Делаю просто. . Собираю 6 кг вечером и в мешок картофельный, . Утром мну и в пакеты по 1.5 кг. кладу на ферментацию на 26-45 часов..при 24-28 градусах.. не допускать нагрева - Спреет. . Перед сушкой пропускаю через мясорубку - крупная ячейка... . На следующий день сушу в духовке электрической, на режиме конвекция (с вентилятором) при 80 градусах - 3 часа ровно. Спасибо Друг, за видео.! Р. S. Мять лист можно чем угодно, руками, ногами, колотушкой, до образования влаги, лист должен намокнуть. из 6 кг получается 1400-1500 гр готового чая. Сушу при 80 градусах... Не допуская шипения влаги на противнях. Мешать при сушке НеЖелательно,, выходит Духан из чая... ! это плохо. Всех люблю.
А можете сказать ,для лентяев ,какое минимальное время от скручивания в банку до заваривания ,что бы попить чай ,какое минимальное время ферментации нужно что бы получить хоть какой то вкус .Спасибо 👍👍
Прямо на свежесобранных цветущих стеблях, за сутки (на сквозняке, при 30+. Да, Кубань она такая!)... Без какой-либо ферментации... Результат отличался дикой опалесценцией (что сразу "палило" происхождение), но оргапнолептика была на уровне рядовых зелёных байховых... Вот соцветия были намного вкусней, но их биомасса была намного меньше...
Тёска - Привет и спасибо!
Делаю просто.
. Собираю 6 кг вечером и в мешок картофельный,
. Утром мну и в пакеты по 1.5 кг. кладу на ферментацию на 26-45 часов..при 24-28 градусах.. не допускать нагрева - Спреет.
. Перед сушкой пропускаю через мясорубку - крупная ячейка...
. На следующий день сушу в духовке электрической, на режиме конвекция (с вентилятором) при 80 градусах - 3 часа ровно.
Спасибо Друг, за видео.!
Р. S.
Мять лист можно чем угодно, руками, ногами, колотушкой, до образования влаги, лист должен намокнуть.
из 6 кг получается 1400-1500 гр готового чая.
Сушу при 80 градусах... Не допуская шипения влаги на противнях. Мешать при сушке НеЖелательно,, выходит Духан из чая... ! это плохо.
Всех люблю.
Добрый вечер, думала увидеть как и вот от вас видео в ленте😊
❤❤❤❤❤🎉
Завтра же попробую ,я ленивый👍👍😁😁🤝🤝
А можете сказать ,для лентяев ,какое минимальное время от скручивания в банку до заваривания ,что бы попить чай ,какое минимальное время ферментации нужно что бы получить хоть какой то вкус .Спасибо 👍👍
Чуть более часа от сбора до сушки - минимум. Но лучше через 4-5 часов. Днём заготовил - вечером пьёшь
@@kaksdel Спасибо 👍👍🤝🤝
Привет из Венгрии!Скажите пожалуйста срок годности Иван чая,после ферментации?Благодарю Вас. 😊
При правильном хранении несколько лет. Также как черный и зелёный чай
@@kaksdel БОЛЬШОЕ СПАСИБО!😊
В банках - это томление , запомните. А должно быть подвяливание на воздухе в помещении!!!!
Прямо на свежесобранных цветущих стеблях, за сутки (на сквозняке, при 30+. Да, Кубань она такая!)... Без какой-либо ферментации... Результат отличался дикой опалесценцией (что сразу "палило" происхождение), но оргапнолептика была на уровне рядовых зелёных байховых... Вот соцветия были намного вкусней, но их биомасса была намного меньше...
Добрый день. Ферментировать с закрытой банкой?
Да
Спасибо
Спутать можно с золотарником......легко..
много болтаешь