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以前在澳洲打工度假時，那時候youtube剛出來，還沒youtuber教學煮飯，只能找文字檔的食譜煮，而且那時候還在用智障型手機，沒辦法像現在可以邊看影片邊做菜，那時候我煮出來的料理味道真的都一樣難吃，差不多的味道。去年開始看詹姆士等人的影片煮飯，真的煮出來的味道開始不一樣了，而且好吃多了，再次感謝詹哥的教導。
講個料理外的題外話，可以看到詹姆士請小小編拿豆瓣醬的這件事，一開始是那對的只是溝通上有落差，那詹姆士並沒有為了節目效果去責備小小編，反而是套入了跟主題有關的哏（小套房容不下第二個人因為會不知道東西放哪），足夠展現出詹姆士的情商👍👍👍
喜歡詹姆士的煮菜節目，因為每次不只是料理本身，還會提供額外的新的知識點跟思路。譬如詹姆士對於網友提出的醬料有限，煮出來味道都類似的問題，提出可以從個別食材烹調方式進行構想處理，香味也會有所不同，雖然是理所當然的事，但很少會從‘食材即是調料’的角度出發。記得多年前的一支影片，詹姆士說想減少人工化學調味粉的使用，可以就湯底直接加雞蛋打散煮出雞粉的香味⋯聽起來很簡單的事情但是就是一般很少會去做的聯想。這集很好的部分還有就是煮出‘’快速完成簡單又營養的一餐‘’（包含蛋白質、蔬菜以及碳水）對於各類人群是非常好的主題👍🏻詹姆士講解時口條清晰且平穩，沒有太多花裡胡哨的東西，也是我在各平台都有追蹤他影片的很大一部分原因
其實 小弟一直很想搞清楚 擔擔麵 擔仔麵 切仔麵 這三者的差別 希望之後有機會可以懇請勞煩詹哥解說一下!不過 小套房料理真的很棒 通常不會很複雜 需要的食材也不會太多 感覺一人操作是可以完成的 很喜歡說! 誠摯感激詹哥的介紹 尤其颱風天夜裡看 真的很享受 希望這系列能一直繼續下去 給這集一大讚先😍
都一樣
四川擔擔麵偏辣 台南擔仔麵可能會用蝦殼熬湯 切仔麵也是台灣或福建地方的麵食
擔擔麵：花生 辣油 花椒擔仔麵：蝦湯切仔麵：大骨湯
@@nmarhuangfisher 切仔麵（油麵）跟陽春麵（白麵條）只有麵體不一樣
四川擔擔麵,舊時四川一帶的麵條是小販挑著扁擔，框裏放爐子沿街賣的，所以叫擔擔麵。
這種跟小編一邊閒聊的很有親切感
料理果然最能帶來最幸福的。還是要為白胡椒上訴一下😊
很喜歡小套房料理，好看又能學著弄。
以前念書住套房蔥都是種在窗戶邊的，買回來之後放在裝水的杯子裡或是土裡(土還是去學校花圃挖的)，每次要用就用剪刀剪一點蔥綠一下來用，一個禮拜可以吃一次蔥白
團隊讚，氣氛和諧
這集的節奏很舒服，讓大家感受到工作室的氣氛真的很好
久違的小套房料理😍😍😍
剛好最近在找簡單的擔擔麵做法, 太好了
12:43 詹姆士我覺得你長輩說的對!!!我也覺得沒有公信力，要我我也會說你也可以找我去吃🤣🤣🤣(秒懂長輩心思，哈哈哈~~~
餓了是真的
耶～好開心～小套房料理又出現了！
照著影片做起來，真的好好吃😋
吞劍🗡️的小小編 🤣🤣🤣🤣
太好了，小套房料理，非常需要! 只有電磁爐跟瓦跟小小刀很受用~
我前幾天還在尋找小套房的料理！ 下個月要和家人去LA迪士尼樂園玩五天住的旅館有小廚房，為了省錢決定有幾餐在旅館裡面自己在旅館做飯。
敲碗上班族的一週帶便當姆士會怎麼準備
我自己也是煮各種東西味道都很像，這集學到重點了，感謝!!
