.
5. 07:24 Armilaire (toujours consommer les chapeaux jeunes uniquement. risque d'intolerance et amertume)
6. 8:18 Les amanites Panthere, rougissante et epaisse se ressemblent tres fort. Pouvant varier chacune d'aspect et de couleur en fonction de la meteo est des conditions, il est parfois difficile de les differencier. Ceci dit, il existe un tres bon moyen dont je ne desire pas parler sur internet pour ne pas etre responsable de confusions (on parle quand meme d'amanites). Mais je peux t'en parler en MP si tu veux. Amanite rougissante et amanite epaisse (9:32) sont d'excellents commestibles qui doivent etre bien cuits, avec un delicieux gout de noisette... Mmmmmmmm
7. Polypore en touffe : ok
8. Pieds bleus..... Mmmmmm
9. Champignon 1 : Mucidule visquese, a mon avis,... sans interret
10. champignon 2 : Marasme Aliace : forte odeur d'ail, a utiliser comme condiment a la place de l'ail (hacher tres fin et faire revenir dans du beurre avec les echalottes ; eliminer le pied inmangeable) Super fun pour remplacer l'ail....
Si vous voulez des conseils bibliotheque sur les champis,.... j'ai plein de livres interessants et tres differemts... Vinpi
Merci Vincent.
Ca s'est bien passé ta saison de cèpes cette année ? Mieux que la morille j'imagine :D
@@ChampignonsPassion Super bien,... il va falloir que je rachete un congelateur... plus aucune place ;-)
Pour les morilles, grace a ta formation j'etais deja tres satisfait l'an passe, meme pour une annee difficile. Et la,... je prepare toutes mes prospections... super motive.
Hypholome en touffe pour les premiers
Merci ! Enfin quelqu'un qui parle d'autres chose que des cèpe . Par chez moi (59) par contre , les chanterelle en tube ne sortent pas encore
Idem dans le 56 !
Bonjour, encore un peu tôt pour les chanterelles, ça ne saurait tarder ..
Oui, je sais, nous avonds notre coin. Normalement, novembre-décembre.
Pas si tôt que ça , j'ai trouvé par hasard il y a quelques jours des chanterelle noirsisante sous feuillue en allant à une place à cèpe , je suis donc allée voir sous épicéa pour les chanterelle en tube mais rien pour le moment ...
@@Rom-ur6kh chez moi dans l'Oise, quand je trouve des chanterelles cela coïncide avec la fin des cèpes..mais cette année là pluie est rare chez nous..donc je ne sais pas ce que ça va donner..
Salut Florian,superbe vidéo qui incite à la découverte et la beauté....
Si je peux me permettre,ou a tu as acheté ton sac?
Ces champignons sont des amillaires.
Cordialement.
Super vidéo merci, mais ça serait top de parler de comment se prémunir des piqûres de tiques, surtout en ce moment avec cette humidité et chaleur 😉
*Bonjour, merci pour la vidéo :)*
Il faut faire gaffe avec ces champignons qui ressemblent à la foliote il y a aussi l'armillaire couleur miel qui y ressemble et qui n'est plus classé comestible et peut même causer des intoxications assez graves
Salut Florian , très sympa la vidéo comme d'habitude. C'est bien un polypore en touffe
C'est bien des golmotes que tu a trouvé
Pour le champi rose à 5:40, je pense à Inocybe geophylla lilacina
Comme livre de poche , je te recommande : les champignons de France et d’Europe occidentale de Marcel Bon
Pour le premier champi dont tu demander l'espèce, a première vue il s'agit L’hypholome en touffes ou Hypholome fasciculé (Hypholoma fasciculare) toxique ! Confusion possible l'armillaire couleur de miel (en temps de pluie surtout), passer elle aussi ressèment dans les toxique car elle contient une substance cancérigène.
A 8mn45 c'est bien une Golmotte (=Amanite rougissante) : un détail immanquable est que le pied regardé de profil est obèse et sans volve + il y a de la couleur rosée (comme le vin rosé) sur le champignon; à l'opposé, les lames et le pied de l'amanite panthère sont bien blancs (comme de la neige) ce qui tranche avec le chapeau bien marron (qui peut cependant être délavé par la pluie), et le pied n'est pas obèse et a une volve chez Amanita Pantherina,
Ce sont des lépiotes mamelonnées. Le pied est chiné mais plus clair que sur les lépiotes élevées, elles ont moins d'écailles et l'anneau coulissant est plus fin. J 'en ai ramassé une dizaine cette semaine dans les champs autour de chez moi.
