Vegan vs. Mischkost - Das FEHLT ALLES unseren Kindern! (Dr. Markus Keller - VeChi Studie)
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- Опубликовано: 17 сен 2024
- In der VeChi-Youth-Studie hat Dr. Markus Keller und sein Team vom Forschungsinstitut für pflanzenbasierte Ernährung untersucht, wie gut die Versorgung unserer Kinder mit Nährstoffen ist. Mit welchen Vitaminen und Mineralien sind sie gut versorgt? Wo fehlt den Kindern etwas? In diesem Video erfährst du, auf welche Nährstoffe du bei deinen Kindern besonders achten solltest, wie du diese am besten zuführst und ob vegane, vegetarische oder mischköstlich ernährte Kinder am besten versorgt sind.
Dr. Markus Keller wurde zur weltweit ersten Professur für vegane Ernährung berufen und ist Gründer des gemeinnützigen Forschungsinstituts für pflanzenbasierte Ernährung: ifpe-giessen.de/
Die Studienergebnisse findest du hier:
www.vechi-yout...
Videoschnitt: Matthias Trupp www.mt-visual.de/
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/ thehabitrabbit
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Wir danken von ganzem Herzen unseren Patreons für die Förderung dieses Videos!
Ich hab die Erfahrung gemacht, dass man nur oft genug etwas anbieten muss, damit es gemocht wird.
Meine Tochter (5) mochte erst keine Nori Algen, Kichererbsen, mungbohnensprossen, Linsen und und und
Und jetzt fragt sie selber wann es wieder mal dies oder jenes gibt. Es ist echt erstaunlich wie viele Lebensmittel sie nun echt gerne isst! Und sie mag auch echt alles an Gemüse! Das freut mich als Mama besonders! Auch hier hab ich ihr seit der Beikost verschiedenes immer und immer wieder angeboten.. 🙂
Ach wie schön! Das hört sich nach einem tollen Weg an! Vielen Dank, dass du den mit uns geteilt hast!
Jaa! Bei uns ist das oft so, dass sie etwad auf keinen Fall essen will. Ich lasse das essen dan erstmal auf dem Tisch und siehe da einige Zeit später kommt sie zu Tisch und isst doch alles auf mit einem lauten 'mmmhh' :)
Ermutigendes Interview! 💚
Wiedermal sehr erhellend! 👍🏻
Das freut mich! 🤗🙏
Schon mal ein 👍, anschauen später (unterwegs etwas ungünstig)! 🙂
Lecker Grünkohl. Esse ich auch im Sommer.
Ja, Grünkohl geht immer 😋
super
Tolle Studie, Danke. 🙂👍
Hätte mich gefreut, wenn neben D3 das Wichtigste - OMEGA-3 mit dabei gewesen wäre.
Zum Salz vertrete ich die gleiche Meinung wie die Wissenschaftler vom PCRM. Auf keinen Fall Natriumchlorid dem Essen zusetzen - es verursacht schleichend Hypertonie und schädigt die Gefäßwände.
Ebenso Calcium...nicht künstlich supplementieren, weil es zu Gefäßverkalkung führt.
Für weitere Studien würde ich mir Messungen von Algenprodukten zu Schwermetallen und Radioaktivität wünschen. Komischerweise macht das niemand, obwohl im asiatischen Raum immer wieder Meldungen der Bauern erfolgen, dass die Produkte stark belastet sind.
Algen sind dafür bekannt, Giftstoffe zu filtern, auch bei Aquakulturen. Zusätzlich zerstören Aquakulturen an Küsten ganze Lebensräume für Fische und verbreiten bakterielle Fischkrankheiten. Also wäre auch hierzu vor einer allgemeinen Empfehlung eine Untersuchung gut, welche Algenprodukte überhaupt kaufbar sind.
Insgesamt fehlen uns noch Studien zu Pestiziden vs. Bio.
💚
Hallo Ruu Ruu, bzgl. der Herstellung von Algenöl hab ich mal bei zwei deutschen Produzenten geschaut (Norsan, Naturise) und beide stellen das Algenöl in nachhaltigen Aquakulturen her, welche sich an Land befinden und nicht die Ökosysteme und das Meer belasten und dadurch zudem nahezu Schadstofffrei hergestellt werden können. Angabe von Narurise zur Herstellung:
"Die Mikroalgen Schizochytrium sp. für das NatuRise Algenöl werden in geschlossenen Glasröhrensystemen mit künstlichem Meerwasser in den USA kultiviert. Die entsprechenden Wassertanks befinden sich an Land und das System ist abgeschlossen. Daraufhin wird gereinigtes Wasser in die Glasröhrensysteme gegeben und die Mikroalgen werden darin unter Sonneneintrahlung gezüchtet. Anschließend werden die Algen in wässriger Umgebung fermentiert und mithilfe einer Zentrifuge wird das Algenöl gewonnen."