13:23 小編跟小小編的表情都好生動XD
他們好像一家人，和樂融融~••~
日本的擔擔麵真的好吃跟朋友介紹我都說味道像是加了高湯跟肉燥的涼麵XD
回到十秒前XD重複看了好幾次XDDD
10秒好像不太够，可能要30秒前
今天又學到一道（好料理）謝謝
小套房真的去煮的食材會變這樣:麵、絞肉、青菜(買到甚麼放甚麼)、辣椒油蔥對於單人來說真的很難用 一大把吃到天荒地老又不便宜(作為青菜)
很喜歡小小編
我喜歡加薑末蒜末炒豬肉煮湯底。下次來試花生醬韓豆瓣醬。
最後面好好笑😂😂😂😂
抽觀眾去吃 😊👍👍
我最喜歡一口定江山，做飯當然也很喜歡~
小套房還有一個精隨 因為一個人住東西容易放到壞掉 所以有菜就最好整包丟下去 香料可以賭一賭下餐用不用得到 記得詹姆士以前好像有個系列是 兩三樣蔬果反覆的變出菜餚
詹哥的麵食也好厲害啊~~~就是喜歡看詹哥吃東西的反應XD
感謝分享擔擔麵做法
好歡樂的頻道
馬上煮了 真的超級好吃 謝謝詹姆士的教學
花生醬是否可以用麻醬代替?甜味就加糖?
0:32 我有同款刀子耶～搬進小套房時買的，但打開第一天手就被劃出血了😢大家要小心喔！
擔擔麵要好吃8成靠肉燥，就跟拉麵要好吃精華在湯頭
如果有乾蔥有蒜加少許糖就好了
很喜歡教的料理，簡單易懂😊請問每次看詹姆士拿出的那夾子哪裡買？
感覺很讚
看起來真的桌子太高了點 是不是可以拿露營的用品來頂替一下 感覺整套高度會比較適合 都換岩谷的防風爐了 乾脆換個露營風看看~?
看起來好吃耶
跟著做了,真好吃
Gluten free version of this recipe ?
如果 沙拉油換成麻油 豬肉換成雞肉 先放姜跟麻油爆香 再放雞肉丁煎香 放少許米酒增加酒香味 在放水 是不是就變 簡易版的 麻油雞擔擔麵 (盛碗時 再補一點麻油點香)
看著看著~都餓啦!😂
好厉害吃法😂😂😂
13:03我就想吃🤤
辣油要买詹姆士的会更好吃XD
獨人料理+1
一點點辣油...然後就嚨吼蕊啦.....
真正的小套房 煮汤的时候面就下去一起煮 然后捧着锅子吃 不用一直洗东西
也可以叫小編煮姆士吃，這樣講好吃就會很有公信力了(小懷念以前晶晶在旁邊學了之後煮給姆士吃的時候那畫面)
我覺得可能不太好...
@@chef_james_tw 來個編輯部三人(含導演) 照著詹老師的某部影片製作給現場其他工作人員吃 順便評比👍
小小編好可愛
下次是不是我家的牛排
小小編挺可愛的
澎湖的花生酥可以取代花生醬嗎
试试鹃城牌豆瓣酱，台湾能买到吗？
台灣有賣，但是跟台灣人習慣的豆瓣醬味道不一樣，比較適合四川料理用
花生醬可以換或芝蔴醬嗎....
