СОВЕТСКАЯ ЯИЧНИЦА ШАКШУКА. Что творилось на гастролях
HTML-код
- Опубликовано: 31 май 2024
- Так случается, что какой-то рецепт связывается с конкретным человеком, который впервые приготовил тебе это блюдо. Яичница по-грузински, которую когда-то Андрею Макаревичу пожарил Володя Халемский, сегодня будет приготовлена в его память.
В советские времена, когда о сольном концерте рок-группы не могло быть и речи, песни @mashinavremeniru перемежались другими эстрадными номерами. Объединить разношерстную программу в один концерт было задачей конферансье. И от его таланта зависело настроение и публики, и музыкантов.
Володя Халемский был одним из четырех конферансье, с которыми довелось поработать Андрею Макаревичу и группе «Машина времени», пожалуй, самым любимым. Тонкое чувство юмора, находчивость и виртуозное владение словом - не только на сцене, но и в обычной жизни, таким был Володя Халемский. Позже он эмигрировал в Израиль, где открылся его талант драматического актера. Но история, о которой пойдет речь, случилась намного раньше, в начале 80-х, на гастролях в Грузии.
Молодые, но уже известные музыканты, были встречены по-грузински радушно. Но вот только счет за праздничный пир оказался непомерно высок. Поэтому все остальное время им пришлось готовить самим. К счастью, Грузия - это обилие свежей зелени, спелых сочных помидоров и прочих гастрономических радостей.
Яичница по-грузински, которой Володя Халемский накормил целую толпу голодных музыкантов, готовится быстро и просто. Ее можно было бы назвать яичницей с помидорами и колбасой. Это отличный завтрак и замечательная закуска.
Ингредиенты:
Яйца
Вареная колбаса
Помидоры
Красный лук
Базилик, кинза, петрушка, укроп, зеленый лук
Рецепт яичницы по-грузински
Секрет приготовления этой вкусной яичницы в том, что все овощи лишь слегка обжариваются. Помидоры сохраняют свою форму, красный лук остается хрустящим, а зелень восхитительно сочной.
Как приготовить яичницу, знает каждый. Для этой яичницы все ингредиенты нарезаем довольно крупно. Вареную колбасу режем на крупные бруски. Сладкий красный лук нарезаем крупным кубиком. Спелые помидоры режем крупными дольками. Зелени для этого рецепта яичницы должно быть очень много: зеленый лук, базилик, кинза, петрушка, укроп - берите всего, и побольше!
Яичницу с помидорами и зеленью лучше готовить в большой глубокой сковороде, чтобы все ингредиенты могли равномерно обжариться. На сливочном масле в течение пары минут обжариваем лук и колбасу. Как только колбаса чуть подрумянится, а лук слегка прихватится, закладываем помидоры. Еще минута, помидоры схватились, пора забрасывать зелень. Вместе с зеленью можно заложить сыр сулугуни, если он есть. Как только зелень обмякла, разбиваем яйца и смешиваем их с остальными ингредиентами.
Снимаем яичницу с огня, солим, добавляем перец, и можно к столу! А уж какие напитки подавать, решать вам. Грузинское вино подходит к ней идеально, но и под водочку яичница по-грузински заходит «на ура!»
00:00 Андрей Макаревич приветствует зрителей.
00:14 О выступлениях группы «Машина времени».
01:19 О работе конферансье.
02:41 О конферансье Володе Халемском.
03:18 Сегодня в память о нем приготовим яичницу по-грузински.
03:28 Предыстория о грузинском гостеприимстве.
05:41 Список ингредиентов для яичницы по-грузински.
06:29 Повторим рецепт Володи Халемского.
06:34 Нарезаем колбасу крупными брусками.
06:56 Нарезаем красный лук крупным кубиком.
07:13 Нарезаем помидоры крупными дольками.
07:43 Порубим зелень.
10:10 Жарить яичницу будем на сливочном масле.
10:41 Обжариваем лук с колбасой.
11:19 Закладываем помидоры.
11:40 Засыпаем зелень.
12:15 Разбиваем яйца и смешиваем их с остальными ингредиентами.
12:42 Посолим и поперчим готовую яичницу.
12:59 Можно подавать яичницу к столу.
#яичница #МашинаВремени #Халемский #яичницапогрузински #яичницаспомидорами #вкуснаяяичница #яичницассыром #яичницасулугуни #яичницасбеконом #яичницасколбасой #яичницанасковороде #какприготовитьяичницу #лучшаяяичница #андреймакаревич #макаревич #смак #ностальгическоеблюдо #конферансьессср 
Развлечения
Дорогие зрители ❤ Не жалейте лайки! Нажимайте на кнопку "Подписаться" и обязательно на колокольчик.