Demzufolge ist das nicht mit den Aquakulturen zu vergleichen, die für die Fischzucht verwendet werden, die katastrophale Auswirkungen haben. Frag im Zweifel mal bei dem Hersteller nach, wie genau produziert wird. :)
Viele Grüße
Hallo Ruu Shekatt,
was meinen Sie mit Kalzium Künstlich supplementieren ?
Wenn ich meine eigene Hafermilch etc mache und da 1g Sango Meereskoralle hinzufüge um die Werte etwas zu Pimpen.
Gruß Dietrich
Vielen Dank für eure tolle Arbeit!
Meine Kids essen auch manchmal nicht so gern Gemüse. Aber selber gezogene Kresse und Sprossen gehen immer. Und die schmecken am besten mit Vollkornbrot, obwohl sie sonst lieber Weißbrot essen. So als kleiner Tip.😋
Danke dir für den super Tipp! 🙏🙌
Fals deine Kids gerne Porridge o. Frühstücksbrei v. DM essen, ich mische eine fein geriebene Zucchini rein & koche sie mit, stört keinen bei uns 😉, noch Stevia o. Dattelsirup o. Ahornsirup, geschrotete Leinsamen o Chiasamen, Zimt u.o. Kardamom, Backkakao (Eisen, Calcium...), PB2 Peanutbutter o. anderes Nussmus (Mandeln: Eisen, Calcium...), TK-Früchte (Antioxidantien) o. Apfel und feingeriebene Karotte rein, YUMMY 😋😁
Sango Meereskoralle wäre doch was um das Wasser anzureichern?!
Hallo Ben,
wir haben mal für dich recherchiert:
Wasser und auch Milch kann mit Sango Meereskoralle angereichert werden. (Okinawa ist bspw. von Sango-Korallenriffen umgeben, daher sehr mineralreiches Wasser)
Wir haben bei Innonature nachgefragt. Sie sagen es spricht nichts dagegen Flüssigkeiten anzureichern. Dort gibt es die NEM z.B. in Kapselform und diese können einfach geöffnet und in die Flüssigkeit gegeben werden. Zur Haltbarkeit treffen sie allerdings keine genaue Aussage, nur dass die Flüsigkeit dann zeitnah verbraucht werden sollte. Sonst schwinden die Nährstoffe. (wobei sie da wohl eher die Vitamine meinen und weniger die Mineralien)
Die Tagesdosis wird wie folgt angegeben:
3,39 g Sango Koralle-Pulver
das sind 678 mg Kalzium und 339 mg Magnesium.
Wenn man das täglich zu sich nimmt "dürfte" man ja aber kaum Gemüse, Nüsse, Saaten konsumieren. Daher m.E. nichts für jeden Tag.
@@TheHabitRabbit Die Frage war rhetorisch gemeint. Ich reichere mein destilliertes Wasser mit dem Korallenpulver an. Gut zu wissen, dass das Nichts für jeden Tag ist. Vitamine habe ich in dem Korallenpulver nicht erwartet. Aber ich vermute, dass die angesprochenen NEMs die wohl zusätzlich enthalten. Oft mix ich auch Kräuter mit ins Wasser. Vielen Dank für Eure Arbeit und das Herz 👍
Liebe Leuts, abonniert doch mal den Kanal Erdlingshof und vllt übernehmt ne Tierpatenschaft ❤ Alles vegan da ❤ Erdlingslauf is auch bald 🤓 😀 😀 😀 ❤ 👍
Bin auch ein begeisterter Fan vom Erdlingshof!
Und Hof Butenland im Norden ist auch sehr empfehlenswert!
Danke für eure wertvolle Arbeit 🧡💛💖💚💙💜👌
Ich hätte da ein paar Fragen an Dr. Markus Keller:
Was halten sie von Lugolscher Lösung bzgl. der Jodzufur o. Kelpalgenpresslingen?
& von Algenöl von Norsan zur Deckung von Omega3?
Mir wurde die Aussage von einer Heilpraktikerin weitergetragen, dass Frauen mit Brustkrebs (sie arbeitete als Krankenschwester auf der Onkologie) alle einen sehr schlechten Jodwert hatten & riet zur Jodsuplementation unter ärztlicher Aufsicht. Was halten sie von dieser Aussage & Empfehlung?