除非你對芝麻醬過敏就想不出其他不能放的還有理由
可以 只是味道呈現出來 應該會怪怪的 😁
23：58我好餓😢
孤獨料理人+1
小套房不能站起來炒嗎 有那麼小嗎？
我的驚訝點在於小小編居然聽得懂玉女這個詞....好古老啊
可以把辣油换成四川辣椒油 最好里面带点花生 准备的时候捣碎。相信我，你不会失望的
姆士你... 又調皮了！
小編跟小小編長得好像😂😂😂
吞劍超好笑
姆士哥 可以用剪刀!! 比小菜刀好用
用剪刀來剪蔥花 香菜真的很方便🎉連洗切菜板都省了
讚啦
7:17 是不是該再徵一個小小小編了😂
6:52 小小編：管我屁事
我怎麼覺得都是在颱風前後香菜貴的時候出有香菜的料理這樣好難過阿😂
是蔥好貴
現在香菜恢復平價了
小套房料理就是有什麼加什麼，覺得貴家裡可以放小花盆種蔥、蒜苗、韭菜，買不到或太貴就拿來吃
蔥也很貴好嗎？
❤❤❤
個人一點點愚見，跟別人共食麵食還是建議不要中途咬斷，直接夾多少吸多少會好一點
那你怎麼不說先分在小碗 他吃過了在給別人吃味道 很不OK 這是我家教的禮貌
@@neohu4793同意，自己吃過有口水的才給別人吃，真的很不衛生！為何不能事先夾一些出來給工作人員呢？
「我剛要什麼？沒有，所以可以接受⋯」有你剛剛要小編找豆瓣醬，我的小套房沒有小編，不能接受⋯（！？）
請問花生過敏能替換成什麼嗎？😢
可以用芝麻醬替換
小套房用電的比較多
長輩: 你可以找我去吃啊突然懂他想幹嘛了
這個卡式爐看起來好高級喔 應該很貴吧 可以用普通的卡式爐煮嗎? 比較符合租屋族日常使用的場景
好多口水唉😂
本集重點：原來詹姆士有在用脆！
請問詹粉香辣粉缺貨了嗎？官網都沒看到？
默默的忘詞......。話說，我想到養樂多乾麵了ＸＤ
香港都很多人吃擔擔麵，是用湯麵呈現
這鍋鏟也太黑了😂
有什麼放什麼 沒什麼就不要放⋯結果我煮了一鍋熱水😭
我說的話當開玩笑就好 謝謝… 聽說我家鏡子有第四個人…
好奇問，麵分開煮的原因是什麼？平常懶惰都一鍋到底🤣
因為麵會釋放澱粉啊，除了會ㄍㄡˊㄍㄡˊ的以外還會有一種麵粉味，不過大麵羹就不分開煮，畢竟稠稠的才是它的特色，所以才叫做麵羹嘛！不過台中的大麵羹本人還又加了鹼，所以還多了個鹼味
這樣湯才不會糊糊的
這樣湯底才清澈 沒有麵水的味道
❤❤❤❤❤❤❤❤
“讓他煮”
😊😊😊😊😊😊😊
小編跟小小編是姊妹嗎？什麼時候能幫大家解惑呢？
我記得之前某一集留言有解答過：不是
想跟您說，有些小套房其實不能用明火，所以只能用電爐煮東西。可以改用電爐，更真實，又可以買東西了😂！
這是什麼勸BUY留言
的確！我之前住的套房也不能都是用電磁爐煮菜煮麵。
@@chef_james_tw是真心的肺腑之言！我想對您而言，要找一個電爐業配，很容易！😂
@@chef_james_tw 那是找廠商贊助留言 不是勸BUY XD
味道肯定不對 沒有白胡椒
等等，蔥花咧？？？
8:37 應該是你要的
@lcmlcmlcmlcm6733 感謝感謝，原來我漏掉這一%😂😂😂😂😂
做小套房的料理，為什麼不能站起來？
只有我覺得第一幕的豬絞肉長得很像豬腦花嗎？😂😶🌫😨
對 只有你 爽了嗎
嗯，只有你
沒錯，只有你
小小编不要这样！形象形象！🤣😂
挺讨厌这样的老板的
![避風塘炒舞菇｜姆士流簡易版本，脆爽鮮嫩｜好菇道小教室EP.03 [詹姆士]](http://i.ytimg.com/vi/JVcf9GHYNbw/mqdefault.jpg)
![避風塘炒舞菇｜姆士流簡易版本，脆爽鮮嫩｜好菇道小教室EP.03 [詹姆士]](/img/tr.png)