Также подписывайтесь в социальных сетях:
► Одноклассники - ok.ru/profile/574443097459
► Вконтакте - vk.com/smakyoutube
► ТикТок - www.tiktok.com/@smak_am
► Facebook - facebook.com/tvsmak
► Инстаграм - instagram.com/smak_am/
как же это все вторично, все эти воспоминания о пустом, как будто слышал их вчера и раньше, тысячи раз и вот опять...понимаю что макар живет уже в прошлом, с трудом вороша в голове свои старчески куцые мысли, но мля! так хотелось бы что бы было наоборот...все же с эйнат видео живее, хоть меркантильность и зашкаливает...ссср развалилось, вот и последние его атланты гибнут, утопая в собственной грязи...
По Русски-Болтунья
В мире есть хоть один настоящий рокер, которого засунули в мусорный бак? Нет.
МАКАРЕВИЧ УЖЕ ИЗ ИЗРАИЛЯ ВЕЩАЕТ ?
Андрюша , ты и тебе подобные , не являетесь моими друзьями !!! А "лайки" у Навальнятни и Соросятни попроси !!!
Истории Андрея можно слушать бесконечно!!!
"Макар Первозванный "😂
Хороший выпуск получился. Чем приятен "Смак", то что под блюдо всегда душевный рассказ ожидает зрителя.
Здравствуйте Андрей Вадимович! Очень душевно вышло.
Выпуск как я люблю - интересная история + простое блюдо. Мы в Ташкенте такое делали. Только вместо яиц заливали смесью яиц и домашнего молока. Потом накрывали крышкой, давали постоять и получался офигенный омлет!
совсем уже в алкашное хрючево макар скатился.Скоро вообще будет учить стакан водки коркой ржаного хлеба занюхивать...
@@user-yl8yl3fz6k а может есть такой способ «занюхнуть» так,что и закусывать не надо:) и я такой: «30 лет пил неверно!»
Начав смотреть,подумал-сейчас перемотаю до места где уже все готово и вспомнил об этом только на последней секунде видео! Спасибо Вам ,мастер,за душевную беседу!!!
Вот этот суржик убивает все,ребята,определитесь на каком языке вам говорить
Самое лучшее- это добрая память! И Вам это удалось!
Художник! Эстет! Музыкант! Гурман!
Этот аромат чувствуешь через экран!
+ певец, поэт, бард, композитор, продюсер, телеведущий, актёр, лидер, основатель и единственный бессменный участник рок-группы «Машина времени».😊💥👍👍👍
Очень по душе такой формат Смака! Тепло и просто...Макаревича можно и не "разбавлять"; ведь в гости мы приходим к нему...Спасибо, Андрей!
😊💥👍
А я люблю когда приходят всякие там Быковы и Кацы и рассказывают байки.
Всё соразмерно колбаса и яйца
И зелень вовсе не зашквар
И получилась=сковородка счастья
Как друг Халемский завещал🤗🍷👍
Трогательная передача, трогательный Макаревич! Обожаю передачи из цикла "Кухня на одного". Это мои самые любимые передачи!!! Смотрю каждую по 1000 раз и пересматривают снова! Спасибо!
Прямо по 1000 раз? Бедолага, вот же несчастный человек.
Тоже под водку, как Андрей? Всё бы хорошо, кабы не реклама водки.
Вы не идиот, Андрей Вадимович, вы талант!
Очень жаль что вы пропали с телеэфира.Вы же легенда Союза,почему так!!!!
по мне так -один из самых интересных выпусков.
Удивительно душевная история. Спасибо, Андрей Вадимович!
👍 👍 👍 Супер 👌 🤭 😁 👏 Спосибо за видео за поекрасный информационный канал Ждём новых серий уфф как здорово 👏 🤝
👍
Спасибо, Андрей Вадимович !
Как в гостях побывала!
Privet Andrei Makarevich! Prosto pojelay vam ydachi!
обожаю Макаревича , классный рецепт !!!!
Люблю яичницу надо сказать очень люблю! Спасибо за такой рецепт и хорошие воспоминания 👍🏻
Очень хороший выпуск, ламповый!!! 🍳 Благодарю 🙏
Самая любимая яичница!
Андрей Вадимович!
Огромный привет из Тель Авива!