Vielen Dank für deine spannenden und wichtigen Fragen. Ich hab sie aufgenommen, um sie im Detail zu beantworten, wenn wir mal ein Video gezielt zu diesem Thema machen. Ich hab mal recherchiert (ohne Rücksprache mit Markus Keller) und kann dir folgendes dazu sagen:
Jod aus Kelp Alge nutze ich selbst und verwende da die NE-Mittel von Sunday Natural (wir haben keine Kooperation). Ich persönlich würde nach aktuellem Kenntnissstand von Lugoldscher Lösung abraten. Sie wird u.a. als Desinfektionsmittel benutzt. Kelp ist da die viel natürlichere Lösung, wichtig ist auf Supplementen immer die Angabe des Jod Gehaltes. Die tägliche Zufuhrempfehlung liegt bei 150-200 Mikrogramm. Einen Jodmangel haben sehr viele in der Bevölkerung insofern kann ich die Aussage deiner Heilpraktikerin sehr gut nachempfinden und es macht durchaus Sinn den Jodspiegel über den Urin mal bestimmen zu lassen und ggf. mit dem Arzt die Supplementierung abzustimmen, insbesondere bei Vorerkrankungen der Schilddrüse.
Omega 3 aus Algenöl kann ich auch empfehlen, ob du Norsan verwendest oder andere Qualitäts-Anbieter macht da keinen größeren Unterschied. Wenn du wissen willst wie du bzgl. Omega 3, Omega 6, DHA und EPA aufgestellt bist, gibt es einen Test von Omegametrix.
Schau dir gern mal unser Video zu Omega 3 an, welches wir mit Markus Keller gemacht haben: ruclips.net/video/XoHybbrQoTQ/видео.html
Ich hoffe das hilft dir weiter! Viele Grüße!
💚✌
Danke dir! 🙏
Jodsalz, wenn man damit kocht ist der Nutzen gleich Null.
Brokkoli keimen und das aufs Brot mit etwas Salz, lecker.
Gibt es ein empfehlenswertes Nahrungsergänzungsmittel, also ein Kombimittel, für Kinder? Also so wie es z.B. eins für die Erwachsenen gibt, von VioLife z.B.
Nicht das ich wüsste, frage ggf. mal beim Institut von Markus auf dem Instagram Kanal nach.
Wie wurden die Teilnehmer*innen ausgewählt für die Studie?
Wie kann man seinen Nährstoffbedarf bei kritischen Nährstoffen als Veganer alltagstauglich gut decken? Ganz einfach: Keine irrationale Angst vor Nahrungsergänzungsmitteln haben. So sehr ich Herrn Prof. Dr. Keller respektiere, einige seiner Tipps in diesem Video sind ziemlich umständlich und im Vergleich zu Nahrungsergänzungsmitteln eindeutig suboptimal. Jodsalz ist einfach nur Speisesalz das künsltich mit Jod angereichert wird. Der Unterschied ist nur, dass man die Mengen schlechter abschätzen kann und außerdem noch Salz zu sich nimmt von dem in unserer Gesellschaft ohnehin zuviel gegessen wird. Meeresalgen haben große Schwankungen an Jod, manchmal ungesund hohe Jodgehälter bereits in kleinen Portionen und werden in schmutzigen Küstengewässern geerntet und sind daher mit Schwermetallen und Mikroplastik belastet. Mineralwasser ist im Vergleich zu Leitungswasser einfach nur sinnlos teuer und muss extra in schweren Kästen nach hause geschleppt werden, dabei ist das Calcium dort auch nur künstlich zugesetzt, wie in einer Tablette.
Hallo Berwin, ich kann deine Anmerkungen sehr gut nachvollziehen, genauso wie die Aussagen von Markus Keller. Meiner Ansicht nach ist es häufig eine Frage der Perspektive und wo die Menschen stehen. Für viele ist es leider viel unnatürlicher 2 komplett natürliche Nahrungsergänzungsmittel mit Kalcium aus Kalziumalge und Jod aus Kelpalge zu verwenden, als Jodsalz und Mineralwasser. Bzgl. Algen sagte Marksu Keller ja auch, dass die Angabe des Jodgehaltes sehr wichtig ist.
Ich denke es ist eine Art des Vertrauens der Menschen. Jodsalz und Mineralwasser kennen sie, gegen Pillen, seien sie noch so natürlich gewonnen, haben sie Vorbehalte allein weil es eine Pille ist und das ja nicht natürlich sein kann. Deshalb kann ich Aussagen sehr gut verstehen die Jodsalz und Mineralwasser in dieser Hinsicht für die Allgemeinheit empfehlen, um die vegane Hürde so niedrig wie möglich zu legen. Es kann für die Allgemeinheit schnell abschreckend wirken, wenn man für eine optimale Versorgung (egal ob bei Mischkost oder Vegan) B12, Omega 3, Jod, Selen und Kalzium empfiehlt. Das schreckt leider noch immer viele ab, auch wenn es nach aktuellem Stand der vernünftigste und gesündeste Weg ist.