![小套房料理｜花生醬高麗菜+牛小排燉飯，無論如何都要好好吃飯 [詹姆士]](http://i.ytimg.com/vi/UNXugfBUgqQ/mqdefault.jpg)
![一口定江山｜超商超市冷凍商品試吃！[詹姆士]](http://i.ytimg.com/vi/PicHuuH25fc/mqdefault.jpg)
![肉絲炒麵｜這樣做肉絲會更軟、更嫩、更夠味！[詹姆士]](/img/1.gif)
以前在澳洲打工度假時，那時候youtube剛出來，還沒youtuber教學煮飯，只能找文字檔的食譜煮，而且那時候還在用智障型手機，沒辦法像現在可以邊看影片邊做菜，那時候我煮出來的料理味道真的都一樣難吃，差不多的味道。
去年開始看詹姆士等人的影片煮飯，真的煮出來的味道開始不一樣了，而且好吃多了，再次感謝詹哥的教導。
講個料理外的題外話，可以看到詹姆士請小小編拿豆瓣醬的這件事，一開始是那對的只是溝通上有落差，那詹姆士並沒有為了節目效果去責備小小編，反而是套入了跟主題有關的哏（小套房容不下第二個人因為會不知道東西放哪），足夠展現出詹姆士的情商👍👍👍
喜歡詹姆士的煮菜節目，因為每次不只是料理本身，還會提供額外的新的知識點跟思路。
譬如詹姆士對於網友提出的醬料有限，煮出來味道都類似的問題，提出可以從個別食材烹調方式進行構想處理，香味也會有所不同，雖然是理所當然的事，但很少會從‘食材即是調料’的角度出發。
記得多年前的一支影片，詹姆士說想減少人工化學調味粉的使用，可以就湯底直接加雞蛋打散煮出雞粉的香味⋯聽起來很簡單的事情但是就是一般很少會去做的聯想。
這集很好的部分還有就是煮出‘’快速完成簡單又營養的一餐‘’（包含蛋白質、蔬菜以及碳水）
對於各類人群是非常好的主題👍🏻
詹姆士講解時口條清晰且平穩，沒有太多花裡胡哨的東西，也是我在各平台都有追蹤他影片的很大一部分原因
其實 小弟一直很想搞清楚 擔擔麵 擔仔麵 切仔麵 這三者的差別 希望之後有機會可以懇請勞煩詹哥解說一下!不過 小套房料理真的很棒 通常不會很複雜 需要的食材也不會太多 感覺一人操作是可以完成的 很喜歡說! 誠摯感激詹哥的介紹 尤其颱風天夜裡看 真的很享受 希望這系列能一直繼續下去 給這集一大讚先😍
都一樣
四川擔擔麵偏辣 台南擔仔麵可能會用蝦殼熬湯 切仔麵也是台灣或福建地方的麵食
擔擔麵：花生 辣油 花椒
擔仔麵：蝦湯
切仔麵：大骨湯
@@nmarhuangfisher 切仔麵（油麵）跟陽春麵（白麵條）只有麵體不一樣
四川擔擔麵,舊時四川一帶的麵條是小販挑著扁擔，框裏放爐子沿街賣的，所以叫擔擔麵。
這種跟小編一邊閒聊的很有親切感
料理果然最能帶來最幸福的。
還是要為白胡椒上訴一下😊
很喜歡小套房料理，好看又能學著弄。
以前念書住套房蔥都是種在窗戶邊的，買回來之後放在裝水的杯子裡或是土裡(土還是去學校花圃挖的)，每次要用就用剪刀剪一點蔥綠一下來用，一個禮拜可以吃一次蔥白
團隊讚，氣氛和諧
這集的節奏很舒服，讓大家感受到工作室的氣氛真的很好
久違的小套房料理😍😍😍
剛好最近在找簡單的擔擔麵做法, 太好了
12:43 詹姆士我覺得你長輩說的對!!!我也覺得沒有公信力，要我我也會說你也可以找我去吃🤣🤣🤣(秒懂長輩心思，哈哈哈~~~
餓了是真的
耶～好開心～小套房料理又出現了！
照著影片做起來，真的好好吃😋
吞劍🗡️的小小編 🤣🤣🤣🤣
太好了，小套房料理，非常需要! 只有電磁爐跟瓦跟小小刀很受用~
我前幾天還在尋找小套房的料理！ 下個月要和家人去LA迪士尼樂園玩五天住的旅館有小廚房，為了省錢決定有幾餐在旅館裡面自己在旅館做飯。
敲碗上班族的一週帶便當姆士會怎麼準備
我自己也是煮各種東西味道都很像，這集學到重點了，感謝!!