Я очень люблю формат интересные истории, и вкусные рецепты ❤❤❤. Хочу попробовать эту яичницу, люблю готовить именно такие простые и доступные блюда ❤❤❤
Спасибо Андрей МАКАРЕВИЧ за передачу жилаем вам удачи!!!👍
Да, точно- добрый человек и хороший-Андрей Вадимович!
Прекрасный человек Андрей! И всё, что Вы, Андрей, делаете - замечательно! Благодарю Вас за позитив
Здоровья Вам Андрей Вадимович. Отличный выпуск получился, хоть ещё и не посмотрел до конца, но уверен на 100% по другому быть и не может
Одно удовольствие смотреть
что бы не сделал Макар :) все закуска 🤦♀️👀🐓🔞😎 с увлажнением
Андрей! Прекрасный рецепт и интересная, юморная пред история! СПАСИБО!
Шикарно! В колбасе уже нет мяса, так что кашерно. Спасибо!
Да хоть бы и было там мясо, плевать на кошерность. У каждого свой вкус и своя культура приёма пищи.
А сверху можно было бы и тёртого сыра кинуть.
Андрюха, да конечно мы знаем кто ты такой))))) еще бы не знать))))) удачи тебе на просторах ютуба , спасибо за творчество!
А.В. Здрасьте, очень ДУШЕВНО !
Ещё не зная рецепта выпуска, приготовил себе яичницу с помидорами, взял к этому делу пару тёмного пива и включил видео. Вот и не верь после этого в судьбу.
Гениальная история со счетом из грузинского ресторана ...
Мне тоже понравилось, особенно про отсутсвие денег у супергруппы, собиравшей по всему СССР стадионы и получавшей уже тогда нехилые авторские отчисления.
Как всегда прекрасная, грамотная речь !Какая это редкость теперь !
Красиво, просто и ошеломительно вкусно!
Приятно получилось, говоря обо всём. Спасибо!
Андрей приветствую вас,все просто и со вкусом,удачи
Давненько вы одни на кухни не готовили. Отличный формат!
Слушал и смотрел с удовольствием.
Большое спасибо! Лайк 👍
Спасибо!!! Иду готовить:))
Bolschoje spasibo.Kak vsegda zariad horoschego nastrojenija.
Отличная история .
Быстро, Просто, Вкусно. СПАСИБО.
Супер!!!
Обязательно попробую!!!
Андрей, вы легенда, и Вам не стоит не за что извиняться чтобы вы не делали. Через пару лет мы все уйдём в прошлое, и дай Бог чтобы нас помнили. Вы сами знаете, что мы не вечные. Но я очень рад видеть не только Вас, но и Вашу супругу которой я передаю. самый лучший шалом и с праздником суккот 2021 года. Хаг самеах Вам друзья. Следующий год будет очень сложным, но мы выживем..
Великолепно!!!
Знаем, но любим голос твой, и имя твое нам слышать дорого, долгих лет и здравия!
Спасибо большое! Снова по домашнему тепло и уютно.
Да мы тоже вспоминаем что было раньше чистота культура алкоголь все в меру все успевали люди были настоящие !!! Секса в СССР не было но была любовь а продукты какие были. Вот они коспоминания
Всё замечательно!))) Только колбаска на срезе не та))) Нет сейчас к сожалению той вкусной вареной колбасы.
Не зря Вадимыч ее кушать не стал на камеру,вовремя закончил съемку...
@@user-jk5vz2xc3i я за последний год научилась и делаю сама колбасу,а ветчина это вообще бомба получается!!! Весь секрет нитритная соль. Ее всегда по ГОСТу добавляли,там 0,006 ,а на кг мяса надо 16-18 грамм. Но я знаю,что у меня там мясо))) Научилась на канале Диана Строгая 👍
В совке колбасу из крыс делади
@@user-gp6sc5if4o а сейчас что крысы закончились?? От чего она такая гадостная?. А может от того что ГОСТ соблюдали?
Скажу вам больше,я из Крыма,и разницу в качестве продуктов за последние 8 лет,все уже оценили,причем долго ждать не пришлось....
Так что не в тех крысах дело....
@@user-ks1xv5gm3c Могли бы и поподробнее,что уж таить?
Как всегда очень интересно слушать А.М. когда выйдет ваша книга
Андрей я была на вашем концерте в Питере,я как рада что вы так любите Грузию,спосибо вам!
Я уже успел соскучиться по сольным выступлениям Андрея Вадимовича на кухне.