Bonjour, comme tu la dis dans le doute, pour moi c'est bien une amanite rougissante dit la (golmotte) comestibles bien cuite car si non elle s'attaque au globule rouge ou blanc. un grand Merci pour ton partage.
Les lepiotes, nous on dit coulemelles. Je ne vois que des comestibles dans votre vidéo. 👍
Moi tous les champignons quand je vais dans les bois par le cèpe de Bordeaux c'est le seul que je ramasse les autres champignons que je vois avec des petits points comme la manette tue-mouches je ne touche pas pour moi petit point veut dire danger voilà donc du coup je vais à ma récolte de cèpes là j'en ai pas trouvé beaucoup j'ai dû en trouver 5 6 c'est tout donc en retard avec la chaleur bien sûr mais sinon je ramasse des châtaignes quelques cèpes de Bordeaux
Le champignon ressemblant à la pholiote changeante c'est l'hypholome fasciculé. Toxique mais immangeable et sent très mauvais si on le cuit
C'est champignons sont des hygrophores limaces. Un très bon comestible.
Cordialement.
Bonjour, C'est Hypholoma fasciculare non comestible,
bonjour champignons jaune Hypholome en touffes j en ai croisés pleins par chez moi malheureusement toxique
polipore en touffe tres bon mais aussi rare
9.00 c’était des amanites panthère par contre après la grosse c’était bien une amanite rougeâtre
les champignons au début je dirai sans certitude armillaire couleur de miel. ces champignons ne sont plus jugés comestibles.
Bonjour, les amanites rougissantes sont plus claires que les panthères..et en plus des zones rougeâtres du pied,si tu casses le chapeau au bord..il y a un liseré rouge ,rose qui n'apparaît pas sur sa cousine panthère!
slt pour l'amanite panthére marge du chapeau striée pour la rougissante marge lisse ,volve sur la panthére volve quasi inexistante sur la rougissante et pied vineux
si tu as une adresse ou je peux t'envoyer une photo docu ou tu peux les différenciés, prend pas de risque non plus en consommant un champignon non comméstible
pour vos amanites on ne peut pas vraiment se tromper
l'amanite panthère a une volve un anneau lisse au milieu du pied et des squames bien blanc
l'amanite rougissante est couleur plus sale le bas du pied est un bulbe et pas volve l'anneau est strié verticalement en haut du pied et le squames sera de couleur plus grise
vraie on ne peut pas se tromper
au pire si vous vous trompez ce sera sur l'amanite epaisse comestible également
très sympa votre vidéo
3.25 je pense que ça se rapproche plus d’hypholome qui peuvent être toxique
Le champignon qui ressemble à des pholiotes changeante sont des hypholome en touffe
Pas de volve = golmotte, amanite rougissante, à bien cuire.
C'esz vraisemblablement une amanite rougeâtre (rubescens) et non une pantherina
Attention aux lepiotes, en effet il ne s'agit pas de macrolepiota procera (coulemelle). Le pied doit être chiné sous l'anneau, et celui-ci doit être coulissant.
Ne pas ramasser une lépiote quelle qu'elle soit si moins de 15 cm de haut. Certaines petites lépiotes sont très toxiques et quelques-unes même mortelles.
Sans soucis ce sont des amanites rougissantes, surtout si l’anneau est trié, l’amanite panthère a une volve au pied et ne rougit pas.
Ce n'est pas une amanite panthère, plus sombre et points blancs plus prononcés...
Salut Florian, sympa cette vidéo qui montrent d'autres champignons que l'on rencontre bien souvent ! Alors, pour moi, qui ne suis pas expert non plus, et avec réserve car il est très compliqué d'identifier un champignon sur photo et même sur vidéo (c'est déjà souvent compliqué en vrai), je dirais que les premiers sont des hypholomes en touffe (toxiques), pour les lépiotes, effectivement moins de 15 ou 20 cm, à rejeter vue le risque, mais outre le pied chiné pour l'élevée, l'anneau doit coulisser.Pour le dilemme amanite panthère vs rougissante ou golmotte, cette dernière a une chair qui rougit à la coupe, son anneau est strié, contrairement à celui de la panthère, et il me semble que son bulbe a une teinte rougeatre, contrairement à la panthere qui est bien blanc) et est dépourvu de volve.Attention, la golmotte, si elle est consommée, doit être bien cuite (15 à 20 min), d'accord avec toi pour les mycenes.Pour les pieds bleus, lespista nuda si le pied est trapu, lepista sordida s'il est plus fin et plus petit, mais ce dernier est également comestible.Bon en tout cas merci pour cette vidéo, toujours au top 😉
@+
Pierre
Merci Pierre. Cette vidéo à l'aire de plaire en tout cas. Une idée pour ta chaine RUclips 😉
Pour Mycena pura il faut jeter un œil sous le chapeau… Armillaria tabescens c’est celle sans anneaux , je dirais amanite rougissante , polypore en touffe 👍, L rhodosperma vraisemblablement 👍…
Lepista nudea ??? À poil 😂😂😂?