13:23 小編跟小小編的表情都好生動XD
他們好像一家人，和樂融融~••~
日本的擔擔麵真的好吃
跟朋友介紹我都說味道像是加了高湯跟肉燥的涼麵XD
回到十秒前XD
重複看了好幾次XDDD
10秒好像不太够，可能要30秒前
今天又學到一道（好料理）謝謝
小套房真的去煮的食材會變這樣:麵、絞肉、青菜(買到甚麼放甚麼)、辣椒油
蔥對於單人來說真的很難用 一大把吃到天荒地老又不便宜(作為青菜)
很喜歡小小編
我喜歡加薑末蒜末炒豬肉煮湯底。下次來試花生醬韓豆瓣醬。
最後面好好笑😂😂😂😂
抽觀眾去吃 😊👍👍
我最喜歡一口定江山，做飯當然也很喜歡~
小套房還有一個精隨 因為一個人住東西容易放到壞掉 所以有菜就最好整包丟下去 香料可以賭一賭下餐用不用得到 記得詹姆士以前好像有個系列是 兩三樣蔬果反覆的變出菜餚
詹哥的麵食也好厲害啊~~~就是喜歡看詹哥吃東西的反應XD
感謝分享擔擔麵做法
好歡樂的頻道
馬上煮了 真的超級好吃 謝謝詹姆士的教學
花生醬是否可以用麻醬代替?甜味就加糖?
0:32 我有同款刀子耶～搬進小套房時買的，但打開第一天手就被劃出血了😢大家要小心喔！
擔擔麵要好吃8成靠肉燥，就跟拉麵要好吃精華在湯頭
如果有乾蔥有蒜加少許糖就好了
很喜歡教的料理，簡單易懂😊請問每次看詹姆士拿出的那夾子哪裡買？
感覺很讚
看起來真的桌子太高了點 是不是可以拿露營的用品來頂替一下 感覺整套高度會比較適合 都換岩谷的防風爐了 乾脆換個露營風看看~?
看起來好吃耶
跟著做了,真好吃
Gluten free version of this recipe ?
如果 沙拉油換成麻油 豬肉換成雞肉 先放姜跟麻油爆香 再放雞肉丁煎香 放少許米酒增加酒香味 在放水 是不是就變 簡易版的 麻油雞擔擔麵 (盛碗時 再補一點麻油點香)
看著看著~都餓啦!😂
好厉害吃法😂😂😂
13:03我就想吃🤤
辣油要买詹姆士的会更好吃XD
獨人料理+1
一點點辣油...然後就嚨吼蕊啦.....
真正的小套房 煮汤的时候面就下去一起煮 然后捧着锅子吃 不用一直洗东西
也可以叫小編煮姆士吃，這樣講好吃就會很有公信力了(小懷念以前晶晶在旁邊學了之後煮給姆士吃的時候那畫面)
我覺得可能不太好...
@@chef_james_tw 來個編輯部三人(含導演) 照著詹老師的某部影片製作給現場其他工作人員吃 順便評比👍
小小編好可愛
下次是不是我家的牛排
小小編挺可愛的
澎湖的花生酥可以取代花生醬嗎
试试鹃城牌豆瓣酱，台湾能买到吗？
台灣有賣，但是跟台灣人習慣的豆瓣醬味道不一樣，比較適合四川料理用
花生醬可以換或芝蔴醬嗎....