Очень вкусно!!! 👍
Очень приятно было послушать и узнать почему так было в Советские времена а то я раньше думал почему группа Кино выступала последними на стадионах в сборных концертах в 90 году в тех же Лужниках.А Машина времени куда лучше Битлов.
Спасибо 🌺
Ваши байки как всегда главная изюминка выпуска👏👏👏
Раньше в колбасе нет, нет, да и мелькало мясо, а сейчас вообще не факт.
Браво нашим артистам!
Божественно, спасибо !
Быстро вкусно иполезно
Супер!
Доброе видео. спасибо
Спасибо Господу, что я жил в одно время с вами. Вы просто чудный рассказчик и при этом оставаясь человеком который живо готовит. Спасибо Вам
Андрей Вадимович, вы такой счастливый человек, рядом с вам такая любящая вас женщина, Вам так повезло. Живите долго, и счастливо сколько Бог Отмерил.
Юмором груина удивить трудно. Но вы меня заставили рассмеяться в начале . Я вас всегда уважал,а теперь просто хочу досмотреть до конца.
Я и перец болгарский сюда нарезаю...
Уже 2021й и мне 60 но Вас как любили в 80 ых Украине так и любят. Спасибо за Ваше творчество, гражданскую и душевную человеческую позицию. Не надо прогибатся под изменчевый мир. Мир Вам и Вашему дому.
Кто выжмет больше вкуса, кто в кадре чародей! Конечно же наш Гуру и наш поэт Андрей! Вначале было слово, и слово было Смак, теперь и на RUclips он настоящий МАГ!
Я всегда жду пред истории а потом рецепты.
Очень интересно было послушать ваши истории, Андрей Вадимович!👍Смака раз в неделю реально не хватает. Посмотрели раз и потом всю неделю ждешь.)А яишенку такую замечательную обязательно стоило продегустировать. Эххххх
Спасибо, сударь
Реган (райхон, рейхан, рейган, риган) - то же самое, что базилик душистый.
Но не орегано!
@@alikvinokur2847 Орегано это на итальянском!
@@angelaslepchenko3825, орегано - это не базилик на итальянском, самостоятельная трава, душица.
@@angelaslepchenko3825 орегано-это душица
Макару - УРА !!!!
Дед, ты молодец. Мне понравилось смотреть.
Как бальзам на ♥ сердце
В детстве каждое воскресенье утром я застывал у телевизора что бы посмотреть кудрявого дядю Макаревича (олды вспомнят шевелюру дяди Андрея) , помню спонсором был тогда uncle Ben's продукция , это эдак год 95 , эх хотя бы на один день вернуться в детство.
очень интересный рассказ
Раньше я думал, что зелень в конце))
Спасибо, захотелось зелени почему то, привет Вам из города, где любят жарить лук до золотистого цвета.
Вариации на тему шакшуки))
Так и надо!!! Проверено😇
Мне нравится Смак как раз вот за такие истории. Но не верится, что у музыкантов не было денег на обед
В те времена мы, музыканты, не шиковали. Независимо от того, кто и на какой площадке был. Зарплаты у нас по СССР были "штатные"!
Уважаем вас и точка .
Респект!!!
Сижу на работе и глотаю слюну
Без Эйнат,Макаревича не сразу и узнаешь...
Не вносите разлад в семейство. Красивое и гармоничное))))
Эйнат прекрасна. Ей надо вести свою собственную передачу , например, израильской или восточной кухни. А так как она ещё историк, то ей можно сопровождать свои кулинарные шедевры историей возникновения блюд. Пусть ведет отдельно. Смак это немного о другом....
@@laram6475 Не согласна, они отлично смотрятся!)))
Завтра же хочу сбегать за докторской, луком и зеленью и приготовить эту красоту!
Ну очень аппетитно! 👋👋👋
Машина времени новый поворот
Да, Макаревич замечательный рассказчик, тут рецепта то как бы и нет, а выпуск получился замечательный
Фантастический рецепт! Безумно просто и вкусно! Браво!
Супер, спасибо!
Было : «Машина…,а стало: Смак»
И всем нам кажется что что-то не так ,
Но эта «машина … была хороша ,
И так же при «смаке , смотрю не спеша.
Андрей Макаревич вошёл в поворот ..
смотрю я Смак , открывши рот.
помню как в свои студенческие времена
(конец 80-х) я впечатлила своего нигерийского друга яичницей с колбасой. это было вкусно и без зелени и без лука и без помидоров . а в таком варианте это роскошь вообще
Я не успел подумать , а ты уже произнес .
все выпуски вкусные привет из тулы