L. Procera 👍
Amanite rougissante après la coulemelle ok… une cuisson prolongée est nécessaire hein, mais ça tu le sais déjà…
N’hésite pas à Demander une dédicace à Nicolas, c’est vrai qu’il a du talent le bougre…
Merci Paul.
Et pour les pholiotes changeantes le critère le plus sûr c’est l’odeur qui est très caractéristique
La galère marginée a une odeur très faible
fait bien cuire la golmote et enlèves le jus qu'elle recrache 20 mn de cuisson min
La golmote a des stries sur l'anneau contrairement à l'amanite panthère et elle rougie la golmote pas la panthère
Merci pour ces magnifique vidéo florian
7:01 A ma connaissance, il n'y a pas de lactaire comestible sous feuillus.
Le polypore en touffes est très bon, nous "les asiatiques" nous en raffolons, aussi appelé "tripes de chênes ou pied de poule".
Il se trouve en général au pied de chênes. Tout se consomme jeune ou si la couleur est plus sombre on prélève la tête. Sauté à la poêle en fricassée.
J'adore vos vidéos et merci beaucoup pour vos expériences !!!! Continuez ainsi!!!!
Merci.
Vous avez des recettes qui sublime certains champignons sans trop de saveurs que nous ne savons pas réaliser ici en Belgique.
Pareil avec les champignons noirs, une tuerie dans vos recettes :)
A 8 minutes non ça m'a bien l'air d'être une golmotte j'ai l'impression de voir ce rougissement typique. L'amanite panthère n'a pas ce rouge. De plus si tu dis que tu en trouves plein il y a de fortes chances que ce soit des golmotte, c'est un champignon très courant, ce qui n'est pas le cas de l'amanite panthère. En tout cas par chez moi, mais je n'habite pas en Belgique...
Oui pareil. Maintenant que je connais le truc, je vois des golmottes partout, haha
Cher Florian, aujourd'hui je ne vais te maudire,ni te 🤬🤬...je voulais juste t'envoyer des photos de ma récolte..mais comme je ne sais pas comment faire sur youentube,si t'as un mail ,ça serait bien...😃😃
champignonspassion@gmail.com n'hésite pas
Bonjour, tes vidéos sont super, je suis encore novice dans la cueillette (7 ans ) et tes vidéos me font avancé, es que tu formes les gens à reconnaître les champignons ? Et comment sais tu que la forêt ou tu veux entré n est pas privée, ? Un grand merci pour tes superbes vidéos
Bonjour,
Non, je ne forme pas à reconnaître les champignons, car cela doit se faire sur le terrain.
J'y vois donc deux problèmes : la distance géographique et le coût de la main-d'œuvre qui serait beaucoup trop élevé pour ce genre de formation en présentielle. ^^
Bonjour le 1er "hypholome en touffe"
Top merci Flo pour cette belle leçons sur les champis ❤ très intéressant 🧐
Merci @Salvatore Celano. Ca dit quoi de ton côté ? Une bonne année à champis ?
Hello Florian, superbe vidéo... concernant les amanites rougissantes, je pense que toutes le sont mais à voir si l'anneau est strié et évidemment des taches vineuse pour le confirmer...
Pour ton livre, il à l'air pas mal. Par contre champignons de France et d'Europe est une référence en mycologie...
Le livre écrit par schwab et gerber m'a l'air très bien adapté mais aussi pour moi en rupture... Sachant bien que j'ai côtoyé M. Gerber qui habite mon village...
Tu posait aussi une question sur deux champignons à la fin de ta vidéo, à mon sens le premier est une collibye mais ne sais pas laquelle et en deuxième je pense à marasmius alliaceus, pour autant qu'il sente l'ail..
Et pour finir avec ces champignons en touffe au début, je pense quand même à la pholiote changeante... mais n'étant pas sûr, je ne la consomme pas non plus...
A bientôt amicalement 😉😉😉👋👋👋
Merci Florian.
Beaucoup de réponses différentes pour le premier champignon tout blanc. Je ne sais pas à quel saint me vouer :D
J'aurais du en faire une coupe ainsi qu'une photo d'un autre angle.
la golmotte est rougissante son anneau est strié et son pied est bulbeux l'amanite panthère est blanche son pied a une volve et son anneau est lisse.