除非你對芝麻醬過敏就想不出其他不能放的還有理由
可以 只是味道呈現出來 應該會怪怪的 😁
23：58我好餓😢
孤獨料理人+1
小套房不能站起來炒嗎 有那麼小嗎？
我的驚訝點在於小小編居然聽得懂玉女這個詞....好古老啊
可以把辣油换成四川辣椒油 最好里面带点花生
准备的时候捣碎。相信我，你不会失望的
姆士你... 又調皮了！
小編跟小小編長得好像😂😂😂
吞劍超好笑
姆士哥 可以用剪刀!! 比小菜刀好用
用剪刀來剪蔥花 香菜真的很方便🎉連洗切菜板都省了
讚啦
7:17 是不是該再徵一個小小小編了😂
6:52 小小編：管我屁事
我怎麼覺得都是在颱風前後香菜貴的時候出有香菜的料理這樣好難過阿😂
是蔥好貴
是蔥好貴
現在香菜恢復平價了
小套房料理就是有什麼加什麼，覺得貴家裡可以放小花盆種蔥、蒜苗、韭菜，買不到或太貴就拿來吃
蔥也很貴好嗎？
❤❤❤
個人一點點愚見，跟別人共食麵食還是建議不要中途咬斷，直接夾多少吸多少會好一點
那你怎麼不說先分在小碗 他吃過了在給別人吃味道 很不OK 這是我家教的禮貌
@@neohu4793同意，自己吃過有口水的才給別人吃，真的很不衛生！為何不能事先夾一些出來給工作人員呢？
「我剛要什麼？沒有，所以可以接受⋯」
有你剛剛要小編找豆瓣醬，我的小套房沒有小編，不能接受⋯（！？）
請問花生過敏能替換成什麼嗎？😢
可以用芝麻醬替換
小套房用電的比較多
長輩: 你可以找我去吃啊
突然懂他想幹嘛了
這個卡式爐看起來好高級喔 應該很貴吧 可以用普通的卡式爐煮嗎? 比較符合租屋族日常使用的場景
好多口水唉😂
本集重點：原來詹姆士有在用脆！
請問詹粉香辣粉缺貨了嗎？
官網都沒看到？
默默的忘詞......。話說，我想到養樂多乾麵了ＸＤ
香港都很多人吃擔擔麵，是用湯麵呈現
這鍋鏟也太黑了😂
有什麼放什麼 沒什麼就不要放⋯結果我煮了一鍋熱水😭
我說的話當開玩笑就好 謝謝… 聽說我家鏡子有第四個人…
好奇問，麵分開煮的原因是什麼？平常懶惰都一鍋到底🤣
因為麵會釋放澱粉啊，除了會ㄍㄡˊㄍㄡˊ的以外還會有一種麵粉味，不過大麵羹就不分開煮，畢竟稠稠的才是它的特色，所以才叫做麵羹嘛！
不過台中的大麵羹本人還又加了鹼，所以還多了個鹼味
這樣湯才不會糊糊的
這樣湯底才清澈 沒有麵水的味道
❤❤❤❤❤❤❤❤
“讓他煮”
😊😊😊😊😊😊😊
小編跟小小編是姊妹嗎？什麼時候能幫大家解惑呢？
我記得之前某一集留言有解答過：不是
想跟您說，有些小套房其實不能用明火，所以只能用電爐煮東西。
可以改用電爐，更真實，又可以買東西了😂！
這是什麼勸BUY留言
的確！我之前住的套房也不能都是用電磁爐煮菜煮麵。
@@chef_james_tw是真心的肺腑之言！
我想對您而言，要找一個電爐業配，很容易！😂
@@chef_james_tw 那是找廠商贊助留言 不是勸BUY XD
味道肯定不對 沒有白胡椒
等等，蔥花咧？？？
8:37 應該是你要的
@lcmlcmlcmlcm6733 感謝感謝，原來我漏掉這一%
😂😂😂😂😂
做小套房的料理，為什麼不能站起來？
只有我覺得第一幕的豬絞肉長得很像豬腦花嗎？😂😶🌫😨
對 只有你 爽了嗎
嗯，只有你
沒錯，只有你
小小编不要这样！形象形象！🤣😂
挺讨厌这样的老板的