Pour le petit champignon violet, j'ignorais qu'il était comestible, mais j'ai lu qu'il fait de très bonnes liqueurs si conservé dans un alcool fort !... Est ce que quelqu'un peut m'en dire plus ?
Je le trouve délicieux, il accompagne très bien les chanterelles
La golmotte rougit, pas la panthère( qui rugit )
17:43 pourquoi t’as pas ramassé les gris de sapin ?
Peut etre parce que je ne le connais pas.
Sympa cette vidéo sur les champis!
T es un malade avec les amanites moi je joue pas ! A part l oronge
A 10:35, amanita rubescens, golmotte
J'ai une petite question j'habite dans la région de Virton je cherche de la girolle en tube je voudrais savoir si le moment est bon à ce jour
Ca commence. par contre le nom commun précis c'est chanterelles en tube
Je suis complètement anti Amazon.
Super vidéo cousin belge,alors ces golmottes?apétissantes?
Je suis toujours vivant !!
Pour le reste, il y a mieux. Notamment la vingtaine de champignons que j'ai habitude de ramasser.
Mais bon, j'ai quelques armes en plus en cas de disette des comestibles habituels
Hello, si tu as des questions sur les autres sortes de champignons, tu peux me contacter pour l'identification, je connais une 50ène de bon comestible. Il font le régale de mon panier. Souvent délaissé. J'adore les mélanges forestier. j'ai plus de 30ans d'expérience de cueilleur en suisse 🙂!!
Je suis étonné que tu hésites sur une amanite rougissante. Sympas cette vidéo, merci.
Je n'en avais jamais ramassé. Aussi, la peur de se tromper avec la panthère. mais maintenant, j'ai tous les éléments clefs pour ne plus hésiter.
Le numéro 2 ça semble être des marasmes à odeur d'ail. Ils sentent l'ail a plein nez normalement, on les reconnaît grâce à ça. Surtout a faire sécher avant de consommer uniquement le chapeau.
Salut l'ami je confirme hypholome en touffe (fasciculare)je suis de la région du namurois et je pratique depuis plus de 35 ans en ce qui concerne les livres pour moi le plus complet avec des photos super très réelle ( les champignons Roger Phillips édition solar)1981 à bientôt amitiés Philippe Lorand
Pour les golmottes, ou amanites rougissante, avec mon père qd j'étais jeune, il coupais la base du pied au couteau pour voir le rouge apparaître ; c'est le premier indice, y'en à d'autres. Moi je n'essaye même pas. Faites vraiment attention avec les champignons !
Déjà des pieds bleus ? Bonheur ! je vais allé voir dans mes coins.
Concernant la lépiotes c'est vrai que c'est délicat. J'en ai mangé il n'y a pas longtemps et j'ai eu des douleurs au ventre le lendemain, ça ne devait pas être les bonnes, et j'ai eu de la chance que ce ne soit pas plus grave...
Salut Florian la lepiote deguenillee c'est plus sous sapinieres et généralement plus petite que les autres et biensur elle rougie quand ton la coupe ... le numéro 2 cest le marasme a odeur d'ail qui et un très bon condiment pour ma part je le sèche....
hypholome en touffe les premiers?
bonjour le premier souchet présenté me parait etre l'hypholome en touffe mortel les lamelles jaunes vert citron permettent de le distinguer d'autres souchets comestibles aux lamelles plutot rosées a cannelles fraiches( pholiotes changeantes) attention empoisonnement identique a l' inocybe de patouillard (syndrome muscarinien)
Bonjour
Ce sont toutes des Amanites rougissantes
La difficulté c’est qu’elles sont très polymorphes
La panthère a des points qui sont toujours blancs et elles ne sont jamais rouge au pied
Pour ce qui est de les manger perso je ne suis pas fan mais chez moi certains aime bien
Je conseille de ne consommer que les plus jeunes
Sinon bonne idée de ne pas aller loin de chez soi perso je me suis fixé comme règle de ne pas prendre la voiture pour aller aux champignons. Mais c’est aussi parce que j’habite dans un coin assez top pour les champignons
Le polypore en touffe ( Grifola frondosa ) est très prisé au Japon, son nom japonais est maitake (舞茸) ce qui signifie littéralement champignon dansant 😊💃
Bonjour Florian, vidéo très instructive mais avec tous les champignons 🍄 de nos forêts tu pourrais faire une vidéo de plusieurs heures. Moi je ne comprends pas les gens qui s’intoxique ou pire en mangeant des champignons 🍄 qu ils ne connaissent pas c dingue est inconscients non ?